Langsat (Longkong): tüm bu meyve hakkında

Lansium Parasiticum
Asya ülkelerinde Avrupalılara yabancı pek çok farklı meyve büyüyor. Bunlar arasında gerçek ilgiye neden olan kopyalar var – daha fazla bilgi almak istiyorlar.

Bu alışılmamış egzotik meyvelerden biri, Asya’da birkaç asırdır yetiştirilen langsattır.

Langsat nedir?

Lansium Parasiticum – Doğal toprakları modern Malezya toprakları olan bir meyve ağacı. Kademeli olarak, Güneydoğu Asya ülkelerinin çoğunu kapsayan ekim alanı oldukça genişlemiştir. Bugün, Malezya’ya ek olarak, ağaç Filipinler, Tayland, Endonezya, Hindistan, Vietnam, Tayvan’da yetişiyor.

Lansium Parasiticum

Ama Lansium Parasiticum büyüyen alanı Güney-Doğu Asya ile sınırlı değildir – ağaç Birleşik Devletleri (Hawaii) bulunabilir, Meksika’da, Avustralya ve diğer ülkelerde popüler.

Biliyor musun Thais (Tayland’ın yerli halkı) Langsat’ın meyvelerine çok düşkündü ki, bu kültürü Tayland eyaletlerinden birinin sembolü haline getirdiler. Meyvelerin resmi Lansium Parasiticum Narathiwat eyaletinin arması üzerine yerleştirilir.

Egzotik bitki diğer popüler isimleri vardır – lansium, longkong ve ejderhanın gözü.

Meyve uzun, ince ağaçlarda (8 ila 16 metre yükseklikte) yetişir. Yayılan ağaç kronları, uzunluğu 45 cm’ye ulaşan oldukça büyük tüylü yapraklar oluştururlar. Kabuk sert, kahverengi veya sarımsı renktedir.

Çiçeklenme aşamasında, bitki kümelerde toplanan güzel açık sarı çiçekler ile kaplıdır. Sonra büyük meyveler oluşmaya başlar. Bir ağaç üzerinde, her biri ortalama 20 meyveye ulaşan 8 ila 20 kümelenme gelişir. Laniyum kümelerinin dış görünüşü üzümleri andırıyor.

Lansium Parasiticum

Bitki, kokulu meyveleri için kesinlikle değerlidir:

  • çapları 2,5 ile 5 cm arasında değişmektedir;
  • fetusun şekli ya yuvarlak ya da ovaldir, biraz genç patates gibidir;
  • deri soluk kahverengi veya grimsi sarı tonda boyanır, ince, lateks varlığı nedeniyle yeterince yoğun;
  • ten rengi saydam;
  • meyvenin “içte” yapısı sarımsaka benzer – Longkong da loblara ayrılır;
  • her meyvenin içinde iki sağlam dikdörtgen kemik gelişir;
  • Meyvenin hafif kıvamlı bir kıvamı, inanılmaz bir aroması ve ilginç bir tadı vardır. Acı tohumları ile kombinasyon halinde, hamur herhangi bir şeyle karşılaştırılması zor olan tamamen eşsiz bir tat verir. Muz, greyfurt ve üzüm karışımı gibi tatlı ekşidir. Olgunlaşmamış meyvenin tadı aşırı ekşidir.
Meyveleri langsat ve longan ile karıştırmayın – benzer görünürler, fakat farklı bitkilerdir.

Ağaç sadece 15 yıl sonra meyve vermeye başlar. Ama bir yetişkin olduğunda, yılda iki kez (yaz ve kış ortasında) yıkılır. Langsat, meyveyi ağaçtan koparmak, sopalamak, çırpmak. Bunları manuel olarak da çekebilirsiniz. Demetlere ulaşmak zorsa, kesilir.
Lansium Parasiticum

Doğru langsat nasıl seçilir

Bir lansium alacağınız zaman, iyi bir görünüme kavuşun ve yavaşça demetinizi hissedin:

  • Olgun bir meyve pürüzsüz ve sıkı bir kabuğu üzerinde ayırt edilebilir;
  • meyveler dallara sıkıca bağlanmalıdır;
  • Demet içinde karıncaların birikmesi olmamalı ve kabuğun üzerinde hiçbir çatlak, çatlak veya herhangi bir leke olmamalıdır.

Kabuğun yoğunluğuna rağmen, meyve çok kolay temizlenir. Bunu yapmak için, fetüsün dibinde parmaklarınızla, cildi sıkmanız gerekir. Meyve açılacak, daha sonra cildi dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir.

Önemli! Çilekleri temizlerken dikkatli olun! Langsat kabuğu yapışkan suyu içerir. Bu madde cilde veya giysiye düşerse, durulama veya yıkama işlemi çok zor olacaktır. Meyvenin bu özelliğini bilerek, tropikal ülkelerin sakinleri temizlik sırasında lastik eldiven kullanırlar.

Langsat nasıl saklanır

Ağaçtan kopmuş, uzun dilleri hızla çürüyor – zaten 3.-4. Böyle hızlı bir bozulma, şeker posasında yüksek bir içerik ile ilişkilidir. Uzun mesafeli depolama için ideal yer, sıcaklığın +10 … +13 ° C olarak ayarlandığı buzdolabıdır. Bu koşullarda, meyve bir haftaya hatta ikiye kadar taze kalacaktır.

Lansium Parasiticum

Dondurucu langsat tavsiye edilmez, çünkü çözüldükten sonra kıvamını kaybeder. Ama konserve meyve, tat niteliğini kaybetmeden pratik olarak uzun bir süre saklanır. Meyve kabuğu ve kemikleri temizlendikten sonra şurup içinde korunabilir.

İşte bu egzotik meyvenin konserve için en popüler tarifi.

  1. Olgunlaşmış meyvelerin büyük bir kısmını alın ve fırçalayın.
  2. Su ile derin bir kapta, 5 çorba kaşığı çözülür. l. toz şeker Ortaya çıkan sıvı içinde, 40 dakika boyunca, kabuğu soyulmuş ve kabuğu soyulmuş langsat altlarını indirin.
  3. Belirtilen süre sonunda, marine edilmiş lobüller kuru bir havluya aktarılır ve 5-6 dakika havalandırılır.
  4. Daha sonra dilimlerini şekerli şerbete batırın, buna ek olarak birkaç ince dilim limon ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. İsterseniz, vanilin de ekleyebilirsiniz. Karışımı 30-40 dakika pişiriniz.
  5. Standart bir şekilde, teneke kutularını sterilize edin, pişirilen damakta olanları dağıtın.
  6. Kapakları yuvarlayın, ısıtın. Konserve longgong hazır!
Biliyor musun 2013 yılında Vietnam pazarları rekor kırdıLancium demet sayısı. Ve tüm bu yıl içinde Vietnam’ın tümünde görülmemiş ağır yağmurlar olduğu için düzinelerce kez ağaç verimi arttı.

Ürünün kalori içeriği ve enerji değeri

“Ejderhanın gözünde” kalori içeriği yüksek değildir. Lansium Parasiticum
100 gram Asya meyvesi için enerji değeri 60 kcal’dir.

  • 1.31 g proteinlerdir;
  • 0.1 g – yağlar;
  • 14,04 g – karbonhidratlar;
  • 1.1 g fiber;
  • 82.75 ml – su;
  • 0.7 gr kül.
Bailen, ringa, jackfruit, incir, lychees, Jujube, Trabzon hurması, mango, avokado, papaya, guava, Feyhoa, sallıyor, Rambutan özellikleridir ne olduğunu bulun.

Vitamin kompleksi aşağıdaki gibidir:

  • tiamin 30 μg;
  • riboflavin – 140 mcg;
  • askorbik asit – 84 mg;
  • nikotin eşdeğeri – 0.3 mg.

Lansium Parasiticum

Langsat ayrıca makro ve mikro elementler içerir. 100 gram çiğ meyveler şunlardır:

  • potasyum – 266 mg;
  • kalsiyum – 1 mg;
  • magnezyum – 10 mg;
  • fosfor – 21 mg;
  • demir – 130 mcg;
  • manganez – 50 mcg;
  • bakır – 170 mcg;
  • çinko – 50 mcg.
Egzotik bitkiler tarihleri, hünnap, hurma, avokado, papaya, guava, feijoa, başını sallar, calamondin, portakal, limon, nar, papaya büyümek için öğrenmek, evde yetiştirilebilir.

Ek olarak, meyvenin bileşimi esansiyel amino asitler içerir:

  • arginin – 0.035 g;
  • valin – 0.059 g;
  • histidin-0.014 g;
  • izolösin – 0.026 g;
  • lösin – 0.055 g;
  • lisin – 0.044 g;
  • metionin – 0.013 g;
  • treonin – 0.034 g;
  • fenilalanin – 0.04 g.

Lansium Parasiticum

Her 100 gram meyve için değiştirilebilir amino asit miktarı:

  • alanin 0.158 g;
  • aspartik asit 0.125 g;
  • glisin-0.043 g;
  • glutamik asit 0.208 g;
  • prolin 0.043 g;
  • serin – 0.049 g;
  • tirozin – 0.026 g.
Biliyor musun Kuru kabuğundan çıkan aromatik duman ejderhanın gözleri yanma sürecinde sivrisinek ve diğer böceklerin en iyi repeller olarak hizmet vermektedir. Parazitlerle savaşmanın bu yöntemi, tropikal ülkelerde yaygın olarak uygulanmaktadır.

Faydalı özellikler ve tedavi

Long-Kong’un düzenli tüketimi, vücuttaki birçok süreci iyileştirmeye yardımcı olur ve bir dizi rahatsızlığın tedavisinde kullanılır.

Lansium Parasiticum

Asya meyvesi halk hekimliğinde geniş bir uygulama bulmuştur:

  1. Langsat’ın askorbik asitle doyması, turunçgillerin beş katıdır. Bu meyveyi viral ve soğuk algınlığı tedavisinde (özellikle ARVI, influenza ve beriberi), turunçgillerden daha etkili hale getirir.
  2. Askorbik asit ayrıca demirin daha iyi emilmesini sağlar, böylece anemi tedavisinde değerli bir ajan olarak davranır.
  3. Sıtmayı gidermek için “ejderha gözü” ilavesi ile çeşitli et suları kullanılır. Tropik ülkelerde, yüzlerce insan sıtmadan her yıl sıtma sonucu ölmektedir, bu nedenle önemli meyve bu korkunç hastalığın yayılmasını önleme kabiliyetidir.
  4. Meyvelerdeki makro ve mikroelementlerin yüksek konsantrasyonunun yanı sıra esansiyel amino asitler nedeniyle, gün boyunca aktif çalışma sırasında vücudu sabit bir tonda tutmak mümkündür. Meyvelerdeki fruktoz ve sakaroz, beyin aktivitesini arttırır.
  5. Vitamin B2’nin görme yeteneği üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu nedenle langsat, bilgisayar monitöründe uzun süredir çalışan kişilerin yanı sıra, bir araba kullanmakla ilgili olanlara da gösterilir.
  6. Meyvede bulunan organik asitler, cildin durumunu iyileştirir.

Lansium Parasiticum

Langasat ve kontrendikasyonları için zarar

Meyveler kontrendikasyonları var:

  1. Langsat, ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlara zarar verebilir.
  2. Ek olarak, çileklerin, uzun alerjinin hamurundan elde edilen meyve suyunun güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilmesi nedeniyle, çeşitli alerjilere maruz kalan kişilere önceden ısıl işlem uygulanmadan tüketilmesi arzu edilmez.
  3. Tamamen bir “ejderhanın gözü” menüsünden hariç tutulması, bir meyvenin yapısında çok şeker içerdiğinden, bir diyabette gereklidir.
  4. Kontrol altında tutmak için yenen çileklerin miktarı da sağlıklı insanlar için gereklidir, çünkü aşırı yeme, vücutta ciddi problemlere neden olabilir, örneğin güçlü bir bağırsak hayal kırıklığı yaratır.
  5. Diğer durumlarda, posa kötüye kullanımı, vücut sıcaklığında istenmeyen bir artışa yol açar. Bu sıcaklık kendi kendine yıkılmaya çalışılamaz, hemen bir doktora başvurmak daha iyidir.
Önemli! Uzun gongların çoğu hamilelik sırasında asla kullanılmamalıdır. Fetüsü olumsuz yönde etkiler ve düşüklüğe neden olabilirler.

Pişirme içinde kullanın

Langap meyvelerinin eti taze veya şekerlenmiş olarak yenebilir.

Lansium Parasiticum

Ayrıca, Asya’da ulusal yemekleri hazırlamak için kullanılır. Meyve uygulanır:

  • şekerleme ürünlerinin oluşturulmasında, tatlılara özel bir egzotik vermek;
  • Lancium hamuruna dayanarak, çeşitli kompostolar, reçeller, şuruplar hazırlayın, dondurma ekleyin;
  • Olgun meyveler ferahlatıcı içecekler yapmak için uygundur – bunun için meyvelerin etini yoğurt veya dondurma ile karıştırmanız gerekir. “Ejderhanın gözünden” taze, susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir;
  • karabiber ve şeker hamurları ile kaynaştırılırlar, hamur pişiriciler için bir dolgu maddesi olarak kullanılır;
  • o tavuk veya balık beslendiği çeşitli tatlı ve tuzlu soslar, oluşturabilir dayalı – Lansium herhangi et yemeği veya garnitür oluşturan hareket edebilir.

Ayrıca, aşçılıktaki bazı meyvelerin kullanım çeşitliliğine de yol açacağız.

Lansium Parasiticum

Et için baharatlı sos

maddeler:

  • laniyum meyveleri – 5 adet;
  • bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
  • kırmızı acı biber (biber) – 1 adet;
  • sarımsak – yarım kafa;
  • damıtılmış su – 120 ml;
  • yağlı krem ​​ve tuz – tadı.

hazırlanması:

  1. Isıtılmış bir tavada biraz bitkisel yağ (yaklaşık 5 yemek kaşığı) dökün.
  2. Biber karabiber dikkatlice ve kuru. Bir bıçak kullanarak, biberi tohumlardan boşaltın, sonra doğrayın ve tereyağlı tavaya aktarın.
  3. kavrulmuş biberler, sarımsak kabuğu ederken, bir karanfil bıçakla her düz tarafını ezmek ve ayrıca tavaya aktarın.
  4. Langırt meyveleri ile tüm kemikleri çıkarın ve çıkarın.
  5. Sarımsak altın olduğunda, hazırlanan mızrak pulunu ekleyin.
  6. Meyvenin hacmini yitirdikten sonra, ateş ortalamasını yapın ve tavada 120 ml su dökün. Her şeyi bir kapakla kapatın ve sıvı tamamen buharlaşıncaya kadar güveye bırakın.
  7. Tuzlu tava ile karıştırılmış karışımı karıştırın. Sos hazır, et yemeklerine servis yapabilirsiniz.

Lansium Parasiticum

güveç

Ana Malzemeler:

  • laniyum meyveleri – miktar tercihlerinize bağlıdır;
  • pirinç gevreği – 200 g;
  • süt – 400 mi;
  • 2-3 yumurtadan elde edilen proteinler;
  • 1 portakal (yararlı sadece lezzet);
  • yarım limon suyu;
  • pudra şekeri ve toz şeker – tadı.

hazırlanması:

  1. Sütün içindeki herhangi bir beyaz pirinç miktarını belirtin.
  2. Ayrı bir kapta, pudra şekeri, limon suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu birleştirin. Karıştırılan pirinç kütlesini karışıma ekleyin.
  3. Yüksek derecede şekil verin ve bitkisel yağla yağlayın, un serpin. Bir dilim pirinç narenciye karışımı koyun.
  4. Langsatın hamurunu kaldırın, ardından bir tavada şekerle birlikte sürün. Ayrı ayrı yumurta akı çırpın ve yavaşça meyve şurubu ile karıştırın. Elde edilen karışımı pilavla ekleyin.
  5. 180 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta fırında sufle 25 dakika pişirin.
  6. Tatlıyı soğumaya hazır. Bir hamur işi torbası kullanarak krema kremalı krema ile süsleyin. Üstte, ek şekerlenmiş veya karamelize lance lobları yerleştirin.
Önemli! Mutfak amaçları için longcong kullanırken, ısıl işlemin çileklerin kıvamını, lezzetini ve aromasını yok ettiğini bilmek önemlidir. Bu nedenle, meyvenin yemeklerin sonundaki yemeklere eklenmelidir.

Tayland, Malezya veya diğer Asya ülkelerinin meyve pazarlarında bir kez, langsatın şaşırtıcı meyvelerini görmezden gelmeyin. şimdi bunun tadı ve nasıl hazırlanabilir yaklaşık biliyorum çünkü kendine bir demet veya bu egzotik meyvenin en az bir kaç meyve almak için emin olun.

Meyvenin video incelemesi

Meyvelerin Yorumları

Daha önce, langsatın faydalarını okuduğumda çok denemek istedim ve elbette bir kozmetik olarak kullanmak istedim. Yani – oldu, Fas’tan getirdiler. o iştah açıcı değil bana gelince ben, deneyimlerini paylaşmak için acele, ilk parfüm kendisi ikincisi tatlı bir tat fakat üzüm içermeyen, benim görüşüm şekerli ve tek heceli biraz değildir ve. Ama yoldaşlarının tat ve renk yüzden buna göre değil konuşmak ve onu yeme cesaretini, böyle lezzetleri anlamına gelmez daha Afrikalı mutfağı gitmiyorum için.

Ama bir kozmetik olarak bana şahsen yaklaştı. Ondan maskeler yaptım. Çok basit ve etkili. hamuru Lansium Parasiticum Bir çatalla hafifçe crumpling ve toz bezelye içinde zeminle karıştırın. nedeniyle kollajen ve Lansium Parasiticum vitaminleri B ve C bir çok bezelye unu, kullandıktan sonra cilt durumunun iyiye gittiğini fark gerçeğine. Ve meyveler Ben, onları temizlenmiş bölüme yayılmış ve dondurma uzun süre ne saklandı olacaktır.

valushka
http://afroforum.ru/showpost.php?s=4a4b40a74089e9242f569d4e19214006p=12240postcount=9