Kış için physalis nasıl hazırlanır: berry ve sebze physalis için tarifler


Ukraynalı bahçıvanların arka bahçesinde Physalis nadir değildir. Amerikan yıllık dekoratif çeşitleri, içinde küçük bir meyveye sahip egzotik ateşli kırmızı sepallar sayesinde yetiştiricilerimizin beğenisini kazanmıştır. Bu bitkinin sebze ve meyve çeşitleri, en zengin besin elementleri ve kurucu şekerler ve asitler arasındaki denge için yerel ev hanımları tarafından takdir edildi. Bir yıl boyunca verimli bir çalı 200 kadar meyve getirebilir, bu nedenle kışlık hasat için bir ihtiyaç vardı. Physalis nasıl hazırlanır, makalede anlatırız.

Kış depolama için hasat

Çeşitliliğin özelliklerine bağlı olarak, fizalisin meyveleri tohum çimlenmesinden 80 – 100 gün sonra ortaya çıkar.

Olgun örnekler kendi başlarına parçalanabilir ve yaklaşık on gün boyunca zeminde zarar görmez. Hasat aşamalı olarak yapılır: Her hafta düşen kutuları toplamak ve olgun olanları sökmek gerekir.

Donların başlangıcından önce bütün meyvelerin çalılıktan uzaklaştırılması önemlidir, çünkü donmuş halde kısa süre sonra bozulmaya başlarlar. Onlara zarar vermemeye çalışın, böylece çok yararlı elementler ve asitler hamurda kalır. Yağmurlu veya yağışlı havalarda, meyvelerin hasat edilmesini planlamamak daha iyidir. Sepals kuruyana kadar bekle.

Kışlık kayısı, elma, chokeberry, kavun, kızılcık, bektaşi üzümü hakkında hazırlık hakkında daha fazla bilgi edinin.

Fizalisleri kışa işlenmemiş formda bırakmak isterseniz, kasada saklanmadan önce kurutulması da istenir. Odadaki sıcaklığı izleyin. Sıcaklık 12 – 14 derece arasında olmalıdır.

Hasat kağıt kaplı alt kafes plastik kutularda ince bir tabaka halinde katlanmalıdır. Olgun örnekler iki ay kadar uzanır ve yeşil Mart ayına kadar yaşayabilir. Kutularınızı şımarık meyve için periyodik olarak kontrol edin.

Biliyor musun Halk hekimliğinde, fizalis, diüretik, anestetik ve enflamatuar süreçleri, ateş fonlarını rahatlatmak için kullanılır ve ayrıca kolelitiazise karşı koruyucu amaçlar için önerilir.

Sebze ve berry physalis: fark nedir

Tüm fizalisyler Solanaceae ailesine aittir. Dışa doğru çok dallı güçlü kökleri, düz sapları ve hafif tırtıklı kenarları olan ince oval yaprakları ile 50-100 cm yüksekliğinde dekoratif çalılar vardır.

Botanikçiler bu bitkilerin yaklaşık 117 türünü saydılar ve bunlardan sadece on tanesi gıda tüketimine uygundur. Yenilebilir çeşitleri arasında sebze ve meyve grubu arasında ayrım.

Bitkisel fizalilerin tüm çeşitleri ya da denildiği gibi, Meksika düşük katı içerikli 150 gr ağırlığa sahip büyük portakal meyvelerini birleştirir. Çoğu zaman özel hanelerde “Korolek”, “Şekerci”, “Gribovsky zemin”, “Tomatillo” yetiştirilmektedir.

Önemli! % 6 şeker, 1 – – proteinleri, taninler, pektin, sitrik asit, malik asit, süksinik asit, steroid bileşikleri, uçucu yağlar, vitaminler, B, C, PP, makro ve mikro% 2.5 meyve bileşiminde KiRAZI 3 keşfettik.

Tohumlar (ya Florida) bir bezelye büyüklüğünde farklı küçük ışık yeşil çilek tüylü çeşitli hoş tatlı tadı ve farklı aroma yaklaşık 3 gr avantajını tartın. Bu tür örnekler, ahududu ve çilek meyvelerine eşit olan% 15’e kadar fruktoz içerir. “Philanthropist”, “Sihirbaz”, “sürpriz”, “Columbus” nin Popüler çeşitleri.

Tatlı phisalis için tarifler

Kural olarak, tüylü türlerin meyveleri, taze, hem de komposto, reçel, reçel ve diğer tatlılar yapmak için taze yiyin. Size berry physalis’in en iyi ve uygun parçalarını sunuyoruz.

Biliyor musun Yunan kökenli “fizalis” ve çeviri “kabarcık” anlamına gelir. Açıkçası, bu isim, özel sepallerinden dolayı bitkiye verilmiştir.

reçel

Bu inceliği hazırlamak için bir Florida türünün 1 kg fisalisine ihtiyacınız vardır.

Sepallerden temizlenmeli, ılık suda yıkanmalı ve her biri bir iğne ile delinmelidir. Sonra yarım kilogram şeker ve yarım litre su şurubu yapın. Karışım kaynadıktan sonra, beş dakika daha ateşte kalsın. Bir sıvı ile bitirin, meyveleri dökün ve dört saat bekletin. Daha sonra yarım kilogram şeker ekleyin, herşeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin. Belirtilen süre sonunda tekrar bir kenara koyun.

Altı saat sonra, tepsiye yarım kilogram şeker dökün ve karıştırın, ateş açın, pişinceye kadar pişirin. Daha sonra bitmiş ürün temiz kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla sarılır.

Biliyor musun Tacikler, çocuklarda soğuk algınlığı ve stomatit için ilaç hazırlamak için physalis kullanıyorlar.

Şekerlenmiş meyve

Bu yemek taze fizalisa reçelinden hazırlanır. Bütün meyveleri şurupdan çıkarmak ve kurutmak gerekir.

Bunu yapmak için, bazı ev hanımları, bir süzgeçte bulunan kapta sıkışmış bir kaseyi devirir, meyveleri eritir ve ısıtılmış bir fırın tepsisine yayır. Yukarıdaki kapaktan bir karton tabaka veya başka bir kalın kağıt ile ve fırında 40 derecelik bir sıcaklıkta çürümeye gönderin.

Önemli! Hazırlanan reçelde, köpük tava merkezine toplanır, meyveler şurup haline gelir ve şurup içinde eşit olarak dağılır, şeker şurubu kalınlaşır.

Bazıları fırını kullanmıyor, ama odayı kurutuyor, ancak bu işlem çok daha uzun sürüyor. Şekerlendirilmiş meyveler kuruduğunda, toz şeker ile yukarıdan işlenir, bir cam kaba dökülür ve bir kapakla kapatılır.

komposto

Egzotik meyvelerin lezzetli bir karışımını sadece yumuşak kabuklu olgun örnekleri seçerek hazırlayın.

Her şeyden önce temizlenmeli, toz ve kirden akan su ile yıkanmalıdır. İyileşme gerekli değildir, çünkü şifalı meyve suyu ve lezzet korunmalıdır. Daha sonra hazırlanan meyveleri bir kapta hazırlayın ve kaynar suyla haşlayın ve aynı kapta birkaç dakika bekletin.

Yavaşça kaşıkla veya gürültülü olarak ürünü kaynar sudan çıkarın ve başka bir buzlu su kabına aktarın. Blanching, ürünü mukus ve acı bir tat vermeden koruyacaktır. Daha sonra, suda, şeker tadarak çözülür, çilekler eklenir ve düşük ısıda pişirilir. Tadı iyileştirmek için, kendi takdirinize göre kuru erik, kuru kayısı veya diğer kurutulmuş meyve ve sitrik asitleri ekleyebilirsiniz.

Hazır komposto, kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.

kuru üzüm

Kuru üzümleri hazırlamak için çok olgun meyvelere ihtiyaç vardır.

Tüm tariflerde olduğu gibi temizlenmeli, yıkanmalı ve demlendirilmelidir. Daha sonra meyveler üzerinde ince şeffaf kabuğu çıkarmalı ve fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yaymalısınız.

Fırında 60 derecelik bir sıcaklıkta kurutun, periyodik olarak dönün. Hazırlanmış physalis’i bir kumaş kanadı veya ağır bir kağıda koyabilir ve güneş ışığı altında kurutabilirsiniz. Böyle bir muamele, pişirme, komposto ve pudingler için kullanılır.

Kış için sebze physalis nasıl hazırlanır

Bu bitkinin sebze türü, tadı hafif acılık nedeniyle turşu ve turşular için daha uygundur. Ama onların meyvelerinden de, inanılmaz bir reçel yapabilirsin. Burada kış için sebzelerin physalis herhangi yemek tarifleri için kullanılabilir.

tuzlanmış

sarımsak bir diş üzerinde yatabilir her alt kısmında, yaban turpu kökü ve kırmızı biber, dereotu, bir parça kuş üzümü ve kiraz yaprakları yıkanmıştır. Ayrıca tarhun, nane, fesleğen, kereviz, rezene, maydanoz (1 kg çilek 50g baharat saymak) tatmaya eklenebilir. Temizlenmiş ve yıkanmış fizalis ile üst.

Bu arada, tuzlu su hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 litre sıcak suda 60 litre tuzu çözün, kaynatın. Kutuların içeriğini sıvı ile doldurun ve iki katmanlı gazlı bez veya çok yoğun olmayan bir bezle örtün. Fermantasyon için ılık bir yerde bir hafta koyun.

Üstte görünen beyaz köpüğü periyodik olarak çıkarın. Tuzlu su asidik hale geldiğinde meyveler hazır olacaktır. Tahliye edin ve kaynatın, daha sonra kutulara dökün ve metal kapaklarla sarın.

Önemli! Reçel kavanozlarının çıkarılmasından sonra, ürün 14 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir..

marine

Salamura şeklinde 1 kg sebze salatası konserve için, arındırılmış ve yıkanmış meyveler gerekir.

Onlar kendir suyunu tahliye ederken, bir turşusu hazırlayacağız. , 1 litre su kaynatılır şeker 50 gram, 40 g tuz, sirke 10 g, defne yaprağı, tarçın bir tutam, yenibahar 4 bezelye ve 5 karanfil ekleyin.

Çilekleri kavanozlara koyarız ve hazırlanan sıvı ile doldururuz. Üst kapağı kapatın ve 15-20 dakika daha sterilize edin. Bankaları bir suntan anahtarı ile tıkayabilir ve sıcak bir battaniyeye sardıktan sonra soğumaya bırakın.

havyar

Lezzetli havyar, yarım kilogram olgun meyveden hazırlanabilir. Bunlar sepallerden çıkarılmalı, ılık su ile yıkanmalı ve dört parçaya kesilmelidir. Sonra tavada kızartın ve ayçiçek yağında kızartın, her parçayı her taraftan ayrı tutun. bir et öğütücü soğan, havuç (200 g) içerisinde bükülmüş 5 diş sarımsak, ince doğranmış maydanoz, beyaz – Tuz, biber, toz şeker, bir tutam, ekleme defne yaprağı, 4 kıyılmış.

Havyarın patissonslardan aynı şekilde pişirildiğini bilmek isteyeceksiniz.

Bütün malzemeleri karıştırın, ezilmiş maydanoz kökü ekleyin, bir tavaya dökün, bitkisel yağ dökün ve hazır olana kadar pişirin. Bu yemek kış için hazırlanabilir veya bir anlığına masaya servis edilebilir. Konserve halinde, kutular sterilize edilmeli ve her birine yarım yemek kaşığı sirke ilave edilmelidir.

Islatılmış

Yıkama meyveleri kaynar su ile haşlanmalı, ardından soğuk suya daldırılmalıdır.

Daha sonra şeffaf kabuğu her birinden çıkarın ve hazırlanan kutulara dökün. Tuzlu su içeriğini 1 litre su, 10 g tuz ve 35 g şekerden dökün.

Her konteynerin üst kısmı zulüm yarattı ve bir hafta sonra onu çıkar ve teneke kap kapaklarıyla kapağı kapat. Buzdolabında saklayınız.

Biliyor musun Asya’da, kuru üzümlerin sadece gölgede kurutulması gerektiğini düşünüyorlar. Bu amaçlar için, duvarlarda çok sayıda delik bulunan kil kütükleri kesilir. Bu teknoloji, ürünün doğal rengini korumasına izin verir.

reçel

Berry sebze fizalisinden farklı olarak, sadece ılık suyla durulamaya gerek kalmayacak, aynı zamanda tadı ve mukus tabakasında acıdan kurtulmaya çalışacaksınız.

Meyveler bir kevgir içinde kururken, şurubu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, 1 kg meyve yarım litre kaynar suya ihtiyaç duyacaktır, ki burada 500 g şeker çözülmeli ve beş dakikadan daha fazla bir süre ateş altında kalmalısınız. Hazır sıvı fizalisli bir tavaya dökülür ve dört saat bekletilir. Daha sonra yarım kilogram şeker ekleyin, hafifçe karıştırın, on dakika daha kaynatıldıktan sonra kısık ateşte pişirin. Yaklaşık altı saat bekletiyoruz ve tekrar 200 gr şeker ekliyoruz, kaynamaya getirin ve 15 dakika pişirin. Bitkisel physalis reçel hazırdır. Kutulara dökülür ve konserve edilir.