Kış için bir erikten yemek pişirmek için: en iyi yemek tarifleri


Erik, mükemmel bir vitamin ve besin kaynağıdır. Terapötik özellikleri nedeniyle, mide zararlı toksinlerden arındırılır ve gastrointestinal sistemin çalışması normalleştirilir. Bu meyvenin iyi tat özellikleri vardır ve ayrıca insan vücudu için yararlı olan çok sayıda farklı mineral olan glikoz, fruktoz ve sükroz içerir. Ama ya bu meyveleri sadece yaz aylarında yerseniz? Burada kış için erik gelen lezzetli tarifleri alacaksınız yardımcı olmak için.

dondurulmuş

Meyveleri ve meyveleri kışa tutmanın en popüler yollarından biri onları dondurmaktır. Erik bir istisna olmayacak.
Dondurulmuş meyvelerin hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 1 kg erik ve az bir süre.

Pişirme işlemi aşağıdaki aşamaları içerir:

  1. Başlangıçta, meyveleri akan suyun altında durulayın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
  2. Kağıt bir havlu kullanarak parçaları sıkın ve hızlıca dondurmak için bir tepsiye veya özel bir yüzeye düzgün bir şekilde yerleştirin.
  3. Hazırlanan dilimler 50 dakika dondurucuya konulmalıdır. Dondurulduktan sonra, her şeyi düzgün bir şekilde bir polietilen torbasına katın, fazla havayı alın, sıkıca bağlayın ve soğuk gelene kadar dondurucuda güvenle temizleyebilirsiniz.

Kış için yararlı ve lezzetli tatlılar garantilidir!

Sen kış çilek hazırlıkları, Çay dikeni, chokeberry, Sunberry, alıç, beyaz kuş üzümü, Physalis, yaban mersini, Jost, kiraz, kızılcık hakkında bilgi isteyecektir.

kurutulmuş

Kış için erikten ne pişirilebileceği sorusu söz konusu olduğunda, dünyanın en popüler kuru meyvelerinden biri olduğu için ilk önce kuru erik gelir. Hazırlanma süreci en yaygın olanıdır, ancak meyveleri birçok şekilde kurutabilirsiniz.

Her şeyden önce, gelecekteki erikler için, tekdüze kurutma için aynı büyüklükte, sadece zararsız ve güçlü meyveleri seçin. Onları iyice durulayın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.

Bir erik nasıl kurulacağı hakkında, ayrıca bir köpek gül, bir elma hakkında daha fazla bilgi edinin.

In vivo

Güneşin altındaki eriklerin kurutulması, hazırlanan tahtaları, birbiri üzerine çok sıkı bir şekilde yerleştirmeyecek şekilde yukarı doğru bir kesimle yaydığı özel odun levhalarında gereklidir. Yaklaşık kuruma süresi yaklaşık 4-5 gündür. Meyveleri gece odaya koyun ve meyveleri yutmamak için çiğnemeden sonra sabahları çıkarınız.

Önemli! Yaban arıları veya sineklerin meyveye yaklaşmadığını dikkatlice izleyin, aksi halde eriklerin zararlı bakterilerle kirlenmesine neden olabilir.

Bir elektrikli kurutma makinesi veya fırın

Kurutma ayrıca bir elektrikli kurutucuda veya fırında aşağıdaki şekilde gerçekleştirilebilir:

  1. Kurutmanın kendisinden önce, iki çay kaşığı soda ilavesiyle 1-2 dakika kaynar suda sindirerek meyvelerin kurutulması gerekir.
  2. Sonra dilimleri bir fırın tepsisine veya elektrikli kurutucunun kapasitesine katmanlar halinde koyun. Kurutma çeşitli aşamalarda gerçekleştirilir:
  • 45-55 ° C’de 3-4 saat boyunca;
  • 60 ° C’de 3-6 saat boyunca;
  • 75-80 ° C’de 3 ila 6 saat arasında


Kuru erik hazır ve çeşitli tatlılar ve çay partileri için mükemmel bir ektir.

    marine

    Kendi suyunda pişirilen erik, sizin için kış için mükemmel bir tedavi olacaktır.
    İhtiyacın olacak: 1 kg erik, su, sirke, şeker, karanfil, tarçın.
    Yani:

    1. Başlamak için, margarini hazırlayın, yani sirke ve şekere kaynar su ekleyerek kaynatın.
    2. Bir meyve kavanozu içinde karanfil, biraz tarçın, karabiber ekleyin ve kaynar tuzlu su ile doldurun.
    3. Kavanozları sterilize ettikten sonra, bir kapakla yuvarlayın ve soğumasını sağlamak için aşağı çevirin.

    İki hafta sonra, lezzetli turşu eriklerini güvenle yiyebilirsiniz.

    Biliyor musun Orta Çağdaki erik sakızından el yazmaları için mürekkep yapıldı.

    Şekerlenmiş meyve

    Şekerlenmiş meyve gibi böyle bir incelik, boya ve koruyucu içermediği için oldukça kullanışlıdır.
    Hazırlıkları için 2 kg lavabo ve 2.5 kg toz şeker gerekir. Yaklaşık 500-700 g şekerlenmiş meyve yaklaşık 2 kg taze meyveden gelir.
    Yani, pişirme işlemi:

    1. Oldukça yoğun, büyük ihtimalle olgunlaşmamış büyük, olgun meyveleri seçin. Durulayın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
    2. 200 ml su içinde, şekeri seyreltin ve bir kaynamaya getirin. Daha sonra köpüğü çıkardıktan sonra hazırlanan erikleri doldurun.
    3. 6 saat uzun molalar ile 5 dakika boyunca 3 aşamada erik pişirme işlemi gerçekleştirin. Bu boşluklar, nemi yavaş yavaş şekerle değiştirmek için gereklidir.
    4. Üçüncü provarki meyveyi bir kevgir içine koydu.
    5. Bir süre sonra, meyveleri düz bir yüzeye kaydırın ve 3-4 gün boyunca onları sıcak, iyi aydınlatılmış ve havalandırılan bir yere koyun.
    6. Erikleri düzenli olarak kurutmak için günlük olarak çevirin. Parmaklarına yapışmayı bıraktıklarında hazır olacaklar.

    reçel

    Soğuk kışın eriyen mükemmel reçel, reçel, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda börek ve herhangi bir fırınlanmış ürünler için mükemmel bir ektir. Hazırlanması için 1 kg meyve ve 750 gr şeker gerekir.

    Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

    1. İlk önce kapakları ve kavanozları kaynar suda sterilize edin.
    2. Meyveleri durulayın ve kemikleri onlardan alın. Daha sonra yumuşak hale gelinceye kadar kaynar suda 5 dakika kaynatın.
    3. Meyveyi bir elek veya kevgir yoluyla silin ve elde edilen patates püresini emaye bir havzaya koyun. İçinde, 10-15 dakika boyunca reçel pişirilmeli, yavaş yavaş şeker eklenmelidir.
    4. Bundan sonra, tamamen hazır olana kadar 20 dakika daha karıştırın.
    5. Hazırlanan bankaların üzerine paketi sıkın, yuvarlayın.

    Sadece birkaç saatiniz ve lezzetli erik reçeliniz hazır!

    macun

    Erik ezmesi hazırlamak için yeterince kolaydır, özel tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz.
    İhtiyacın olacak: 2 kg erik, su, şeker, parşömen kağıdı.

    Sonraki adımları takip edin:

    1. Meyveleri akan suyun altında durulayın ve derin bir tencereye koyun, az miktarda su dökün.
    2. Meyveyi biraz kızartın ve kemik ayrılmaya başladığında, ateşi kapatabilirsiniz.
    3. Lavabo parçalarını bir elekle silin, oluşan kütleye şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.
    4. Parşömen kağıdı ile önceden hazırlanmış fırın tepsisine koyun, üzerine erik püresi dökün ve yüzeyi bıçakla düzeltin. Fırın bundan önce 90 ° C’ye ısıtılmalıdır.
    5. Tavayı 3-4 saat içerisinde gönderin, fırın kapağını açtığınızdan emin olun.
    6. Pastil parmaklara yapışmayı kesince hazır olacaktır. Küçük şeritler halinde kesin ve bir kavanoza katlayın. Buzdolabında bir ısmarlayın.
    Biliyor musun Yabani formdaki erikler, erimeden ve iki bin yıl öncesinden dönülerek elde edildiği gibi mevcut değildir.

    hünnap

    Evde pişirilen erik reçeli Marmalat, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mükemmel bir diyet ve en önemlisi de günlük diyetinize faydalı bir katkı olacaktır.
    Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 1 kg meyve, 400 gr şeker, su ve parşömen.

    Yani, aşağıdaki adımları gerçekleştirmeniz gerekir:

    1. Meyveleri su altında durulayın ve tüm kemikleri bir masa bıçağı ile yavaşça çıkarın.
    2. Fazla kaplama olmadan marmelat kalın duvarlı yemeklerin hazırlanması için seçin. Dilimleri buraya yerleştirin ve 2 dakika kısık ateşte yavaşça pişirin. Bundan sonra, kitle kaynana kadar suyu küçük porsiyonlara dökün. Erikler tamamen yumuşak olmasa da onları karıştırın ve tahta bir spatula ile yoğurun.
    3. Derileri ve fazla lifleri temizlemek için, haşlanmış meyveler bir elek aracılığıyla dikkatlice silinir.
    4. Ovalamadan sonra alınan püre, bulaşıkların içine geri dökülür ve düşük ısıda pişirmeye başlar.
    5. Patates püresini 90 ° C’lik bir sıcaklığa ısıtdıktan sonra, her şeyi bir spatula ile karıştırmayı unutmadan kademeli olarak oraya şeker dökmeye başlayın. Marmelatın uzun süre demlendiğini ve sık karıştırıldığını unutmayın.
    6. 40 dakika pişirildikten sonra, kütle, hazır olduğunu gösteren viskoz olmaya başlar. Daha sonra, parşömen kâğıdı ile gelecekteki marmelat için özel bir kap yerleştirin ve orada ortaya çıkan kütleyi dökün. Kuru, iyi havalandırılmış bir odada 2 gün soğumaya bırakın.
    7. Dondurulmuş marmelattan küçük figürleri keserek onları şekerle karıştırın.

    Lezzetli tatlılar hazır!

    reçel

    Kış çayı içmeye dikkat edin, sarı erikten lezzetli bir reçel hazırlayın.
    Bunu yapmak için 1 kg erik, 1-1,5 kg şeker ve 500 gr suya ihtiyacınız vardır.

    Kırmızı ve siyah kuş üzümünden çilekleri nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

    Pişirme işlemi aşağıdaki aşamaları içerir:

    1. Yemek pişirmek için, olgun ve sert meyveleri seçin. Onları gözden geçirin, yıkayın, ikiye bölün, kemikleri çıkarın.
    2. Şeker şurubu hazırlayın. Onları bir parça meyve ile doldurun ve bu kütleyi 8 saat ısıtın.
    3. Bundan sonra, kütleyi bir kaynamaya getirin ve her şeyi sürekli karıştırmayı unutmadan 10 dakika pişirin. Sonra tekrar 8 saat bekletin.
    4. Reçeli kavanozların üzerine dökün, sıkıca kapatın ve kışa kadar bırakın.

    Afiyet olsun!

    Önemli! Erik erik reçelini mutlaka uzun aralarla 4 resepsiyonda yapın, böylece saydam ve meyvelerin kendileri – kesinlikle bütün.

    meyve suyu

    Bu, belki de, eriklerden lezzetleri hazırlamanın en kolaylarından biridir. İhtiyacın olacak: 1.5 kg meyve, 300 ml saf su, 100 gr şeker.

    Yani, aşağıdakileri yapmanız gerekir:

    1. Meyveleri iyice durulayın, tüm sapları çıkarın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
    2. Bir meyve sıkacağı sıkma suyu yardımıyla, bunu elle yapmak, sorunlu ve zaman alıcı olacaktır. Toplamda 1,5 kg erikten yaklaşık 700 ml taze meyve suyu almak mümkündür.
    3. Eğer kış erik suyu için stok istiyorsanız, aşağıdaki gibi olabilir: bir tavada yerde bir sürü sıkma sonra elde edilen ve biraz orta ateşte tat şeker, yer eklemek ve bir taşım kaynatın, su ile seyreltin.
    4. Sonra reçelleri kavanozların üzerine dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın. İşte meyve suyunuz ve hazır!

    Kendiniz için görebileceğiniz gibi, kış için taze eriklerden yapılabilecek çok çeşitli boşluklar var. Böylece, bu meyve, en dak donlarında bile, tadı ve vitaminleri ile sizi memnun edebilir.

    Ayrıca, tüm tarifler kesinlikle basit ve özel mutfak becerileri gerektirmez, hatta yeni başlayan bir metresi bunlarla başa çıkacaktır.