Kırmızı (kanlı) Sicilya portakal

Kırmızı turuncu
Parlak turuncu bir renk, yuvarlak ve lezzetli portakallarla ilişkilidir. Ancak, tüm portakallar turuncu değildir.

Kırmızı eti ve kabuğu olan bu turunçgil meyvesinin çok lezzetli temsilcileri var.

Bu sıradışı meyvelerin nerede büyüdüğünü, neyi tattığını ve vücudun yararına olup olmadığını birlikte anlamaya çalışalım.

Kanlı veya kırmızı bir portakalın tanımı

Catania, Enna ve Syracuse illeri arasında, Avrupa’nın en büyük aktif volkanı Etna civarında, Sicilya’nın doğusundaki kırmızı portakalı büyütün. Diğer yerlerde üremeleri çok zordur.
Kırmızı turuncu

Bu turunçgiller, güney İtalya’nın diğer bölgelerinde, aynı zamanda İspanya, Fas, Florida ve Kaliforniya’da yetiştirilmektedir, ancak çoğu uzman, Sicilya portakallarının orijinal tadının farklı bir iklimde yeniden üretilemeyeceği konusunda hemfikirdir.

Karakteristik kırmızımsı renk, Etna Dağı’nın yakınlığı ve bu alandaki özel mikro iklim sayesinde gündüz ve gece arasındaki sıcaklık farkının çok üzerindedir.

Kanlı Sicilya portakalı gibi, narenciye kültürleri de limequat, greyfurt, pomelo, pontsirus, tatlılar, limon, mandalina, citron içerir.

Sadece karoten (sarı-turuncu pigment) içeren diğer portakal narenciye çeşitlerinden farklı olarak, kırmızı portakallar da antosiyaninler içerir. Bu maddeler olgun meyvelerin karakteristik kan kırmızı renginden sorumludur.

Biliyor musun Kırmızı Portakal (birurantium iudicum), Filipinler’den dönen Cenevizli bir misyoner tarafından Sicilya’ya ithal edildi ve ilk olarak “Hesperides” (1646) adlı yazılı çalışmada Jesuit Ferrari tarafından tanımlandı. 16. yüzyıla kadar, sadece turuncu portakallar orada ve sadece süs amaçlı yetiştirildi.

Sicilya portakalı

Kırmızı portakal ağacının açıklaması:

  1. Portakal ağacı yüksekliği 12 metreye ulaşabilir. Yapraklar etli, yaprak dökmeyen, uzun bir şekle sahiptir.
  2. Çiçekler beyaz ve çok kokulu, havada yoğun bir koku yayıyor, çok nazik. Sicilya’da, saflığın bir sembolüdür ve bu nedenle düğün törenlerini süslemek için kullanılırlar.
  3. Bir portakalın yetişmesi sadece orada, toprak çok verimli ve iklim ılıman olduğu yerlerde mümkündür.
  4. Her turunçgil ağacı, çeşitliliğe bağlı olarak az çok kırmızı renkte 500 meyveye kadar üretebilir.
  5. Olgunlaşma Aralık-Ocak aylarında başlar ve daha sonraki sınıflarda Mayıs-Haziran ayına kadar devam eder, bu nedenle yılın çoğu için taze kanlı portakal yiyebilirsiniz.

Kırmızı turuncu

Kan portakal çeşitleri:

  • “Sanguinello”: Bu çeşit 1929’da İspanya’da bulundu ve daha sonra diğer ülkelerde dağıtıldı. Meyvenin, tatlı etli bir küresel şekle ve kırmızı renk tonlarıyla paslı bir portakal kabuğu vardır. Olgunlaşma Şubat ayında başlıyor ve meyveler optimal olgunluğa ulaştığında hasat Mart ve Nisan arasında gerçekleşiyor. Meyve suları için idealdir.

Sanguinello

  • “Moro”: Bir nar ekşisi ve çok yoğun tatlı ve ekşi tadıyla en ilginç çeşitler. Yumuşak, paslı portakal kabuğu, geniş bulanık şarap renkleri ile kaplıdır. Meyve, kümeler halinde büyüyen, pratik olarak çekirdeksiz, oval veya küresel bir şekle sahiptir. Olgunlaşma Aralık ayında başlar, portakal mevsimini yeni bir mahsulden açar ve ocak ayından şubat ayına kadar sürer.

Moreau

  • “Tarokko”: ilk olarak Syracuse eyaletinde bulunan Francophonet topraklarında büyümeye başladı. Bu kanlı narenciye arasında en değerli çeşittir. Meyveler obovat veya globüler şekillidir, lekeler olgunlaştıkça, genişledikçe ve daha yoğun hale geldikçe, turuncu lekeler kırmızı lekelerden oluşur. Olgunlaşma Aralık ayında başlar ve Mayıs ayına kadar sürer. Çeşit çeşit “Taroque”, diğer tatları ve tatları sayesinde diğer tüm kırmızı narenciye çeşitlerinden daha popülerdir.

tarokko

Besin değeri ve bileşimi

Kimyasal bileşim (100 gram meyve):

  • su 87.2 g;
  • protein – 0.7 g;
  • lipitler (yağlar) – 0.2 g;
  • mevcut karbonhidratlar – 7.8 g;
  • çözünür şekerler – 7.8 g;
  • toplam lif – 1.6 g;
  • çözünmez lif – 1 g;
  • çözünür lif – 0.6 g.

Enerji değeri (100 g için):

  • Kalorik değer – 34 kcal (142 kJ);
  • yenilebilir bölüm -% 80.

Kırmızı turuncu

Önemli! Bir ortalama turunçgilde (100 gr) sadece 34 kilokalori bulunduğundan,tüm dünya hakkında Diyet düşük kalorili olarak kilo vermek için kullanılan, ama çok fazla vitamin ürünü içeren.

Mükemmel özellikleri, tatlı tadı ve aroması nedeniyle, bu meyve gıdalar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeklerde kullanımı hem bireysel olarak (meyve suyu, meyve dilimleme) hem de daha karmaşık yemeklerde: aperatifler, tatlılar, turtalar, tatlı şekerlemeler, birinci ve ikinci yemeklerde, yan yemekler, salatalarda.

Sicilyalı kanlı portakallardan mükemmel meyve suları üretilir.

Gıda endüstrisinde, bu meyveler meyve suları, şekerlenmiş meyveler, jöle, kuru meyve ve reçel üretimi için kullanılır.

Evdeki taze Sicilyalı kırmızı turunçgillerden marmelat yapmak kolaydır, çünkü bu hamuru, tadı ve meyve kabuğunu alır. Ayrıca ev hanımları bu portakaldan (şeker ilavesiyle) tatlı reçel veya reçel pişirir.
Kırmızı turuncu
Kırmızı (kanlı) portakalların tüm faydaları için, herkes için yaygın olan turuncu etli meyvelerden asla vazgeçmemelisiniz. Ayrıca bir dizi yararlı vitamin ve mineral içerirler.

Kırmızı portakalın kullanışlı özellikleri

Bu meyve, bu tür hastalıkların tedavisinde etkilidir:

  • varisli damarlar;
  • düşük hemoglobin seviyesi;
  • virüs-solunum sistemi hastalıkları;
  • alkol zehirlenmesi;
  • kalp hastalığı;
  • bronşit;
  • hipertansiyon;
  • tüberküloz;
  • astım;
  • romatizma;
  • pnömoni;
  • obezite.
Ne zaman obezite akasya balı, deniz topalak, pancar, maydanoz, lahana lahana, kereviz kökü kullanılması önerilir.

Sicilya portakalı

Önemli! Sıkıştıktan hemen sonra portakal suyunu 15-20 dakika tüketmek çok faydalıdır. eğer mümkünse çünkü uzun süreli depolama sırasında kaybolan tüm organoleptik özellikleri korur.

Sicilyalı kırmızı turunçgillerin ana bileşeni, C vitamini olup:

  • bağışıklık sistemini güçlendirir ve mükemmel bir doğal immün uyarıcıdır;
  • soğuk algınlığı riskini azaltır;
  • hamile kadınlarda düşük doğum oluşumunu engeller;
  • Böbreküstü bezlerinin aktivitesini teşvik eder;
  • miyokard enfarktüsünü ve mide kanserini önlemeye yardımcı olur;
  • iç organlarda sigara içilmesinin zarar görmesine yardımcı olur;
  • Kandaki hemoglobin seviyesinde bir artışı uyarır, çünkü C vitamini vücudun demir asimini arttırır.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için zizifus, zencefil, kabak, nar, vişne, sarımsak kullanabilirsiniz.

Ayrıca, fetal gelişiminde genetik bozuklukların ortaya çıkmasını önlemek için faydalı A vitamini, B1, B2, B9 vitaminleri içerir.
Kırmızı turuncu
Kalp damar hastalıklarına (iskemi) karşı koruyan ve varisli damarları ve selüliti önleyen, E vitamini gibi kan damarlarının dayanıklılığını ve elastikiyetini artıran P vitamini açısından zengindir.

Kırmızı turuncu yararlı mineraller içerir:

  • kalsiyum;
  • selenyum;
  • bromo;
  • çinko;
  • demir,
  • bakır;
  • fosfor;
  • magnezyum;
  • potasyum.

Hepsi insan sağlığı için faydalıdır.
Kırmızı turuncu

Biliyor musun XIX yüzyılda, Sicilya’da kırmızı turunçgillerin yetiştirilmesi, bu güne kadar devam eden ada ekonomisinde birincil bir rol kazanmıştır.

Şifa özellikleri:

  1. Portakal suyunun rahatlatıcı ve antidepresan etkisi vardır. Eti gastrointestinal sistemin iyi çalışmasını teşvik eder; Ayrıca spazmolitik özellikleri ile karakterizedir.
  2. Kan portakal suyu mücadele vücuttan serbest radikalleri ölü hücrelerin anlamak, tipik bir kırmızı renk, kağıt hamuru ve soyma bağlı olmanın yanı sıra, mükemmel bir antioksidan, antosiyaninler açısından zengindir ve oluşturulması ya da zarar görmüş dokuların onarımı için gereken bağlı kolajen varlığında anti-yaşlanma özelliklere sahiptir.
  3. Antosiyaninler ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini düşürerek ve sağlığa zararlı yağ birikimini önleyerek obezite ile mücadeleye yardımcı olur. Sindirim elemanı (peptin) ile birlikte, kilo vermek ve kilo vermek isteyenler için, tokluk hissi neden olur.
  4. Bu meyveler şunları içerir: lutein (agresif güneş ışığına karşı koruma, ultraviyole radyasyon) ve karoten (vizyon geliştirici).

Kırmızı Portakal Suyu

Tehlikeli kırmızı turuncu kimdir?

Başka herhangi bir ürün için, bu meyvelerin tüketimi için de kontrendikasyonlar vardır.

Kim bu meyveleri yememeli?

  1. Bir yaşın altındaki küçük çocuklara dermatolojik belirtileri (döküntü, diatez) önlemek için bu meyvelerden tamamlayıcı yiyecekler verilmez.
  2. Mide ülseri veya duodenal ülser, gastrit veya yüksek asitlikten muzdarip insanlar, yüksek asit içeriği nedeniyle turunçgilleri tüketemezler.
  3. Sicilya kan portakallarının yüksek şeker içeriği göz önüne alındığında, diyabet hastaları tüketimlerine sınırlama getirmelidir.
  4. Her türlü turunçgillere (ürtiker, Quincke ve diğerlerine ödem eğilimi) belirgin bir alerjik reaksiyonu olan kişiler.
Mide ülseri ile yeşil fındık, elma suyu, hurma tentürü kullanamazsınız.

Hamile kadınlar turunçgiller yararlıdır, ancak doktorlar bu grubun meyvesinin hamileliğin ikinci üç aylık döneminde ve emzirme döneminde (emzirme) kötüye kullanılmasını önermezler.
Kırmızı turuncu

Biliyor musun Piazza Armerina’daki Villa Del Casale’nin muhteşem mozaiği, Roma İmparatorluğu döneminde Sicilya’daki turunçgillerin varlığına işaret etmektedir.

Sicilya kırmızı (kanlı) portakalın tüm dikkat çekici özellikleri ve yararlı özellikleri göz önüne alındığında, bu meyvenin gerçek bir “sağlık kışı” olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Portakal zevkle yiyin ve sağlıklı kalın!