Kelp, kullanıldığı gibi, laminaria özellikleri nedir

varek
Deniz lahana, aynı zamanda bir kelp, bizim masalarımızda uzun zamandır egzotik olmamıştır. Bununla birlikte, bir Avrupa diyetinde, bu bitkinin diyetisyenlere ve doktorlara tercih ettiği yeri hala almaz. Bunun bir nedeni olarak genellikle kelp’in olağanüstü tat nitelikleri denir. Bununla birlikte, pratikte, deniz lahanasından, muhteşem salatalar ve diğer yemekler üretiyorlar; tadı, kelp içeren insan vücudu için bu tartışılmaz faydadan çok daha düşük.

Kelp nedir?

Laminaria da denizde yetiştiği için deniz lahana denir. Ve denizler, bu kahverengi alglerin çeşitli türlerinin büyüdüğü okyanuslarla birlikte, gezegenimizde çok fazla var.

Kara ve Beyaz denizlerin kıyı bölgelerinde yetişen en bilinen kelp türlerine sahibiz: şekerli ve palchate dağılmış.
varek
Bu algler su içinde tüm kelp ormanları oluşturan, uzunluğu 20 metreye kadar yetişebilir thalli denilen uzun, dar yaprakları benziyor. Genellikle, bu thalli taban kullanılarak 10 metreye kadar derinlikte tabana sabitlenir.

Biliyor musun Taze hasat edilen deniz lahanasının doğal rengi koyu kahverengidir. Ve thallus kelp toplandıktan sadece bir gün yeşil olur.

Ürünün besin değeri ve kalori içeriği

Bu algın kalori içeriği düşüktür ve her 100 g ürün için sadece 24,9 kcal miktarındadır. Aynı miktarda deniz lahana içerir:

  • 0,9 g protein;
  • 0.2 gr yağ;
  • 3 g karbonhidrat.

varek
Bu deniz yosunu aşağıdaki gibi mineral maddelerle aşırı derecede doyurulur:

  • iyot;
  • potasyum;
  • sodyum;
  • magnezyum;
  • kalsiyum;
  • silikon;
  • bor;
  • kobalt;
  • brom;
  • arsenik;
  • vanadyum;
  • arsenik;
  • stronsiyum;
  • kadmiyum;
  • bakır;
  • kükürt;
  • demir,
  • flor;
  • selenyum;
  • rubidyum;
  • nikel;
  • manganez;
  • alüminyum;
  • fosfor;
  • Çinko.

varek
Deniz lahana vitaminleri, özellikle de tümüyle burada yer alan B vitamini grubu içinde sağlam bir şekilde sunulmaktadır.

Ayrıca, bu algler doymuş:

  • C vitamini;
  • E vitamini;
  • D vitamini;
  • vitamin PP, yani nikotinik asit;
  • K vitamini;
  • beta-karoten şeklinde provitamin A.
Biliyor musun Adı, “levha” anlamına gelen Latince “lamina” kelimesinden elde edilen kelptir. Nedeni karakteristik düz bir thallus idi.

Organik maddeler bu alg proteinleri sunulmuştur, amino asitler, çoklu doymamış yağ asitleri, omega-3 ve omega-6, doymuş yağ asitleri, fitosteroller, diyet lifi, polisakaritler ve azotlu bazlar.
varek

Kelp’in faydalı özellikleri

Hekimler yararlı özelliklerini belirleyen üç temel kelp özelliğini ayırt eder. Aşağıdaki etkilerden oluşurlar:

  1. müshil, Alglerin mukus ve diğer sıvı maddeleri emmesi kabiliyetinde ifade edilir. Hacimdeki artış, deniz lahanasının kısımları bağırsak mukozasını tahriş eder ve aktiviteye zorlar. Sonuç olarak, bağırsak etkili bir şekilde temizlenir.
  2. lipit düşürücü, Kandaki yağ konsantrasyonunu etkili bir şekilde azaltır.
  3. tiroid, vücut iyot ile doyurmak için yardımcı olur. Organik bileşikler şeklinde ifade edilen iyot, son derece etkili bir şekilde emilir.

varek
Ayrıca, algler insan vücudu için faydalı birçok başka işleve sahiptir:

  • tiroid bezinin normal aktivitesini desteklerken, tüm kardiyovasküler sistemin iyileşmesini destekleyen iyot tuzları yoluyla kan damarlarının güçlendirilmesi;
  • kötü kolesterol, ağır metaller ve radyonüklidlerin tuzları seviyesinden veya tamamen çıkarılması yoluyla kanın saflaştırılması;
  • kardiyovasküler sistemin aktivitesini optimize ederek kan basıncını düşürün;
  • dışkıyı normalize ederek ve metabolizmayı uyararak sindirim sisteminin ayarlanması;
  • Eşsiz bir madde fucoxanthin yardımıyla yağ yakma, vücut yağ rezervlerini termal enerjiye dönüştürme;
  • insan vücudunda çeşitli organların aktivitesini optimize etmenin yanı sıra, alglerde bulunan besinlerin bolluğu ile kolaylaştırılmış bağışıklığı güçlendirmek;
  • Endokrin sistemden sorumlu tiroid bezinin iyileşmesine katkıda bulunan hormon üretiminin restorasyonu;
  • deniz lahanasında alginik asidin önemli mevcudiyeti ile uyarılan yara iyileşmesi;
  • Alglerde iodin ve beta-karoten tuzlarının varlığına bağlı görme keskinliğinin düzelmesi.

varek
Laminaria’nın tüm bu çeşitli yararlı özellikleri sayesinde bu tür rahatsızlıklarla mücadele etmek için oldukça aktif bir şekilde kullanılmaktadır:

  • tiroid ve paratiroid bezlerinin hastalıkları;
  • gastrointestinal sistem hastalıkları;
  • cinsel sistemdeki bozukluklar;
  • diabetes mellitus ve pankreatit;
  • eklem hastalıkları;
  • sinir sistemi ile ilgili problemler;
  • kardiyovasküler sistem hastalıkları;
  • metabolik süreçlerde bozukluklar;
  • görme keskinliği azaldı;
  • cilt hastalıkları ve mukoza zarları ile ilgili problemler.
Elbette, kurutulmuş kelp’in yararları ve zararları hakkında bilgi sahibi olmak isteyeceksiniz.

Kullanım kontrendikasyonları

Deniz lahanasının hiç şüphesiz yararlı nitelikleri bolluğu ile, aynı zamanda belirli insan kategorileri tarafından tüketimini engelleyen özelliklere de sahiptir.

Her şeyden önce, bu kesinlikle mutlaka tüm gıda ürünlerinin tüketicileri arasında mevcut olan gruptur. Konuşma, elbette, tüm ürün veya bileşenlerinin bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerle ilgilidir. Kelp ile ilgili ve böyle vardır.
varek
Buna ek olarak, bu alglerin tüketimi aşağıdakilerden muzdarip insanlar için tavsiye edilmez:

  • nefrit veya nefroz;
  • furunküloz veya akne;
  • hemorajik diyatezi;
  • kronik piyoderma;
  • hipertiroidizm ve multinodal guatr;
  • bağırsak tıkanıklığı.
Önemli! Laminaria için net kontrendikasyon olmamasına rağmen kadınlar hamile ya da emziriyorlar, yine de kullan onu dikkatle.

Kelp uygulama alanları

Geniş profilinin bir ürünü olarak, yosun başarıyla pişirme ve kozmetikte ve halk hekimliğinde ve kilo kaybı için etkili bir araç olarak kullanılmıştır.

Yemek pişirmek

yosun gibi spesifik tadı hepsi, ancak, deneyimli şefler düzgün hazırlanmış algler tek başına lezzetli olur ve bu madde olduğu bir çok mayhoş tat lezzetli eti verir, iddia değildir.

Burada, örneğin, en popüler yemeklerden bazıları.
varek

Laminaria ile salata sosu

maddeler:

  • marine edilmiş laminarya – 0,2 kg;
  • lahana turşusu – 0,1 kg;
  • salatalık turşusu – 1 adet;
  • büyük pancar – 1 adet.
  • patates – 2 adet;
  • ampul – 1 adet;
  • konserve yeşil bezelye – 0,15 kg;
  • ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
lahana, Brüksel lahanası, kırmızı, pak choi, yer lahanası, Çin brokoli ve Savoy olarak lahana bu tür yararları hakkında okuyun.

hazırlanması:

  1. Tatlı pancar patates ile pişirilir.
  2. Kıyılmış pişmiş sebzelerde dilimlenmiş salatalık ekleyin.
  3. Beyaz lahana rendelenmiş.
  4. Soğan kesildi.
  5. Sonra bütün bunlar kelp ile birleştirilmeli ve yeşil bezelye, ayçiçek yağı ve tada tuz eklenmelidir.
  6. Her şey iyi karışıyor.

Laminaria ile salata sosu
Laminarya ile et borsch

maddeler:

  • et – 0,2 kg;
  • lahana turşusu – yarım bardak;
  • haşlanmış kelp – yarım bardak;
  • patates – 2 adet;
  • pancar – 1 parça;
  • havuç – 1 adet;
  • soğan – 1 kafa;
  • un – 1 çorba kaşığı;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı;
  • margarin – 2 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası – 1 adet;
  • ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
  • su – 0.8 litre.

et
hazırlanması:

  1. Et yarısına hazır hale getirilmelidir.
  2. Broth tekrar kaynatın ve orada haşlanmış kelp ve patates kesilir.
  3. Patatesleri tam hazırlığa getirmeden, bir lahana turşusu, kahverengileşmiş soğan ve havuçla suyu doldurmalısınız.
  4. Sonra borsch kahverengi unla doldurulmalıdır.
  5. Pancar baharatını ve tadı, şekerin yanı sıra tada ekleyebilirsin.
  6. Pancar ve sirke özü ile yahni küp pancar kesti ve borsch göndermek.
  7. 10 dakikalık bir kaynatma sonrasında, borsch hazır olacak.
  8. Ekşi krema ve ince doğranmış yumurta eklerken pancarın tadı daha da iyidir.

Laminarya ile et borsch
Laminaria domuzla haşlanmış

maddeler:

  • kaynatılmış kelp – 0,2 kg;
  • domuz eti – 0,2 kg;
  • domuz yağı – 0,2 kg;
  • soya sosu – 1 yemek kaşığı;
  • soğan – yarım kafa.
Önemli! Üç yaşın altındaki çocuklara kelp vermek kesinlikle yasaktır.

hazırlanması:

  1. Haşlanmış kelp ince doğranmış.
  2. Çiğ et küçük parçalar halinde kesilir.
  3. Sonra soğan parçalanır.
  4. Et ile birlikte iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
  5. Daha sonra soya sosu ve yarım bardak suyu ile birlikte ince kıyılmış bir yosun yerleştirilir.
  6. Sıvıyı bir tavada kaynattıktan sonra, eritilmiş domuz yağı ile karışır.

Laminaria domuzla haşlanmış

Kilo kaybetmek ile Laminaria

Bu deniz yosunu, iki tür yosun dışında, başka hiçbir yerde olmayan benzersiz bir maddeye sahiptir. Fukoksantin denir. Laminarı thalliyi kahverengi bir renkte lekeler. Ama insan için değeri, elbette, bu değil, ama vücut yağ dokusunu termal enerjiye dönüştürme yeteneğindedir.

Bu alg unsuru ilk sırada yer alır ve kilo kaybını fiilen teşvik etme yeteneğini belirler.

Ağırlık azaltmak için, ayrıca: portakal, hindistancevizi, kuru üzüm, hurma, pişmiş elma, sedir yağı, şalgam ve karpuz kullanılır.

Ayrıca, laminaria’da bulunan diğer besinlerin de yardımı:

  • cilt hücrelerinden aşırı cildi kaldırmak;
  • edemilerle mücadele etmek;
  • selülit görünümünü engellemek;
  • metabolik süreçleri optimize eder;
  • cilt tonunu etkinleştirir.

Kilo kaybetme sürecinde, kurutulmuş halde algleri kullanabilirsiniz, bunu salatalarda ve diğer yemeklerde pudra şeklinde ekleyin. Ayrıca özel vücut fırçaları veya sargılar şeklinde de kullanılabilir.
varek
Pratik haftada herhangi bir ek egzersiz ve sert diyet başvurmadan aşırı kilo 6 kg kurtulmak için kullanan laminarya olabilir göstermektedir.

Kozmetolojide uygulama

Bu alg, çok işlevli besinleri sayesinde kozmetik alanında çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Jeller, kremler, maskeler, şampuanlar bir sürü kompozisyon deniz lahana var.

Cilt sorunları da tavsiye edilirse: tıbbi karakafes, alan atkuyruğu, lofant anason, kuşkonmaz, yabani havuç, şakayık ve feijoa.

Yardımı ile mümkün:

  • cilt hücrelerinin aktivitesini uyarır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, gözenekleri temizler;
  • deri altı yağ bölünmesini teşvik etmek;
  • şişlik kaldırmak için;
  • cilt hastalıklarını tedavi eder;
  • esnekliğini arttırır.

Evde kendinizi hazırlayabileceğiniz kozmetik şeklinde yaygın olarak kullanılır.
Kozmetolojide deniz lahana
Kuru ve solmuş ciltler için deniz lahanalarından bir maske tarifi:

  1. Küçük bir kapta 3 çorba kaşığı kıyılmış kurutulmuş kelp dökün.
  2. Öyleyse suya döküp birkaç saatliğine şişirilmelisin. Bir sonraki paragraftan itibaren, fazla su boşaltıldığı için suyun miktarının önemli olmadığı açıktır. Bu nedenle, Leite, tereddüt etmeyin.
  3. Bundan sonra, emmediği su, süzülmeli ve şişmiş kütleyi, yüz bölgesini yarıya indiren tülbent alanına ince bir tabaka yaymalısınız.
  4. Yosun tabakasının tüm gazlı bez yüzeyinin yarısına kaydırılması ve serbest kalan gazlı bezin bu kısmının çıkarılması gerekir.
  5. Ortaya çıkan kompres, yüzün tamamını bir saat çeyrek boyunca kapalı gözlerle örtmelidir.
  6. Prosedürün üç günde bir yapılması önerilir.

Video: deniz lahana gelen faydalı maskeler

Yağlı ve akne eğilimli ciltler için deniz lahanalarından bir maske tarifi:

  1. İlk tarifte tarif edilen yöntemle şişirilmiş kütleyi kelpten hazırlayarak, bu kütleyi hem çay hem de denizde pişirilebilen 1 çay kaşığı tuz ile karıştırmalısınız.
  2. Daha sonra alınan sıkıştırmayla yüzün örtülmesi ve tüm sıkıştırmanın dairesel hareketleri ile hafifçe kütle haline getirilmesi gerekir. Sonuç, cildin yağ içeriğini azaltmaya ve gözenekleri daraltmaya yardımcı olan bir fırçalama etkisidir.
  3. Seans sonrası kişi akan su ile yıkanmalıdır.
  4. Bu ovma maskesinin haftada iki kez tekrarlanması önerilir.

Deniz lahana maskesi

Halk hekimliğinde uygulama

Geleneksel şifacılar, çeşitli hastalıklarla savaşmak için uzun ve etkili bir deniz lahanası kullanmaktadır. Örneğin, soğuma ve infüzyonlar, solunum sistemi problemleri için bir çare olarak çok etkilidir. Kurutulmuş yosun infüzyonu içerseniz bile güçlü bronşit kaybolur.

Ayrıca, bu alg, merkezi sinir sisteminin ve beynin kurulmasında önemli ölçüde yardımcı olur, kronik yorgunluk sendromunu ortadan kaldırır.
Laminaria salata şeklinde
Uygulama, mevsimsel soğuk algınlığının önlenmesi için günlük olarak 30 gram kuru deniz lahanası veya 100 gram kelp tüketmek için yeterli olduğunu göstermektedir.

Soğuk algınlığı önleme ve tedavisi için de kullanılır: tıbbi verbena, anemon, hindistan cevizi, amaranth, ıhlamur, ahududu ve adaçayı çayır.

Geleneksel şifacılar için tavsiye ateroskleroz tedavisi:

  1. Küçük bir cam kapta, deniz lahana tozu bir çorba kaşığı dökün.
  2. 100 ml bir miktarda kaynar su ile dökün.
  3. Üç saat boyunca kabı bir kapakla bastırın ve kapatın.
  4. Tek bir doz elde etmek için sonuçtaki infüzyonu üç eşit parçaya bölün.
  5. Bir ay boyunca infüzyon yapın.

Deniz lahanası tozuDeniz lahanası tozu
Ve savaşmak için üst solunum yollarında kronik problemler sinüzit, larenjit, bademcik iltihabı veya soğuk algınlığı türü olmalıdır:

  1. Bir çay kaşığı deniz lahana tozunu bir bardak kaynar suya dökün.
  2. İnfüzyonlu kap bir kapakla kapatılmalı ve on saat boyunca infüzyona bırakılmalıdır.
  3. Boğazınızı her üç saatte bir infüzyonla durulayın.

Neredeyse hiç kimse deniz lahanasının sağlık yararlarından şüphe etmiyor. Ve daha az sayıda ve daha az insan tadı şüphe ediyor, çünkü mutfak güzelliğinde kelp’i temsil eden birçok yemek tarifleri var. Kendinizden emin olmaya çalışırsanız kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Video: kelp – kelp ve faydaları, yemek tarifleri