İlkbahara kadar elma taze tutmak nasıl

elma
Hasat harika olduğunda, elmaları kış için nasıl taze tutacağımızı merak ediyoruz. Çoğu zaman sürecin kendisi kolay görünür, ancak aslında, çoğu ürünün mahrumiyetine yol açacak pek çok istisna ve kural vardır. Bu nedenle, en iyi raf ömrüne sahip elma çeşitleri ile depolama ve işleme koşullarının bilinmesi önemlidir.

Uzun depolama için elma çeşitleri

Soğuk mevsimde meyve kalitesini ve lezzetli kalmasını sağlamak için kış çeşitlerine ihtiyaç vardır. 0 ° C sıcaklıkta dört ila yedi ay depolanırlar (korelasyon -4 ° C ile + 4 ° C arasında olabilir). Sonbahar çeşitleri, 0 ° C’lik bir sıcaklıkta iki aya kadar saklama sırasında tat kalitesini korurlar.
Elma saklamak
Kış çeşitleri arasında aşağıdakileri ayırabiliriz:

  • “Altın”;
  • “Idared”;
  • “Can”;
  • “Renet Simirenko”;
  • “Antonovka”.

Bu çeşitler en popüler ve iyi korunmuşlardır. Onlardan hasat 20 Eylül’den 10 Ekim’e kadar toplanıyor. Bu terimler, olgunlaşma oranlarından kaynaklanır. Daha erken toplarsanız, meyvelerin şekerli olması için zaman yoktur. Daha sonra, mümkün olan en kısa sürede tazeliklerini kaybedeceklerdir.
Elmaları ilkbahara kadar saklamak
Depolama sırasında tazeliğini koruyan sonbahar çeşitleri:

  • “Welsy”;
  • “Macintosh”, kış depolama için en iyi sonbahar çeşididir. Nisan ayına kadar sürebilir;
  • “Spartacus”.
Biliyor musun Elmanın olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamanın bir yolu, ilk meyvelerin ne zaman düşmeye başladığını görmektir. Eylül ayında, gece rüzgarsız ve yağış yoksa, bazı elmaların kendileri düşer. Görünüşte iyi ve kötü değillerse, cesurca hasat ederler.

Standart dışı elmaların reddi

Hasat en iyi elle yapılır. Bu yüzden ağacın meyvesinin zarar görmesi daha az olasıdır. Ancak bu süreç zaman alıcıdır. Bir meyve toplayıcı kullanıyorsanız, her elmayı dikkatle inceleyin.
elma
Elmayı evde tutmak çok güzel bir çözümdür, çünkü sadece kış için çok miktarda malzeme alacaksınız. Doğrudan depolama yerini getirmek için devam etmeden önce, ihtiyacınız var meyveleri reddet.

Herhangi bir koyu leke veya hasarlı bir yüzeye sahip meyve saklamak için alınmamalıdır. Bu, daha hızlı bozulacağı gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Onları kurutabilir ve kışın lezzetli bir komposto alabilirsiniz.

Mısır, soğan, havuç, salatalık, domates, karpuz saklamak için kuralları okuyun.

Meyvelerin küçük delikleri varsa, o zaman zaten bir solucan vardır. Meyve ayrıca şımarık kısım çıkarılarak kesilebilir ve kurutulabilir.
Çoğunlukla çeşitli çeşitlerde bulunan balmumu plakları, hastalıklara ve zararlılara karşı doğal bir korumadır. Depolama için hazırlanırken çıkarılmamalıdır.

Reddetme aşağıdaki aşamalara ayrılmıştır:

  1. İlk muayene ve şımarık elmalar.
  2. Bozuk elmaları çıkarın

  3. Karantina – meyveler, herhangi bir kapta, serin bir yerde. İki ila üç hafta sürer.
  4. karantina

  5. Ikinci muayene. Karantinadan sonra, “iyi” meyvelerde kusurlar görünebilir.
  6. Elmaların muayenesi

  7. Elmaların saklanması için ambalajlanması.
  8. Elmaların ambalajlanması

Önemli! Sapı bırakın. Böylece elma daha uzun tutulacak.

Optimum depolama koşulları

Uygun şekilde oluşturulan koşullar ile, elma Mayıs ayına kadar saklanabilir. Tüm bunlar, depolama kapasitesi, sıcaklık, nem, döşeme süresi, kaliteler, kapasite ve çok daha fazlası tarafından etkilenir. Evdeki elma meyvelerinin kışlamasının bazı özelliklerine bakalım.

yer

Kiler, kiler ve hatta depolama için uygun bir balkon. En önemli şey, ürünün donmadığı veya tam tersi şekilde en uygun sıcaklığın muhafaza edilmesidir. Yer seçimi de hasat miktarına bağlıdır. Eğer yüzlerce kilogramda bir miktar meyve varsa, ayrı bir çömlek ile bir varyant mümkündür. Bodrum katında elmaAma kış için onu izole etmek ve elma ile kapları paletlere koymak, meyvelerin dipte donmaması için iyidir.

Tara

Konteyner şeklinde sepet olarak kullanılabilir. ve sıradan kutular. Bu konuda demir kaplarda saklanmaması haricinde istisna yoktur. Aksi halde, tüm ürün çürümez. Ancak, havanın meyvenin korunmasını sağlayacağını unutmayın. Bu nedenle, konteyner delikli olmalıdır.

sıcaklık

Yüksek sıcaklıklarda, meyveler büyük miktarda etilen üretir. Bu, zamanın kötüye gitmeye başlayacaklarına yol açacaktır. Bu nedenle, +4 ° C’ye kadar olan sıcaklık optimal olacaktır. Ama soğuk da zararlı bir etkiye sahiptir. Minimum depolama sıcaklığı -1 ° C’dir.
Elma saklamak

nem

Nem yüksek olmalıdır. Bağıl nem oranı% 85-95’dir.

Kış için taze elma saklamak için popüler yollar

Her yaz sakini hasadını kendi yolunda tutar ve elbette çeşitlere ve olanaklara bağlıdır. Ancak bazı temel depolama kuralları vardır. İlk olarak, büyük meyvelerin en altta yer alması veya büyüklükteki kapların yerleşimi. Böylece meyvenin geri kalanının üstünde olacak ağırlığa dayanacaklar.

İkincisi, onu patateslerin yanında saklayamazsınız. Üçüncü olarak, saman depolama yerine bir ek şeklinde en iyi çözüm değildir. Bu nedenle, meyveler kötü bir tat ve koku alır.

Kutularda kolay döşeme

Basit stil, bir kural olarak, elmaları ilkbahara kadar tutmanızı sağlar. Meyveler basit bir kutuya konur, ki bu da gazeteler veya altta kağıt ile önceden serilmiş olmalıdır. İstifleme istediğiniz gibi yapılır. Hasat miktarına ve meyvenin büyüklüğüne bağlıdır.

Raflarda

Raflar üzerinde depolama
Raflar – en doğru ve uygun seçenek. Ama sadece hasatınız küçük ise uygundur, aksi takdirde raflar çok fazla yer kaplar. Sonuçta, elmalar her rafta bir sıra halinde serilir. Mutlaka aday gösterilmeleri gerekir.

Kağıda sarılmak

Her bir elma, gazeteye veya gazeteye dönüşür. Peduncle üstte olmalıdır, yani, ağacın üzerinde büyüdüğü için, elmanın pozisyonu doğaldır. Ambalaj beş ila sekiz sıra halinde istiflenir. Elmaların depolanma sıcaklığı -1 ila +4 ° C arasında olmalıdır. Kağıda sarılmak

Biliyor musun Parafin elmaları korur. Bunu yapmak için, sapın yakınında az miktarda doldurun.

oversleeping

Kutular ve tahta talaşlar, meyveler için de bir depolama seçeneği olabilir. Talaşlar sert ağaçlardan yapılmalıdır. Hiçbiri yoksa, soğandan çıkan kabuk, kuru huş ağacı yaprakları ve hatta yosun yapacaktır. Kutudaki her meyve tabakası serpilir ve meyveler uzun süre bozulmaz.
Çip depolama

Polietilen içinde

Bu yöntemin en iyi olduğu kanıtlandı. Polietilen, gaz değişimini yavaşlatarak ürününün şekerliğini ve sıkılığını daha uzun süre korumasını sağlar. Tipik olarak, bu depolama için polietilen torbalar kullanılır. En fazla 4 kg elma koydular. Daha sonra delikler açın, böylece meyveler hala temiz hava alır ve çürümez. Sıcaklık rejimi -1 ve +4 ° C arasında tutulur.
Polietilen depolama
Kolaylık için palet veya karton kullanabilirsiniz. Elmalar vardır ve hepsi aynı plastik torbaya konur.

Yerde

Kiler veya mahzenlerdeki birçok mağaza olmasına rağmen, aynı zamanda arazi aynı zamanda elmayı şekillendiren bir yer. Hasat 6 kg’lık bir selofan torbaya eklenir. Ama bunu sadece ortalama bir sıcaklık olan +7 ° C’de yapmamız gerekiyor, böylece arazi zaten “soğutulmuş”. Kazma çukuru 50 cm derinliğe kadar kazılır, normal kemirgenler meyveleri yiyebilir, böylece tüm mahsulü ladin dalları ile döşeyebilir. Ve kışın senin elma dükkanını bulmak için bir çubuk koy. Kardan bakması gerekiyor. Üzerine renkli bir bayrak asabilirsiniz.
Elmalarda saklamak

Elmaların saklanmadan önce ön işlemden geçirilmesi

Elma saklamadan önce işlenemez. Doğal balmumu kaplaması nedeniyle, mantar enfeksiyonlarından, haşerelerden ve diğer hastalıklardan korundukları yukarıda belirtilmiştir. Ama bazen reasüre olabilirsiniz, bu nedenle kış aylarında bahar aylarında uzun süreli depolama için elmanın nasıl ele alınacağını konuşalım.

Alkol başına bir propolis çözeltisi ile meyve işleme: 85 ml tıbbi alkole 15 g propolis ilave edilir. Propolis bundan önce birkaç saat buzdolabına koydu, sonra rende öğüt. Böyle bir çözüm sadece elmaları korumakla kalmaz, aynı zamanda griple mücadelede halk ilaçları olarak da çalışır.
Propolis tentürü
Diğer bir seçenek kalsiyum klorürdür. Herhangi bir uygun konteynere% 2’lik bir konsantrasyon çözeltisi dökülür. Meyve koydu. Beş saniye bekle. Bir havlu ile temizleyebilirsiniz. Gliserinde önceden nemlendirilmiş işlem ve bez.

Önemli! Kalsiyum klorür kullanarak, meyve kullanmadan önce ılık sabunlu su ile yıkanmalıdır unutmayın.

Bahçıvanlardan faydalı tavsiyeler

Kışın elmaları saklamak için birçok yol denedikten sonra, yaz sakinleri aşağıdakileri tavsiye ediyor:

  1. Farklı sınıflar için – farklı kaplar. Bu, bazı elmaların meyve suyu ve diğer pişirme için alabileceğiniz gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Kafası karıştırmamak için, bu kapları yazıtlarla veya işaretlerle işaretlemek daha iyidir.
  2. Hasat dikkatle, hepsi bir yığın halinde değil, satırlar halinde, zarar vermemek için.
  3. Meyveyi kış aylarında tedavi edin. Şımarık olanları reddederek, kalanın tazeliğini korusun.

Bu nedenle, yukarıda belirtilen tüm ipuçlarına ve kurallara uyulduğu takdirde, hasat uzun bir süre kışın uzanacak ve tüm tadını ve dış niteliklerini koruyacaktır. Sıcaklığın saygı duyulması gereken ana koşul olduğunu unutmayın. Ve hangisinin sizin için en iyi olacağını anlamak için, meyvelerin her çeşidini ayrı çeşitlerde deneyebilirsiniz.