Ekşi domates: lezzetli kütük için bir reçete

Ekşi Domates
Domatesler, yataklarımızın yararlı, lezzetli ve kokulu sakinleridir. Çok fazla vitamin ve makrobesin içerirler, çok yaygın olarak kullanılırlar. Bu sebzeyi kış için hasat etmenin birçok yolu vardır ve bunlardan biri de ekşidir.

Lahana turşusunun faydaları

Bizim anneannelerimiz uzun zamandır kış için sebze ekmeye başladılar. Günümüzde bilim adamları, kaynağın en yararlı boşluklardan biri olduğunu kanıtladılar. Bu hasat yöntemi ile, sebzeler pratikte yararlı özelliklerini kaybetmezler, konserve yaparken olduğu gibi.

Kış için lezzetli tuzlu domates tariflerini okuyun,
kavanozlara tuzlanmış domates, kış soğuk yol için yeşil domates.

Fermantasyon sürecinde, hemen hemen tamamen tuz veya konserve ile yok edilen C vitamini tutulur. Aynı zamanda, ekstrüzyon sürecinde, gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yararlı bakteriler üretilir.

Ekşi Domates

Kvashennye domatesleri vücut ağır metal ve toksinlerden arındırılır. Şeklini takip eden insanlar için, bu tür bir iş parçası da düşük kaloriden dolayı mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Biliyor musun Ekşi domates, vücudun kanser hücrelerine karşı savaşmasına yardımcı olan likopen içerir.

Hazırlanması

Bu domates hasat yöntemini kullanmaya karar verirseniz, ihtiyacınız olacak:

  1. Domates. Herhangi bir çeşitliliği ve herhangi bir olgunluk derecesini alabilirsiniz. Bu hesaba yeşil domates uzun Kwasi olduğu gerçeğini almalı, bu nedenle aynı kapasitede farklı olgunluk meyve sürersen, daha az olgun altındaki koymak gerekir.
  2. Tara. Bir meşe fıçı var – iyi, bu en uygun kapasitedir. Çoğu böyle bir varil yok, bu yüzden bir cam kavanoz iyidir. Peki, 5 veya daha fazla bir litre şişe varsa, ancak üç litrelik bir kapasite kullanabilirsiniz. Ayrıca bir emaye tencerede ekşi olabilir.
  3. Tuzlu su.

Bir varil içinde domates

Yeşil domates turşusu tarifi

Domatese herhangi bir olgunluk verebilirsin. Oldukça sıra dışı olan, aşağıda tarif edilen şekilde hazırlanan yeşil domateslerdir.

tarifleri hızlı pişirme domates, domates reçeli, domates ve hardal, turşu domates, soğan, turşu domates, kendi suyunda domates, kurutulmuş domates, marul ve domates göz atın.

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacımız olacak:

  • yeşil domatesler;
  • kaya tuzu;
  • su;
  • dereotu;
  • kereviz;
  • kiraz yaprakları;
  • tarhun;
  • yaban turpu;
  • kişniş tohumu;
  • hardal tohumu;
  • sarımsak;
  • biber;
  • defne yaprağı.

Yeşil domates turşusu tarifi

Biliyor musun Domatesler sadece XYIII. Yüzyılda gıdada kullanılmaya başlandı.

Pişirme süreci

  1. kovanın alt kısmında yer almalıdır birkaç rezene dallar, yapraklar, karaturp, tarhun dalı, 5-6 defne yaprağı, 10 kiraz yaprak, dişlerin içine sökülüp koymak bazı diş sarımsak, 1 çorba kaşığı kişniş tohumu 1 çorba kaşığı hardal, biber 10-15 adet bezelye. Yeşil domates turşusu tarifi
  2. Sonra domatesleri sıkıca koyun. Bir altta daha büyük meyveler ve en üstte küçük olmak gerekir. İstenirse, yeşili katmanlar arasına da koyabilirsiniz. Yeşil domates turşusu tarifi
  3. Şimdi bir salamura yapmalısın. Ne kadar ihtiyacınız var, önceden söylemek zor. Bunu parçalar halinde pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için, 1 litre soğuk, çiğ su başına 3.5 çorba kaşığı tuz tuzu alın. İyice karıştırın. Yeşil domates turşusu tarifi
  4. Domatesleri dökün. Baskı ile bastır. Bunu yapmak için, bir fincan tabağı alın, meyvenin üstüne koyun, bir fincan üzerine 3 litrelik bir kavanoz su koyun. İki hafta sonra yeşil domatesler hazır olacak. Yeşil domates turşusu tarifi
Önemli! Ekşi sebzeler sadece çiğ su ile doldurulur.

Bir tencerede ekşi domates

Çok fazla domates mayalamak gerekiyorsa, tava için sos tarifi kullanın.

Malzemeler

  • olgun domatesler;
  • yaban turpu yaprakları;
  • kiraz yaprakları;
  • Siyah frenk üzümü yaprakları;
  • dereotu tohumları.

Salamura için:

  • su – 5 1;
  • tuz – 1/2 bardak;
  • hardal tozu – 2-3 çorba kaşığı. l.

Bir tencerede ekşi domates

Pişirme süreci

  1. Konteynırı iyice yıkayın. Tavaları tavada inceleriz, çünkü eğer öyleyse, böyle bir kapta ekşirmek yasaktır.
  2. Daha sonra, tencerenin dibinde, önceden yıkanmış yeşilliklerin bir kısmını düzenleyin. Bir tencerede ekşi domates
  3. Daha baharatlı yemeklerden hoşlanıyorsanız, çok fazla farklı otlar koyun, keskin bikiniler daha fazla sarımsak ve biber eklemelidir.
  4. Ekşi krema için bir teneke içine domatesleri sıkıca koyun, üstte kalan yeşilleri ortaya koyun. Bir tencerede ekşi domates
    Salamurayı sebzeleri kaplayacak şekilde dökün. Bir tencerede ekşi domates
    Basınca basın. Bir tencerede ekşi domates
  5. Domatesler çökeltildikten sonra (1-2 hafta sonra gerçekleşir), çürümeyi temizleyin.

Sıcağında lahana turşusuyla bir tencere tutarsanız, iki haftada ilk domatesleri tadabilirsiniz. Ekşi ile lahana turşusu soğuğa dayanırsa, o zaman hazır domatesler bir aydan daha erken olmamalıdır.

Önemli! Kaynak işleminde, emayenin kırıldığı yerlerde metali aşındıracak asidik bir ortam oluşur. Ağır metaller birikerek zehirlenmeye neden olabilir.

Erikli Ekşi Domates

Kvashat sadece domates değil, aynı zamanda birçok sebze, meyve ve hatta meyveler. Ve eğer bir kapta birkaç farklı meyve birleştirirseniz, ilginç bir tat kombinasyonuna sahip olabilirsiniz. Erikli lahana turşusu tarifini denemenizi öneririz.

Malzemeler

  • olgun domatesler;
  • olgunlaşmamış erik;
  • maydanoz kökü veya kereviz;
  • maydanoz yeşillikleri;

Salamura için:

  • su – 1 1;
  • bal -100 g;
  • tuz – 80 g.

Erikli Ekşi Domates

Pişirme süreci

  1. Meyveler, cildi delmek için bir kürdan ile birkaç yerde dikkatlice yıkarlar.
  2. Büyük bir rende üzerinde kereviz kökü veya maydanoz kökü. Yeşilleri akan suyun altında yıkayın.
  3. Kaynak için kabın dibine bir parça yeşillik ve kereviz veya maydanoz kökü derisi koyun. Vlemeshku domatesleri ve erikleri yatıyordu, sıkılmaya çalışıyordu. En üstteki yeşillikler kaldı.
  4. Bal ve tuzu suyla karıştırmak için hazırlanması için bir turşusu dökün ve biraz soğumaya bırakın. Yukarıdan zulmü bastır ve soğuğa kaldır.
  5. 2-3 hafta sonra erikli domatesler hazır olacak.

Erik ile dekapaj domates: video

depolama

Salamura domatesleri serin bir yerde saklamak en iyisidir, optimum sıcaklık +5 … + 7 ° C’dir. Bu sıcaklık rejimi ile, ekşi büyüme süreçleri yavaş yavaş ortaya çıkar, domatesler tamamen bitkilere nüfuz edebilir ve tadı tamamen ortaya çıkarabilir.

Bu sıcaklığa 8 aya kadar devam edebilirler.

En uygun bodrum katını veya mahzeni depolamak için, kendilerinden daha kötüsü buzdolabındaki fermente domatesleri hissedemez. Ayrıca ilk dondan önce balkon veya sundurmada da saklayabilirsiniz.

Kirazın faydaları nelerdir, kime ve ne zaman domates yemekten kaçının.

Herhangi bir nedenden dolayı, iş parçanızı dairede tutmaya karar verirseniz, raf ömrü önemli ölçüde azalır. Ayrıca, oda sıcaklığında domateslerin daha hızlı olgunlaşacağını ve tadı çok asitli hale gelebileceğini göz önünde bulundurmak gerekir.

Ekşi Domates

Ekşi domates – hazırlamak çok kolay, ama sağlıklı bir aperatif. Tüm malzemelerin mevcudiyeti ve ucuzluğu sayesinde, bu herhangi bir ziyafet için uygun olan evrensel bir atıştırmalıktır.

Domates yemek tarifleri: yorumlar

Bir turşu domates tarifi alacağım, çok geç değil ve saline üzerinde bulabilirsin.

Yani bu:

  • 4 kg küçük domates (lushche krem ​​değil – çekirdek ve sert)
  • 8 diş sarımsak (3 litrelik şişe başına 4 parça)
  • 10 karabiber (5 şişe)
  • Defne yaprağı (şişe başına 2 adet)
  • Üç litrelik bir soğuk su şişesi için 210 gram tuz (bu, küçük bir slaytla 7 yemek kaşığıdır)
  • Yarım acı bir biber – yaklaşık 4 cm uzunluğunda (yarısında kesilmiş, 1 şişe içinde yarısı).
  • Temiz bir kavanozda 1 defne yaprağı atın.
  • Domatesleri yarısına kadar koyuyoruz.
  • Garlick 4 diş sarımsak sıkın.
  • 5 bezelye karabiber atarız.
  • Yarım yarım acı biber var.
  • Tepenin yanında domates var.
  • Bir domates lorushka ile tepesinde.

Bölünmüş tuzu suya dökün – üç litrelik bir bardak su, domatesli iki üç litrelik şişe için yeterlidir.

Kepçenin kapağının altında ve kiler veya mahzende bir buçuk ay (sıcaklığa bağlı olarak).

Ve bir buçuk ay içinde vodka için daha iyi olan şişeden nükleer domates alırsınız.

Ama bu tarifin ana cazibesi domateste bile değil.
Rosola’da!
Ölü kocaları diriltir)))

Kendi blagovernomunda kontrol edilir.))

toz
http://forumodua.com/showthread.php?t=229837p=7442355viewfull=1#post7442355
Ve şimdi karımdan turşusu domates tarifi:

Kvasit asitlere (paslanmaz çelik, cam) dayanıklı çeşitli yemeklerde olabilir. İdeal, tabii ki – meşe fıçı. Ama üç litrelik bir kavanoz yönetiyoruz. Banka 2 küçük yaban turpu kökü, kiraz, kuşüzümü, sarımsak karanfil, dörde soğan, biber, karanfil, yenibahar, kırmızı biber yaprakları bir kavanoz yıkanmış ve kurutulmuş domates içinde toplayın ve marine dökün çalmak, sterilize etmek. kaynatılıp soğutulmuş su, 1.5 litresi başına marine 2 çorba kaşığı tuz hazırlamak.

Süreci hızlandırmak için önce birkaç gün boyunca oda sıcaklığında domates konservesini tutabilirsiniz. Daha sonra bankalar bodrumda veya buzdolabında saklanır. 2-3 hafta sonra, turşu domatesleri hazır.

Nikolash
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=32t=872#p5946
Domates Gritsatsewski.))))))))

Kavanoz veya varil içinde olgun domates

+ horseradish çubuğu

+ sarımsak kafa

+ dereotu şemsiyesi

+ Frenk üzümü, kiraz yaprakları (amatör için)

Bu güzellik tuzlu su dökün: 10 litre su 1 fincan tuzu, 2 fincan şeker, karabiber, yenibahar birkaç Lavrushka = bezelye) kaynatmak ve oda sıcaklığına soğutun ve daha sonra kuru hardal tozu 100g ekleyin. Olgunlaşmamış domatesler serin bir yerde (mahzende) 1 – 1,5 aydan fazla olmalıdır. Parmaklar yalamak!

Madame Gritsatsueva
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4305778/1/#m40862412