Зашто је бијели купус користан?

Бели купус
Бели купус је једно од најпопуларнијих поврћа у многим земљама. Његова популарност објашњава његова нежност у бризи и присуство витамина и минерала у саставу витамина корисних за људско тело. Поред тога, ниска је калорија. О корисним својствима белог купуса и шта може да уради, хајде да причамо о овом чланку.

Калоријски садржај, витамини и минерали

Бели купус садржи садржај калорија од само 28 кцал на 100 г производа. Њена хранљива вредност је следећа:

  • протеини – 1,8 г (2,2%);
  • масти – 0.2 г (0.31%);
  • угљени хидрати – 4,7 г (3,67%);
  • дијететско влакно – 2 г (10%);
  • вода – 90,4 г (3,53%).

Однос протеина, масти и угљених хидрата је 1: 0,1: 2,6.

Да ли знате? Највећи бели купус тежак 63 кг подигао је амерички Сцотт Робб у 2012. години. Претходно је носилац рекорда био биљка коју је узгајао Ј. Бартон из Јоркшир. Кохан је тежио 51,8 кг и снимљен у Гинисовој књизи рекорда.

Бела купус има јединствени хемијски састав, јер је богат витаминима и минералима. Лишћа садрже органске киселине, фито-клине, минерале, влакна.
Купус
Поврће је богато витамином Ц – довољно да једе само 200 г, тако да тело прима неопходну дневну брзину аскорбинске киселине. Садржај купуса премашује број у лимунама и мандаринама.

У великим количинама, витамин Ц се налази у плодовима актинидије, елдерберриа, орлови за нокте, манцхуриан, бијеле рибизле, малине, зеленог лука, редквице.

Поред тога, у купусу постоји ретка супстанца попут витамина У.
Још увек витамини, садржани у белом купусу:

  • А;
  • тиамин (Б1);
  • рибофлавин (Б2);
  • холин (Б4);
  • пиридоксин (Б6);
  • фолна киселина (Б9);
  • алфа токоферол (Е);
  • филокинон (К);
  • ПП;
  • ниацин.

Од макронутријента највише поврћа у калијума, калцијума, магнезијума, натријума, сумпора, фосфора, хлора, и елемената у траговима – гвожђе, манган, цинк, алуминијум, бор, бакар, никл, молибдена и флуорида.

Користи за људско тело

Редовно једење човека таквог различитог састава бијелог купуса дефинитивно може да искористи своје тело. Дакле, садржај витамина Ц има антивирусни и ресторативни ефекат. Фолна киселина у саставу утиче на нормализацију метаболизма, побољшава циркулацију крви, корисна је за жене које чекају дијете.
Предности купуса

Да ли знате? Уз помоћ топлотне терапије, могуће је повећати количину витамина Ц у купусу, пошто аскорбинска киселина која се садржи у биљном облику, када се загреје, претвара у аскорбинску киселину.

Веома је корисна тартронска киселина, која се налази у свежем поврћу (уништена током термичке терапије), – важно је користити за спречавање склерозе, депозиције холестерола и масти.

Пошто купус садржи довољан број калијумових соли, он је у стању да уклони вишак течности, па се препоручује људима који имају проблеме са бубрезима, холелитиазо.

Поврће се препоручује за протин, срчане болести, констипацију, васкуларне проблеме. Сок од купуса је изврсна експекторант за прехладе, АРВИ, грипа и упала горњих дисајних путева. Такође се препоручује за чишћење јетре, са мањом гастричном киселином.

Купус купус савршено помаже у уклањању јутарњих ефеката синдрома мамурлука, а киселог купуса, која се једе пре празника, штеди од тешке интоксикације.
Купус
Занимљиво је да се особине купуса могу разликовати, у зависности од тога како га јести. Тако, на пример, у сировом облику, поврће може ослободити констипацију и стимулисати рад црева. Али у кувању, напротив, јача. Количина аскорбинске киселине се повећава топлотним третманом, а тартронска киселина испарава.

Можда је најпознатија и популарна корисна својства бијелог купуса када се користи споља, требала назвати анти-едематозним и антиинфламаторним. Листови купуса, везани за место упале или едема, могу их смањити за кратко време.

Пошто су листови се примењују на упале јављају после вакцинације код мале деце, проширене вене на оне чији посао укључује тежак физички напор на ноге, у зглобовима, који могу да осећају бол, на груди у маститис. Поред тога, познато је о хеалинг и хемостатским особинама поврћа.

За губитак тежине

Често се купус може наћи међу састојцима различитих дијета, обоје лијечника – за особе са гастроинтестиналним болестима, као и за оне који желе изгубити тежину.

Витамини У и ПП са редовном конзумацијом могу утицати на зарастање слузнице желуца, нормализовати дигестивне жлезде, спречити развој улкуса.
Купус за мршављење
Холин у саставу доводи до успостављања метаболизма масти, влакна – да очисти црева, нормализује столицу.

Купус за лепоту

Због широког спектра витамина, купус је пронашао широку примену у козметологији. Његова редовна употреба коже ослобађа пигментне тачке, чисти и тонира, побољшава кожу лица, чврстину и стање косе.

Ево неких начина да користите бели купус у рецепцији за лепоту.

Фаце Маск

За суву кожу. Оставља свеже купус, тако да је сировина била једно стакло. Затим их сипати пола чаше млека. Ставите шпорет, заврите и заврите неколико минута док се листови не меке. Благо хладно и користите миксер да бисте смањили хомогену масу. Ставите смешу на површину лица и врата. Скините хладном водом након 10-15 минута.

За бледу кожу. Два нова листа млевених, додајте кашичицу меда, ¼ чајна кашика квасца и ¼ шољу свеже јабуке. Спојите лице и врат мешавином, оставите да стоје 20 минута, а затим нежно исперите памучним брисачем.

Против пилинга. Припремите смешу као у претходној маски, а затим додајте једно сирово јаје и једну жлицу биљног уља. Нанети на лицу 20 минута.

Против старости. Прво, кожа лица мора бити обрисана биљним уљем. Боље је ако је маслиново уље или јојоба уље. Затим исеците листове купуса у блендер и наносите их на лице. Након четвртине сата, оперите маску топлом водом.

Против иритација. Свеже лишће сече, додајте три кашичице сира, као и једну кашичицу лимуновог сока. У посебном контејнеру мијешајте једну кашичицу меда и пола чаше топло куване воде. Затим комбинирајте све састојке. После 10-15 минута након наношења на лицу испирати топлом водом.

За чишћење и отклањање акни. Зрни лишће. Комбинујте са соком од ½ лимуна, једну кашичицу водоник пероксида (5%), једну кашичицу сокова од гуелдера. Нанесите на лицу пет до седам минута двапут седмично.

Листови купуса су такође добри јер се могу једноставно исперити у лицу пола сата, а затим опрати хладном водом. Такви додаци ускоро ће бити уклоњени са коже мастним сјајем, ослободити оток, дати лице здравом, сјајан изглед.

Важно! Маске за лице се најбоље наносе након што се купају или туширају, када је лице упарено и поре је добро отворен.

Лосион косе

Лосион косе се припрема на следећи начин. Купус, спанаћ и сок од лимуна помешани у једнаким размерама. Користите за дневно трљање у глави недељу дана.
Купус
Балзам за косу. Исјечени листови купуса, грмета и копривака (по 50 г) са млијеком (400 мл), врију док се не испоручи. Након што се јуха охлади, треба га стискати и додати сок од лимуна (20 г). Балзам се уреза у скалп, испере након пола сата.

Маска за фину косу. Купус, сок од црног лука и уље камфора мешају у омјеру 2: 1: 1. Нанети на главу, добро трљати у кожу. Покриј главу топлим пешкиром. После 1-1,5 сати, оперите косу као и обично. Да би се постигао добар резултат, препоручује се маска једном или два пута недељно два месеца.

Исперите помоћ против перути. За 100 г сувог лишћа репице и коприва инсистира на врућој води пола дана. Додати сок од киселог сока (50 г). Користите за испирање.

Маска за ојачавање косе. Припремите смешу једне кашике сок од купуса и сок од алое. Додајте кашичицу меда и рицинусово уље. Масирање главе, проби у кожу. После 10 минута, оперите косу као и обично и исперите мешавином сока купуса и инфузије камилице.
Маска за косу

За бригу о рукама

Да хидратизују кожу руку и излече микрокаре, следећи алати ће помоћи:

  1. Купус, краставац, ткање и сок чаура мешати са биљним уљем у једнаким размерама. Користите за трљање у кожи руке ујутру и вечери.
  2. Подмазати руке са сланим раствором 10-15 минута. После уклањања раствора соли, нанијети хидратантну крему на кожу.
  3. У року од 10 минута, држите руке у топлом киселом киселом соку. Након процедуре, рукујте руком храњивом кремом.

Како одабрати купус добре квалитете

Приликом избора купуса, прво је да добро стиснемо главу. Ако подлегне деформацији, то значи да још није зрео. Таква лишћа неће бити слатка у свежој форми, постаће мекана са квасцем.

Добар квалитет поврћа може се одредити јаким, еластичним и густим листовима, на којима не постоје мрље или пукотине.
Купус

Важно! Присуство прекомерно дебљих листова на основи купуса указује на то да поврће садржи превише нитрата. По тежини глава испуњена глави је много лакша него гајена без штетних адитива. Оптимално поврће треба тежити не мање од 1 кг.

Када купујете део главе, обратите пажњу на његову рез. Требало би да буде светло без присуства браон подручја. Њихово присуство ће рећи да се поврће складишти предуго и већ почиње да се погоршава.

Како правилно складиштити

Бели купус се може чувати дуго времена, али је важно знати у којим условима је то потребно очувати. Информације о правилном складиштењу података такође ће уштедити што више корисних супстанци.

У врту можете расти друге, не мање корисне врсте купуса: боје, Пекинг, Савој, кале, пак-цхои, броколи, кохлраби.

Оптимална температура за чување поврћа је 0- + 5 ° Ц. Бијели купус ће лежати на -8 ° Ц – складиштење на нижим температурама довестиће до замрзавања.

Прије складиштења поврћа за складиштење, мора се добро осушити 10-12 сати и одбацити из густих узорака.
Спремиште купуса у подруму
Они који имају прилику, чувају купус у подруму у суспендираном или непрекиданом стању на поду. На тлу, поврће не треба чувати.
У стану купус може се складиштити било у фрижидеру или на хладној лођи, на балкону. Пре него што га поставите у фрижидер, обмотите га у два или три слоја хране.

На балкону можете направити дрвену кутију или узети врећу и ставити их у главу, сипати их песком или обмотати сваку од њих папиром.

Уз помоћ таквих метода купус се може чувати све зиме, већ пре почетка пролећа. Време складиштења зависиће од сорте поврћа.

Важно! Пре употребе купуса кување треба да буде постављен за 30 минута у сланој води, а затим добро исперите са снажним млазом воде. Ово ће очистити поврће од прљавштине, паразита и остатака инсектицида.

Бијели купус у кувању

При кувању, купус је једно од најпопуларнијих поврћа заједно са кромпиром, краставцима и парадајзом.

Активно се користи за кување салата, рогова купуса, првог и другог круга. Користи се у свежим, куваним, замрзнутим, прженим, печеним, киселим и киселим.
Купус у кувању
Поред овако познатих јела као што су борсх, купус, купус, купус, купус, они такође припремају кутије, користе пите за пуњење, пите, палачинке, чине палачинке од ње.

Највећа количина хранљивих материја се чува у свежем и киселом поврћу.

Да ли знате? Користити киселу крух за храну, кинеску мисао о томе, која је намирила у пиринчем вину. У 3. веку пне. Ово јело су хранили градитељи који су изградили Кинески зид.

Контраиндикације и повреде

Упркос апсолутној корисности купуса, неки људи не желе да га користе, или је забрањено. Ове категорије укључују:

  • они који имају проблема са панкреасом;
  • они са ентеритисом, колитисом;
  • људи са високом киселином стомака;
  • са болестима јетре у историји;
  • доживљавају честе поремећаје желуца и црева, који пате од синдрома иритабилног црева;
  • Недавно је доживео инфаркт миокарда.

Важно је то разумети прекомерно конзумирање купуса може довести до надимања и отока.

Није препоручљиво јести пање, јер се у њој чувају све штетне материје намочене у поврћу током раста.