Смрзнута шаргарепа за зиму код куће: најбољи рецепти

Смрзнуто шаргарепаСмрзнуто поврће има много предности. Ово је прилика да се у зими штеди и очување витамина (јер сви знају да се у зимским месецима поврће које се продаје у супермаркетима разликује од лета у смислу витаминског састава). И приступ резервама ће бити трајан.

О томе да ли је могуће замрзнути шаргарепу и да ли се корисна својства изгубе након одмрзавања, ми ћемо и даље рећи.

Предности замрзавања

Корење се складишти у подруму, подруму или другом хладном месту. Ако су испуњени одређени услови, поврће се може чувати до пролећа. Међутим, ако је температура прениска или висока, шаргарепе су прекривене мрљама, калупима, сушењем или замрзавањем.
Смрзнуто шаргарепа
Посебно је тешко за оне који држе шаргарепе у стану. На крају крајева, свако нема подрум или балкон опремљен за ово. Зато је идеално решење у овој ситуацији замрзнута шаргарепа, чија се предност задржава дуго времена.

Да ли знате? Пролећне шаргарепе су идеална опција за замрзавање. То је још слатко и сочно.

И да није потребан одвојени замрзивач, јер су сви модерни фрижидери опремљени пространим мразима. Дакле, овакав начин бербе не захтева додатне трошкове или додатне напоре.

За све домаћице овај начин жетве има још један велики плус: не морате провести много времена. Када кувате довољно да бисте добили торбу и додајте неопходну количину шаргарепе у посуду.
Замрзавање шаргарепа

Избор и припрема шаргарепе

Пре него што замрзнете корење у замрзивачу, морате одговорно приступати избору производа и изабрати само квалитетан материјал. Боље је да је поврће из ваше баште.

Дакле, коренасти усеви су изабрани млади, сочни, цели, не трули.

Важно! Не можете узети зреле кореновске усјеве за замрзавање барем имају користи од њих.

Изаберите шаргарепе су средње величине. Мали примерци су боље одлагати – они се замрзавају када су замрзнути.

Пре поврће жетве добро очишћени од прљавштине, пере, фино исечен горњи слој се сече и шири на врховима пешкир да се осуши су добро.
Припрема шаргарепе

Погодно паковање

Док се поврће осуши, можете изабрати контејнер за замрзавање.

То могу бити:

  • мале пластичне посуде (контејнери);
  • једнократне наочаре;
  • Специјални, обезбеђени за складиштење замрзнутих производа, паковања;
  • калупи за лед или печење (за пире или туне корење);
  • полиетиленске копче са причвршчивањем.

Можете користити конвенционалне пластичне кесе, али морају бити јаки и неопходно нови.
Пакети за замрзавање
Када користите пластични контејнер, запамтите да морате оставити поклопац од 1-1.25 цм празног простора, јер када се замрзне, поврће се шири и њима треба слободан простор.

Смрзнуто поврће и воће, задржати свој свеж укус може бити дуго времена. Научите како замрзнути зиму боровнице, јагоде, трешње, јабуке, парадајз, цепце, тиквице.

Начини замрзавања

Пре него што замрзнути у зимским шаргарепе у фрижидеру (није битно, у ће пакети бити сачувани или у контејнере), размислите о својој сврси након одмрзавања. Управо то одређује облик сечења и степен обраде.

Важно! Цела за замрзавање шаргарепе је неочекивана заузима доста простора.

Резани

За многе посуде, шаргарепе најбоље се користе у облику сечења, резањем у круговима, танким тракама или малим коцкама (око 6 мм).
Смрзнуто шаргарепа

Рав

Млето на одговарајући начин за вас, шаргарепа су осушене и постављене на врећицама или контејнерима у једном одломку. У том случају, морате осигурати да ваздух у контејнеру остане што мањи.

Да би се лакше дошли до посуда може бити залепљени налепнице са датумом паковања и дестинација (за супу, топло, и тако даље. П.), и ставите у замрзивач.

Можете замрзнути шаргарепу на два начина:

  1. Исечено поврће је постављено на достоцхке или послужавник и ставити у замрзивач 1-2 сата.
  2. Замрзнути комади су упаковани у контејнере, протјерани из њих, чврсто затворени и скривени у замрзивачу.

Сирово смрзнуто шаргарепа

Прелиминарно бланширање

Пошто шаргарепа захтева дуготрајно кување или каљење током кувања, пожељно је да се бланш неколико минута пре замрзавања. Затим – прођите хладну воду. Ово ће побољшати укус и смањити вријеме кувања у будућности.

За ову врсту пруге потребан вам је велики шпорет, посуда за воду и лед.

Ледена вода мора бити спремна пре почетка блањања.

Пре замрзавања препоручује се бланширање кукуруза, зеленог грашка, брисела, броколија, јаја.

Бланширање се врши на следећи начин:

  1. Велики сапун напуњен је са 2/3 воде и запаљен.
  2. Након што се вода врише, бачена је готова припремљена резана (или цела) шаргарепа.
  3. Након 2 минута, узимају поврће и брзо их стављају у ледену воду.
  4. Истом времену (2 минута) даје се шаргарепу да се “охлади” да би се брзо зауставио процес кувања.
  5. Корење се помера на циркулацију или цистерно за стаклену воду. Можете ухватити поврће из воде буком и ставити их на папирни пешкир.
  6. Након што се шаргарепа исуши, она је постављена у танком слоју на лежишту. При томе морате осигурати да делови не додирују.
  7. Поставите послужавник у замрзивач 2-3 сата.

Бланшање шаргарепа
Готово поврће се израђује део у припремљену посуду (боље је уклонити лопатицу из посуде) и ставити у замрзивач.

Поврће са својих кревета је укусније и корисније. Сазнајте савете за баштовани расте шаргарепе (како сеје шаргарепа брзо порастао, како да залијем, хране, борити штеточина и болести), као и са описом и карактеристикама бриге за оцене “Самсон” и “Сантану”.

Гратед

Најчешће су сирове шаргарепе замрзнуте, након што их обришете на грубо. Посебна технологија за ово не постоји: на тај начин се биљка разређује, поставља се по комаду и ставља у замрзивач.

Боље је замрзнути гриловано шаргарепу у калупима за печење. Након замрзавања шаргарепа, једноставно је пребачен у врећу.

Пурее

Мама, која не зна како да замрзне корење за зиму за дијете, може користити овај рецепт.

Шаргаре се кувају у несољену воду у трајању од 20-30 минута, мешају се са мешачем, упаковане у врећице и стављене у замрзивач. Такав замрзнут пире кромпир се може успешно користити у облику комплементарно храњење за бебе.

Да ли знате? Оптимална температура замрзавања воћа, поврћа, гљива и биљака је -18 …- 23 ° Ц. На овој температури бактерије, штеточине и природно старење умиру.

Колико могу да чувам

Колико дуго смрзнута шаргарепа може задржати своје особине зависи од амбалаже и опреме у којој се складишти. Најбоља опција, наравно, је изоловани замрзивач са функцијом дубоког замрзавања. Такав фрижидер може гарантовати свежину и вредност поврћа током целе године.

Ако складиштите шаргарепу у нормалном замрзивачу и немојте се “трудити” са контејнером, онда га можете чувати 7-9 месеци.

Такође треба запамтити да контејнер мора бити чврсто затворен тако да шаргарепа не упија вишак мириса.
Смрзнуто шаргарепа

Сазнајте како можемо припремити за зимски парадајз, краставац, лук, паприка, купус (боја, од црвене, броколи), тиквице, бундева, грашак, бели лук, рт гоосеберри, рабарбара, целер, боранија, рен, бели гљива, вргањ , печурке.

Како правилно одмарати

Одмрзнуто кувано или нарибано шаргарепу не захтевају – само узмите врећицу из замрзивача и баците поврће у посуду на крају кувања.

Међутим, како не би изгубили корисне особине поврћа, мора се компресивно одмрзавати. Пре употребе, смрзнуто шаргарепу се неколико сати пренесе у фрижидер како би се постепено одмрзавала. И тек онда се извади и остави на собној температури.

Важно! Одмрзавање поврћа у микроталасној пећници не може то ће убити све витамине, и они ће постати бескорисни.

Корење пиреју пре употребе једноставно се загреје или ставља, без одмрзавања, у пасте од другог поврћа и топло у двоструком котлу или микроталасној пећници.

Корење у замрзнутој форми се мало разликује од свеже одабраних. И посуђа од таквог поврћа су исто као и заливање у устима. И, нико неће осетити разлику, а домаћица ће уштедети много времена на кухању вечере или вечере. На крају крајева, све што се од њих тражи је набавити врећу из замрзивача.