Шта је кивано: користи и штета афричког краставца

Кивано
Сви они који воле да пробају нове укусе, нужно воле кивану. Сазнаћемо шта је ово и које добре квалитете има за ово мало познато егзотично воће.

Какав је то плод?

Кивано се назива и рогова дуња или афричког краставца. Ово егзотично воће је од посебног интереса због свог необичног облика. Воће су у облику наранџе, тежине око 300 грама и дужине 10 цм, засићене наранџасте боје са меким формацијама по целој површини.

Биљка је лиана са великим бројем лежајева, баш као и једноставни краставац, само са мањим листовима.

У својој домовини, Африка, рађена мелона расте као плод, ау Америци и јужној Европи она се узгаја као поврће. Афрички краставац је непрестана биљка, не пате од болести и штеточина и доноси добре жетве. Има један недостатак – негативно реагује на пад температуре.

Да ли знате? Кивано се назива афричким краставцем због желеће зелене боје са лаганим меким семенима, попут краставца. Семе су јестиве. А име “рогова длака” долазило је из јаке наранџасте густе коре са шпалама по целој површини.

Кивано

Садржај калоријума и хемијски састав

Ово егзотично воће има калоричку вредност од само 44 кцал на 100 г, с обзиром на то да је главна супстанца чији састојак је вода, у процентима 90%.

Кивано је обогаћен великим бројем различитих корисних супстанци:
Витамини:

  • витамин А (бета-каротен) – 88 мцг;
  • витамин Б1 (тиамин) 0,025 мг;
  • витамин Б2 (рибофлавин) – 0,015 мг;
  • ниацин (витамин Б3 или витамин ПП) – 0.565 мг;
  • витамин Б5 (пантотенска киселина) – 0.183 мг;
  • витамин Б6 (пиридоксин) – 0,063 мг;
  • Фолна киселина (витамин Б9) – 3 μг;
  • витамин Ц (аскорбинска киселина) – 5,3 мг.

Микроелементи:

  • калијум – 123 мг;
  • калцијум – 13 мг;
  • натријум – 2 мг;
  • магнезијум – 40 мг;
  • фосфор – 37 мг.

Микроелементи:

  • гвожђе – 1.13 мг;
  • манган – 39 мцг;
  • бакар – 20 мцг;
  • цинк – 0,48 мг.
Сазнајте више о корисним својствима егзотичних воћа као што су гуава, лонган, папаиа, личи, ананас.

Чак иу саставу су органске киселине, минералне соли и шећери.
Кивано

Корисна својства

Захваљујући великом броју витамина и микроелемената, овај егзотични је користан:

  • јачање и одржавање срчани мишић пацијената са обољењима бубрега стомака и црева, јер садржи калијум, што заузврат је неопходна за људску мишићног система;
  • током топлоте да допуни водни биланс, јер се за 90% састоји од воде;
  • да ојача имунитет, будући да је зими зими због садржаја витамина Ц и Б;
  • за мршављење због ниског садржаја калорија;
  • за лечење рана и заустављање крви, сок од овог воћа има адстригентни ефекат;
  • као производ за уклањање слободних радикала и производа тела из тела;
  • за чишћење и освежавање коже лица и тела.
Ако желите да смршате, ваша исхрана мора бити присутни такви нискокалоричних храна: репа, спанаћ, јабуке, прокељ, лубеница, тиквице, парадајз, броколи.

Кивано

Важно! Афрички краставац не акумулира нитрате, тако да се може приписати еколошки прихватљивим производима.

Како одабрати приликом куповине

Стицање таквог егзотичног, попут кивана диње, морате се придржавати одређених правила:

  • плод би требало да буде средње величине, без оштећења;
  • мора имати богату наранџасту боју са мраморним импрегнацијама;
  • фетус мора бити чврста на додир;
  • Обраћамо пажњу на трње – они су жути ако је плод зрео;
  • за транспорт и дуготрајно складиштење, воће је боље створити незреле, имају својство сазревања у подривом облику.

Како чувати код куће

Пошто су плодови овог воћа слични обичним краставцима, онда они имају исто складиштење. Кивано код куће смештене на доњој полици фрижидера, идеално место за ово воће – контејнер за чување поврћа.

Ако је плод неожен, процес зрења ће се брзо кретати на сунцу, а у потпуности ћете уживати у његовим квалитетима укуса.

Важно! Воћу без оштећења се може чувати код куће већ шест месеци, јер има густу кожу.

Кивано

Како јести?

Они који су икада покушали ово егзотично, тврде да Кива има слатког и киселог укуса, али је укус после уопште различити: неки сматрају мешавину краставца и диње, а други – банану и киви, а неки чак осећају присуство нота лимуна.

Необичан укус води у потрагу за информацијама како јести кивано. Данас се једе сирово, месо се једе сољеним или слатким, или чак и са бибером. Припремите се од ње лагане салате, грицкалице и чак и десерти.

Воћни сок је добар у свежем и савршено суоснивач соковима од других плодова, дајући посебан укус пића.

Посебан облик рогове дуне омогућује га да се користи као украс за сендвиче и желе.

Зрели климне главом су најбоље подељена на два дела, и користећи кашику да уживају у јелли-као масу зелене, са белим семена, као и краставаца, такође су јестиви.

Да припремите крем торту са пикантним укусом, можете користити месо егзотичног краставца и нежне воћне краставице попут обичних краставаца.

Корисни и укусни рецепти

Пошто није тако лако добити ово воће, мало се зна о рецептима. Међу најчешћим има неколико.

Крем кивана

Желатинаста маса може бити основа за припрему укусне креме која се може користити као посебан десерт или као додатак другим кондиторским производима.

Састојци:

  • кивана – 2 комада;
  • природни јогурт – 2 шоље;
  • мед – 2 кашике;
  • сладолед – 4 супене кашике.

Припрема: из кивана извадимо пулпу, коју стављамо у контејнер и добро га мешамо са осталим састојцима. Након добијања хомогене масе, она се шири у воћну кожу и служи за столом.
Крем кивана

Укусно пиће

Из рогове дуне припремамо одлично тоничко пиће, што је добро ујутру.

Састојци:

  • кивана – 1 комад;
  • лимун – 0,5 комада;
  • гранулирани шећер по укусу.

Припрема: сјећи плод и одабрати целулозу заједно с семеном у посуди блендера. Мршавите га три минута и млевите кроз сито. Екстрахирајте сок пола лимуна и добро се мешајте. Додајте шећер по укусу.
Пијте од кивана
Тирами кивано

Састојци:

  • готова кекса;
  • кивана – 2 комада;
  • шлаг – 6 кашика;
  • ракија, Мадеира – 3 кашике за десерт;
  • кафа ликер – 5 кашичица;
  • меки сир – 300 г;
  • ванила, шећер по укусу.

Припрема: Алкохолна пића се загревају, месо киване је помешано с сиром, шећером, ванилијом и ракијом. Кекс је ставио посуду и натопљен у загрејан алкохол. Пропустимо шлагом.

Топ са другим слојем кекса и натопљеног алкохолом и кремом. Ставили смо гајбу у фрижидер неколико сати. Потопљени кекс прелазимо са форми у посуду, покривамо је кремом и украшавамо га по жељи.
Тирами кивано
Поред тога, из егзотичног краставца можете припремити следећа једноставна јела:

  • снацк – морски плодови, сир и кивано као декорација;
  • салата – пулпа кивана, парадајза, паприке, редквице, першуна и зеленог лука. Све сече на коцке, помешајте се са зеленилом и напуните свеже стисканим лимуновим соком.

Контраиндикације

Када користите хорну мелону, нема контраиндикација. Са пажњом на ово воће, особе са алергијама на храну треба лијечити ако их први пут користе.

Да ли знате? Племена у Африци користе кивану за несаницу и болове у срцу, мијешајући 15 капи сокова са медом.

Кивано
Сада, када сте сазнали о предностима афричког краставца, можете се третирати са јелима која садрже ово воће и добијају огромну корист за тело.