Шта је келп, како се користи, својства алге

Ламинариа
Морски кале, то је такође и алергија, дуго није био егзотичан на нашим столовима. Међутим, у исхрани једног Европљана још увијек не узима мјесто које би било за ову биљку пожељно диетичарима и доктору. Као разлог за ово се често назива не изврсним квалитетом укуса. Међутим, како показује пракса, из морске кале стварају изврсне салате и друга јела, чији је укус мало инфериоран у односу на ту неоспорну корист за људско тело, које има алергију.

Шта је келп?

Ламинариа се зове морско кале, јер расте у мору. И мора, заједно са океаном, где расте разне врсте ове браон алге, има много на нашој планети.

Имамо најпознатије врсте алги које расте у обалним зонама Кара и Бијелих мора: шљива и палчат-распршена.
Ламинариа
Ове алге изгледају као дуги и уски листови, названи таллус, који могу да расту до 20 метара дужине, формирајући у воденој колони целе алгалице. Обично су ови талиди усидрени на дну на дубини до 10 метара користећи ђон.

Да ли знате? Природна боја свеже обрађеног морског купуса је тамно смеђа. И само дан након сакупљања талуса, постаје зелено.

Нутритивна вредност и калорични садржај производа

Калоријски садржај ове алге је низак и износи само 24,9 кцал на 100 г производа. Иста количина морског кала садржи:

  • 0,9 г протеина;
  • 0,2 г масти;
  • 3 г угљених хидрата.

Ламинариа
Ова алга је екстремно засићена минералним супстанцама у облику:

  • јод;
  • калијум;
  • натријум;
  • магнезијум;
  • калцијум;
  • силицијум;
  • бор;
  • кобалт;
  • бром;
  • арсен;
  • ванадијум;
  • арсен;
  • стронцијум;
  • кадмијум;
  • бакар;
  • сумпор;
  • гвожђе;
  • флуор;
  • селен;
  • рубидијум;
  • никл;
  • манган;
  • алуминијум;
  • фосфор;
  • цинк.

Ламинариа
Чврсто презентован у витамини морског кала, посебно витамина Б групе, која се тамо налази готово у целости.

Осим тога, ове алге су засићене:

  • витамин Ц;
  • витамин Е;
  • витамин Д;
  • витамин ПП, тј. никотинска киселина;
  • витамин К;
  • провитамин А у облику бета-каротена.
Да ли знате? Његово име је келп добијен од латинске речи “ламина”, у преводу значење “плоча”. Разлог је био карактеристичан флат тхаллус.

Органске супстанце су представљени у овом алга протеинима, амино киселине, полинезасићене масне киселине омега-3 и омега-6, засићене масне киселине, фитостероли, дијететски влакана, полисахариде и азотна база.
Ламинариа

Корисна својства алге

Лекари разликују три основна квалитета алге, који одређују његове корисне особине. Оне се састоје од следећих ефеката:

  1. Лаксатив, изражена у способности алга да апсорбује слуз и друге течности. Повећањем запремине, дијелови морског купуса иритирају цревну слузокожицу и присиљавају на активност. Као резултат, црева се ефикасно очисти.
  2. Хиполипидемија, ефикасно смањујући концентрацију масти у крви.
  3. Тироза, што помаже да се тело засићује јодом. Ако се изрази у облику органских једињења, јод се апсорбује изузетно ефикасно.

Ламинариа
Поред тога, алге имају многе друге функције корисне за људско тело:

  • јачање крвних судова помоћу јодних соли, које, уз подршку нормалне активности штитне жлезде, промовишу побољшање читавог кардиоваскуларног система;
  • пречишћавање крви смањујући ниво или потпуно уклањање крви лошег холестерола, соли тешких метала и радионуклида;
  • смањује крвни притисак оптимизујући активност кардиоваскуларног система;
  • подешавање дигестивног система нормализацијом столице и подстицање метаболизма;
  • горушу маст уз помоћ јединствене супстанце фукоксантин, претварајући резерву тијела у топлотну енергију;
  • ојачавајући имунитет, олакшан обиљем нутриената присутних у алгама, као и оптимизацијом активности различитих органа у људском телу;
  • рестаурација производње хормона, што доприноси опоравку штитасте жлезде одговорне за ендокринолошки систем;
  • зарастање рана, које је стимулисано значајним присуством алгинске киселине у морском калеју;
  • побољшање оштрине вида због присуства јода и бета-каротен соли у алгама.

Ламинариа
Захваљујући свим овим корисним особинама ламинарије се активно користи за борбу против таквих болести:

  • болести штитне жлезде и паратироидне жлезде;
  • болести гастроинтестиналног тракта;
  • поремећаји у сексуалном систему;
  • дијабетес мелитус и панкреатитис;
  • болести зглобова;
  • проблеми са нервним системом;
  • болести кардиоваскуларног система;
  • поремећаји у метаболичким процесима;
  • смањена визуелна оштрина;
  • кожне болести и проблеми са мукозним мембранама.
Сигурно ћете бити заинтересовани да сазнате о предностима и штетности сушене алге.

Контраиндикације које треба користити

Уз све обиље недвосмислених корисних особина морског језера, има и особине које спречавају њену потрошњу по одређеним категоријама људи.

Пре свега, ово је група која је нужно присутна међу потрошачима апсолутно свих прехрамбених производа. Говор, наравно, говори о људима са индивидуалном нетолеранцијом читавог производа или његових компоненти. Постоје такви и у односу на алге.
Ламинариа
Поред тога, потрошња ове алге није препоручљива за особе које пате од:

  • нефритис или нефроза;
  • фурункулоза или акне;
  • хеморагијска диатеза;
  • хронична пиодерма;
  • хипертироидизам и мултинодални зглоб;
  • опструкција црева.
Важно! Иако нема јасних контраиндикација за ламинарију жене које трудно или дојиље, али ипак требају користите га са опрезом.

Подручја примјене алге

Као производ широке профила, алге успешно користи у кувању и у козметици, ау народној медицини, а као ефикасно средство за мршављење.

При кувању

Специфична укус морске траве није све, међутим, искусни кувари тврде да, када се правилно припремљен алге постаје укусан по себи и даје веома пикантан укус укусан оброк, у којој је састојак.

Овде су, на пример, неке од најпопуларнијих јела.
Ламинариа

Винаигрета са ламинаријом

Састојци:

  • маринирана ламинарија – 0,2 кг;
  • купус кукуруза – 0,1 кг;
  • кисели краставац – 1 комад;
  • велика песа – 1 ком.
  • кромпир – 2 комада;
  • сијалица – 1 комад;
  • конзервирани зелени грашак – 0,15 кг;
  • сунцокретово уље – 3 супене кашике.
Прочитајте више о предностима ове врсте купуса као купус, прокељ, црвене, пак Цхои, келераба, кинески броколи и Савои.

Припрема:

  1. Слатка репа се кува с кромпиром.
  2. У сецканим куваним поврћем додајте краставци на резану.
  3. Бијели купус је одсечен.
  4. Лук сече.
  5. Затим све ово треба комбиновати са водом и додати зелени грашак, сунцокретово уље и сол по укусу.
  6. Све се добро меша.

Винаигрета са ламинаријом
Месо борсцх са ламинариа

Састојци:

  • месо – 0,2 кг;
  • кисели кукуруз – пола чаше;
  • кувана келп – пола чаше;
  • кромпир – 2 комада;
  • репе – 1 комад;
  • корење – 1 комад;
  • лук – 1 глава;
  • брашно – 1 кашика;
  • парадајз паста – 2 супене кашике;
  • маргарин – 2 супене кашике;
  • пилеће јаје – 1 комад;
  • павлака – 3 супене кашике;
  • вода – 0,8 литара.

Месо
Припрема:

  1. Месо треба довести на полу припрему.
  2. Сојину поново кувати и спустити кувану воду и сјећи кромпир.
  3. Без доводјења кромпира на потпуну спремност, потребно је допунити бујон у тепису од калција, смрзнутог лука и шаргарепе.
  4. Тада борсцх треба попунити браон брашном.
  5. Можете додати борсцхт зачине и киселину по укусу, као и шећер.
  6. Чачкати суштином цвекле и киселине урезане у коцку репе и послати на борсцх.
  7. После 10-минутног загријавања, борсх ће бити спреман.
  8. Окус борсхта је још бољи када додате павлаку и фино исецкане јаја.

Месо борсцх са ламинариа
Ламинариа је замрзнута са свињетином

Састојци:

  • кувана келп – 0,2 кг;
  • свињетина – 0,2 кг;
  • маст масти – 0,2 кг;
  • соја сос – 1 кашика;
  • лук – пола главе.
Важно! Страшно је забрањено давање алергије дјеци млађој од три године.

Припрема:

  1. Кувана алгица је фино исецкана.
  2. Сирово месо сече на мале комаде.
  3. Онда је лук резан.
  4. Месо заједно са њим пржите у добро загрејаном тигању.
  5. Затим се постављају фино исецкане алге са додавањем сојиног соса и пола чаше од чорбе.
  6. После кувања течности у тањир, он се меша са растопљеном мастом.

Ламинариа је замрзнута са свињетином

Ламинариа са губитком тежине

Ова алга има јединствену супстанцу, која није ништа друго, изузев још две врсте алги. Зове се фукоксантин. То је оно што мрље тале ламинарије у смеђој боји. Али његова вриједност за човека, наравно, се не састоји у томе, већ у способности да трансформишу масно ткиво тела у топлотну енергију.

Овај елемент алги на првом месту и одређује његову способност да заправо промовише губитак тежине.

Да би се смањила тежина, користи се и: наранџа, кокосов олуја, грожђе, персимони, печене јабуке, кедарово уље, репа и лубеница.

Осим тога, други храњиви састојци садржани у ламинарији помажу:

  • уклонити вишак коже из ћелија коже;
  • да се боре са едемама;
  • инхибирати појаву целулита;
  • оптимизовати метаболичке процесе;
  • активирати тон коже.

У процесу губитка тежине можете користити алге у осушеном стању, додајући у облику праха у салате и друга јела. Такође се може користити у облику посебних пилинга или облога за тело.
Ламинариа
Пракса показује да се употребом морске кале можете ослободити 6 кг додатне тежине недељно, без прибегавања додатним физичким вежбама и крутој исхрани.

Примена у козметологији

Ова алга, захваљујући својим мултифункционалним храњивим састојцима, веома се користи у козметичком пољу. Многи гели, креме, маске, шампони имају у свом саставу морско кале.

Ако имате проблема са кожом и рецомменд: медицински гавез, преслица, лофант анис, аспарагус, пашканат, божур и Феијоа.

Уз њену помоћ могуће је:

  • стимулише активност ћелија коже, ојача зидове крвних судова, чисте поре;
  • промовисати цепање поткожних масти;
  • да уклоните отпорност;
  • лечити кожне болести;
  • побољшати његову еластичност.

Широко се користи у облику козметике, коју можете припремити код куће.
Море кале у козметологији
Рецепт за маску од морске кале за суву и очаравајућу кожу:

  1. У малом контејнеру потребно је да сипате 3 кашике сецкане сушене алге.
  2. Онда би требало да сипате у воду и оставите да напуните пар сати. Из следећег параграфа јасно је да количина воде није битна, јер се вишак воде исушује. Стога, Леите, не оклевајте.
  3. После тога, вода која се није апсорбовала, потребно је исцедити и ширити отечену масу танак слој на површини од густине који на пола премашује површину лица.
  4. Потребно је премештати слој алги на половину целе површине газе и уклонити овај део газе која је ослобођена.
  5. Настала компресија треба да покрије цело лице затвореним очима четврт сат времена.
  6. Препоручује се да се поступак врши свака три дана.

Видео: Корисне маске из морске кале

Рецепт за маску од морске кале за масну и акне подложну кожу:

  1. Након припреме бол у масу алге на начин описан у првом рецепту, ово масе треба мешати са 1 кашичица соли, који може бити сто и марине.
  2. Затим са примљеним компримовањем потребно је покрити лице и мало да га масирајте кружним покретима свих компресија. Резултат је ефекат пилинга, који помаже у смањивању садржаја масти у кожи и сузењу поре.
  3. После сесије, особа треба да се опере текућом водом.
  4. Ова маскирна маска се препоручује да се понавља два пута недељно.

Маска из морске кале

Примена у народној медицини

Традиционални исцелитељи имају дугу и ефикасну употребу морске кале за борбу против различитих болести. На пример, одјеци и инфузије су веома ефикасни као средство за проблеме са респираторним системом. Чак се и јак бронхитис повлачи ако пијете инфузију сушене алге.

Такође, ова алга значајно помаже у успостављању централног нервног система и мозга, елиминише синдром хроничног умора.
Ламинариа у облику салата
Пракса показује да је за превенцију сезонских прехлада довољно дневно конзумирати 30 грама сувог морског кала или 100 грама алг у облику салата.

За превенцију и лечење прехлада се такође користе: лековита вербена, анемона, мушкатни орах, амарантх, липа, малина и жалфија.

Традиционални исцелитељи препоручују лечење атеросклерозе:

  1. У малом посудом за стакло налијте једну жлицу прашка од морског кала.
  2. Налијте га кухањем воде у количини од 100 мл.
  3. Три сата притисните и покривајте контејнер с поклопцем.
  4. Поделите добијену инфузију на три једнака дела да бисте добили једну дозу.
  5. Узимајте инфузију месец дана.

Прашак морског језераПрашак морског језера
И да се борим хронични проблеми у горњем дисајном путу тип синуситиса, ларингитиса, тонзилитиса или уобичајене прехладе, требало би да буде:

  1. Додати кашичицу праха морског кала у чашу вреле воде.
  2. Контејнер са инфузијом треба да буде покривен поклопцем и оставити да пуни десет сати.
  3. Испрати грло инфузијом свака три сата.

Практично нико не сумња у здравствене предности морске кале. И све мање људи сумња у њен укус, јер већ има много рецепата који представљају целину током своје кулинарске лепоте. Сигурно нећете зажалити ако покушате сами да се уверите у то.

Видео: келп – алергија и њене предности, рецепти