Шта да кувам од шљиве за зиму: најбољи рецепти празних


Шљива је одличан извор витамина и храњива. Због његових терапеутских својстава, желудац се пречисти од штетних токсина, а рад гастроинтестиналног тракта се нормализује. Ово воће има добре карактеристике укуса, а садржи и глукозу, фруктозу и сахарозу, велики број различитих минерала корисних за људско тело. Али шта ако једете ово воће само у лето? Овде ће вам помоћи да добијете укусне рецепте из шљиве за зиму.

Смрзнуто

Један од најпопуларнијих начина за задржавање воћа и јагода за зиму јесте замрзавање. Шљива неће бити изузетак.
За припрему смрзнутог воћа потребно је: 1 кг шљива и мало времена.

Процес кувања укључује следеће фазе:

  1. За почетак испрати плодове под текућом водом, поделити их на пола и уклонити кости.
  2. Користите папирни ручник, потресите комаде и уредно их поставите на послужавник или на посебну површину за брзо замрзавање.
  3. Припремљене резине треба ставити у замрзивач 50 минута. Када су замрзнути, оборити све уредно у пакету од полиетилена, уклоните вишак ваздуха из њега, чврсто везати и безбедно да очистите замрзивач све до почетка хладног времена.

Корисни и укусни слаткиши за зиму сте гарантовани!

Ви ћете бити заинтересовани да уче о припремама за зимске јагоде, море буцктхорн, аронија, Сунберри, глог, бели рибизле, Пхисалис, боровница, Јост, вишње, дрена.

Суво

Када се поставља питање, шта може да се прави од шљива зими, прво што ми пада на памет шљиве, јер је један од најпопуларнијих сушеног воћа у свету. Процес његове припреме је најчешћи, али можете на много начина осушити воће.

Пре свега, за будуће сљеме одаберите само густе и јаке плодове без оштећења, приближно исте величине за равномерно сушење. Исперите их темељито, исеците их на пола и уклоните кости.

Сазнајте више о томе како се осуши шљива, као и ружа за псе, јабука.

Ин виво

Сушне шљиве под сунцем су неопходне на специјалним листовима дрвета, где се припремљене половине шишу према горе, не постављајуци их врло чврсто једна другој. Приближни период сушења је око 4-5 дана. Ставите плодове у собу за ноћ, и извадите их ујутро након што се роса испусти како не би сипали плод.

Важно! Пажљиво посматрајте да се оса или мува не прилазе плоду, иначе може довести до контаминације шљива са штетним бактеријама.

У електричном сушачу или пећници

Сушење се такође може извести у електричној сушници или пећи на следећи начин:

  1. Пре самог сушења, потребно је бланшати плодове тако што их пробавајте у врели води 1-2 минута уз додавање неколико кашичица соде.
  2. Затим положите ламеле у слојеве на послужавник за печење или у електрични сушач. Сушење се врши у неколико фаза:
  • 3-4 сата на 45-55 ° Ц;
  • током 3-6 сати на 60 ° Ц;
  • од 3 до 6 сати на 75-80 ° Ц


Суве шљиве су спремне и биће одличан додатак разним десертима и чајним журкама.

    Маринирани

    Шљива, кухана у сопственом соку, биће за вас одличан третман за зиму.
    Требаће вам: 1 кг шљива, воде, сирћета, шећера, каранфила, цимета.
    Дакле:

    1. За почетак, припремите маринаду, односно да додате кључану воду у сирће, шећер, а затим дајте времена да заварите.
    2. У теглу воћака додајте каранфилиће, мало цимета, бибера и попуните је са кључаном салатом.
    3. После стерилизације посуда, окрените га поклопцем и окрените га да се охлади.

    После две недеље можете безбедно да једете укусне шљиве.

    Да ли знате? Из шљиве гума у ​​средњем вијеку направљен је мастило за рукописе.

    Кандирано воће

    Таква деликатесност, попут кандираног воћа, је прилично корисна, јер не садржи боје и конзервансе.
    За њихову припрему вам требају 2 кг судопера и 2,5 кг гранулираног шећера. Око 500-700 г кандираног воћа долази од око 2 кг свјежег воћа.
    Дакле, процес кувања:

    1. Изабрати велика, зрела воћа која су веома густа, а не нужно црвене. Исперите, исеците их на пола и уклоните кости.
    2. У 200 мл воде разблажите шећер и доведите је у врелину. Затим, након уклањања пене, попуните припремљене шљиве.
    3. Проведите процедуру за кување сливе у 3 етапе у трајању од 5 минута, са дугим паузама од 6 сати. Такве празнине су неопходне како би се постепено заменила влага шећером.
    4. Након треће проваркије стављали су плод у сјај.
    5. После неког времена померите плодове на равну површину и за 3-4 дана поставите их на топло, добро осветљено и вентилирано место.
    6. Свакодневно претварајте шљиве да их равномерно осушите. Они ће бити спремни када престану држати прсте.

    Јам

    Одлична џем од шљива у хладној зими ће бити мармелада, што није само укусни десерт, већ и одличан додатак пите и било којој пецени роби. За припрему је потребно 1 кг воћа и 750 г шећера.

    Процес кувања укључује следеће кораке:

    1. Прво, стерилишите поклопце и тегле у кључу.
    2. Исперите плодове и уклоните кости од њих. Затим их загријати у врели води 5 минута док не постану мекани.
    3. Обришите воће кроз сито или циркулацију и ставите настали пире кромпир у емајлирани базен. У њему, џем треба кувати 10-15 минута, постепено додавање шећера.
    4. После тога припремите смешу још 20 минута све док не буде потпуно спремна.
    5. Спакирајте преко припремљених банака, увијте их.

    Само неколико сати вашег времена и укусна слана шљива је спремна!

    Пастила

    Пластична паста је довољно лако припремити, његов посебан укус неће никога оставити равнодушним.
    Требаће вам: 2 кг шљиве, воде, шећера, пергаментног папира.

    Пратите следеће кораке:

    1. Исперите воће под текућом водом и ставите у дубоки доњи лонац, сипајте мало воде.
    2. Мало плодите плодове и када кост почиње да се раздваја, можете искључити ватру.
    3. Обришите комаде судопера кроз сито, додајте шећер до настале масе и све мијешајте.
    4. Претходно припремљен поклопац за печење папира са пергаментним папиром, сипајте на њега слив пире и изравнајте површину ножем. Пре тога, пећница треба претходно загрејати на 90 ° Ц.
    5. Пошаљите тањир у року од 3-4 сата, обавезно отворите врата пећнице.
    6. Пастила ће бити спремна када престане да држи прсте. Исеците га у мале траке и пребаците у теглу. Држите посластицу у фрижидеру.
    Да ли знате? Шљива у дивљој форми не постоји, јер је добијена преласком шљиве и преломом пре око две хиљаде година.

    Мармелада

    Пекмез од шљива, домаћа, постаје не само укусан дезерт, али и одлична исхрана, и што је најважније – користан додатак вашем свакодневној исхрани.
    Потребни су вам следећи састојци: 1 кг воћа, 400 г шећера, воде и пергамента.

    Дакле, потребно је да урадите следеће кораке:

    1. Исперите плод под водом и пажљиво уклоните све кости помоћу ножног стола.
    2. Изаберите за припрему јела са дебелим зидовима мармеладе без вишка превлака. Поставите делове тамо и полако исперите на ниској врућини 2 минута. После тога, налијте воду у малим деловима све док се маса не сруши. Док шљиве нису потпуно меке, мешајте их и гњеците их дрвеном шпатулом.
    3. Да би се ослободили коже и вишка влакана, кувана воћа пажљиво су обрисана кроз сито.
    4. Пурее, који је добијен након трљања, вратите назад у посуђе и почните кувати на малу топлоту.
    5. Након загревања пире кромпира на температури од 90 ° Ц, почните постепено сипати шећер тамо, а да не заборавите да све с мијешањем спатула. Запамтите да се мармелада дуго пије, што захтева често мешање.
    6. Након 40 минута кувања, маса почиње постати вискозна, што указује на његову спремност. Затим поставите посебну посуду за будућу мармеладу папиром папира и сипајте резултујућу масу тамо. Оставите га да се хлади 2 дана у сувој, добро проветреној просторији.
    7. Из смрзнуте мармеладе исече мале фигуре и убаците их у шећер.

    Укусни слаткиши су спремни!

    Јам

    Водите рачуна о зимском чајном чају, припремајући укусни џам од жуте шљиве.
    Да бисте то урадили, потребан вам је 1 кг сливе, 1-1,5 кг шећера и 500 г воде.

    Научите како припремити џем од црвених и црних рибизла, јагода.

    Процес кувања укључује следеће фазе:

    1. За кување, изаберите зрео и тврдо воће. Прођите кроз њих, оперите, поделите на две половине, уклоните кости.
    2. Припремите шећерни сируп. Напуните их плодовима и инсистирајте на овој маси 8 сати.
    3. После тога, доведите масу у врелину и кухајте 10 минута, не заборавите да непрекидно мешате све. Онда опет пусти 8 сати.
    4. Залити џем изнад тегли, заптити их чврсто и оставити их до зиме.

    Бон аппетит!

    Важно! Кувана шљива је неопходно у 4 пријема са дугим паузама, тако да је транспарентан, а сами плодови – апсолутно цели.

    Сок

    Ово је можда најлакше у припреми посластица од шљива. Требаће вам: 1,5 кг воћа, 300 мл чисте воде, 100 г шећера.

    Дакле, потребно је урадити следеће:

    1. Добро исперите плодове, уклоните све стабљике, поделите на пола и уклоните кости.
    2. Уз помоћ сока соковника, ручно ће то бити проблематично и дуготрајно. Укупно од 1,5 кг шљива могуће је примити око 700 мл свежег сокова.
    3. Ако желите да се нагомилати за шљива сок зимског, може да гласи: добијен после стискања много места у тигању и мало разредити водом, додати шећер по укусу, место на средње јакој ватри и довести до кључања.
    4. Затим сипајте џем изнад тегли, окрените их и оставите да се охладе. Ево вашег сокова и спремна!

    Као што можете сами видети, постоји огромна количина разних празнина за зиму, која се може направити од свежих шљива. Дакле, ово воће вам може задовољити свој укус и витамине, чак и код најславнијих мраза.

    Штавише, сви рецепти су апсолутно једноставни и не захтевају посебне кулинарске вештине, чак ће и њихова почетна љубавница носити са собом.