Сачувајте даикон за зиму, рецепте

Даикон
Радисх – производ током цијеле године. Међутим, он садржи више корисних компоненти у летњој сезони. Да би се сачувале предности коријенског поврћа, може се сакупљати за зиму. И како да сачувамо слатку разноврсност даикона, размотрићемо даље у чланку.

Користи за тело

Даикон је корен, аналог за радисх. Предности овог поврћа могу бити писане књиге:

  1. Даикон садржи целу листу витамина Б (од Б1 до Б12). Они су неопходни за сваку особу, јер играју огромну улогу у процесима ћелијског метаболизма. Поред тога, даикон је богат таквим витаминима као Ц, А, ПП, Е.
  2. Даље – минерали. Ово је фосфор, и селен, бакар, јод, гвожђе, калцијум, калијум и чак манган. Дике такође садржи пектин, влакна, антиоксиданте, каротене и ензиме.
Сазнајте више о предностима белог радикуса даикона.

Основна разлика у односу на осталог поврћа је да радисх нема капацитет да апсорбује све штетне супстанце, укључујући соли тешких метала из земљишта. Дакле, даикон је непроцјењив за људско тело, има позитиван утицај на готово цело тело.
Даикон

Важно! Неопходно је опрезно приступити доикону људима са гастроинтестиналним проблемима (гастритис, чир). Слабо варење влакана, које производ има довољно, доведеће до гушења и надутости, додатно ће оптеретити црева.

Користите коришћење даикона:

  • пречишћавање тијела. Уместо куповине скупих лаксатива или диуретика у апотекама, довољно је само да редовно поједете овај производ. Резултат је исти, а користи су веће, без нежељених ефеката. Калијум и калцијум (посебно калијумове соли), који су у саставу, лако и прецизно уклањају шљаку и вишак течности;
  • повећати имунитет. Наведена количина витамина говори за себе. Поред тога, од микроба, унутрашњи органи савршено прочишћавају пхитонциде и протеинске компоненте овог поврћа;
    Употреба рена са цвекле, сок од нара, паприке, бадема, парадајз, шаргарепа, беле рибизле и поморанџи може да помогне јачање имунитета.
  • чисти и штити јетру и бубрезима. Да би се уклонили мали каменци, довољно је једно чаше сок од даикона дневно; Даикон
  • обнавља рад нервног система и даје мир и добро расположење. ½ шољице сокове редкве довољно је да се носи са повећаном агресијом;
  • промовише губитак тежине. Пошто овај производ има много витамина, једноставно нема мјеста за маст. На сваких 100 г има само 18 калорија. Осим тога, ђурђевак уклања све извире из тела (токсини, холестерол);
  • лечи неке кожне болести. Ако сок од ротквице или пића, и гумиран у кожу, можете се ослободити од бубуљица, проври, старачке пеге, па чак и пеге;
  • побољшава стање косе. Третирање сокова даикона у скалп, можете дати косу здравље и природни сјај. Коса ће бити лепа и јака.
Саветујемо вам да прочитате како да расте дајмон.

Као такав, нема контраиндикација за производ. Међутим, то не значи да је прекомјерност смисла.

Видео: корисне особине даикона

Воркпиеце

Сви извори се слажу да је даикон хибрид. То значи да у дивљини не расте. Рођена земља овог поврћа је Јапан, иако се у нашем времену расте у многим земљама западне Европе, као иу Бразилу и Сједињеним Државама.

Чак и ако нисте љубитељ оријенталне кухиње, овај корен има многе предности у кувању и вртларству:

  • биљка није мудљива, јер за раст не захтева посебне услове;
  • плодови су довољно рани – култура се може сакупљати 1,5 месеца након садње;
  • велико воће (тежина једног поврћа може да достигне 3 кг);
  • лако се чувају – не захтијевају посебне услове, не губи корисне квалитете током времена.
Да ли знате? Најнеобичнија Разноврсност Даикон – Сакурајима – има корене у облику огромног репе: око 50 цм у пречнику и тежине до 45 кг.

Даикон

Једини услов за жетву је одсуство падавина, а лети су довољни сухи дани. Нису потребни никакви посебни алати – извлачи се из земље са врхова.

Свежи даикон мора бити ускладиштен у фрижидеру или у хладној соби, што је прилично погодно за нормалан подрум. У таквим условима може остати свежа до 3 месеца.

Маринирани даикон: класични рецепт

Хајде сада да разговарамо о конзервирању даикона за зиму. За почетак, размотрите класични рецепт за крпање.

Састојци

Састојци
За 100 г даикона вам је потребно:

  • 30 мл јабуковог сирћета 6% или 50 мл пиринчаних сирћета;
    Препоручујемо вам да прочитате како да направите јабуке сирће код куће.
  • 50 мл воде;
  • 50 г шећера;
  • 1/5 кашике куркума;
  • 1/5 кашичице морске соли.
Да ли знате? Док је даикон врло слатки поврће, постоје нијанси. Дакле, кувани корен даје коначном посуду укусни укус, попут свежег персимона. Са другим врстама топлотног третмана, овај ефекат није примећен. Свјежи поврће је најочитије и слатко од опција, због онога што је толико популарно у салатама.

Кухињски прибор

Требаће вам:
Кухињски прибор

  • судопера;
  • нож;
  • кашика;
  • резна плоча;
  • цоландер;
  • пешкир;
  • канта или пластични контејнер са поклопцем.

Процес кувања корак по корак

Класичан рецепт за крпање је једноставан:

  1. Прво припремимо маринаду: вода, шећер, сирће и куркума морају да се кувају док се шећер не раствара. После тога уклонимо из ватре и пустимо да се охлади. Маринаде
  2. Плодови од даикона темељно су очишћени и резани у круговима. Резани дикон
  3. Солим, тако да сол прилази свим круговима и остави у циркусу 1 сат. Дакле, одводимо вишак течности. Даикон
  4. Сада треба да оперете сол и обришете шоље пешкиром. Онда је ставимо у теглу или пластичну посуду.
  5. Попуните претходно кувану маринаду, затворите поклопац и нежно тресите. Дике у маринади
  6. Капацитет смо ставили у фрижидер.

Радни предмет је спреман!

Рецепт за кување на корејском језику

Један од популарних рецепата за кување источних корена и сама долази из Кореје. Сложеност перформанси је скоро иста, али се разликује у сету зачина.

Састојци

На 600 г даикона вам треба:

  • 3 кашике биљног уља;
  • 1 жлица 9% сточног сирћета;
  • 1 сијалица средње величине;
  • 5 каранфила од белог лука;
  • 1 кашичица кориандер (у зрну);
  • ½ кашичице црвене паприке (земља);
  • ½ кашичице соли.

Састојци

Кухињски прибор

Потребно је од кућних апарата:

  • тоник корења на корејском;
  • малтер за зачине;
  • тигањ;
  • притисните за бели лук;
  • цоландер;
  • банка са поклопцем.
Важно! У народној медицини Исток, даикон се сматра првим средством за подизање имунитета. Редовна употреба корена позитивно утиче на стање бубрега, јетре, крвних судова, нормализује варење, жучну кесе.

Кухињски прибор

Откријте рецепти извршили аспарагус пасуљ, патлиџан, сквош, Кисељак, бели лук, тиквице, бибер, першун, мирођија, рен, пашканат, целер, рабарбара, парадајз, боји, бели купус и црвени купус за зиму.

Процес кувања корак по корак

Када је све спремно, почнимо кување:

  1. Пажљиво, мој даиикон, ољуштите га од коће и прокријте га на грубо.
  2. У малтеру млетимо коријандер и заједно с сољу, сирћетом и бибером, додамо у редквицу.
  3. Дробно сесекљан лук се пржени у уљу, а онда пролазимо кроз цедило да одвојимо течност од лука.
  4. Коришћењем штампе, млевите бели лук и додајте га у течност која је остала после пржења лука.
  5. Добијена смеша се додаје на даикон.
  6. Мешање.

Корејска верзија даикона је спремна.
Даикон на корејском

Рецепт за кување на јапанском

Поред уобичајене конзервације, даикон се такође може спремити за употребу у кувању суши. Тај рецепт и добио је име управо због његове употребе у традиционалном јелу Јапана.

Састојци

За 100 г даикона требат ће нам:

  • ½ чаша пиринча сирће;
  • 25 г шећера;
  • 10 г соли;
  • 1 шапка шафрана.

Кухињски прибор

Али посуђе кухиње је минимално:

  • нож;
  • стерилна конзерва од 0,5 литра;
  • мала посуда за маринаду.

Кухињски прибор

Процес кувања корак по корак

Припрема редквице за ролнице је веома једноставна:

  1. Даикон је очишћен, мој и посечен на коцке од 10 центиметара, које смо ставили у теглу. Даикон сечење
  2. Шећер и со су растворени у сирћету.
  3. Шафран налијеш 45 мл воде за кухање и пусти да се пива.
  4. Повезујемо сирће и шафрану воду. Темељно мешајте. Маринаде
  5. Маринада се улијева у теглу, након чега се мора ставити на топло место. Дике у маринади
  6. Након 1 седмице преуредимо радни предмет у фрижидер. Пељени даикон

Корење се зимује за зиму.

Шта да поднесем табелу

Важно је напоменути да се листови даикона (надземни део) користе у припреми свежих салата, што им даје посебне ноте за укус. Као што је раније поменуто, овај биљка такође може направити сок. Једна од популарних апликација даикон у источној кухињи је додавање мисо супе.

У тортом као добро иде уз пецену рибу, нато (соје, кувани на посебан начин), соба (од хељде Ноодлес), темпура (рибе, морских плодова и поврћа куваних у тесто и дубоко пржена).

У неким префектури у Јапану, даикон се служи замрзнутим лигњама или хоботом. Слатка јапанска репица је клондике витамина и храњивих састојака, као и изврсна прилика да додате додир егзотичних у свакодневни живот. Даикон