Ружеви: корисна својства и контраиндикације

Ружине
Ружине су сушене грожђе, које су најпопуларније на истоку и на обали Средоземног мора. Име долази из турске речи “Узум”, што се преводи као “грожђе”. И иако грожђице и грожђе имају много заједничког, ипак имају различита својства и намјене. Према томе, узмите у обзир карактеристике овог производа.

Калоријски садржај, витамини и минерали

Калорични садржај грожђа је 264 кцал на 100 грама. За директну практичну употребу, узмите у обзир садржај калорија у кашицама и наочарима. У 1 тсп. – 13,2 кцал; у 1 тбсп. л. – 39,6 кцал; у 1 стаклу – 396 кцал. 1 тбсп. л. Осушено грожђе садржи 0,44 г протеина, 0,09 г масти, 9,9 г угљених хидрата.

У суху воће има неколико витамина:

  1. Б1 (тиамин) – 0,03 мг у 1 тбсп. л., то је 2,0% дневнице;
  2. Б2 (рибофлавин) – 0.012 мг у 1 тбсп. л. (0,7%);
  3. ПП (никотинска киселина) – 0,14 мг у 1 тбсп. л. (0,9%).

Ружине

Осушено грожђе је богато минералима. Садржи 28 мг калцијума, 30 мг магнезијума, 825 мг калијума, 2,59 мг гвожђа, цинк 0,18 мг, 12,0 мг силицијума, 8.9 мг натријума, сумпора 15.0 мг, 101.0 мг фосфора, 9,0 мг хлора, 514.4 г алумина, 625.0 г бор, 25.0 г ванадијума, 0,80 г јода, 8,0 г кобалт, 6.7 микрограма литијума, 300.0 г мангана 270.0 г бакра, 14.0 мцг молибден, арсен 3.0 уг, 1,60 уг никла, 8,5 мг калаја, рубидијум 176.0 уг, 0.4 уг селена, 723.0 г стронцијум, 0, 15 μг талијума, 233,9 μг флуора, 6,6 μг хрома, 0,9 μг цирконијума.

Да ли знате? Приликом проучавања древних египатских текстова, утврђено је да се прво сушено грожђе појавило у 2000. пне. е. У Европи га су ширили феничани трговци у 10. веку пре нове ере. е.

Сорте грожђица

  1. “Сабза” (“кисхмисх”) – грожђице са малим светлим бобицама бијелог или зеленог грожђа без јаре, веома сладак. Широко се користи у припреми хлеба и слаткиша. Сабза
  2. “Цоринка” (“шигани”) – најкориснија врста сушеног грожђа. Додаје се у печене слаткише, пошто су његове бобице мале, помесане. Постоје борови плаве или плаво-црне боје.
  3. “Хусаине” (“гермиана”) – велико сушено грожђе боје жутог боја, има кости. То је најпрометнија сорта богате ароме. Најчешће се користи у кулинарском послу. Хермиан
  4. Малајски – Ирански браон грожђице без јама са округлим бобицама исте величине; Сликар
  5. Султана – розине су без семена, светло браон боје. Узгаја се у Ирану; Султана
  6. “Златна” – шећер, питка, златна боја. Златни
Научите како кувати розине код куће.

У зависности од технологије сушења постоји неколико врста грожђа:

  1. Сабза – пшеничне грожђице, осушене после третмана алкалијама; Сабза
  2. “Златна Сабза” – третирани раствором алкала, а затим фумиговани са сумпорним диоксидом; Златна сабза
  3. Бедона – безуспешно воће осушено на сунцу без било каквог другог третмана; Бедона
  4. Соиаги – осушен у хладу без посебног третмана; Соиаги
  5. “Херман Голден” – третирани раствором алкалних и фумиговани са сумпорним диоксидом.

Користан је грожђе

Суво грожђе од давнина се користи за храну, посебно за припрему слаткиша. Користи се за брзи опоравак након активног физичког рада.

Производ који се анализира је антиоксидативни и имуностни стимулант, лечи крварење у десни. Код болести срца, производ се конзумира због калијума и магнезијума.

Суво воће повољно утиче на рад црева, лечи запртје, умирује. Фосфор, који се налази у сушеном грожђу, стимулише функционисање мозга.
Ружине

Важно! Немојте јести неизмирене грожђице. Пре употребе, неопходно је испрати и спрати са кључањем воде, јер се током сушења грожђа може извршити хемијски третман.

За жене, нарочито труднице

Ружеви се користе у трудноћи. Жене у овом стању могу погоршати стање зуба, ноктију и косе. Сушено грожђе помаже у таквим проблемима.

Ружине су корисне за жене у томе што је у стању да ојачају и енергишу тело пре планиране трудноће боље од било којих лекова. За један дан можете јести 20-30 г природног производа.

Ако је трудна жена прекомјерна тежина, треба да одустанете од слаткиша или конзумирате колико год лекар који ће лечити дозволити.

Захваљујући фоличној и никотинској киселини која се налази у производу, развој патологије дјетета у материци мајке се смањује.
Ружине
Калијум може ојачати срце и спречити појав едема. Помоћу гвожђа можете заштитити трудницу од анемије.

Осим тога, ова супстанца доприноси стварању скелета и коштаног ткива дјетета, смањује вјероватноћу токсичности и мучнине. Ако се већ појављују, гомила сушеног грожђа ће олакшати њихове симптоме.

За мушкарце

Када се користи 30-50 г сувог грожђа може да елиминише проблеме са сексуалног узбуђења, еректилне дисфункције, импотенције, преране ејакулације, хормонски поремећаји.

Уз импотенцију, узимају и инфузије гоји бобица, портолца, млекаре, рузмарина, златног рода, лековитог аврана.

Такође, саставне компоненте сушеног воћа враћају потребан ниво тестостерона и естрогена, учествују у сперматогенези. Због тога лекари препоручују да мушкарци старији од 40 година конзумирају сушено грожђе неколико пута недељно.

За децу

Деца су такође корисна сува грожђа. Слатко је и природније од слаткиша. Током зимске хладноће, када се појављују прехладе, сушено воће се користи за побољшање имунитета. Такође ће бити корисно током опоравка.
Дете једу грожђице
Грожђе у сувом облику ојачава кости и зубе. Овај производ почиње хранити дјецу након двије године. Раније можете користити само одјећу воћа. Др. Комаровски саветује овај лек за запртје.

Сојина ће донијети више користи свеже, јер уз дуготрајно складиштење губи корисне карактеристике.

Ружеви за мршављење: корист или штета

Због садржаја само природног шећера у облику фруктозе и глукозе, сушено грожђе је мање могуће претворити у масти. Биљна влакна доприносе побољшању дефекације, што брзо и ефикасно уклања токсине.

Током мршављења су погоднији црни грожђани (сорте плавих грожђа), јер је мање калоричан и не садржи холестерол.

Воћни суви плодови ојачавају тело, повећавају запремину, брзо дају осећај ситости. Мали порције сувог грожђа (20-30 г) брзо насичују и не дозвољавају преједање. Штавише, сушено воће садржи компоненте које ефикасно разграђују масти.

Сушено грожђе је мање калорично него слаткиши и други слаткиши. Стога, током дијете они могу задовољити своју глад (5-7 грожђица).
Ружине
Инфузију на сушено грожђе може се додати у овсену кашу, што ће му дати слаткоћу и обезбедити сатеетско стање дуго времена. Суху грожђе се препоручује за стављање у салату, десерту, печурку, кашу. У овом случају он ће заменити шећер.

Ако особа треба избјећи грицкалице, током дана можете пити компот из грожђа. Пре него што одете у кревет током дијете, деси се нестајање глади. Да би се ослободили, пију чај од грожђа.

У току исхране може се поједноставити исхрана, а тело не може добити праву дозу витамина и минерала. За допуњавање корисних супстанци користите сушено грожђе.

Важно! Али ипак је неопходно у свему посматрати мјеру, а не претерати висококалоричну сушено воће. Пошто у овом случају исхрана неће бити бескорисна.

Колико дневно можете јести

Здрава одрасла особа може да једе 30 г грожђица дневно, дистрибуирајући овај део за 2 јединствене дозе. Ако се поштује ово правило, сушено воће ће се боље апсорбовати и попунити тело корисним супстанцама.
Ружине

Контраиндикације и повреде

Упркос корисним особинама грожђица, постоје случајеви када је то није пожељно користити. Суши грожђа контраиндикована код пацијената са дијабетесом (тип 1 и 2), гојазност, чир на желуцу, холелитијазе, ентероколитиса, уста чирева, кардиоваскуларне инсуфицијенције, туберкулозе, пробавних проблема.

Ако у грожђу има доста шећера, у одијелу је 8 пута више. Зато је боље да их не злоупотребљава. Такође, не можете јести овај производ ако сте алергични на њега.

Како одабрати грожђе приликом куповине

Савремене технологије и хемикалије омогућавају продужење рока трајања сушеног грожђа. Али након употребе, корисна својства, квалитет и сигурност производа су изгубљени.

Према томе, размотрите правила која треба поштовати приликом куповине робе.

  1. Грожђе бијеле сорте након сушења постаје тамно, па се сухо воће постаје смеђе. Црно грожђе, сушење, постаје пурпурно-смеђе. Ако видите сувог плодова златне боје, додати су му сулфити. Они су конзерванси који задржавају боју првобитног производа (грожђе). Избор грожђа
  2. Квалитетни, безбедни, употребљиви грожђице немају сјај. Ако се појави, то је само због додавања вазелина. Није дигестиран и приказује витамине, развија се авитаминоза.
  3. Укус грожђа треба да буде слатка, без горчине, а не киселина.
  4. Нормални грожђани су тврди, меснати, неоштећени.
  5. Боље је купити сушено грожђе у прозирном пакету, јер кроз њега можете видети стање сушеног воћа.
  6. Суво грожђе има “реп”. Ово гарантује висок квалитет сушеног грожђа, чија је обрада минимална.
Да ли знате? Током блокаде западног дела Берлина 1948. године једини начин за снабдевање хране био је ваздушни транспорт. Пилот америчке Гаил Халворсен је одлучио да спаси ситуацију и, пре слетања на Темпелхоф деце опао кеса слатко. Садржај пакета се састојао од чоколаде, жвакаће гуме и розина. По аналогији, сви теретни авиони који су превезли прехрамбене производе намењене западном делу Берлина почели су да се називају “бомбардерима од грожђа”.

Ружине

Како да чувате грожђице код куће

Уобичајени услови становања дозвољавају вам да чувате грожђице од 5 до 6 месеци. У почетку је потребно припремити производ за дуготрајно складиштење. Да бисте то урадили, уклоните малу остатке из ње и проверите присуство ларве, бубе или месних пршута.

Температура чувања сушеног грожђа, као и свих сушених плодова, треба да буде +10 ° С. У овом случају, неопходно је не дозволити повећање влажности у мјесту чувања осушеног производа.

Дужи и квалитетнији производ ће се очувати у стакленим или металним контејнерима. Такође се могу чувати у врећицама за врећу, пластичним контејнерима или папирним кесама.

Да би се сушено грожђе задржало дуже, потребно је да повремено вентилирате храну за заштиту од штеточина и плесни.

Ако чувате на сушено воће у фрижидеру, ваздух тенкови, који га задржати, јер може доћи до оштећења од недостатка ваздуха.
Чување грожђа
Да задржите сушено воће у замрзивачу, поставите га на пластичне посуде. Онда ће бити јестиво у року од годину дана.

Шта могу учинити?

Сушено грожђе често користе кулинарски стручњаци. Додаје се и слатка и слана посуда.

Из посудја можете поспремити Божићне колаче са сувим грожђем. Да бисте то урадили, биће вам потребно 1,5 тбсп. брашно, 0.5 тбсп. шећер, 60 г бутера, 1 јаје, 2 жлице. л. наранџасти ликер, 2 тсп. лимуна, 1 тбсп. грожђице.

Хладна (али не и сладолед) уље треба исећи на коцкице, ставите их у брашно, трљати руке до мрвица државе. Сипајте шећер, додајте грожђе, лук, додајте ликер и чекић јаја, гнетите тесто.

Из ње формирајте ваљак, чији пречник је 3-4 цм, исечен на 20 комада. Сваком дланом раставите дланом да направите округли колачић.

Припремљену масу положите на плочицу за печење, премазано уљем. Између колачића би требало да буде размак од 5 цм. Расхлаћите рерну на 210 ° Ц.

Пеците бисквите 20 минута. Кувано пециво се намазава маслацом посутом шећером.

Љубитељи необичних комбинација укуса могу да кувају пилетину у источној Африци.

Да бисте то урадили, потребно је да узмете 3 кг пилетине бутине (пиле од костију и коже), 3 ком. чоколада (у облику прашка) – 1 кашика, што више цимета, 1 тсп. цурри, 0.5 тсп. кардамом, здробљен ђумбир (2 тбсп.), 1 тбсп. датуми, 1 тбсп. розине, 0,5 тбсп. пилећа јуха, 1 тбсп. сухо вино.

Пилеће бутине се пржиле са обе стране док се не добије златни нијансу. Проширите се у облик.

До три пасивна сијалица се додаје са паприком, 1 тсп. чиле (прах), 1 тсп. цимет, 1 тсп. кари, пола кашичице кардамом, 2 тбсп. л. нарибан ђумбир. Све ово се шири преко пилетине.

Додаје 1 ст. грубо исецкани датуми, 1 тбсп. суво грожђе, пола чаше пилеће јухо, 1 тбсп. сухо вино. Посуђујте посуду испод фолије, на сат на температури од 175 ° Ц. Посуђе се сервира са пиринчем.

Ако сте љубитељ италијанске кухиње, можда вам се свиђају бисквити са чоколадом и сувим грожђем. Требаће вам 200 г брашна, 100 г шећера, 2 жлице. л. прашак за пециво, 2 пилетина јаја, 100 г грожђа, 100 грама црне чоколаде.
Бискотти са грожђем
Да би припремили тесто, неопходно је пребацити брашно, мешати шећер и прашак за пециво. Чоколада треба разбити на мале делове. Сипа умућена јаја у брашно, додати Суво грожђе и исецкани чоколаду, гњечи тесто.

Уз помоћ теста неопходно је формирати хлеб, чија дужина мора бити 25 цм. Хљеб треба поставити на послужавник за печење уљаном, а пецати 20 минута на температури од 180 ° Ц. Припремљен за дезерт је лако проверити појављивање златне корузе.

Фолк рецепти за лечење

Људи широко користе грожђе за лечење многих болести. То ће помоћи у лечењу болести респираторног система: прехлада, кашља, бронхитиса, трахеитиса.

Кашаљ ће вам помоћи да се ријешите клеке, црне редквице, мединице, марсхмаллова, лековите вербене, настуртиума, мурве, бршљана, аниса.

Да бисте то урадили, потопите 30 г грожђица током 40 минута у хладну воду. Затим испразните воду, поједите цијелу посудбу непосредно пре спавања, исперите топло млеко.

Још један рецепт каже да морате узети 100 г сувог воћа и сипати га чашом воде која је кључала. Оставите да стоји 10 минута, испразните течност газом или сито и додајте 1 тбсп. л. сок сијалице.

Ово пиће је кашаљ 2-3 пута током дана (0,5 стола, пола сата пре оброка). Пијете овај лек сваки дан до потпуног опоравка.
Изрезати од држања
Узроци помажу у лечењу обољења јетре (стомачка жучи, згага, изрезивање). Да бисте то урадили, узмите 0.5 ст. сухо воће без костију, испирати, прелити на ивицу топлом водом (кувано).

Инсистирајте цео дан. Од јутра на празном стомаку неопходно је користити садашњу воду и јести грожђице. Након тога, пацијент треба лежати на кревету два сата, стављајући бочицу са топлом водом на десну страну.

Ова процедура је дизајнирана за мјесец дана са учесталошћу једном недељно. Ово ће очистити жучне канале.

Суво грожђе помаже и од лишавања. Због тога се прслук смањује на пола и обрисао је более тачке на телу. Лијек се користи док лишај није потпуно нестао.

Постоји народни лек за болести срца. Да бисте то учинили, потребно је проћи, исперити и осушити 2 кг грожђица без јама.

Затим поделите на пола. 1 кг узимају 40 грожђица ујутро прије јела (30 минута). Преостали килограм треба користити на празан желудац, сваки дан смањујући количину грожђица за 1 комад. Ова шема се може третирати двапут годишње.
Ружине
Осушено грожђе третира тело поремећаја гастроинтестиналног тракта. Да бисте то урадили, можете припремити течност, која укључује овас и розине.

То ће узети 0,5 тбсп. опран грожђице, 1,5 тбсп. овсени љуспице, вода. Овс и грожђице се сипају у 1,5 литара воде, доведу до вреле, уклоне из ватре, прекривене поклопцем и инсистира на 3-4 сата у врућини.

Затим се све ово филтрира, додајте мед, лимун или бруснични сок по укусу. Пијте топло током цијелог дана за 0,5 тбсп. пола сата пре оброка, 10 дана.

Раисинс ас витамина и полиминерал производа веома корисне у болести срца, црева, уста, раздражљивост и исцрпљености.

Он је свестран, јер се припрема од воћних напитака, чајева, тинктура, који се користе у медицинске сврхе у кувању. Може да га једу и деца и одрасли. Али не преједите, јер је високо у калоријама.
Ружине