Рутабага: шта је то и шта је његова употреба?

Раффафтер
У поређењу са његовим блиским релативним купусом, рутабага није тако популаран поврће. На питање шта је рутабага и како изгледа, многи ће у најбољем случају запамтити да је баштенска биљка која изгледа као репа или репа. Међутим, вреди пажљивији поглед на ову коријенску културу – има високе квалитете окуса и скуп корисних особина.

Шта је ово?

Сам биљни производ припада породици купуса породице купуса. Постоји хипотеза да се рутабага појавила као резултат преласка купуса и репе. Ово је двогодишња биљка. Након садње у првој години, формирају се корени и лишће, у другој години – пуца са жутим цвјетовима, а затим сјеменкама. Отпорно на мраз. Одлично се осјећа на пјешчаним иловицама и глиненим земљиштима.
Раффафтер
Корен рутабага може имати другачији облик зависно од сорте – цилиндрични, округли, овални. Њено месо је тврдо, бело или жуто. Пеел, опет, у зависности од сорте је зеленкаст, љубичаста, жута, итд. Листови су меснати.

Калорична и нутритивна вредност

Рутабага је нискокалорични поврће (само 35-37 кцал на 100 г производа), што је атрактивно за људе који прате њихову слику. Може се јести сирово, пржено, печено, кувано. Сирови поврће по делимичном укусу подсећа на репу, делимично купус.

Што се тиче нутритивне вредности производа, храњиви састојци које садржи садржи очигледно нису довољни за потпуну исхрану особе. За поређење, исти пшенични хлеб садржи око 9 пута више протеина, 32 пута више масти, 6 пута више угљених хидрата.
Садржај калорија у рутабаги
100 г сировог коријенског поврћа садржи:

  • 0,1 г масти (уље од горчице);
  • 1,2 г протеина;
  • 7,7 г угљених хидрата;
  • 2.2 г дијететских влакана (влакана);
  • 0,2 г органских киселина;
  • 7,0 г моно- и дисахарида;
  • 87,7 г воде.

Састојци рутабага

У овом биљном облику постоје витамини А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Х, ПП. Богат је са поврћем и минерали. Раффафтер
Дакле, у кореновим културама, 100 г сирове целулозе садржи:

  • 238 мг калијума;
  • 41 мг фосфора;
  • 40 мг калцијума;
  • 14 мг магнезијума;
  • 10 мг натријума;
  • 1,5 мг железа.
Важно! Сведе репа мате супериорна нутритивно и садржај хранива, посебно витамином Ц. Поред тога, сви минерали и витамини се чувају за даљу обраду у томе бољи од других поврћа.

Која је употреба?

Велика количина калијума у ​​овом корену помаже у превазилажењу хроничног умора. Калцијум јача кости. Присуство витамина Б, као и А, ПП, Е, Х чини га моћним анти витаминским лековима. Витамин Ц промовира синтезу хемоглобина и свеукупно јачање тела. Поред тога, због уља од горчице, рутабага је добар диуретик, средство за зарастање и анти-инфламаторно средство.
Раффафтер
Она помаже мало са сувим кашљем, преносећи га у влажни кашаљ, што помаже пацијенту да опорави. Не заборавите на влакно, што је одличан чистач црева. Корисна својства рутабага дозвољавају лекарима да га препоручују за коришћење за запрту и атеросклерозу.

Важно! Уз све корисне особине, у неким случајевима постоје контраиндикације за употребу рутабага. Не може га јести људи са проблемима гастроинтестиналног тракта, у таквим случајевима, штета по здравље очигледно превазилази предности. Иначе, нема ограничења.

Како одабрати производ

Сорте канталоупија су сто и сточна храна. Други се разликују у бијелом месу корена, док је у благоваоницама пулпа жута. Најпопуларније таблице су “Красноселскаиа”, “Сведисх иеллов”, “Вилма”. Врло сојени и слатки корен доноси различите “Лизи” и неке врсте “Руби” сличне по укусу.

Апликација

Рутабага се широко користи у медицинске сврхе, од диетичара, тако и козметолога.

За лечење

Као што је већ речено, овај поврће је добро за кашаљ. Корен треба натргати на финој груди, додати једну кашику меда и оставити ову густу крпу. Када се сок појави, стисните га преко газиране коже. Добијени лек се препоручује три пута дневно за једну жлицу.
Пурее пире
Када се запремина, биљка се користи као пире. Да би то учинили, кореновске усеве се исече на плоче и кувају у води. Када је поврће омекшано, додајте кашику биљног уља и лимуновог сока у посуду и кувајте производ још 10 минута. Затим је готови корен гњечен у пире, који се конзумира ноћу, око 100 г.

Да ли знате? У старим данима, за рано лечење густих рана и опекотина, коришћен је сок рутабага. Али од тада је медицина напредовала далеко испред, па је у таквим случајевима неопходно користити савремене лекове препоручене лекове. И ово поврће је једном третирано богињама.

За губитак тежине

Због ниског садржаја калорија, импресиван сет витамина и минерала, рутабага се широко користи у различитим дијетама. Слацкер за губитак тежинеПоред тога, целулоза садржана у поврћу је добра за уклањање жлијезда и токсина из тијела, а такођер побољшава варење и метаболизам.

За кожу и косу

Сок од рутабага обришите лице за одлагање његових акни и осипа. Овај поступак се обавља свакодневно. Осим тога, верује се да биљни сок са редовним трљањем у глави олакшава раст косе. На бази произведених корена и козметичких витаминских маски. На пример, пире кромпир помешан са павлаком до стања кремена. У добијену смешу додајте једну кашичицу меда и сланог. Маска се наноси 10-15 минута.

Од јегуља и осипа ће помоћи да се ослободите од кукуруза, врбе, лагенарииа, свињетине, дробњака, лешника, Каланча.

При кувању

Овај поврће је веома вољен у Немачкој, Финској, Шведској и многим другим земљама. У својој сировој форми, обично се користи у салатама. Али овај корисни корен је прилично погодан за сложеније кување. Отопљене панталоне су нешто попут кромпира и користи се као одело за месо или рибу. Поврће се такође користи у супи. Печен са орасима и медом, то је одличан десерт.
Стев оф рутабага
Роштиљ се хармонично уклапа у готово било какво поврће. Тако, ако 350 г гушчјим СРЈ искључен у ватросталну посуду, додајте њу 100 г Швеђанин и кромпира, као и око 50 г шаргарепе и лука, сипати све 0.5 л бујона од костију живине, онда пар сати при минималном гашења ватра ће бити дивно јело.

Жетва и складиштење коренских култура

Жетва се обрађује у августу и септембру, у зависности од сорте и региона. цут смо врхове корена усева беру у базу, очистите их на земљу, суши на отвореном под куполе и преселио се у подрум, где се чувају за око годину дана у расутом стању.

Да ли знате? У 2011. години, интернет је летео око фотографије Иан Неал из Невпорта (Велика Британија), тешко је држати огромне панталоне. Маса поврћа коју је култивисао је рекордна 38,92 кг.

Раффафтер
Овај биљка се може чувати и осушити. У овом случају, корени су ољуштени, резани на резанце, подвиаливаиут на свеж ваздух, сунце. Припремљени крајеви постављени су на плочицу за печење и осушени у пећници на температури од 50-60 ° Ц. Процес се наставља у сатима од 5-6, док би врата пећнице требало да остају отворена, а резине се периодично мешају.

Сазнајте више о томе како берба парснипс, бундева, рен, бели лук, кисељак, спанаћ, коморач, паприка, боранија, парадајз за зиму.

Брукова – поврће, уопште, смо заборавили и незаслужено. Ова биљка се може широко користити у медицинске сврхе, за исхрану у исхрани, у козметологији иу традиционалном кухању. За љубитеље вртлараца, његово култивисање није тешко. Зато је вредно обратити пажњу овом корисном кореновом усеву.