Пепперминт: отрован или не

ПепперминтИзбор печурака је веома важно знати “у лице” печурке које су уобичајене у њиховој регији пребивалишта. То је неопходно како не би довести до “мирном лова” нејестивих или отровног пример, и да не би губили време на прикупљању представнике гљива краљевство са осредњим укуса. У чланку ћете наћи детаљан опис гљива од паприке, што ће вам омогућити да га препознате међу осталим.

Друго име

Пепперминт има неколико наслова: бибер уље, бибер маховине. Научно се зове Цхалципорус пиператус (лат.). Такође понекад можете пронаћи и његове описе под именом Болетус пиператус, Ксероцомус пиператус.
Цхалципорус пиператус
Гљива припада породици боја, роду Халципорус. Понекад се сматрало масним. Хименопхоре је цевасти.

Да ли знате? Не тако давно, 2000. године, професор Хокаидо Тосхииуки Накагаки Универзитета објавио је резултате свог истраживања у области гљива, који је тврдио да је мицелијум је способан за прикупљање и систематизација података о животној средини, да призна њихову локацију у простору и преносе ове податке на својим “потомцима”. Ова драматична изјава је дата након научника свог експеримента, у којој је предавао жути гљива тражи коцку шећера у лавиринту, обично се користи за дефинисање интелигенцију код мишева.

Могу ли јести?

Нажалост, не постоји недвосмислен одговор на ово питање. Различити извори садрже сукобљене информације о овом резултату, рангирајући гљивицу као условно јестиво, неуживо и чак отровно.

Погледајте листе заједничких јестивих, условно јестивих и отровних печурки.

Ако верујете у бројне енциклопедије печурке гљива, онда отров у биберовом уљу не може се наћи. Условним јестивим је рангиран због горчине у укусу. Међутим, постоје извори који тврде да укус није акутан, али пријатан, а горчина нестаје након топлотне обраде. Због тога се саветује да се ова маслиница користи као акутна зачина, замењујући бибер. Да се ​​оштри посудје, печурке паприке се кувају и додају као таква, или сушене и брушене у прах. Према људима који су скували бибер, он је укусан у сушеном и прженом облику. Такође, она је маринирана и сољена.
Пепперминт
У неким западним и руским изворима посвећеним породицама печурака, Цхалципорус пиператус је неуживе и отровне узорке. Постоји мишљење да његова целулоза садржи отровне супстанце које се не уклањају топлотним третманом и имају својство акумулације у људском телу. Они изазивају уништење јетре, могу довести до цирозе и рака. Симптоми тровања, по правилу, се не појављују одмах након конзумирања гљивице, већ тек након неколико месеци. Због тога је тешко тачно доказати шта гљивично јело изазива лоше здравље особе.

Имајте на уму да већина аутора литературе о теми гљиве још увијек има тенденцију да узме у обзир биберцуп бибера као условно јестиво. Он не води до брзог тровања или смрти.

Да ли знате? Печурке садрже више минерала као што су гвожђе, фосфор и калцијум него у било ком месу. Они такође имају 5-10 пута више никотинске киселине (витамин Б3) него што су у зеленилу и поврћу.

Изгледа

Са оним што изгледа печурка бибера, можете је видети на фотографији. Мали је по величини и има традиционални изглед – шешир смештен на нози.
Пепперминт

Хат

Шип у попречном пресеку достиже величину од 2 до 7 цм. Обојен је у смеђим тоновима, може укључивати црвене, смеђе, зарђале нијансе. Има округлог конвексног облика. У зрелом стању се исправља и постаје равно или равно конвексно.

Можда је најпознатија гљива породице Боллет болетус. Познат као неуживе, и јестиве врсте ових гљивица, као што су бела. Сазнајте више о својствима и набављању бијелих печурки.

Кожа је суха, глатка, благо баршунаста. Уклоните га из шешира је проблематично.
Хат

Пулп

Тело плодног тела је отпуштено у текстури, са жућкастим нијансом у боји. Када се резање или ломљење обично обојени црвенкастим нијансом. Да окусите месо је оштро. Њен мирис је слаб.
Пепперминт пулпа

Тубуларни слој

Доња површина тела воћа је прекривена адхезивним цевним хименопхоре, која пада на стопало. Цеви су испуњене прахом споре. У боји су идентични бојом капице. Са притиском, цевасти слој може да промени боју на црвенкастој површини.

Важно! Печурке приликом употребе веома су тешко пробудити људски дигестивни систем. Према томе, не препоручују се да једу касно ноћу, а такође дају и деци млађој од 5 година. Свака печурка, пре него што једе, треба да се кува најмање 20 минута.

Лег

Нога обично расте од 3 до 8 цм висине и од 3 до 15 мм ширине. У облику подсећа на цилиндар, сужену до дна. Код неких представника има мању кривину. Њено месо је густо, лако се ломи.

Боја ноге је у складу са капом, понекад може постићи лакше нијансе. На површини земље нога је обојена жутом бојом. На стубовима нема прстенова.
Лег

Спраи прах

Прашак спора обојен је жутом смеђом или смеђом бојеном боје. Споре су величине 9,5 × 4,5 μм.

Уживе врсте болних су маховине, остаци. Али сатанска печурка, сматрана отровном, користи се у неким земљама као деликатеса.

Места раста и сезона

Најчешће се гљива од бибера налази у четинарским шумама, поготово тамо где има пуно борова, који формирају асоцијацију са њима. Повремено постаје и становник шумских плантажа са листопадним дрвећем или мјешовитим плантажама.

То је лако наћи у читавој сјеверној зони са умереном климом – у Европи, на Кавказу, Уралу, Сибиру. Такође се види на острву Тасманија.

Уље од бибера често преферира да расте сам, али понекад се то дешава у малим групама – по 3-4 примерка.

Период плодности пада јули-октобар. Масовни изглед плодних тијела примећен је у августу – септембру.
Пепперминт

Са оним што можете измијешати

Као и већина представника печурке, уље бибер има близанце, слично по изгледу. Ово укључује печурке, као што су јестива коза, неке врсте мастних. КозлиакКозлиак
Главна разлика од наведених врста је оштар укус, црвенкасте боје хименофора и одсуство прстена на стеблу.

Важно! Ако особа користи отровне печурке, онда мора пружити прву помоћ: изазвати повраћање, испирати желудац и дозволити да узме активни угаљ (1-2 таблете по 1 кг тежине). Први знаци тровања могу се десити у периоду од 30 минута до 18 сати.

Видео: печурка бибера

Дакле, гљива од бибера сматра се условно јестивим печуркама због свог акутног укуса. Међутим, према исказу људи који су га скупљали, горчина и острина нестају након топлотног третмана. Неки извори рачунати гљивице и отровна – аутори тврде да је штетна супстанца може да се акумулира у организму и доведе до деструктивних акција у односу на јетру. Ипак, још увијек нема убедљивих доказа о овој тврдњи.