Методе убирања спанаћа за зиму

Спанаћ
Специјалисти у области исхране препоручују спинацх у својој исхрани као средство за очување младих и промовисање здравља. Биљка је једноставно депозит корисних супстанци који помажу тијелу да функционише 100%.

Међутим, ако у љето није проблем пронаћи спинацх зеленило, онда је у зиму свеже лишће реткост. Због тога је боље припремити спанаћ за зиму. Како то учинити, о томе ћемо даље разговарати.

Да ли знате? Спанаћ не само да подржава тело као целину, већ и побољшава функционисање мозга, имуних, репродуктивних система. Он се бори не само са старењем, већ и са канцерозним туморима. И захваљујући богатом саставу, који укључује огромну количину витамина, микро и макро елемената.

Исушивање спанаћа

Спанаћ
Идеалан начин очувања свих корисних супстанци биљака је сушење. Затим, уколико је потребно, осушени шпинат се додаје у месо, рибље посуђе, гарнитуре. У овом случају, скоро потпуно задржава корисна својства, јер се не подвргава топлотном третману.

Важно! Припремљен на овај начин спанаћ пре потрошње увек се пере. Додајте у посуђе треба да буде пар минута пре спремности.

За сушење шпиначе за зиму, купити зелену масу купити, изабрати здраву и цијелу лишћу. Опере се у топлој води, а затим излазе на чисту тканину и осуше у хладу на свежем ваздуху. Периодично, лишће мора бити окренуто тако да се суше равномерно.

Важно! Такође можете осушити спанаћ у специјалној опреми: пећница или сушилица. Али пожељно је да температура ваздуха не прелази 30-35 ° Ц

Сушене биљке чувају се у теговима или посудама не више од шест месеци.

Шетање шпинача

Још један једноставан начин, како чувати спанаћ, како би се зими одржавала свежа зелена салата. Ова метода заузима мало времена и помаже у очувању ароме и укуса биљке, а да не помињемо његове корисне супстанце. За солење потребно је припремити шпинат и јединствену сол у омјеру од 1: 4.

Процес почиње прањем шпинача и уклањањем са листова пецилаца: само су биљни листови погодни за крпање. Након што се цела маса добро осуши на пешкир. Док се сушење стерилише тегле у којима ће се хранити зеленило.

Спанаћ
Када је све спремно за крпање, поставите спанаћ и сол у лименке. Када је контејнер попуњен, ставите оптерећење на врх тако да притисне листове до дна. После неког времена биће место за још један део зеленила. Након пуњења посуде, покријте га поклопцем и спремите у фрижидер.

Важно! Немојте солити јело у коме планирате да додате спанаћ тако припремљен. Тек након додавања зеленила пробајте храну и, ако је потребно, сол.

Спинацх конзервирани

Многи се питају како очувати спанаћ. Да би припремили зеленило за зиму на овај начин, осим саме биљке, узимаће се само вода и сол. Прво, листови од шпината темељито су опрани под текућом водом, истовремено сортирајући их, одлагањем оштећених и разараних.

После тога, целу масу треба бланшати у врућој води са солима. Запамтите, вода не би требало да врео, али бити довољно врућа. Процес траје не више од 7 минута, након чега лишће треба да буде бучно и суво. Затим се додају у тегле.

Масу у теглици треба стиснути, притиснути га дрвеним пиштољем. Одвојена течност се сипа, а врућа слани раствори на своје место. Банке су ваљане у поклопцима и похрањене током цијеле зиме. Такав спанаћ у конзерви задржава одличне квалитете укуса.

Закрзавање спанаћа за зиму

Спанаћ
Посуђе са додатком смрзнутог шпинаћа стиче љетну свежину и арому. Сама биљка открива своје укусне особине у куваној форми.

Најједноставнији начин замрзавања: опрани и осушени листови се постављају на пластичне кесе, испумпавају ваздух и стављају у замрзивач. Али можете га замрзнути на друге начине.

Да ли знате? За замрзавање су погодни свјежи листови биља, који су се ломили прије његовог цвијећа. Идеално време за ово је јули-август, када је биљка засићена соковима.

Смрзнуто цело лишће

Припремите спанаћ за замрзавање почиње са темељним испирањем и оставља перебиранииа. Они морају опрати под млазом воде који је гарантовано да уклони сав песак из пазуху листова.

Током чишћења, одбаците оштећена лишћа, а од оних који одлазе на радни предмет, уклоните пецети. Можеш бланшати шпинат или премлатати лишће са кључањем воде, пре него што их преклопите у цртач, тако да ће вам вишак воде бити лакши за одвод.

Хлађени и осушени листови се стављају у целофанске вреће или контејнере за замрзавање. Препоручујемо вам да одмах похраните део по секцијама за једно јело, јер не можете категорично да поново замрзнете производе.

Спанаћ
Решење питања о замрзавању спанаћа за зиму има своје специфичности. Дакле, замрзивач мора бити у режиму “брзе (или дубоке) смрзавања”, када једноставно ставите упаковани спинак у њега.

Када се производ замрзне, може се пребацити у нормалан начин рада. Дакле, зеленило се може чувати не више од шест месеци.

Да ли знате? Након бланшања, не излијејте чорбу. То ће направити укусну, мирисну и веома лепу зелену купусу супу.

Мраз у облику ледених коцкица

Веома је згодно користити спанаћ, замрзнут у облику ледених коцкица. Прецизније, листови нису замрзнути, већ сок од биљке.

Након темељног прања листова у хладној текућој води, осушите их на пешкир или тканину од природних влакана – влага треба добро апсорбирати. Обично је потребно око пола сата ако је простор добро проветрен.

Важно! За припрему сока могу се користити чак и порасли шпинатни листови. Важно је само да их пробате. Неке варијанте биљки са узрастом стичу изражену горчину.

Сок од спанаћа
Посуђе и уређаји за припрему сокова треба темељито опрати и сипати водом која је кључна. Припремљена зелена маса се масе у блендеру или месној брусилици како би се формирала маса у облику пире.

Затим је сито постављено изнад посуде, ширити на дну претходно припремљену стерилну газу, савијен у неколико слојева. На њој је ширила масу и стиснула сок.

Када се обради све пире кромпири, соку се смеје 20 минута, након чега се поново пролази кроз газу.

Сада, сок може да се излије на обрасцима ледених и послати у замрзивачу. Око четири сата касније коцкице су спремни, они су уклоњени из калупа и ставите у пакетима хране.

Касније се могу додавати у јела као боју хране. Важно је само да посуде имају температуру нижу од 40 ° Ц.

Смрзнуто у облику пире

Да би се припремио за зимски спанаћ, могуће је иу облику пире кромпира. Припрема зеленила према горе описаном поступку спуштају се у слану воду за квару, која се додаје мало соде бикарбоне – жлица за три литре воде. Сода ће помоћи спрату задржати боју.

Смрзнути спанаћ
У тој води спанаћ се кува док се листови не меке. Затим пролазе кроз сито и дозирају хладном водом. Следећи корак је обрисати листове кроз сито у тепиху и ставити слабу ватру.

Да их кува, неопходно је, стално мешајући се до доброг задебљавања које пире кромпир није клизнуо из кашике. Маса је дозвољена да се охлади и тек након тога се шири преко лименки. Чврсто затворени тегови се чувају у фрижидеру.

Спанаћ је веома вредан за корисне особине. Овај производ је нарочито важан у зимском периоду због недостатка витамина и других хранљивих материја. Припрема постројења за зиму могу бити различити начини: конзервирање, прање, сушење и замрзавање.

Већина ових метода омогућава вам да задржите максималну корист која се чува у постројењу. Осим тога, спанаћ у зиму ће додати летњи укус и боју било које јело.