Методе бербе копер за зиму код куће

Дилл
Биљка под називом копер је позната свима. Користи се у салатама, који се користе у припреми маринада и киселина, узимају различита јела. Све захваљујући јединственом укусу копра, који је, поред тога, складиште различитих витамина.
Наравно, желим да могу да користим овај производ током целе године, а ту су само потешкоће: у фрижидеру се копер држи на кратко, а продавница зеленила су често без укуса. Дакле, како припремити свој мирисни копер за зиму тако да не изгуби свој укус и корисне особине? У овом чланку ћемо погледати најпопуларније начине.

Сушење копра

Најпопуларнији начин греде је суви комади. Његова суштина је да биљка постепено губи сву воду, чиме повећава концентрацију храњива у њему. Са развојем технологије, број начина како се посушити коприва постаје све више и више, и сви су популарни са зеленим љубитељима.

Како природно да се посуши комарац

Сушени копер
Природан начин, биље и лековито биље су сушили пре много векова, али овај метод је популаран до данас. Ова метода, за разлику од других, захтијева више времена и неких услова, али резултат је вриједан. Да направите сушено комарце, потребна вам је сува, тамна, вентилирана соба. Копер треба поставити у танком слоју на чистој површини. После потпуног сушења, готови сировини се могу млевати у блендер или ручно, а затим се преклопити у затворени контејнер.

Због захтева за место, овај метод можда није погодан за све, али не брините, онда ћемо размотрити практичне методе сушења копра.

Како сушити репице користећи пећницу

Некима се не свиђа ова метода због чињенице да такво сушење смањује количину корисних супстанци, а арома постаје мање изражена. Међутим, ако сушењем природним путем може потрајати више од 10 дана, онда у пећници траје само 2-3 сата.
Посуда за печење треба да буде покривена пекарским папиром, на врху са танким слојем копра. Првих два сата температура не би требало да прелази 40 ° Ц, онда се може повећати на 70 ° Ц.

Важно! Поклопац рерне мора се лагано отварати током сушења.

Сушење у пећници
Пажљиво пратите поступак: чим се зеленило потпуно осуши, пећница мора бити искључена. Ова метода је идеална за оне који немају времена и способности да се природно посуши копер.

Начин сушења копра у микроталасној пећници

Ако сте мислили да је сушење пећницом најбржи начин, онда грешите. При сушењу у микроталасној пећници пожељно је обрисати испрану зеленило, али се не осуши.

Важно! Потребно је уклонити дебеле стабљике, јер се могу упалити у микроталасној пећници.

Како посушити копер у микроталасној пећници? Овде је све једноставно:

  1. Поставите зеленило један слој на папирну салвету. На врху копра такође покрива салвета, апсорбује влажну влагу;
  2. Са снагом од 800 вати, сушење обично траје 4 минута, али време може да варира у зависности од величине микроталасне пећнице, снаге и других фактора, тако да се точно време одабере појединачно, искуством. Прво, проверите зеленило сваких 30 секунди;
  3. Држите копер у микровалној пећници све док зелени не изгубе своју светлу зелену боју;
  4. Ако је зелена још увек мокра, ставите га у микроталасну пећ за још 1-2 минута;
  5. После тога уклонимо зеленило и пустимо да се охладе, у ком времену задржава влагу.

Сада копер је спреман, морате га трљати рукама или млати у блендеру, а даље складиштење се одвија у запечаћеном контејнеру.

Како узимати копер за зиму

Печени копер
Ако размишљате о томе како задржати свјежи копер за зиму, онда ће вам помоћи још један древни метод. Неки људи мисле да је ова метода потпуно неприкладна, али је салате за неке омиљено обрађивање врућих јела.
Прије пржења копра, мора се испирати и осушити из вањске воде.

Да ли знате? За ову методу најбоље је да се подударају млади свјежи коприве без тврдих пуцева и пециља.

Однос коприва и соли треба да буде 5: 1, сировине се постављају у слојевима и сипају сољу, а затим сабијају и стеле нови слој. Након што се посуду попуните, затворите га поклопцем и ставите на хладно место, само да можете дуго чувати копер. У овом облику, комарац не губи свој укус три месеца.

Копер у маринади

Сви знају да се копер користи за маринирање парадајза, печурака, краставаца и других ствари. У овом случају, копер делује као помоћни састојак, али се може успешно маринирати као независно јело.
За то су изабрани сочни зелени без грубих стабљика, кишобрана и пецилаца. Даље, све је једноставно: копер се опере и полије у полутирне лименке, а потом испуњен топлом маринадом. Припремљен је према најједноставнијем рецепту, јер за то треба мешати:

  • 0,5 литара воде;
  • 1 тбсп. л. соли;
  • 1 тбсп. л. сирће (6%).

Копер у маринади
Следи стандард поступак стерилизације, познат свима. Запамтите да ће вода коју сипати у посуду бити приближно једнака температури као маринада, у противном би банка могла пуцати. После кувања посуду са копером у трајању од десет минута, она се ваља и складишти на тамном и хладном месту.

Како држати копер у уљу

Сасвим занимљив начин и, што је најважније, брзо. Као и обично, први копер се опере и осуши, а онда сече. Онда је постављен на лименке и сипао уљима тако да потпуно покрива комарца. Као резултат тога, уље је натопљено мирисом дуља и добија префињени укус, што ће бити одличан додатак многим салатама.
Прави гурмани више воле да користе сушено комарце, а не свеже, па ће уље још боље искористити мирис. Али имајте на уму да за ово морате претходно проводити вријеме за сушење копра.

Методе смрзнутог копра

Како замрзавати копер за зиму у фрижидеру, многи знају, пошто је овај метод постао огромна популарност, када ова кућна опрема постане доступна масовном потрошачу. Чињеница је да када замрзнути копер задржи све своје укусе, мирисе, а такође и корисне особине за 6-8 месеци.

Важно! Држите замрзнутог комадића у порцијама, пошто није дозвољено поновно замрзавање за било које поврће и биљке.


Копер у коцкама
Обично су масти у паковањима, али релативно недавно је постојао још један занимљив начин: припрема “коцке кукуруза”.
Затим ћемо погледати како правилно замрзнити копер за зиму. Такође треба имати на уму да је замрзнути копер, упркос свим предностима, различит од свежег, тако да се неће користити у чистој форми, али иу салатама. Овај копер савршено одговара као зачини за врућа јела. За ово, замрзнут копер се додаје неколико минута пре него што буде спремна.

Како замрзнути копер у пакетима

У пакетима, копер може бити замрзнут и цијелу и резано. За ово треба правилно прање копча, тако да је после смрзавања спремна за потрошњу. Тада би воду требало дозволити да одлети, у супротном ће копер добити пуно леда. Затим додајте добијене сировине у пластичне посуде или пластичне кесе.

Замрзавање копра са коцкама

За овај метод потребан је калуп за лед. Ова метода је популарна, пошто је чување копра у замрзивачу на овај начин много практичније. У зависности од могућности и жеље, коцке можете припремити на два начина:

  • Листови су фино сјецкани ножем. У том случају, копер захтева неку врсту материјала за причвршћивање, за ову сврху је погодна маслац или обична вода. Однос коприва до пунила је 2: 1. Након блокирања блокова, они се могу оставити у овом облику, узимајући по потреби, или можете ставити у контејнер или врећу.
  • Свјеже зеленило се мрда у блендеру. У том случају, копер набавља пире и сок, тако да можете додати уље или воду, али не и нужно.

Замрзнути копер у облику леда

Да ли знате? Када правите коцкице, не можете се ограничити само на копер. За своја омиљена јела, можете подићи своју јединствену мешавину зачина и све заједно замрзнути!

Као што можете видети, овисно о крајњем циљу ова биљка може се складиштити на потпуно различите начине, а сада знате како можете чувати свежег комарца, како га сушити, маринирати или замрзнути.