Користи се пасуљ за организам

Користи се пасуљ за организам
Данашњи пасуљ је незаслужено заборављен. Али ова биљка, према научницима, била је прва од поврћа која је култивисао човек. Препознали су их у древном Египту, од древних Јевреја, Грка и Римљана. Данас их има око сто врста. Много корисних својстава, пријатног орасла укуса, непроцењивости, отпорности на мраз – предности пасуља могу бити дуго на листи. Јела су укусна и срца. Међутим, ова биљка може бити опасна. Многи не знају који се пасуљ разликују од пасуља. Хајде да се упознамо са овом невероватном биљком.

Садржај калоријума и хемијски састав

Физолети се екстерно разликују од пасуља, граха и од сочива. Их ничим не може мешати – спљоштен облик, боја, у зависности од сорте, – зелени (незреле), жута, браон, црна и љубичаста.

Овај биљка богата је биљним протеинима, практично не садржи масти. Садржај калорија је око 57 Кцал. Пасуљ има разноврсну витаминско-минералну композицију. Они су богати витаминима групе Б (1, 2, 5, 6), А, ПП, К, Ц, Е.

Да ли знате? Стабљике могу обогатити тло храњивим материјама: екстраховати азот из ваздуха и концентрисати га на своје коријене, уклонити фосфор из земље и асимилирати.

Од нарочите користи да им даје јединствену комбинацију микро и макро – калијум, селен, гвожђе, натријум, фосфор, манган, магнезијум, цинк, молибден, калцијума и других.

У семену овог биљке садржи много корисних за тело и лако пробављиве аминокиселине, као и влакна, лизин, пектине, фитате.

Од корисних за тело

Један од најкориснијих особина ове биљке је обиље бјеланчевина који се лако могу сварити биљним (нарочито важним за дјецу, вегетаријанце и вегане).
Беанс: користи и штета за људско здравље

Коришћење пасуља за људско тело првенствено је повезано са јединственим саставом:

  • неутралишу штетне супстанце (посебно конзервансе) – због присуства молибдена;
  • нижи холестерол. Уобичајени курс траје 2-3 седмице – сваки дан требате конзумирати 100-150 грама пасуља (годину дана је пожељно јести најмање 15 кг);
  • Имати корисну квалитету за оне који желе изгубити тежину – низак калорични садржај пасуља и храњиве вриједности су корисни у дијетама;
  • уклањају тешке метале и радионуклиде (што је посебно важно за становнике индустријских регија или подручја са високом радиоактивном позадином);
  • помоћ уз узнемирење стомака – кувана и млевена у пире;
  • примењују се у третману дропси (у облику укрштања лишћа и стабљика);
  • промовише брже сазревање вихора и отварање апсцеса, имају антиинфламаторни ефекат. До апсцеса примењују жбун из зрна, који се кува у млеку;
  • уклонити иритације на кожи – трљају од лупине махунарки;
  • имају благу холеретичку имовину;
  • успорите процес старења, регенеришу кожу и нокатне ћелије;
  • помаже у смањењу високог нивоа шећера за дијабетичаре;
  • стабилизовати хормонску позадину;
  • побољшати рад мозга (витамини Б);
  • ометају апсорпцију вишка масти и угљених хидрата зидовима стомака, брзо засићују;
  • умирују и ослобађају стреса.

Беанс: користи и штета за људско здравље

Треба имати на уму да овај поврће може изазвати надраженост – комплексни шећери у свом саставу захтевају посебне ензиме за њихову варење. Уз редовну потрошњу овог поврћа, тијело почиње да их производи, рад дигестивног тракта у цјелини се побољшава.

Важно! Бобице не акумулирају нитрате и друге штетне материје. То је еколошки производ.

Како кувати и како се мијешати

Пасуљ по укусу је самозадовољан, али и савршено комбинован са свим поврћем, биљем, житарицама, орасима.

Користе се као кувана или кувана храна – у првој и другој посуди, салате, чувају. Али они ће моћи да дају максималну корист само ако су правилно припремљени.
Беанс: користи и штета за људско здравље
Боранија мора бити кувана, а колико кувати зависи од прелиминарне припреме. Пре кувања треба их натопити 6 до 12 сати или више (до једног дана) у хладној води (3 дела на један део производа) – ово ће убрзати даљу топлотну обраду.

Сазнајте и о предностима пасуља као што су пасуљ, грашак и пасуљ.

У врућој или топлој води не би требало потопити – могу кисело. Правилно их кувајте 1-2 сата, са сољу и не треба додавати остали зачини (ово ће успорити процес кувања), јер није потребно допуните хладном водом или стављање сок (то ће уништити Б витамине и поквари укус).

Да ли знате? У Јапану ова биљка се сматра симболом плодности и богатства.

Како кувати пасуљ, подстакнуће бројне рецепте, који су богати националном кухињом (посебно медитеранским, индијским, латиноамеричким). На пример, Куба традиционално припрема идеално јело са аспекта дијетологије – мешавина црног пасуља и пиринча са парадајзом и биљем.

Медитеранска кухиња нуди многе врсте салата израђених од куваног пасуља са свежим лук адитивима, бели лук, бибер, биља, маслиновог уља и винског сирћета.

Традиционални пире кромпир из овог производа направљен је од пасуља куваног паром, ољуштен и премештен са маслином или маслацем.

Да ли знате? Древни грчки филозоф и научник Питагора веровали су да су у овој биљци душе мртвих и да их никада није појела.

Како правилно складиштити

Сакупљати овај биљк би требало да буде након што су газде суве и затамнеле – оне су лако распршене, а екстраховани улијевати у контејнер са чврстим поклопцем. Држите их на сувом, заштићеном од светлости. Посебни услови за чување овог поврћа нису потребни. Периодично, потребно их је проверити – да ли је крик је то није учинио. Нежна зрна се могу замрзнути (пре-бланш на минут и осушити).
Беанс: користи и штета за људско здравље

Контраиндикације и нежељени ефекти

Овај производ, упркос свим корисним својствима и квалитетима, може нанијети штету људском тијелу и има одређене контраиндикације. Недвосмислено одбијају да их користе кад људи са болестима зглобова, жучне кесе, болују од реуматизма, пацијент са хепатитисом и панкреатитисом.

Важно! У одређеним случајевима, пасуљ може узроковати тровање – са лошим топлотним третманом. Тровање се манифестује у мучнини, главобољу, смеђој боји урина.

Стога се може закључити да је апсолутно неопходно укључити овај корисни поврће у исхрану.