Које гљиве расте у Ростовској регији, где можете сакупљати

Печурке
Умерено-континентална клима, близина резервоара и пет земаљско-климатских зона чине Ростов регион повољним местом за раст печурки. Сезона лова на печурке почиње овде у мају, а завршава се почетком октобра. Раст разних гљива, како јестивих тако и нејестивих, зависи од температуре ваздуха, влаге и земљишта, које варирају унутар подручја и одређују главне зоне сакупљања.

Јестиве гљиве

Ростовске шуме богате су различитим врстама печурака. Истина, само неколико стотина њих су јестиве. Сакупљање неадекватних сорти је преплављено тешким тровањем. Стога је изузетно важно знати како сигурни “шумски поклони” изгледају, када и у које вријеме их траже, као и како правилно кувати.

Бела печурака

Поред тога, популарно је позната као беба или болетус.
Бела печурака
Постоји неколико врста, од којих је најпопуларнија:

  • бор (свиња);
  • бреза;
  • храст;
  • смрча;
  • Бакар.

Масовно је почело да се приближи до краја августа, иако болет расте од средине јула до краја септембра. Најчешће у обалној зони Дон и Семикаракорском округу.

Препоручујемо да се упознате са јестивим врстама печурака.

Упркос бројним сортама, споља све беле печурке су прилично сличне:

  1. Шешир – има пречник од 8 цм до 30 цм. Облик је мало конвексан, заобљен, али са годинама постаје ласкаво. Спољашња мат. Боја се мења од тамне наранџе до црвенкасте боје. У средини је тамније, а на ивице мало постаје лакше. Тактилан изгледа глатко и баршунасто; Када се суво време поквари, али након кише постаје слуз. Месо са коже се не раздваја.
  2. Нога – често има висину од 10-12 цм, а пречник од 7 цм до 10 цм. Подсећа на бачву, понекад мачку, у старим печуркама постаје цилиндрична. Боја је често лакша од поклопца; могу бити беле, мада постоје случајеви у којима боја стабла потпуно поклапа са бојом капице. На дну стабљике откривена је мрежа танких вена.
  3. Пулп – боја је обично бела, чиста, иако постаје жута са годинама или стиче беж боју. Структура је густа, месната, мекана, са старим гљивама – нешто више влакнастих.
Важно! Бела печурка садржи велики број минерала, микро и макро елемената. Али након сакупљања без посебног третмана, врло брзо губи све ове супстанце После 10 сати употребе, то ће бити половина!

Бела печурака
Пошто бела печурка има одличан укус, погодна је за сваку врсту припрема – може се сушити и маринирати, пржити и кувати.

Погледајте сорте и корисне особине цепса и сазнајте како их замрзнути за зиму.

Оистер гљива пролеће

Такође се назива букев букве, белог острига и печурке од острига. Енглески говорници називају ову остригу печурака, а становници Јапана – равно. Од свих врста трешања, овај се често може наћи у природи. Воће у пролеће, посебно густо – до краја маја. Најчешће у листопадним шумама. Расте на пале стабљивим дрвећима; најчешће беза, храста и аспенса, понекад четинара.

Саветујемо вам да се упознате са начинима развијања весикула куће у врећама, као и начине за замрзавање и сушење весхнока.

Изглед:

  1. Шешир – пречник од 4 цм до 8 цм, иако понекад може порасти до 15 цм. Облик је обликован у облику слова или лингвистички. Боја – лагана, кремаста, беличаста, са старим печуркама благо жутом. Ивице поклопца су много тање од централног меснег дела и савијене према доле.
  2. Нога – врло кратка, не више од 2 цм. Боја је сивкаста или бела. Његова база је мало загађена. Има проширење од дна до врха, често закривљено на страну. Тањири химеофора се ретко налазе и спуштају до самог дна стабљике.
  3. Пулпа је густа и сочна, у боји скоро исти као шешир.

Оистер гљива пролеће
Печурке устају у великим кластерима. Солитарни представници су готово немогуће упознати. Печурка од острига је врло корисна за здравље, поред тога је и нискокалорични производ који одговара онима који се придржавају исхране. Печурке од оистер су веома популарне у многим рецептима. Може бити пржена, кувана, замрзнута, печена. Додају се у месо, гарнисх, пите и пецива, на кромпир и поврће, додате су супе.

Раинцоат

Такође се зову гигантски кишни мантил, огромни кишни мантил, куглични грб, гигантски гигант или џиновски лангерман. Ово је заиста огромна печурка која достиже пречник од 20 цм до 50 цм и може тежити до 10 кг. Састоји се искључиво од воћног тела. Воће током лета и пре почетка октобра. Може се наћи на рубовима плодова и бора, такође се налази у ливадама и гладама. Воли земљу богату азотом.

Сазнајте како изгледа печурка и расте.

Изглед:

  1. Шешир – није присутан као такав. Целокупна гљивица је велико плодно тело у облику крушке или кугле. Боја – бела, али са годинама постаје жута, врло старији представници постају зеленкасти. Површина површине је глатка, баршунаста.
  2. Нога недостаје.
  3. Целулоза је снежно бела, као и сама плодова тијела, густа и еластична. Има приметну и веома пријатну арому и укус. Са годинама постаје жут, постаје беж, у врло старим печуркама – браон боје.

Раинцоат
Кишно мазило савршено може допунити исхрану, јер је корисно и често се користи у медицини. Има очигледан утицај зарастања рана, помаже код рака, чисти тело токсина, погодно је за дијабетес. Али кување ове печурке је непожељно, као када га кухате, попут сунђера, апсорбира превише воде и постаје укусно. За кишницу, пржење је савршено. Прво треба да уклоните љуску и месите слојеве, које након пржења у дробњачима. Такође можете осушити олуку – брзо и добро се суши.

Важно! Само млади дечани са белим месом погодни су за храну. Ако је месо већ мало жуто, таква печура не може се једити!

Цхантерелле

Такође, лисица је стварна или петља. Меморијске и светле лисице не могу се мешати са другим печуркама. Осим тога, они су апсолутно сигурни и не садрже инсекте и хелминте. И све то зато што је у саставу ових гљивица супстанца хинноманозе, која убија све штеточине. Можете сакупљати лисице у првој деценији јуна, а затим само од августа до октобра. Воле мешовите и четинарске шуме. Грожђе се сипа након грома. Најчешће их можете наћи како расте на маху, у гомилама пада лишћа, у густој травнати, испод храста, борова и смрче. Веома воли влагу и влажност. Расту у великим групама.
Права лисица
Изглед:

  1. Шешир – пречник од 5 цм до 12 цм. Боја је често наранџаста, али има и бледо жуте боје. Има облик “инверзног кишобрана” – конкавно, као да је импресиониран унутра, неправилан облик, са валовитим, закривљеним ивицама споља. То се дешава у облику левка. Осјећа се глатко. Пеел је тешко одвојити. Глатко прелази у ногу, без видљивих граница.
  2. Нога – дугачка до 10 цм, дебљина до 3 цм, чврста, проширена према горе. Са шеширом представља једну целину. Боја је често иста као и шешир, иако је понекад лакши. Ретке и таласасте плоче химеофора постепено се спуштају са капице до стопала.
  3. Месо је густо, еластично, меснато. Може бити мало влакнаст у ногу. Боја је често бела, понекад је мало жута. Ако притиснете на целулозу у резу, место притиска ће постати црвено. Сирова печурка има лагану арому сушених воћа и благо киселог укуса.

Шантереле су веома укусне. Може бити кувана, пржена, замрзнута и печена. Они су укусни у конзерви или сољени. Али осушене лисице нису превише атрактивне по укусу, пошто постају врло круте и лепљиве, као гума. Чантаре држите најбоље у замрзнутој форми – тако ће задржати све своје корисне састојке и њихов укус неће покварити.

Саветујемо вам да прочитате о томе где ракије расту, како су корисне, и како се у кући сакупљају и замрзавају лишће.

Масна кожа

Име гљивице говори за себе – изгледају мастно, сјајно, сјајно. Сакупите гриње већ у првој половини јуна, иако се неки могу појавити у мају. Али и даље сезона печурака за масне печурке почиње током лета и траје до јесени, односно до првих значајних прехлада. Можете се срести са мноштвом масних гљива у боровим шумама Тарасовског округа, недалеко од Миллерова, Низхнекундруцхенскаиа и Весхенскаиа. Али нису сувише сенке, па је боље тражити ове печурке на ивицама шума, у близини стаза и шумских путева, на прочистима и на мјестима са четинарским младим дрвећем.
Масна кожа
Изглед:

  1. Капа је мала по величини, максимални пречник је до 15 цм. Има хемисферички облик, понекад је коничан. Одрастајући, постаје као јастук. Поклопац је покривен танком, сјајном и лепљивом кожом, која је слуха на додир. Боја се често мења и зависи од многих услова – врсте шума, количине светлости, врсте уљара, јер је благо жута, окер, браон и браон. Понекад можете пронаћи прелазе у боји и мрље које разблажују главну боју. Хименопхоре тубулар.
  2. Дужина ноге је од 4 цм до 10 цм, а дебљина је скоро до 4 цм. Облик је цилиндричан. Боја је бела, али тамнија, може постати иста као боја боје. Понекад се чини да је нога зрна због течности која се појавила из пореа и побељене течности.
  3. Пулп је мекан, али врло густ. Боја је бела и жућкаста. На резу, боја се може обојити у плавичастој или црвенкастој боји. Мирис меса не често, у ријетким случајевима, мириље игле.

15-20 минута – то је колико је потребно за кување путера. Може се додавати у супе, јуха и паприкаша, пећи и кувати. Они су ниско-калорични, али садрже витамине, минерале и чак антибиотике и афродизике.

Да ли знате? Фенилетиламин супстанца која изазива осећај љубави. Садржи се у таквим безопасним уљима и ради као афродизијак.

Маи фунгус

Познат је и као Маиан риадовка, печурка Ст. Георге и цалоцибе Маи. Ова гљива се појављује када су остали далеко од плодова, наиме у прољеће, средином маја. Али до лета, Маиавики потпуно нестају. Расте у групама или редовима, што је јасно назначено у имену (риадовка), формира кругове у трави.
Маи фунгус
Налази се свуда, не само у шумама. Може се наћи на ивици шуме, на глади, у степи и ливадама, у близини стаза и путева. Ове печурке могу расти чак иу дворишту, на травњаку или у башти. Међутим, печурке не воле да ходају иза ове печурке, јер поред њега током тог периода тешко се могу наћи и друге врсте, па стога се може вратити кући са прилично оскудним “уловом”.

Биће занимљиво знати које гљиве расте у Волгоградским, Саратовским, Ленинградским, Калињинградским и Башкирским регијама.

Изглед:

  1. Шешир – пречник од 4 см до 10 цм, бела или крем боја. Облик је округлог, полупферичног, понекад облике јастука. На додир, шешир је сув и глатко. Временом, може постати равније, развијати се; ивице се могу савијати нагоре и деформирати.
  2. Нога – прилично кратак и дебео, од 2 цм до 7 цм у дужини и дебљине од 1 цм до 3 цм. Изгледа глатко и чврсто. Боја је обично иста као шешир, али понекад је мало лакша.
  3. Пулпа је бела, врло густа, дебела. Очигледно мушког укуса и мириса.

Специфичан укус и арома чине калоцијске печурке “аматер”. Али гурмани верују да је његов укус необичан и врло добар. Припремите печурке на различите начине – заврите и пржите, сољене. Међутим, како бисте се ослободили одређеног мирисног мириса, морате их савијати у слану воду најмање 30 минута.

Зимска паддоцк

Позовите и колибију велвет-тибиа, фламмулина велвет и зиму гљива. Расте на стабљима дрвећа – мртвих, оштећених и слабих. Најчешће на врба и топола. Уништи дрво дрвета.
Зимска паддоцк
Она расте у великим групама, тако да није тешко наћи, нарочито током одмрзавања. Сезона печурака траје од јесени до пролећа. Преферите ове гљиве су шумски терени. Најшире се налазе у округу Семикаракорск и у приморској зони Дон-а.

Изглед:

  1. Шешир – има пречник од 2 цм до 10 цм. Боја је жућкаста, може имати наранџасту мешавину или смеђе боје. Облик је конвексан, ивице су заобљене, са узрастом, са грињањем. Има ретку плочу, која се разликује у различитим дужинама и може бити окерна или бела. Главна разлика од других врста је недостатак тзв. “Сукње” испод хаубе.
  2. Нога – дуга и танка. Висина је од 2 цм до 7 цм, а пречник је мањи од 1 цм. Боја изнад шешира је жућкасто смеђа и смеђе је испод. Гладак и баршун, густ.
  3. Месо је жућкасто, скоро бело.

Према садржају калијума и фосфора, медене печурке могу да се такмиче са неким врстама речне рибе. Они су корисни и укусни, природни су антисептици, у којима се успјешно такмиче са луком. Припремите печурке углавном пржењем, лајкањем и љешењем. Међутим, треба имати у виду да је стопала на дну прилично чврста, па је пожељно кухати само шешире. Ове печурке можете спремити у замрзивачу.

Подисиновик

Зову се на другачији начин оштрица или црвене главе. Гљиву је добила име са места његовог раста, јер се рађа под аспенским дрвећем и зато што је боја његовог шешира слична јесенским листовима. Подисиновик је врло чест.
Подисиновик
Понекад расте у групама, а понекад и по једном. Воли влажне шуме – мјешовите и листопадне, посебно лоциране у равничарима. Можеш га наћи у густој травнати, грмови, на страни шумске стазе или у маховину. Посебно се многе од ових гљивица налазе у шумама Аспен близу Каменск. Плодови од средине јуна до јесени.

Погледајте врсту болетуса и сазнајте како одредити лажни болет.

Изглед:

  1. Шип – у зависности од типа од 5 цм до 30 цм. Облик је хемисферичан, на ногу је чврста, као да га загрли. Подсјетник за прст. У више одраслих гљивица, облик постаје подушкообразнои, конвексан, а у веома старим је видљиво равномеран. Боја подсећа на листове јесен – наранџасто, смеђе, црвенкасто, кафа. Додир се понекад осјећа, а понекад баршунаст, али увијек сух. Пеел се не уклања.
  2. Нога је доста висока, висине 22 цм. Има облик маца и густа је надоле. Обухвата малим грубим вагу тамно браон боје.
  3. Месо – има густу и меснатну структуру, прилично еластичну. Боја је бела, али на резу мења сјенку у плаву и на крају крајева уопште црни.

Ово је једна од најквалитетнијих печурака. Од њих припремите разноврсна јела. Може се кувати, пржити, залијевати, маринирати, слати, ставити у супе, додати у салате, замрзнути за чување или осушити.

Црвенокоса човек

Врло јака печурка, са приметним изгледом и одличним укусом. Гај џумбир на пешчаној земљи. Преферира четинарске шуме, иако се понекад могу наћи у боровој шуми. Најчешће расте под маховином и младим боровима, који се налазе углавном на сјеверној страни дрвећа. Ове гљиве увек расте у групама, али никада не зоре у исто време.
Црвенокоса човек
Дакле, будите сигурни – ако нађете једну црвенокосе, негде у трави или под лишћама скривају се још неке мање браће. Плодна сезона траје од краја јула до краја августа, мада понекад повлачи до почетка септембра. У Ростовском округу, њихов главни фокус налази се недалеко од села Дегтево у округу Миллерово.

Салт розхики за зиму.

Изглед:

  1. Шеширић – пречник до 15 цм. У средини је у облику конкавног облика, ивице се увлаче надоле. Боја шешир може бити жућкаст, наранџаста и наранџасто црвена. Додир је лепљив и глатка. Плоче су спојене стопалом, често и густо уређене.
  2. Нога – од 7 цм до 9 цм у дужини. Цилиндрични облик, са празнином унутра. Веома крхко, може се срушити када се притисне.
  3. Месо – прво наранџасто, светло, али временом због оксидационих процеса мења боју и постаје зеленкаст. Мирис није изразито изражен, али укус је горак, даје мучнину.

Црвена, као и друге најквалитетније гљиве, припрема се на различите начине. Погодни су за било која посуђе и увек ће се одушевити укусом јаког печурака.

Важно! Ризхики – једине печурке које се спремају за конзумирање после сољења за две недеље!

Леопард

Зову се на различите начине – трицхомол, двотонска риадовка, плава нога, цхеноген, плави корен. Ове печурке називају веслачи због природе њиховог раста: расте у великим групама у облику редова. Често се налазе толико близу да капа једне печурке може покрити врх друге капице.
Леопард
Плава нога у Ростовској регији усредсређује се од почетка јесени, али нестаје са првим значајним хлађењем. Нарочито велики број Трицхомол-а може се наћи у Шепкинском шуму у близини Орбитала иу Цхертковском округу. Они расте на тлу, попут кварцног и песковитог тла. Шума воли листопад, посебно ако има много пепела.

Ожените риадовку и сазнајте какве окусне особине имају жуто-браон, земља, зелени, љубичасти, сиви и тополски четврти.

Изглед:

  1. Цап – величина варира од 6 цм до 15 цм, у ретким случајевима може достићи 25 цм и врх жућкасте боје, ближе беж, благо љубичасте калупе .. На додир глатко. Одоздо су плоче химеофора прилично широке и густе, а њихова боја је кремаста.
  2. Нога – висина је од 5 цм до 10 цм, а дебљина око 3 цм. Млади примерци имају добро видљив фиброзни прстен на стаблу. Боја – љубичаста, приметна.
  3. Месо је прилично меснато. Боја је љубичасто сива, сива и чиста бела. Њен укус је пријатан, мало сладак, а мирис је као мирис свјежег воћа.

Ова синоженка позитивно утиче на тело, ако се понекад упознаје са исхраном. Помаже у нормализацији рада гастроинтестиналног тракта и враћању ћелија јетре, прочишћава тело токсина. Возачи су погодни за израду многих јела – пржена и кувана. Може се додавати у супе, салате, служити самостално на гарнисх. За зиму могу се слајати или кисели.
Леопард

Да ли знате? Матсутаке ово је име јапанске риадовке. У Земљи подизања сунца ова гљива је вреднована толико високо као тартуф у европским земљама; понекад трошак једне копије достигне 100 долара.

Морцхе

Такође се зову смарзхком. Печурке су неуобичајене, врло рано и понекад наводе неповерење у њихов изглед. Међутим, они су прилично погодни за храну и веома укусни. У шљунковитим и листопадним шумама можете наћи још језера, посебно за њих су јелена и аспен. Најрадије хумуса земљу и врло мокро, али може да расте на песковитом земљишту или на камен темељац – на пример, у местима огњишта, на обронцима увалама и брда, ровови или поред пута, у пропланке и пропланцима.
Морцхе
Напуштени воћњак јабуке ће бити посебно атрактиван за морелс. Период плодности рано – од почетка априла па до првих љетних дана, међутим, ако је пролеће јако топло, може се појавити крајем марта. Прати се свуда у шумским пропланцима или на маховитом и потопљеном тлу одмах након што се снег топи и земља се мало загријава.

Смарцхки и линије: како да разликујемо ове печурке.

Изглед:

  1. Шешир је безобличан и врло нагризан, од 5 цм до 10 цм висине и ширине 3 до 8 цм. Облик је често коничан, врло порозан, са дубоким ћелијама. Боја је углавном смеђа, али може бити смеђа, жуто-бела, сивкаста, смеђе-смеђа, смеђа-црна. Рибље ћелије често су обојане тамним или црним.
  2. Лег – висина 3 цм до 7 цм и дебљине 1,5 цм до 3 цм светлих знатно бели код младих, безхеватаиа или кремасто-жуте боје у старије, и имају сасвим зреле гљиве постаје смеђа, ситним .. Унутар ноге је потпуно шупље и осигурачи са поклопцем у једну целину. Форма цилиндрична, благо густа до базе.
  3. Пулп – боја је лагана, може бити бела, беж, бледо жута. Конзистентност је воскаста, врло крхка и нежна.

Морцхе
Смурчков не може да се једе сирово. Неопходно је подвргнути топлотном третману. Пре конзумирања, препоручљиво је да их бријате најмање сат времена. Можете се осушити, али у овом случају није потребно кување.

Цхампигнон Форест

У људима то се зове капуљача или блуга. Једна од најпопуларнијих врста печурака. Нађи то није тако тешко, јер има широк распон дистрибуције. Она расте у великим колонијама у облику прстена, као и чинови, формирајући такозване “кругове чађу”. Најчешће печурке могу се наћи у близини мачака.
Цхампигнон Форест
Време плода шумске гљиве почиње у првој половини лета и траје до првог озбиљног хлађења, најчешће у октобру. Преферира да расте у мјешовитим и четинарским шумама, али само у самим листама могу се наћи само уједначени представници. У Ростовској регији најчешће се налази у Чертковском округу.

Изглед:

  1. Шешир – величине од 7 цм до 10 цм. У младим печуркама има овалну или звончасту форму, али с временом се отвара и превртава. Боја – смеђе, смеђе, са смешом рђе. На додир је поклопац груб и сув, јер је покривен малог тамних вага. Хименофорус је светао, практичан бијели и тамно смеђи.
  2. Нога – не дуго, чешће од 6 цм не расте, дебљине не више од 1,5 цм. Има цилиндрични облик, на којем се формира мало згушњавање у основи.
  3. Пулп – има бијеле боје, али када оксидира и сијешти сјенку до црвенкасте боје. Има очигледан, чисто печурки укус, сличан анису.

Печурке су свестрани у кувању и апсолутно погодан за све врсте термичке обраде – кисели, сушени, замрзнуте и усољене, се користе у више десетина различитих јела. Они чак могу да једу сирово.
Цхампигнон Форест

Неодољива, отровна гљива

Ростов Регион је богат не само укусна, користан и јестиве гљиве. Поред њих, ту су често и нејестиве, или једноставно отровне врсте. И у корпу, не случајно ударио опасан “Друже”, потребно је да знате шта је јестиво врста гљива да би се разликовала од “браће”, у које локације иу које време носи плод.

Пале тоадстоол

У људима под називом агарик беле мухе и зелени мушки агарик. Једна од најопаснијих гљива на свету. Иако људи не често трпијо бледу тоадстоол, али у неким случајевима смртоносни исход вероватно је више од 90%. Гребе се лако збуњује са другим јестивим печуркама – шампињонима и рушевинама.

Корисно је знати како разликовати бледу тоадстоол.

Плодни период гребе почиње у последњој љетној деценији и траје до јесењех прехладе постане стабилно. Према станишту, она бира углавном листопадне шуме, нарочито оне са многим буковима и грбовима. Земља преферира хумус. Често се може наћи у парковским подручјима. У Ростовској регији најчешће се налази у северном делу.
Пале тоадстоол
Изглед:

  1. Шешир – пречник од 5 цм до 15 цм. Хемисферичан је у облику, сравњен са годинама. Има гладак руб. Боја зеленкаста, маслинаста, сивкаста. Изгледа да је површина влакнаста на додир.
  2. Нога – има висину од 8 цм до 16 цм. Прилично танак, пречник дебљине је од 1 цм до 2,5 цм. Плитка има цилиндрични облик, али она постаје дебље у облику торбе. Често је покривен шаблом Моира. Боја је бела или исто као и шешир.
  3. Месо је бело. Приликом сечења, боја се не мења у ваздуху, преостала је бела. Прилично меснате. Има неизузетан, али пријатан мирис печурака и блага укуса.

Разликовати од бледо тоадстоол гљива, неопходно је да се осврнемо на плочама Хименопхоре – печурке су старост промене боју тамнија, док су тоадстоолс су увек чисто бела. Од сироезхек гњураца одликује имају Моире узорак на нози.

Аманита мусцариа

Опасна гљивица која узрокује озбиљна тровања. Већином расте у четинарским шумама. Она расте углавном под јелима и боровима. Понекад се може наћи у мешовитој шуми. У листопадне – ово је изузетно ретко гошће, па чак и тада само у оним случајевима где постоје беси. Гнојна земљишта. Обично расте један по један. Почиње да носи плод средином јула и нестаје тек крајем јесени. Распрострањен је у северном и западном региону.
Аманита мусцариа
Изглед:

  1. Шешир – од 7 цм до 20 цм. Млади као јаје и чврсто стиснути до стопала. Са годинама старости, отвара се, постаје полусферична, са старим гљивицама равне и чак могу бити конкавно у средишњем делу. Цела површина је прекривена бијелим љуспицама или брадавицама. Боја је смеђе, жуто-браон, оцхристо-жута, браон-окер, у средини има богату браон боју.
  2. Нога је висине од 9 цм до 20 цм, дебљине од 1 цм до 2,5 цм. Врх је тањи од дна. У доњем делу има изразито згушњавање у облику лопте или јајета. Под шешир је “сукња”. Сама стопала има баршунасту, влакнасту површину. Боја је бела или скоро бела.
  3. Месо – има смеђу боју, окерушно је, маслиново, бледо жуто или жуто-бело. Нема посебног мириса. Текстура је месната, али крхка.
Да ли знате? Упркос чињеници да су све врсте отровних тоадстоолс признате и нејестивих, али у древним временима, под вођством римског опште Луцуллусу, који себе имагинаран гурмански, сервирана на столу један од врста гљива, која је у међувремену била позната као Аманита цаесареа гљиве или Цезара.

Аманита мусцариа

Овакав агарик није ле токсичан већ садржи и психоактивне супстанце. Количина отрова у њему није јако висока, зато, да би се смрт догодила, особа мора да једе најмање 15 комада. Ипак, супстанце садржане у гљивичном узроку тровања тела, производе дисоцијативни и хипнотички ефекат, а такође изазивају и смрт мозговних ћелија.
Аманита мусцариа
Црвена гљива воли сирово и кисело тло. Расте у свим врстама шума, али чешће је у симбиози са јелима, бреза, врба и храстова. Често се може наћи чак иу најближем парку или квадрату. Вегетацијски период траје од августа до октобра.

Аманита је врста и лековита својства.

Изглед:

  1. Шешир – пречник од 8 цм до 20 цм, код младих животиња изгледа као кугла, заварена до стопала. Са годинама, отвара се, постава, постаје као тањур, може бити конкавно у центар. Боја – црвена, светла, може бити црвено-наранџаста. Кожа је глатка и сјајна, лепљива и слузна, а покривена је брадавим бијелим пахуљицама.
  2. Нога – дуга и танка, може бити висине од 8 цм до 20 цм и дебљине до 2,5 цм Боја – бела или жућкасто бела. Испод је загушење у облику гомоља. У зрелости унутрашњост постаје шупља.
  3. Месо – углавном бело, али испод коже поклопца има жуту или бледо наранџасту боју. Окус је сладак, али мирис је слаб и једва приметан.

Сероваиа

Такође се зове серија сумпорних или риадовкои жутог сумпора. Многи риадовки су јестиве печурке. Али међу њима нису толико ретке и отровне врсте. Сумпорна серија је слабо отровна – она ​​је ниска токсичност и узрокује благо тровање.
Сероваиа
Може се наћи у мјешовитим или листопадним шумама. Посебна пажња мора бити посвећена проналажењу печурки испод букова и храста, под боровима и јелима, испод тих стабала се воле крофи. Плодни период пада на сезону печурака и траје од краја августа или почетка септембра до првих озбиљних мраза.

Изглед:

  1. Шешир – има пречник од 3 цм до 8 цм. Конвексан је, полупферичаст облик, облацен, старован, а може имати и конкавност у средини. Има сиво-жуту боју, која са годинама постаје мало зарђала или благо смеђа. На додир, шешир је глатка и баршунаста.
  2. Нога је танка и дуга, може бити од 3 цм до 11 цм у дужини и дебљине од 0,5 цм до 1,8 цм. Понекад је равна, понекад се сужава, понекад је нагоре. Боја је хетерогена – светло жута на врху, и сиво-жута испод. Може бити покривен мало тамнијим скалама када стари.
  3. Целулоза је зелена или жуто-сива у боји. Има изразито специфичан мирис – може мирисати водоник сулфид, катран. Откуцај репелент, мало горког, може имати кљунасту нијансу.

Печурке места Ростовског округа

Током крајева Ростов се гљиве налазе прилично често – за њих је погодно земљиште и повољна клима. Али на неким местима ловиште печурака може бити посебно успјешно. Пре свега, то су:

  • Миллеровог округа, посебно у околини села Дегтево, борове плантаже Миллерово;
  • близина Каменск-Шаххтинског;
  • Цхертковски дистрицт;
  • веома много различитих печурака на боровним насадима Низхнекундруцхенске станице;
  • Тарасивскиј рајон;
  • Семикаракорски ареа;
  • приобална зона Дон;
  • Шепкинскога шума у ​​Ростову на Дону.

Печурка шума

Да ли знате? Печурке једно од најстаријих створења на Земљи, јер њихова доби прелазе 400 милиона година. Постојали су заједно са папринама чак иу време диносауруса, али, за разлику од папрати, не само да није умро, већ се ни није мркло. Верује се да су до данас сачувале све оне врсте које су биле у праисторијским временима.

Правила за сакупљање печурака

Чак и искусни гљивари нису имуни од чињенице да се отровна гљива не укршта у своју кошу, а новинари су још више. Међутим, у неким случајевима, јестива гљива такође може бити отровна и штетити здрављу. Да бисте то избегли, морате знати основна правила за сакупљање печурака:

  1. Ако сте почетник, пре лова на печурке пажљиво прочитајте литературу и слике печурки, тако да можете одмах разликовати отровне и безбедне. Или узмите искусан и искусан печурник гљива.
  2. Печурке веома снажно апсорбује штетне материје и тешких метала, тако да у сваком случају је немогуће да беру печурке у граду, у близини падинама и биљака, јер у том случају, чак и јестиве врсте су опасне по здравље. Место гљива најбољи и најсигурнији – то је шуме и клисуре, ливаде и поља, далеко од људске активности трагова, где је ваздух чист и земљиште није контаминирано токсичног отпада.
  3. Увек пажљиво прегледајте сваку гљиву пре стављања у корпу. Уверите се да није стар, не црвљен, нити оштећен.
  4. Ако имате сумње у то да ли држите отровни или јестиви примерак у вашој руци, онда је боље да га напустите и узмите само оне у којима сте 100% сигурни.
  5. Паковање у коме се иде “улов” мора бити израђен од природних материјала – ткане торбе или корпе. Боље је одбацити пакете.
  6. Сакупљање печурака, не могу се разбити од земље, јер оштећује мицелијум, због чега на овом месту нови млади раст неће расти. Боље је пажљиво прекинути нож на самом тлу са ножем.
  7. Игноришите све печурке, чија се педилула завршава са туберозним шупљим задебљањем – најчешће су отровни.
  8. Најбоље време за шумом у печуркама је рано јутро.
  9. Никада не пробајте печурке које још нису куване.
  10. Припремите “цатцх” што је пре могуће након сакупљања.
  11. Печурка од печурака није погодна за пиће или кување на њој. Печурке морају да кувају у новој чорби.
  12. Свака печурка је стриктно контраиндикована за децу млађу од 12 година и труднице, јер њихов дигестивни систем није у стању да их пробави. Због тога, свака, чак и апсолутно сигурна гливица, може имати озбиљне последице по тело.

Правила за сакупљање печуракаПравила за сакупљање печурака.
Лов на гљиве је фасцинантно и веома одговорно пословање. А печурке су укусне и корисне, ако их третирате исправно. Ростовска регија обезбедјује узгајиваче печурака све услове да уживају у овим поклонима природе. Међутим, морамо бити опрезни, јер су неке врсте гљивица отровне, док су друге опасне ако се непрописно прикупе или припремају.