Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

У нашим географским ширинама, повећање масе гљива, али да се озбиљно ангажују у својој колекцији су узете неколико. Овај случај је суптилан, који захтева искуство и одређено знање. Чак иу чистим забитима могу видети “сумњиву” гљивице изгледа да сличан јестиво, али у исто време, а разликује се од њега. Једна таква врста су потисци, који заслужују посебан опис.

Опште информације

Пусхерс, они такође флоатс Је ли читав део печура из рода Мукхоморов. Због ове “везе” они су класификовани као условно јестиво.
Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

Флоатс се сматрају печуркама средње величине. Ево их главне карактеристике:

  1. Хат расте до максимално 10-12 цм у пречнику и може имати звоно или округли конусни облик. Како расте, постаје равно, а у центру се види карактеристична гама.
  2. Већина меса централни део, док су ивице тањи.
  3. Боја капице може бити бела, сива, браон, браон или наранџаста. У сваком случају, горњи дио је глатко и сјајно.
  4. Танак и крхка месо када се исече, скоро не мења боју, преостала је бела (иако у близини ивица капице која се понекад примећа на крему).
  5. Лег висина 6-15 цм и пречник до 2 цм – глатка или прекривена орнаментацијом (фином премазом). У доњем делу се благо шири, али без уобичајеног отока у другим гљивама. Боје: бела, сива или у тону поклопца.
  6. ХТромбоцити конвексног облика. У подручјима експанзије, мале плоче су видљиве. Код “младих” су беле, а за старије примерке – са жутим тоновима.
  7. Филмови остаци (волва) су потопљени у тло и видљиви су на дну гљивице. Њихов широки облик у облику врећа удара у њихове очи.
Важно! Јестиве печурке се не препоручују за сакупљање у близини прометних путева, жељезничких пруга, као иу шумама у непосредној близини градова.

Искусни произвођачи печурака знају да јести јастучићима имају још једну карактеристичну особину, наиме, одсуство прстена на ногама. Многи су заведени од филма или брадавих пахуљица на хауби – они су прилично ретки и могу се лако уклонити.

Чињенице о исхрани

Због својих нутритивних квалитета и степена варења код тела, плутаци су рангирани међу гљивама, ретко иде у храну (тзв. ИВ категорија). То јест, они не представљају посебну вриједност.
Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

С друге стране, и даље садрже главне протеине, масти у облику полиненасићених киселина и угљених хидрата. Постоје витамини групе Б, а такође и релативно велика количина фосфора и калијума.

Цхецк оут ставове популарног јестива гљива, посебно са попут Пхолиота, Веселка, шитаке печуркама, Руссула, топола блевитс, вргањ, лисичарку, црног тартуфа, красноголовик, Агариц бијела, Аспен гљива, гљиве.

Као и све печурке, сматрају се нискокалоричним (20-30 кцал на 100 г, зависно од врсте и обраде).

Где се можете упознати

У регионима са умереном климом, туљеви расте у светлим шумама различитих врста (четинари, мешани, листопадни). Такође налазите у добро осветљеним рубовима или само у високој траци.

Да ли знате? У шумама Северне Америке расте црне пловци који за величину краљевске позива: пречника капа је 15 цм (и то упркос дужини ногу од 25-27 цм).

Неке врсте расте појединачно, док друге имају тенденцију да иду у групе. Често се може видети печурка на тресетима и киселим земљиштима. Још један фаворизован неким врстама локације – ближе стабљима четинарских дрвећа или бреза.

Врсте гљивица

Највећа врста јестива је сива потисник.

Може се препознати по сивој или окерској боји мале (4-8 цм) и крхке капице. Ближе центру, сенка затамни. Облик је овални-кампанулат, мање често равно, али увек са ребрастима.

Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

Нога (у просјеку 5-12 цм) налази се у белој волви и нема прстен у принципу. Варијација његове боје – бела, беж, сива. Плоче су лабаве, имају бијеле боје.

Најбоље време за прикупљање је од јула до октобра. Они расте један по један, а који надокнађује велики број.

У шумама се налазе и копије других линија с сличним димензијама, и то:

  1. Тан, што је занимљиво са његовим шеширом. Бела на ивицама, она постепено мења боју до смеђе боје, а додају се и нешто виши наранџасти бојови, који у центру постају тамни. Волва на бази је смеђе, али на стубу никада није прстен.
  2. Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

  3. Ретко шафран. Главна разлика је шафран наранчасти шешир са тамним центром. Иста боја је инхерентна у нози (као и бијелој). Плоче често имају жуту боју. Често се дешава, углавном у мочвари (појединачно и у групама).
  4. Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

  5. Умбер-жута (он је такође агариц баттарра) са тамним центром и жуто-маслинастом или сиво-браон “границом”. Тон капе и стабљике са малим скалама, уроњен у светло сивој Волво.
  6. Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

  7. Бела. На ручици са бледом вагу, ту је јајна или равна капица са туберкулом у средини (понекад и до 10 цм у пречнику). Бело месо је крхко и добро руше. Ретке врсте расте у мјешовитим и листопадним шумама, у брезовима (са којима се формирају микоризе).
  8. Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

  9. Снежана. Ово је најмањи тип – са ногом од 7-10 цм, димензије шешира се крећу од 3-7. Младе гљиве показују карактеристичне љуспице. Са годинама нестају, боја ноге се такође мења: од бијелог се претвара у прљаво сиво. Ова линија је мало проучавана, а чак и искусни гимнастичари обично га заобилазе.
  10. Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

Приказане су мање врсте мембрана, маслинасто зелена и оловно-сива копије. Имена указују на главне разлике између гљива. Међутим, због неискуства, они се лако замењују отровним врстама.

Важно! Ако је гљивица у сумњи, не узимајте је за храну.

Како се разликовати од неужиних и отровних гљива

Један од разлога за малу популарност пусхера – њихова сличност са неадекватним линијама (поготово са агарицима за мухе и бледим тостстооловима).

Одлазак на “мирни лов” како би се сакупљали пловци, вреди памћења основни знаци врста, погодно за храну:

  1. Без прстена на ногама. Јестива гљива га нема чак ни у облику једва приметних контура.
  2. Исто важи и за брадате појасеве.
  3. Остаци покривног филма који штите шешир током раста.
  4. Очигледно оштри ожиљци на ивицама (у отровној агарној махи тешко су видљиви).
  5. Крхљивост ногу и шешира. Ово је минус током транспорта, али сигуран начин да се утврди која је гљива у вашим рукама. Јестиви примерак је лако оштетити – срушити се као шешир и танке ноге.
Да ли знате? Печурке су изузетно издржљиве: не плаше се зрачења или високог притиска (до 8 атмоса). Штавише, експерименти на скоро земљиној орбити показали су да преживе на висинама до 30 хиљада метара.

Толкацхик разлику од тоадстоолс може и мириса – на крају је често добија оштар-слатке слатког ноте (а јестиво гљива не дају опипљиве мирис).

Видео: како разликовати туљавнике од нехомих и отровних печурака

Апликација за кување

Гурмани не фаворизују ове печурке: густатори куалитиес они су веома усредсређени, без посебног “зест” (осим можда беле врсте са деликатнијим укусом).

Постоји разлог: у току периода раста, смоле једињења се акумулирају у телу воћа, које су, уколико нису правилно припремљене, штетне за желудац.

Биће корисно за вас да научите како замрзнути печурке: бела, печурке од острига, агарике меда, печурке, како се краставају, како се осуше печурке.

Да би се избегле тешкоће, то је обавезно претреатмент печурке у неколико фаза:

  1. Чишћење од оштећења.
  2. Темељно прање са уклањањем пилинга и недостајућих комада.
  3. Кување за 45-50 минута (али је боље стати сат).

Карактеристике потискивача гљива (флоатс)

Ове технике се користе пре кувања печених и куваних јела уз учешће туљака, као и пите и салате. Ако је колекција намијењена маринирању, онда се опекотина не изводи.

Важно! Сигурна фреквенција пријема било којег гљива од печурака је максимално 2 пута недељно. Људи са пептичним улкусом и панкреатитисом, трудницама и лактацијама, као и бебама су контраиндикована.

Најчешће се ове гљивице користе као састојак супе. Алгоритам кувања је следећи:

  1. Очишћени пловци се опере и стављају у велики шпорет.
  2. Залив са водом, врију се најмање 45 минута.
  3. После тога, печурке се уклањају, поново опере и затим дробљене.
  4. Затим у тавану положити кромпир у сламице, фино исецкане шаргарепе и шампињоне гљива.
  5. Све ово се сипа водом, додајте зачине по укусу и кувају док се кромпир потпуно не припрема.
  6. У финалу, јело је испуњено павлаком, не заборављајући на сецкане зеленило.

Ове гљиве су такође добре као додатак пржени кромпир. Овде без икаквог кључања. Ако пропустите овај тренутак, шокова доза канцерогена ће пасти у тело, а последице могу бити веома озбиљне.
Карактеристике потискивача гљива (флоатс)
Генерално, тачност и опрез при сакупљању и раду са печуркама треба да буду на првом месту.

Сада сте свесни какви су тастери, шта су и где их потражити. Надамо се да ће наши читаоци показати максималну опрезност и упознати са таквим даровима шуме ће бити сигурни. Водите рачуна о себи и свакодневно доносите само позитивне ствари!