Како узети пилетину код куће


Пуцање пиле код куће без одређених знања и практичних вештина може изазвати много непријатности и нервозних искустава. У овом чланку ћемо размотрити правила ове процедуре, потребне акције пре и после, као и могућност коришћења перја.

Карактеристике кукуруза

Успех процеса зависи од тога колико брзо почиње након палежења пилећа. Што је раније потребно да се поступи, лакше ће се перје скинути са коже, а оставити поломљене крајеве. Ако се, из неког разлога, задржао, охлађени труп би требало пари у врућој води.
Пилећи пилетину

Прво што треба урадити је уклонити покварено покриће из шапа, ако се користе за храну. Уз охлађени труп, много је теже уклонити лиснато покривање.

Очистите трупа почиње са перјем, са најдебљи Схарпенед (крај бара, који се налази у кожи) – је реп и крила-пера (перје на крилима). Урадите то оштрим покретима, узимајући 1-2 перја, срушујући у правцу раста. Није неопходно направити велике напоре, главна ствар је да се понаша брзо и у правом смјеру.

Такође ћете бити заинтересовани за упознавање са правилима клања и руковања пилићима, како правилно и брзо узети живину и како то исправно урадити са патком.

Ако ухватите велики број перја, постоји опасност од кидања коже и остављања комада у њему. У случају преосталих поломљених крајева, лако се могу уклонити конвенционалним медицинским пинцетом. Да би се смањила руптура коже, она се лагано растегнута у процесу са другом руком.

Пилетина, намењена за храну, чува се неколико дана пре клања, тако да у стомаку не постоје остаци непожељне хране.
Пилећи пилетину

Да ли знате? Потврда о приплодне у древном Египту представили слике птица на зидовима гробница, укључујући и археолози открили слику на зидовима гробници Тутанкамона.

Припрема

Процес ће требати:

  • басин;
  • кантица са кључаном водом;
  • нож;
  • пинцете;
  • контејнери за сакупљање перја и доле;
  • пакет за смеће.

Боље је избацити у двориште, ако то није могуће, онда отворите прозоре у соби. Мирис перја, нарочито ако су опљачкани, прилично је непријатан и корозиван.

Како исправно пинцх броилерс: видео

Важно! Напуните водену канту у корпи за опекотине, имајте на уму да када ставите труп у воду она ће се просути. Израчунајте количину воде тако да се не оштетите.

Твеетинг оф пицкс

После клања, труп је окренуо наопако, дозвољавајући да се крв одводи. После тога куцне.

Ручно бирање

Ако је неопходно, да би се олакшала процедура, пилеће се у врућој води (90 степени) у току 30-40 секунди, онда се понашају овако:

  1. Труп се поставља у посуду.
  2. Скините помоћу ножа грубе шапе (подножје птице).
  3. Почните да сипате највеће перје на репу и око њега, а затим на крилима (замајчима).
  4. Затим очистите подручје желуца, немојте брзо журити, како не би оштетили кожу. Помозите себи са руком, лагано извлачите кожу уместо куцања.
  5. Прођите до дојке и унутрашњости крила.
  6. Затим уклоните поклопац од пера са задње стране и завршите са вратом и шапама.
  7. Ако је потребно, уклоните остатке пинцетом.

Пикање пилића

Важно! Чувајте птицу у врели води дуже од једног минута, није вредно тога, кожа је превише омекшана и разбијаће се у процесу.

Механичко скупљање

Ручно сјебање је препоручљиво при обради једног, највише два трупца одједном. Ако постоји потреба за обрадом, реците десет комада, ова лекција ће бити прилично досадна и трајаће доста времена.

Да би помогли фармерима, постао је генијално инжењерско размишљање једноставним проналаском: округлог блата са рупама, од којег се држе силиконски конуси или вијци.

За скупљање, потребна вам је електрична бушилица, перфоратор или шрафцигер, кофер или перо паковање. У овом случају поступак чишћења једне птице траје само неколико минута.
Механичко скупљање

Процес обраде се састоји од следећег:

  1. Дизна се носи на бушилици.
  2. Радни алат је причвршћен на погодно постоље и висину.
  3. Испод њега је кантица за отпад.
  4. Алат је укључен и одговарајућа страна трупнице доводи до ротирајуће млазнице за обраду.

Недостатак ове методе је остатак оштећења коже, што негативно утиче на презентацију пилетине.

Сазнајте више о најбољим меса и јаја пилетине раса, како одабрати праву расу бројлера, као и неке расе пилића садржи најбоље: Полтаве, Ливорно, Помфрет, Орпингтон, руски бела, Фоки цхицк, Рходе Исланд, голосхеиек, Адлер сребрни пилићи минорок, Биелефелдер, Кубан Ред, Хуббард, Амрок, Маран.

Шта урадити са перјем

Птичје перје и доље могу бити корисне за израду перја и јастука. Ако волите игланке, онда перје могу бити згодне као материјал за разне занате или декор. Од једне пилетине можете добити око 30 грама пахуљице и 130 грама перја, а пијетао је мало више (до 200 грама).

Током пражњења перја одмах се сортирају: велики у једном правцу, мали у другом, пух у трећем. Након сортирања, треба да исечете окер, померите сировине у врећице за ткиво, шијете и исперите у сапуну.

Како хакирати и брзо узети пилетину: видео

Испирање и ће се ослободити прљавштине и мириса, раствор се припрема на следећи начин: 1 литар кључале воде, дода се 20 г ренданог сапуна и 80 грама детерџента.

Након прања, перје треба испирати у чистој води и добро осушити. Вреће су осушене на свежем ваздуху, на сунцу, ако време не дозвољава, онда у просторији која је добро проветрена. Сува су као одећа, виси на одећу за одећу.

Да ли знате? У старом Риму, богати грађани радије јастук пуњен гуска доле, као у старој Грчкој, богати људи често користе јастуке пуњене са овце вуне.

Како певати пиле код куће

Пуцање пилетине не уклања увек тежину поклопца периода, често на кожи постоје длаке које је тешко размотрити. Да их се отарасимо, ипак је неопходно, стога је труп након куцања подвргнут осмолк процедури.
Како певати пилетину

У условима приватне куће, уколико је време добро, покреће се крес, и изнад њега се обликује труп, држећи га шапама. Такође користе гасни горионик или папирну бакљу, равномерно проводећи ватру око страна тела пилетине.

У условима стана или куће користите плински штедњак, након уклањања дељивача ватре са једног од горионика и држача за опшивање. Труп држе и шапе, а с времена на време га окрећу са десне стране. Ако шапови пилетине иду у храну, такође их је потребно обрадити ватром.

Важно! Пре осмолкоја потребно је отворити прозоре и направити мали нацрт (окренути поклопац), јер мирис запаљене коже је довољно јак и изузетно непријатан.

После процеса, труп се може опрати под текућом водом како би се уклонили трагови чађи.

Поступак сакупљања птице код куће није тако компликован као што изгледа. Пажња, тачност, недостатак брзине и прелиминарне припреме (укључујући и теоријске) су главне компоненте успешног исхода.