Како спасити лубеница пре Нове Године

Лубеница
Многи љубитељи лубеница желе уживати у укусу воћа не само током лета, већ и током зиме.

У овом чланку ћемо вам рећи шта треба да урадите како бисте уживали у јагодама у зими и на који начин можете очувати свој укус.

Пицкинг берриес

Да би се период складиштења плодова задржао што дуже и истовремено сачувао укус, веома је важно знати које лубенице бирају за жетву за зиму.

Изглед

Приликом избора воћа обавезно обратите пажњу на њихов изглед. Не би требало оштетити. Сунце, пукотине, огреботине и удубљења чине да воће није погодно за дуготрајно чување.
Лубеница

Важно! Не складиштите бобице на тврду површину – то ће довести до удубљења и брзе оштећења.

Идеална тежина бобица би требало да буде 4-5 кг. Уз лубеница, морате пажљиво руковати, не бацати, очувати свој интегритет. У супротном, брзо ће нестати и не може се чувати.

Разноврсност

Сачувај лубеница све док Нова година не буде само ако изаберете праву сорту. Одлично за чување само варничких сорти са дебелим пилингом. Препоручујемо да купите воће за бербу крајем септембра. Обично, они практично не садрже нитрате, јер до тог времена њихово сазревање се одвија без помоћних супстанци. Препоручљиво је дати предност сортама са јаком пулпом, као што су “Астракхан пругаста”, “Десерт”, “Поклон од Кхолодов”, “Волжски”.

Најбољи услови за дуготрајно складиштење

Да би пробао мало слатке бобице зими, подсећајући на љетне дане, вреди знати како чувати лубенице прије Нове године.
Спремиште
Веома је важно да се поштују одређени услови за складиштење воћа:

  • соба треба увек бити тамна;
  • потребно је осигурати константну вентилацију;
  • температура ваздуха треба да буде у опсегу од +6 .. + 8 ° Ц. Повећање температуре промовише промену конзистентности бобичастих воћа, што доводи до процеса ферментације. Када температура пада испод 0 ° Ц, бобице могу замрзнути;
  • релативна влажност треба да буде 60-80%. Смањење влаге доводи до губитка лубенице у сукулацији, а уз повећане стопе, плодови почињу да губе.
Да ли знате? Тежина највеће лубенице је 120 кг. Одрастао је у САД и уписан у Гинисову књигу рекорда.

Идеално место за складиштење је подрум. Посматрајући једноставна правила, моћи ћете да складиштите плодове дуго времена.

Складиштење лубенице код куће

“Сунчане бобице” могу се складиштити не само у кући. Наравно, живећи у стану то ће отежати, али ипак је сасвим могуће. Погодна места укључују:

  • остава;
  • застакљен балкон;
  • купатило.

Где да чувате лубеницу
Живите у приватној кући, можете складиштити лубенице:

  • у подруму или подруму;
  • у гаражи;
  • на тавану;
  • у летњој кухињи или у хладној соби, али температура ваздуха не сме прећи +8 ° С.

Постоји много начина за складиштење воћа. Предлажемо да се упознате са најчешћим.

Када се сакупља берба, поставља се питање правилног складиштења црног лука, кромпира, купуса, краставаца, шаргарепа, репе, репица, целера.

Мосс

Ако одлучите да изаберете овај метод, прво ћете морати да одете у шуму да бисте сакупили маховину. Она мора бити сува. Са махом је потребно поставити дно дрвене кутије или кутије, положити бобице на њега и покрити га маховином са свих страна. Кутија са лубеницом треба складиштити у подруму или подруму, препоручена температура ваздуха је + 2-3 ° Ц.

Суспензија

Овом методом, воће се може чувати у приватној кући и стану. Прво је неопходно обмотати јагоду у густом природном тканину, а затим га поставити у врећу и објесити га на куку. Лубеница не сме да додирне било коју површину, то јест, она мора бити у потпуности у суспендованом стању. Лубеница

Асх

Ову методу често користе људи који дрва дрво са огревним дрветом. Или можете купити у специјализованим продавницама. Пепео спречава развој гљивица и гњавих бактерија, апсорбује вишак влаге. Пресечени пепео се сипа на дно дрвене кутије, а затим се на њега постављају бобице и посути с пепелом на врху. Кутију или кутију треба покрити и оставити у подруму.

Слама

Слама је одлична за дуготрајно складиштење. Дно кутије или кутије треба да се спусти са прилично густим слојем сламе. Затим, бобице су постављене на такав начин да постоји растојање између њих, а стабљике гледају нагоре. Између лубеница су такође распрострањена слама и стављена на врх. Она мора потпуно покрити бобице.

Восак или восак

Талити восак или парафин и покријте га лубеном. Овај слој треба да буде дебео око 1 цм. У овом облику, бобице се чувају на хладном месту, на пример, у подруму или подруму. Лубеница у воску

Вода

Веома хладна вода се улијева у цев или дрвена кад, а лубеница се спушта. Она мора бити потпуно прекривена водом. Бобице у цеви остају у подруму.

Песак

Кутија или други контејнер који се налази у подруму или другом хладном простору треба напунити песком ½. Плод је положен на педицу. Не би требали додиривати једни друге. Тада су бобице потпуно прекривене песком.

Цлаи

Потребно је разблажити глине у води до конзистенције густе пасте. Онда се примењује на бобицу. Након сушења, глинена лубеница је прекривена више слојева. Сваки слој треба добро осушити. Као резултат, слој глина треба да буде око 0,5 цм. После потпуног сушења, плодови се остављају у тамном хладном месту у суспендираном стању или се постављају на пиљевину.

Важно! Није неопходно одабрати нежне гурме за складиштење у нади да ће сазвати. Такве боје, поред непријатног укуса, имају веома кратак рок трајања и брзо се погоршавају.


Знајући колико се лубеница чува, можете започети брање у одређено време, да бисте га задржали до Нове Године. У просеку, ако се поштују правила и услови складиштења, мелоне се могу чувати 3-4 месеца.

Да ли је могуће замрзнути лубеница за зиму?

Зими бих желео да се сетим љета и осетим слатки укус “сунчаног бобица”. Многи љубитељи ових плодова су заинтересовани за питање: да ли је могуће замрзнути лубеница?

Због распрострањености и популарности опреме за замрзавање, замрзавање је један од најпопуларнијих начина бербе брусница, боровница, јаја, јагода, јагоде, јабуке, цилантро.

Нажалост, ниским температурама негативно утичу на сочну пулпу и губи конзистентност, постаје течна. Међутим, упркос овоме, постоје начини замрзавања. Очишћено семе и ољуштене кутије лубенице треба поставити на равно јело и послати у замрзивач. Под утицајем хладноће ће се сачувати облик воћа, њихов укус и сочност.

После замрзавања, делове треба ставити у контејнер или врећу. Током новогодишњих празника могу се користити за израду десерта или коктела.

Смрзнута лубеница ће бити сјајна посластица зими. За практичност, одмах треба замрзавати, секрирати серијске комаде. Тако можете направити оригинални сладолед од лубенице, који ће постати пријатан третман на новогодишњем столу.

Да ли знате? Јапанци су успели да произведу лубенице необичног облика – квадрат. Они су много погоднији за чување у фрижидеру.

Лубеница је укусна и здраво бобица која се може чувати дуго времена. Користећи наше препоруке, можете уживати у њеном укусу не само током лета, већ и након краја сезоне.