Како слудити тиквицу за зиму: рецепт за кухање по кораку

Слани патиссонс
Поља за зиму – најважнији део летње сезоне, јер када ће кревета и у продавницама више неће бити свеже воће, поврће и воће, џем, компоти, салате и адзхика од њих ће бити у стању да надокнади овај губитак мало. Дакле, у овом чланку ћемо сазнати како се качкавамо зимским патиссонима, управо их увалили у банке.

Карактеристике избора производа

С обзиром да су шкољке су прилично блиски сродници бундеве и тикве, да испуне своју набавку може бити на истим рецептима, али узимајући у обзир неке од нијанси (на пример, није потребно да се заврши банке по завршетку, већ напротив – да буде што је могуће брже да их охлади).

Избор састојака за сољење, не можете се ограничити, јер рецепти за конзервирање захтевају употребу готово било каквог додатног поврћа, па чак и воћа.
Патиссонс
Што се тиче рецепт је сада описан, поред скуасх, који, успут може да буде и мали и велики, потребан вам је свеже трешње лишћа и листови рена, и остале компоненте сигурно је да постоје на било кухињу.

Неки газдари верују да се одлично сољење добија само од младих поврћа, али, како показује пракса, можете користити и велике узорке које треба смањити.

Превише препозна патиссона стварно не треба користити, јер су већ изгубили свој специфичан укус. Такође, одмах одбаците поврће са видљивим оштећењем или симптомима болести.

Ако изаберете мале патиссоне, покушајте да осигуравате да сви имају исту величину, тако да ће изгледати естетски у банкама.

Важно! Лупање од младих поврћа није исечено, а пре увијања треба их само опрати и очистити од прљавштине, одсећи сва “проблемска” мјеста.

Шта је потребно?

За сваку припрему хране потребна ће одређена сазнања од хостесе, али поред тога, важан задатак је правовремена припрема свих “алата за кување”. Хајде да сазнамо шта нам треба од кухињског прибора и шта треба припремити поред самих патиссона.
Патиссонс

Кухињски апарати и прибор

Припрема поврћа и зачина, остаје да се брине о кухињским уређајима, који директно учествују у процесу бербе.

Ови алати укључују 2 велика танка (може се користити за прање тепиха, а друго за припрему раствора), клешта за извлачење врућих тегли и, наравно, кључ.

Сазнајте више о различитим начинима сјеча патиссона за зиму.

Ако одједном будете потребни додатни контејнери или кашике (на пример, како бисте спречили сланост), увек их можете наћи у кухињи. Ниједан други посебан уређај није потребан.

Патиссоне можете поставити у стакленим тегљама било ког капацитета (1 литар, 1,5 литра, 3 литра), који су погодни за заливање тиквица, краставаца, бундеве и других поврћа за зиму. Метални производи за једнократну употребу, који су фиксирани помоћу стандардног кључа за залазак сунца, савршени су као поклопац.
Банке за спинове

Да ли знате? У домаћим књижевним публикацијама патиссони се често називају “плочастом бундевом”, а млади примерци се зову “пилићи”. У иностранству, ово поврће се користи не само за израду укусних јела, већ и за медицинске потребе, као и за уређење соба. У Америци су постали одлична алтернатива класичним бундевама за Ноћ вештица.

Неопходни састојци

Поновимо да у овом случају разматрамо једноставан рецепт за саљење патиссона, тако да за три литре конзервације (можете узети једну велику теглу или три литра), требаће вам:

  • 2 кг патиссона;
  • 1 средњи каранфилић од белог лука;
  • 100 г свежег копра (можете узети више или мање, у зависности од преференција укуса);
  • 6 комада листова вишње;
  • 2 лишћа рена;
  • 6 комада црног грашка;
  • 1,5 литара воде;
  • 60 г соли.

Што се тиче соли, белог лука и бибера, у зависности од преференција личног укуса, њихова количина се може смањити (али безначајно) и повећати.
Састојци

Откријте најбољих рецепата празан парадајз, паприка, огрозда, буцктхорн бобицама Јост, вишње, јабуке, брусница, боровница, брусница, кајсије у зиму.

Како победити патиссоне за зиму?

Наравно, сваки процес зимовања за зиму почиње пажљивим одабиром и чишћењем поврћа.

Што се тиче скуасх, онда, као што смо већ поменули, очишћена од коже им не требају, а после доброг прања (из практичних разлога, можете користити четкицу за зубе), уклоните реп и стабљике поврћа послате у шерпу у којој су куване 10 минута у обичном водом. Све даљи кораци се обављају у следећем редоследу:

  • очистимо бели лук; Бели лук
  • мој копер (нужно свеже стабљике), лишће од хренова и трешње; Дилл
  • стерилизујемо лименке и ширимо их на доње опране зачине, заједно са црним грашком; зеленила у тегле
  • проширите патиссоне, блиске једна до друге до самог врха контејнера (уколико сте ухватили велико поврће, онда је боље да их исечете на исте комаде); Патиссонс
  • припремамо раствор соли: сипамо 1,5 литре воде у тродимензионалну посуду, додамо со и загријамо неколико минута; Брине
  • готова композиција мора се сипати у лименкама упаковане у лименке и ставити у оставу три дана; Патиссонс испуњени раствором соли
  • Након издвојеног времена, извадимо нашу сољу, споји га у посебан контејнер, поново га опијмо и поново сипамо у поврће (овај пут завртимо металне поклопце). Патиссонс
Важно! Исте величине патиссона су корисне не само са естетске стране, већ и са практичне тачке гледишта, јер ова мера омогућава постизање најједнорнијег расподеле соли у телу плода.

Складиштење празних места

Цлосе скуасх у теглама (на пример, сољење кување рецепту датом у зими), или могу бити уобичајене металне поклопце (користи сеаминг кључни) или густи капрон поклопци (парена у води).

У првом случају празнине треба послати на складиште у подруму или хладну оставу, гдје се температура креће од 0 до +5 ° Ц. Банке, покривене капром капом, треба чувати само у фрижидеру.
Складиштење празних места

Да ли знате? Патиссонс су омиљено поврће швајцарске, француске, италијанске, бразилске и венецуеланске. Ово није изненађујуће, с обзиром на благу климу ових земаља, што доприноси активном расту ове биљке.

Сада знате како сипати патиссоне за зиму, затварајући их у лименкама. Ово је прилично једноставан процес, посебно ако се све акције изводе према класичном рецепту датом горе.