Како се кувати зечук за зиму: избор најбољих рецепата

Море-буцктхорн
Куративна својства малих жутих бобица позната су из древних времена – буквално је испуњена витаминима, што је посебно корисно током зиме. Морски бук је лаган за зиму, а данас ћемо се упознати са неколико рецепата празних.

Сакупљање и одабир воћа

Плодови почињу Прикупите док зрелите: они би требали бити засићена жуто-наранџастом бојом, пожељно је да се не дозволи превише зрење, а онда ће бобице бити срушене током сакупљања. Колекција времена – почетак јесени.

Жетва морске буке

Производ се прикупља на неколико начина: одрезан је од гране или одсечен заједно са пуцима, и сви алати се користе.

Први метод се користи чешће, иако је потребно дуго времена, али дрво не трпи, а све бобице су одсечене у целини. Понекад користе уређаје у облику чешљака и једноставно “чешљавају” бобице, чинећи процес бржим.

Други пут добро за замрзавање: огранци са јагодама стављени у замрзивач – онда је јагодице лакше отапати. Минус ове методе је то што се одсече гране, могуће је учинити много штете дрвету.

Важно! Прикупите јагодице које су вам потребне на предњем или стару одећу: сок биљке је врло корозиван, тешко је опрати.

У сваком случају, за празнине су изабране неоштећене бобице, чишћење њих од оштећења, пале стабљике, а затим нежно опрати.

Смрзнути производ

Смрзнуто воће – најпростија жетва за зиму. Опране и суве бобице су упаковане у било који погодан контејнер: мале контејнере, пластичне чаше или вреће. Најважније је замрзавање дела производа по комаду, у вријеме употребе, јер није вредно поновног замрзавања одмрзнутог јагодичастог воћа.

Делови се стављају у замрзивач и касније се користе у многим јелима. Смрзнуте сировине кувају различите напитке, праве дезерте, сосове за друге течности и тако даље.

Како сушити морски бучак за зиму

Сушене бобице нису мање корисне од свјежих бобица – не изгубе своје особине. Сушена пића су често направљена од сувих сировина.

Сушење воћа

Одређени су плодови морских букова, уклања се смеће. Опрано воће се осуши на равној површини у сувој просторији која је вентилирана или у електричним сушарама. Често, заједно са јагодама, сувим гранчицама и лишћем, такође садрже много корисних. Чувати сировине у врећицама ткива, најбоље од природног ткива: добро је проветрено.

Сухо за зиму такође могу бити: јабуке, крушке, шљива, глог, кајсије, пилетина, боровница, копер, коријандер, маслац, печурке.

Чај од лишћа

Чај од лишћа, осим што је ароматичан, такође има куративне и превентивне особине: корисно је пити са гастроинтестиналним болестима, еластичност крвних судова и спречавање крвних угрушака, од вируса и инфекција.

Припремите чај на следећи начин: за једну шољу вреле воде узмите једну жлицу лишћа, смеша се пуши у емајлираним јелима испод поклопца. Попијте пиће као регуларни чај, а као заслађивач боље је користити мед. Такав чај се може припремити зачином: анисом, циметом, ђумбиром.

Чај од морске букве

Да ли знате? Лековита својства морске буке помињу се у писању Древног Тибета и Кине. Према неким извештајима, у Кини је засадено 200.000 хектара жутих бобица за очување тла из педесетих до 85. године КСКС век. А за најбољи резултат, кинеским спортистима на Олимпијади-88 пре такмичења добијали су пице од морске букове.

Морски бук, пире са шећером

Морски бурак са шећером је класичан рецепт за жетву за зиму. Оба састојка се узимају у једнаким количинама: 2 кг воћа – исте количине шећера. Биљке се претходно испере и осуше, а онда се обе компоненте подвргавају мљевењу меса или мешавини у хомогену смешу. Готову масу ставља се у стерилне лименке, покривене пергаментом.

Јам са медом, шећер – рецепте за зиму

Рецепт # 1

За овај рецепт џем од морске букве за зиму ће вам требати:

  • ораси – 200 г;
  • мед – 1,5 кг;
  • бобице – 1 кг.

Припрема бобице: прање и суво; Орашасти млевени у брашно са миксером. Мед је доведен до врења, редовно мешање, додавање ораха, кувати око пет минута. Смањите топлоту и, додајући плодове моревог буковог дрвета, кувајте још 15 минута. Ставите врући џем на тегле.

Јам израђен од морске букве

Рецепт # 2

Литар меда и килограм морске бучке са мешачем да се пробије хомогена маса. Сипати смешу у стерилне тегле. Такав џем без кувања омогућава вам да одржите пуну корист не само од јагода, већ и од меда.

Такође можете направити мармеладо од космоса, трешње, диња, парадајза, чокотина, јосхтија, ткива, вибурнума, бруснице.

Рецепт # 3

Требаће вам:

  • 1 кг бобица;
  • 1,3 кг шећера;
  • 250 мл воде.

Чист плод у теписури да пије водом пет минута на малу топлоту. Затим испразните воду и кувајте га шећерним сирупом. У лонцу за загријавање, ставите бобице, покривајте сирупом и кухајте на ниској температури све до кувања. Идеално, спремност се одређује падом џема на тањири: ако се не простире на површини, онда је густина добра, а џем је спреман.

Важно! Стерилизација конзерви, као и покрива, се одржава пре џема. Јам се ставља у вреће вруће и остави да се охлади, окреће се наопако.

Припрема пића

Пиће од жутог воћа савршено гасежу вашу жеђу ​​због карактеристичног киселог укуса.

Производња сокова

Да би припремили природни сок без заслађивача, плод се стисне у соковнику. Добијени сок се загрева и у чврстим теговима пастеризује 20 минута, а затим се покреће поклопцима.

Слатки сок се припрема на овај начин: за 2,5 литра сокова добијеног од прешаног јагодичастог воћа, припремљен је сируп (пола килограма шећера по литру воде). Саставите сок и сируп, налијте у конзерву, пастеризујте и затворите.

Рецепти компата

Комбинација морске букве за зиму често се комбинује са другим вођама или бобицама, на пример, са јабукама.

Рецепт # 1

Шах и јабуке узимају у проценту од 1 до 2, воде и шећера – од 1 до 1.
Да би изједначили киселински укус морски бурак, јабуке су боље одабрати слатке сорте. Прво треба да оперете и припремите плодове, исеците јабуке у резине. Проширите производе на дну конзерва. Припремите сируп и сипајте у контејнер, пастеризујте 20 минута.

Рецепт # 2

За килограм морског бујица, узмите четири чаше шећера и два литра воде. Опрана воћа покривена је стерилним теглама за трећину висине, сипана у кувани сируп. Пастеуризе, навијте са поклопцима.

Да ли знате? Древни Грци зову шљунку омиљену храну митског коња Пегасуса. Такође су приметили да коњи, жвакање грана и бобица биљке, вуне и грипа постају свилене и сјајне.

Цомпоте оф сеа-буцктхорн

Јелли, пастила, пире кромпир и други слатки рецепти

За желе стисните сок од јагодичастог воћа. За литар сокова узмите 4 шољице шећера. У емајлираним стакленим посуђима или на ниској температури кувати састојке, мешајући и узимајући пену. Маса у процесу се заварује на трећину почетног волумена. Банке се сипају вруће, ваљане.

Гем од морске букве без кухања

Пропорције састојака се узимају један до један. Чисте бобице два пута пролазе кроз пресовани соковник, сок добијен у дубоком јарату прекривен је шећером. Смеша оставља да стоји 12 сати, повремено мешајући. Када смеша пронађе конзистенцију желе, ставља се у стерилне тегле и шаље у складиште у фрижидеру. Овај џем се може користити као топпинг за десерте.

Пурее са морском буковином

Исперено воће (1 кг) ставља се у посуду за кување, сипати чашу воде, загрејану до мекоћности плодова. Потом се темељито гњеју, враћају у посуђе, покривене шећером (4 шоље) и стављају малу ватру. Да се ​​доведе до цурења није неопходно – главна ствар је да растворите шећер. Затим ставите у тегле и ролите.

Пастила

Припремљено воће (1 кг) са чашом сок од кутине се кува на ниској врућини, све док се течност не кува два пута, а јагоде не омекшавају. Маса је струга и грундирана кроз сито. Затим додајте шећер (3 шоље) и кувајте док се не раствори, додајте чашу сјебаних орашчица.

Важно! У пастелу од морске букве, пожељно је додати воћни сок, који поседује желатинску својину: дуњак или рибизла, јабуке.

Маса је глатко постављена у правоугаони облик за печење на пергаменту и ставити у загрејану рерну на 50 ° Ц на сат. Када је пастила спремна, она се охлади отвореним вратима, а да се не уклањају из пећнице. Готови производ се пресеца на делове жељене величине и облика, када се сервира, декорира.

Мармелада

Куна плодова, осам чаша шећера и чаша воде у тепиху кухају пола сата на слабој врућини, када почне да врео, уклањају се из ватре. Паковање (25 г) желатина је претходно натопљено водом и остављено до отока. Замрзнути у посуди, маса треба уклонити, охладити и пролистати кроз сито са великих комада, поново ставити на ватру.

Мармелада

У сируп воћу се додаје желатински желатин, и мешање се доводи до растварања у маси. Спремна мармелада се улије у калупе и остави да се охлади.

Сеа буцктхорн је јединствено воће, ни за шта га фармаколози не користе када креирају многе лекове, о народној медицини и нема шта да каже. Богато богато витамини са редовним коришћењем и свежим, и пожетих за зиму, значајно ће повећати отпорност тела различитим болестима.