Како припремити меад код куће и шта ће бити потребно

Меад
Меад – пиће, познато у људима од дана древног Руса. Припадали су наши преци, а данас није изгубио своју популарност. Сада је лако купити пиће у било којој продавници, али међу нама има много познаваоца истински укусног дома.

О танчинама припреме медице, чији рецепт је дат испод, овај чланак ће вам рећи, а такође ћете научити многе корисне савјете.

Познавање пића

Меад је духовно пиће направљено од меда и воде, добијено ферментацијом меда. Тврђава класичног меда обично је 5-10%.

Састав, поред главних компоненти, укључује и хмељ, квасац, разне укусе. У старим данима пиће је додато бобице и зачини, као што су кукурузи, вишње, бруснице, тимијана, кардамом, ђумбир.

Припрема ове деликатесе савременом технологијом је много лакша. Цео процес траје до шест дана, а укус овог величанственог пића није инфериорнији у односу на његову стару верзију.

Рецепт за кување класичног меда (без водке) код куће

Меад је прилично популарно пиће, има много варијација, али ћемо понудити класични рецепт за кување код куће.

Да ли знате? У модерној форми, меда се појавила и стекла популарност у двадесетом вијеку. У совјетским временима, често је испуштен “нежни мед”, који се није могао дуго складиштити и није био погодан за продају. Неки пчелари су дошли на начин да га одлажу – разблажени и ферментирани квасом. Испало је пиће, које је током времена стекло велику популарност међу људима.

Списак састојака

Да би припремили мед без употребе алкохола, потребне су следеће компоненте:

  • вода – 2 л;
  • мед – 300 г;
  • конуси од хмеља – 5 г;
  • квасац сува – 1 чајна жличица, пресовани – 25 г;
  • цимет – по укусу;
  • мушкатни орах – по укусу.

Меад

Припрема и избор меда

Меду ће одговарати свима, али најомиљеније пиће долази од квалитетног меда светлосних сорти – креч или акација. Још један добар воћњак меда – тада се медом добијају прелијепе боје карамела, уз пријатну горчину.

Упознајте се са другим врстама меда, попут фекелијума, бундеве, семена репице, коријандера и меда од маслаца.

Прво морате кувати воду и растворити мед у њој, нежно мешајући смешу кашиком. У процесу кувања пена се појављује на површини течности – потребно је уклонити како би се направила прекрасна транспарентна боја.

Важно! У процесу кувања не можете оставити сируп без надзора, јер медје брзо гори.

Додавање адитива за укус

Припремите смешу, стално мешајући кашиком, све док се пена не заустави (укупно траје 5 минута). После тога, додајте хмељ (чорбу), штапић мушкатног орашчића и штапић цимета по вашем укусу. Нежно мешајте мирисну припрему, извадите посуду од врућине и поклопца.

Све зачине које желите додати пиће, можете купити у продавници, а чопе хмеља лако наћи у било којој апотеци. Свако ко је заинтересован за производњу меса код куће зна да су рецепти веома различити. Избор адитива за укус је ваш.
Хопс шипке

Ферментација

Дозволите смешу да стоји и охлади на око 50 степени. После тога квасац може бити додан у посуду.

Да би то учинили, разблажите квасац у око 200 мл топлу, засладану воду и оставите сат времена. Када на површини видећете мехуриће – квасац “зарађен”, а време је да их додате у целокупну плочу.

Важно! Сипати разблажени квасац у охлађени медени напитак. Ако сипате у кључну воду – квасац ће умрети, а укусно пиће неће радити.

Поставите тепихе на место где температура није нижа од собне температуре, пре него што почне ферментација. Чињеница да је процес отишао, потврдићете пену на површини течности. Након тога пребаците будуће ремек-дело у балон са поклопцем за одзрачивање ваздуха. Можете користити стару проверену методу – да ставите гумену рукавицу на врат цилиндра, “сигнализира” о активној ферментацији течности, али ио крају.
Ферментација

Филтрирање и просипање домаћег напитка

Процес ферментације обично траје пет до шест дана. По свом крају (проверите да ли је могуће да одговара: да ли је осветљена меч на презентацији на флуид излази – ферментација још није завршен) треба да пију одвод, пролазећи се кроз неколико слојева дебеле газу на прелепом транспарентне боје, и сипати у стаклене или пластичне боце. Ово задовољство се чува у фрижидеру или на било ком другом хладном месту.

Да ли знате? Реади меад се користи не само у чистој форми. Постоји неколико коктела, који укључују ово пице: дигест (припремљен на основу комбинације медовине и пива), још један коктел – “Веддинг” (садржи мед и квас), и у совјетско доба је био популаран коктел “Коломна” (Меад + кефир).

Други популарни рецепти

Мед се може радити било који квасац: суви, пиво или кулинарски. Али се дешава да на фарми нема квасца. Ово није проблем.
Меад

Припремите меад код куће без овог састојка је врло стваран, једноставан рецепт је наведен испод.

Требаће вам:

  • вода – 1 л;
  • мед – 2 кг;
  • вишња – 4 кг.

Сада, више о томе како припремити меду без квасца:

  • Припремите сируп растварањем меда у врели води, кувајте га 15 минута. Не заборавите да уклоните пену из пића, може утицати на његову боју и укус.
  • Када смеша добије јединствену конзистенцију, охлади на 50 степени.
  • Вишњајте вишње и сипајте сируп. Ставите посуду на топло место неколико дана.
  • После 2-3 дана, проследи пиће у боцу и ставите у подрум. Можете пробати своје креирање за око 3 месеца.

Ево још једног примера како направити меду, чији рецепт не садржи квасац.
Требаће вам:

  • вода – 1 л;
  • мед – 80 г;
  • розине – 50 г.

Меад
Почнимо кување:

  • Мешајте мед са хладном водом све док не буде глатко.
  • Ружеви пију хладан сируп, ставите на топло место док не почне ферментација (2-3 дана).
  • Обришите и залијете у стаклену или пластичну бочицу. Ставите будућу меду у фрижидер или подрум у року од 3-4 месеца. Онда можете пробати.
Важно! Многи саветују да не пере вишње или грожђе пре кувања, како не би с своје површине сипали природни квасац одговоран за ферментацију.

Како направити меду сода

Љубитељи газиране медице могу имати користи од следећих савета:

  1. У чисте суве бочице (стакло или пластику), сипајте мед у брзини од 1,5 тсп. по литру пића. Ово ће осигурати поновну ферментацију, која ће испунити медијум угљен диоксидом.
  2. Напуните посуду пиће, а не до 5-6 цм до ивице. Затвори тесно.
  3. У року од 7-10 дана ставите бочице на тамном месту на собној температури, периодично проверавајте и крварите вишак притиска.
  4. Пре него што потрошите газирану меду да стане у фрижидеру пет дана да “зреже”.

Карбонирана меда

Савети и корисни савети за кување

Следеће корисне препоруке неће бити одвечне:

  1. Месо се може конзумирати одмах након завршетка кувања, али је боље држати га око пет дана како би засићио укус.
  2. Укус класичног меда може се разликовати од великог броја различитих биљака и зачина, зачина и воћа. Све зависи од вашег укуса и генијалности.
  3. Ово пиће је невероватно укусно не само у охлађеном облику, већ иу топлој.
  4. Традиционалну снацк се сматра мокрим плодовима и бобицама (бруснице, бруснице, јабуке, лубеница), а такође су савршено погодне за парче лимуна.

Као што видите, стварање меса код куће је прилично једноставно и брзо.
Меад
Најважније је поштовање једноставних правила, не бојте се експериментисати, а ускоро ћете добити величанствено мирисно пиће које припремите сами.