Како припремити Иргу за зиму: рецепте за празнине

Ирга
Ирга је мала или средња јагода (пречник 0,8-1,8 цм) тамно плава, мање често црвена. Буш је врло нежан и издржљив. Може се наћи и на баштама и у дивљини.

Биљка почиње да вади рано, жетва је обично богата. Због тога је све већи ириг на домаћинствима профитабилан и лаган задатак.

Укратко о предностима Ирги

Богатство гвожђа и минералних супстанци и витамина (групе Б, Ц, П) чини га популарним међу учесницима здраве исхране. Садржи мноштво витамина и минерала. Ова бобица је добар извор антиоксиданата. Његова употреба у храни може имати протитумор, имуностимулирајући, умирујући и ресторативни ефекат на људско тело.

Да ли знате? Ова птица веома воли птице, што доприноси њеном ширењу у огромним подручјима. Птица једе месо заједно са костима, који се одржава без оштећења пробавног процеса животињских црева и падне на земљу довољно далеко од матичне дрвета.

Правила за сакупљање бобица

Највише, период сазревања Ирига пада крајем јуна, почетком маја. Ако изађе хладни извор, сезона бербе може се пребацити у август.
Колекција Ирга

Препоручујемо да сазнате која корисна својства поседује.

Сакупљајте ово воће на исти начин као и обичне бобице – отргнути, ставити у тесну посуду или канту. Игра има дебео кожу, зато не брините да плодови су деформисани, али ипак, боље је да се не изабере сувише дубоке емкост.Снимат бобице од биљке почињу на нивоу сазревања ⅔ од укупног броја. То је учињено из разлога што ирка зрела након што је уклоњена из грмља.

Да би се утврдила зрелост бобица, мало је стиснута – од зрелог сокова ће се исцртати. Такође, боја плода током сазревања у већини сорти варира од црвене до тамноплаве, љубичасте или љубичасте.

Важно! Није препоручљиво сакупљати превише, сувише зелено или оштећено воће. Оставите их да хране птице.

Рецепти гајби из ирги

Од Ирги можете припремити много ствари: сокови, џемови, џем, тинктуре, желе, компоте и чак се користе као додатак у припреми вина. Такође се користи у свежим или сувим облицима. Осим јагодичастог воћа, користе се цвијеће, лишће и коре.

Јам

Јам из ирги испада веома укусно и мирисно. Може се послужити за чај, раширити се на хљебу или користити за печење.

Листа производа:

  • Ириги – 1 кг;
  • шећер – 400 г;
  • вода – 200-300 мл;
  • лимунска киселина – 1 гр.

Јам из јам
Корак по корак инструкција:

  1. Воће се пере, очистите од воћних ногу.
  2. Из воде и шећера, припремите сируп (у истој посуди, где ће се заглавити).
  3. Игра мора бити очишћена воденом бојом и одбачена у циркуљу.
  4. Додајте бобице у сируп и доведите до врелице.
  5. Уклоните са врућине и оставите да пијете око 12 сати у фрижидеру (очистите у фрижидеру након потпуног хлађења).
  6. Опет кувати док се не кува.
  7. Дода се лимунска киселина. Као и било који други џем у стакленим стијенама.
Важно! Спремност џема се може проверити на капи сирупа – не би требало да се шири на равној површини.

Јем

Припрема џема од ирги мало се разликује од технологије прављења џемова од других јагодичастих врста.

Листа производа:

  • ирга – 1 кг;
  • шећер – 1 кг;
  • кувана вода – 1 кашика;
  • лимунска киселина – 1/4 кашичице.

Корак по корак инструкција:

  1. Воће се пере, очистите од воћних ногу.
  2. Млијете их са мјешавачем или млином за месо у пире стање.
  3. Микс са шећером.
  4. Инсистирајте 3-4 сата.
  5. Додајте на врело и кувајте око 10 минута, уз мешање и скидање пене.
  6. Искључите топлоту и оставите да се охлади.
  7. Поновите кораке 5 и 6 (3-4 пута док се не добије жељени ниво џема).
  8. На последњем понављању од 5-6 предмета додајте лимунску киселину, разблажену у жлицу куване воде.
  9. У банкама уобичајене технологије.
Препоручујемо да научите како направити мармеладо од космоса, јагода, трешања, шљива.

ВИДЕО: ЈАМ ИЗ ИГГИ И ЧЕРРИ

Сок

Свјеже одабрани плодови нису довољно зрели, тако да прије сокова, вриједи се задржати на тамном хладном мјесту 5-7 дана. Ово ће добити максималну количину сокова.

Листа производа:

  • ирга – 1 кг или више;
  • шећер – 100-150 гр за сваки литар притиснутог сокова;

Корак по корак инструкција:

  1. Оперите бобице, уклоните стабљике.
  2. Убаците мале делове у соковник и сакупите сок у одговарајући капацитет (сок ће се кухати у њему).
  3. Контејнер са соком треба ставити на пећ за грејање, додати шећер и мешати док се потпуно не раствори.
  4. Ширите на претходно стерилисане тегле и навијте.
  5. Такође можете припремити сок без додавања шећера, или, обратно, повећати његову количину (добиваће сируп).

Цомпоте

Припрема великог лонца компоте од ирги неће трајати више од 10 минута.

Листа производа:

  • ирга – 1 средно стакло;
  • вода – 1,75 литара;
  • шећер – 3-4 жлице.

Цомпоте

Припремите компот од јагода, трешања, шљива, морски бучак, кајсије, трешње.

Корак по корак инструкција:

  1. Припрема плода: опрати са текућом водом и уклонити штапове и разваљене површине.
  2. У посуду, сипајте воду, покривајте бобице и запалите.
  3. Након кувања кухајте 10 минута пре кувања воћа.
  4. Додајте шећер и кухајте још 1 минут.

Ако је компот припремљен за складиштење у лименкама, процес кувања је исти као код враћања компоти из других бобица.

Колико брзо и лако припрема Иргу за зиму

Свеже и зреле бобице се не складиште дуго (само 3-5 дана). Ако постоји потреба за дуже складиштење, то треба урадити у просторији са температуром од 0-2 ℃. Ирга не губи својства након прања, па пре прања темељито се опере. За дуготрајно складиштење, најбоље је замрзавање или сушење. Ово је веома практично, јер не захтева кување, трошкове шећера, нема проблема са банкама и саме процедуре конзервирања.

Да ли знате? Игра је тако непреценљива да расте чак и изван арктичког круга.

Замрзавање

Плодови су прилично густи, па након одмрзавања не изгубе свој облик и атрактиван изглед. Поступак замрзавања је исти као код других бобица:

  1. Игра се опере и осуши.
  2. Пере бобице

  3. Постављен је у један слој на палети за замрзавање.
  4. Лачили смо бобице за сушење

  5. Замрзава се неколико сати.
  6. Фасуетсиа у контејнеру погодном за складиштење у замрзивачу (требало би да буде чврсто затворен).
  7. Ставили смо контејнер

Треба запамтити да је замрзавање бобица мора бити суво, иначе ће се држати заједно. Стога, после прања, они су претходно осушени.

Откријте најбоље начине да врше такве бобице зими: Јошт, калина, Сунберри, јагоде, огрозд, боровница, свиба, глог, брусница, Лингонберри, сеабуцктхорн, рибизле.

Сушење бобица

Да би правилно исушили јаја, неопходно је да их распадне у добро проветрену, топлу собу. Бобице су постављене у једном слоју на финој мрежи. Такође, може се осушити у пећници на температури не више од 60 ℃. Током сушења, сировина треба периодично мешати. После сушења, готов производ ставите у погодан контејнер за складиштење.

Ирга је нежна и богата биљка која не даје само укусна, али и веома корисна воћа. Широк спектар бобица чини Ирго добрим помоћником у покушају да диверзификује исхрану корисним производима. Ови фактори су довољни за садњу ове биљке на вашој башти. Штавише, сама биљка је врло лепа и може се узгајати у украсне сврхе.

Повратне информације од мрежних корисника

Јам из ове бобице обично постаје мало оштри, али ако се кува као нормална бобица. И на овом често чине компоту. Али постоји мала тајна, у којој се ерга испоставља мекан и укусан. За килограм бобица вам је потребан килограм сах.песка, попуните бобице водом, тако да само покрива и запали. Када почне да врира, налијте 1 шољу песка и мешајте када поново сапле, додајте друго чашу и тако даље. У килограму обично има 5 чаша. Када сипате последњу чашу кувајте 5 минута и уклоните са топлине. Чекамо да се охлади и до банака. Покрива обичан полиетилен.

варонита
хттпс://форум.рмнт.ру/постс/221661/
Израђене од овог бобичастог воћа и чуваних и компотова. Само је укус окретао. Може се додати само другим плодовима. И тако, то је само за аматере. Али овде у компотима је пријатније по укусу.

Варцхенов
хттпс://форум.рмнт.ру/постс/221719/
И овог лета смо први пут направили “грожђе” од ирги. Неопходно је да се пржите у ваздуху или у пећници на најнижим температурним плодовима. Уклоните репа, лежи у картонској кутији или у дрвену кутију, дајући доњи део папира. Сипајте шећер у праху. Покривајте горњи слој газом, ставите плочу са оптерећењем на врху. Додамо сушено воће за печење уместо грожђица, испада веома укусно!

Регина911
хттпс://форум.рмнт.ру/постс/221776/