Како кувати пасуљ у парадајз сосу за зиму: једноставан и укусан рецепт

Беанс
Данас је познато не један рецепт конзервирање пасуљ за зиму: своју улогу у свом најчистијем облику, парадајза, у облику салате са сирћетом и без.

На већ вољене и уобичајене начине предлажемо да додамо још једну.

О погодностима набавке

Предложени рецепт за пасуљ у сосу од парадајза за зиму је добар јер можете да користите завршени комад на неуниформан начин. Ситаност глине чини га одличним независним јелима, а може се користити и као готова гардероба за супе и борсх.
Харицот пасуљ у парадајзу

Да ли знате? Енглези су откривени од стране холандских пасуља, па стога до данас у Енглеској то се зове холандски пасуљ.

Кухињски апарати и прибор

За припрему конзервираног пасуља у парадајз сосу припремите:

  • посуду за намакање зрна;
  • контејнери за резане поврће;
  • нож;
  • гратер;
  • лонац за кување пасуља и кување поврћа;
  • капацитет и стајалиште за стерилизацију поклопаца и тегли;
  • лименке и поклопци;
  • кључ (ако користите лименке).

Неопходни састојци

За пасуљ са поврћем за зиму на рецепту, биће вам потребно:

  • Беан суво – 0,5 кг;
  • Шаргарепа – 0,5 кг;
  • Лук – 0,5 кг;
  • Бугарски бибер – 0,75 кг;
  • Парадајз паста (30%) – 250 г;
  • Вода – 1 литар;
  • Биљно уље – 200 мл;
  • Шећер – 0,5 предмета;
  • Салта – 1.5 кашике кашике. л .;
  • Лимунска киселина – 7 г (1 тсп);
  • Коријандер – 2 тсп;
  • Црни бибер – 1-2 тсп.

Састојци

Карактеристике избора производа

Да кува пасуљ у сосу од парадајза за овај рецепт, да се пасуљ: иако се кувају дуже, али помешан са другим поврћем ће бити естетски изглед. Бугарске паприке, шаргарепа и црни лук су средње величине. Такође, ваша омиљена паста од парадајза.

Важно! Од киселине парадајз пасте зависиће од количине шећера у рецепту.

Корак по корак рецепт са фотографијом

Хајде да пређемо на то како кувати пасуљ у парадајзу.

Припрема беан

Пре кувања, подесите пасуљ и темељито исперите. Залијте зрну хладном водом најмање 12 сати: тако ће се припремити брже и боље ће се варирати. Сутрадан, испразните воду и исперите боб.

Процес кувања

Прво, кувајте пасуљ. Повремено уклањајући пену, кувајте их док не припремите и исцедите воду.
Кухињски пасуљ

Важно! Када кухање пасуља не додати со: то ће значајно успорити процес кувања.

Кување поврћа

Док је зрна кувана, исецкајте поврће: исеците лук и паприку на коцке и гајите шаргарепу на великој груди.

Парадајз паста, вода, со, уље

У припремљене пасуљ додајте здробљено поврће и добро се мешајте. Додајте парадајз и воду и поново се мешајте. Додајте до вреле, затим додајте со, шећер и биљно уље.

Гашење

Гајути поврће на топлој температури 40-45 минута. Ако сте узели махун, онда смањите вријеме гашења на 30-35 минута. Пет минута пре краја каљења, сипајте лимунску киселину.
Печење поврћа и пасуља

Додавање зачина

Поред лимунске киселине је потребно додати коријандер, црни бибер и, по жељи, алева паприка или чили за оштрину.

Да би се очувала поврћа и лековитог биља у зимском периоду препоручујемо да се упознају са рецептима празних: паприке, бундеве, патлиџан, рена, белог лука, лук, парадајз, першун и Кисељак.

Стерилизација конзерви

Стерилизујте лименке са паром. На лонцу са кључаном водом поставите постоље за стерилизацију лименки, а на њој – теглу са вратом доле. Стерилизујте посуду 10-15 минута док не почне да пара у лименкама. Такође кувати у врели води поклопца.
Стерилизација конзерви

Сеам

Користите затварајући кључ за заптивање. У случају да користите тегле са твист-офф твист-ом, онда једноставно затворите поклопац чврсто. Водите рачуна да садржај тегла не падне под загонетке поклопца, а саму тену попуните до врха.

Да ли знате? Према Наполеон, пасуљ – нешто без чега није могао учинити исхрану француске војске, јер су обновљена моћ и дао енергију потребну за борбу.

Карактеристике складиштења

Када се лименке увијају лименим поклопцима, радни предмет се може чувати дуго, око годину дана. Ако сте користили европске покриваче – држите конзервацију око шест месеци.
Харицот пасуљ
У овој зими препустите себи и својој породици такву витаминску гајбу. Богат боју ће задовољити очи, али мирисни укус и мирис коријанде неће никога оставити равнодушним. Бон аппетит!