Како кувати џем од вишње без змајева за зиму: по корак-по-корак рецепти са фотографијом

Дземпери
Дземпери од чешње, ручно кухани код куће – одлично третирање, чувајући све хранљиве материје које су присутне у свјежим бобицама.

Уз додавање различитих састојака, може се користити као независно јело за доручак, као и разна пунила или адитиви за десерте.

Прочитајте неколико једноставних рецепата за његову производњу.

Коју врсту вишње је боље за џем

За припрему џема, вишња би требала бити зрела, тамно црвена. Да бисте направили висококвалитетни производ, морате користити свеже бобице, нужно – срушене са дрвета са стабљима како би спасили сав сок од вишања. Тамније, готово црне бобице су најбоље.

Да ли знате? Богата бургундска боја даје берри антиокидант антхоцианин, снижавање нивоа холестерола и самим тим нормализација рада кардиоваскуларног система.

Коју врсту вишње је боље за џем

Рецепт 1

Класичан рецепт за џем вишње.

Кухињски прибор

Требаће нам:

  • судопера;
  • метално сито;
  • дрвена кашика;
  • стаклене тегле са поклопцима;
  • машина за заптивање.
Научите како се осушити, замрзнути воћне вишње, како направити компоте од трешње, залијевати, како се припремити за зиму.

Састојци

За овај рецепт потребно нам је:

  • 0,5 чаше воде;
  • 1 кг трешања;
  • 750 г шећера.

Видео: како кухати џем од вишње

Научите како стерилисати лименке.

Процес кухања корак по корак

Пре почетка процеса, трешња се бере, стабла се уклањају и опере неколико пута. Затим:

  1. Вишња сипати у посуду, залити пола чаше воде и запалити. Кувајте 7 минута за добро уклањање костију и коже.
  2. Кувани бобичасти комади сипајте у сито и млевите уклањањем камења. Како припремити џем од вишње
  3. Сипати посуду са припремљеном масом на средњу врућину, покривати шећером, довести до вреле, често мешати и врео 10 минута. Како припремити џем од вишње То је довољно за загријавање згушњених, очуваних хранљивих материја и боје зреле трешње. Током читавог времена потребно је уклонити пену која се појављује на површини. Како припремити џем од вишње
  4. Док се трешња кува, неопходно је опрати и стерилизирати лименке, напунити их водом и покрити поклопцем неколико минута.
  5. Исциједите воду, прелијте џем на тегле и завртите поклопце. Како припремити џем од вишње
  6. Танкови окрећу врат како би провјерили квалитет сипања. Завршити и оставити док се потпуно не охлади.
  7. Чувати на хладном месту. Како припремити џем од вишње
Важно! Што је мањи капацитет за паковање производа, више се ствара када се охлади.

Рецепт 2

Кување џемпера са лимуном киселином.

Кухињски прибор

Биће потребно:

  • два лонца;
  • метални колут;
  • дрвена кашика;
  • резервоари за ваљање;
  • кључ за стезање.

Састојци

За припрему је неопходно:

  • 5 кг зреле трешње без јама.
  • 1,5-2 кг гранулираног шећера.
  • 1 тсп. лимунска киселина.

Видео: како припремити јам џем са лимунском киселином

Сазнајте да ли или не да расте у вашем подручју трешње сорте Схпанка Прециоус кармин, Зима нара, Асха, Чудо Цхерри, Лигхтхоусе, обилним, Цхернокорка, Морозовка, УРАЛ рубин, Лубско, Зхуковски, Црна велики, Тургеневка, младих, Кхаритоновс, Чоколада, Владимирскаиа.

Процес кухања корак по корак

Пре почетка припреме, бобице се узимају, опере и одстрањују камење. Процес припреме је сведен на такве послове:

  1. Чешња се сипа у тепихе, ставити на плочу и кухати 20-40 минута до потпуног омекшавања. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  2. Поклопац се уклања са плоче и остави да се охлади. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  3. Одвојите одвојени сок (приближно 1 литар). Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  4. Делите са кашиком кроз сито (дебљине 2 литра) и ставите га на ватру. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  5. У контејнеру напуњен соком додају шећер и лимунска киселина, добро мешајте. Кување на средњој врућини, стално мешање и скидање пене, око 10 минута. Индикатор спремности – уклоњена пена се не шири преко тањира. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  6. Припремљени сок пажљиво се сипао у контејнер са густим и куваним преко великог ватре са интензивним кључањем 25 минута. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
    Индикатор спремности – џем не одлази из кашике. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  7. Изливамо на лименке, навијамо и окренемо их наопачке. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином
  8. Покријте с тепихом и оставите да се потпуно охлади.
  9. Ми га стављамо у складиште, боље на хладном месту. Како кухати џем од вишње са лимуном киселином

Рецепт 3

Ми припремамо мармеладо са додатком црвене рибизле, која ће дати вишње више желећа својстава и пикантног укуса.

Кухињски прибор

За припрему вам је потребно:

  • две металне чаше;
  • блендер;
  • кухињска кашика;
  • лименке за сеаминг;
  • контејнер за стерилизацију;
  • покрива;
  • машина за заптивање.
Сазнајте о предностима трешања, њених гранчица и лишћа.

Састојци

Обавезни производи:

  • 1 кг трешања без јама.
  • 1 кг црвене рибизле без репа.
  • 1-1,2 кг шећера.

Видео: како кухати џем са црвеним рибезом

Процес кухања корак по корак

Упутства за припрему јам:

  1. У посуду излијејте ољуштене трешње и сипајте половину норме гранулираног шећера. Пусти да се пива како би јагоде пустиле сок. Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
  2. Излијте црвену рибизлу и преостали шећер у други метални контејнер.
  3. Блендирајте рибизу са шећером и ставите пећ. Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
  4. Након цурљења рибе, смањите топлоту на минимум и кухајте 15 минута, мешајући садржај посуде. Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
  5. Додајте припремљену вишњу са шећером и добро мешајте. Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
  6. Када је смеша кува, кувати 8 минута. Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
  7. Распори се на лименкама до рамена, покриј покровима.
  8. Ставите у припремљену посуду за стерилизацију, ставите врућу воду и стерилишите 8 минута лименки од 0,5 литра (канте од 1 литар стерилишу се 12 минута). Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
  9. Затим ролите лименке са поклопцима, окрените врх наопако и оставите да се потпуно охлади.
  10. Чувати на хладном месту. Како кувати џем од трешње и црвене рибизле
Важно! Правилно припремљени џем се не шири, али се лако замара. Вруће – тече са кашике с танко цветање, а на хладном – пада у мале делове.

Шта можете додати укусу и ароме

Дземпери од вишања са додатком различитих зачина биће позитивно цењени од стране најкомпликованијих гурманих. Да бисте додали укусни укус до 1 кг припремљене трешње, потребно је да узмете 1 палицу цимета, 3 комада каранфилића и кардамома. Зачини се полажу у газу; везана је у облику вреће тако да садржај не пролази. Када се џем угризе, припремљена торба се спушта у њега. На крају кувања зачини се лако уклањају, остављајући свој зачини укус.

Многи зачини имају антимикробна и антифунгална својства, тако да могу дјеловати као природни конзерванси. На пример, једна звезда бадјана, стављена на врх поклопца, не само да ће додати додатну ноту укуса, већ ће продужити и рок трајања производа. Исти ефекат има и турмерија.

Зачини такође имају добар ефекат на варење хране. У јаму од трешње можете додати ванилин, ђумбир, минт и чак коњак – све то зависи од личних укуса.

Научите како можете користити цимет, каранфили, кардамом, куркума, ђумбир, минт у различите сврхе.

Зачини

Са чиме се још можете комбиновати

Одличан производ се може припремити уз додатак различитих састојака за масу трешње. За овај приступ:

  1. Гоосеберриес – за 1 кг трешања и шећера на крају кувања, додајте 0,15 кг сок од жабе.
  2. Црна рибизла – 0,5 кг бобица за млевење у месној брусилици, сипати 60 мл воде и кувати до густог. Само млевите 1 кг трешања и заврите са 150 мл воде. Затим премешати све, додати 0,75 кг шећера и кувати док се не кува.
  3. Јабуке – 0,5 килограма шећера се узима за 1 кг јабука која се просирују кроз сито. Маса се кува док се шећер не раствори у потпуности. Одвојено у истим пропорцијама, инсистирају се на вишње. Све је мешано и припремљено за џем.
  4. Сливе – за 1 кг судопера вам је потребно 500 г трешања. Сви су прекинути у мешалици, додати 2 кг шећера и 10 г лимунске киселине. Укопајте на максималној температури 10 секунди. Пажљиво убризгати растворени у малој количини воде желатине, довести до врела и сипати у тегле.
  5. Мелон – 0,5 кг чешње помешане са 0,25 кг диње, исечене на танке комаде. Додајте 0,75 кг шећера и за пикантни укус – штап цимета. Оставите пар сати, а затим кухајте на високој температури 4 минута. Додајте 3 тбсп. кашице водке вишње и наставите да кувате на нижим врућинама док се не кувате.
Сазнајте шта се може припремити од космоса, црних рибизла, јабука, шљива, диња за зиму.

Берри џем

Да ли знате? У склопу веома популарног алкохолног коктела “Даикири Харри” налази се џем од вишње.

Како правилно складиштити џем

Готови производ се може чувати од 3 месеца до 3 године. Зависи од чега ће бити ускладиштено. У алуминијумским и термопластичним банкама – не више од 6 месеци. Ако стаклени контејнери и џем стерилишу, могу се чувати до три године.

Најбољи простор за складиштење је сухи подрум са константном температуром од 15 ° Ц. Производ можете да складиштите овде до 3 године. У урбаним становима, по правилу, постоје посебне спремиште које су погодне за складиштење празних места за зиму. Имају стабилну температуру и нема сунчеве светлости, што омогућава да се џем складишти у таквим условима до две године. Затворене стаклене тегле могу се држати у фрижидеру не више од 4 недеље.

Са оним што можете поднети на сто

Можеш јести дебели џем од чешње као независни производ са чајем, раширен на тост, служи са палачинима и фриттерима. Јам се користи за производњу бисквита, као пунила за колаче и тартлете, разне пецива и сланине. У сосу за рибу и месо додаће пикантни укус једу.
Дземпери
Користећи предложене рецепте, можете да кувате овај деликат, који ће задовољити свој невероватни укус у хладној зими. Поред тога, џем вишње ће бити одличан природни производ за одржавање имунитета и укусно спречавање прехладе.

Ја никада неће добити дебео џем од вишања))) али ако Мидвеј јабуке кува))) у сируп, па додати Цхерри Јам)) да не згусне)) сами на средини естестно пас)))

још увек можете додати мало црвене звезде)) такође добро гел))
Ипак, ИМХО, ако вишња дуго кува, онда губи сав укус (а џем има укус сагоревог шећера)), али ће вероватно бити густа)))

Дама са Кандибомром
хттп://ввв.е1.ру/талк/форум/го_то_мессаге.пхп?ф=148т=128583и=128903
Уопште, колико ја знам, чисти џем од чешње није направљен. Припремите џем за вафу неопходно уз додавање јабука за хомогену вискозну конзистенцију. Рецепција је овако: за 3 кг чешње без јама, узимају се 1 кг удубљене јабуке без језгре и 2, 5 кг шећера. Прво, трешње се сипају са свим неопходним шећером. Када пусте сок, неколико пута током дана, кувати 10-15 минута. до тренутка, маса почиње да се згости. У овом тренутку, јабуке се трљају на грубо. Грилована јабука се уноси у густу џем шећера и кува 15 минута. Затим, изађите на обале и ролите. Или не можете да се окренете, али покријте пергаментом и завојем. Тада је боље држати тегле џема у подруму.

Гост
хттп://ввв.линик.биз/форум/вкуснии-дзхем-из-висхни#цоммент-8134
Купити у супермаркету, уместо тога можете узети зхелфикс или гелирање шећер за џем. Сваки од ових производа има упутства за употребу. Све тсимес да садрже пектин (ону у јабукама и др. Воћа и бобица), који вам омогућава да направите дебљине јам “Јелли” доследност за неколико минута, како би се избегло дуго кува и држи витамини.Из виколупали, грејање вишања кости u добијену сок дода квиттин, доведена до кључања, додати шећер раствори (поново доведена до кључања) умотана у банкама парене натопљена кључања поклопце :)))). То је једноставно – више времена да се напише него да раде :))) У принципу, килограм трешања, не бих сметало – Баке пита (као Цхарлотте) и не брини 🙂

клази
хттп://форум.ликар.инфо/топиц/788942-девоцхки-как-сделат-висхневое-варене-или-дзхем/?до=финдЦомментцоммент=12202148