Грах: колико калорија, шта садрже витамине, шта је корисно, шта је тамо

ЦхицкпеасЈагњећи чичак или турски грашак је егзотични производ за нашу регију, али се све више појављује на полицама продавница. Има угодне квалитете укуса, припада најкориснијим пасулама и има веома разноврсну примену у кувању. Често се користи у вегетаријанској и веганској кухињи, као и код оних који се придржавају правила здраве балансиране исхране. На Истоку, чичерке су почеле да се култивишу много пре нашег времена, јер су већ знали за огромна корисна својства производа за људско тело.

Тамо је егзотични производ богат

Велика предност шкампа је у богатом саставу. Биљна култура садржи више од 80 хранљивих састојака и препоручује се за свакодневну употребу. Такође, турски грашак је ниско-калоричан и хранљив производ који засијеђује дуго времена без штете по фигури. Садржај калорије од 100 грама кувана чичме је само 127 кцал.

Однос БЗУ у производу је следећи:

  • протеини – 8.3 г;
  • масти – 1.9 г;
  • угљени хидрати – 19,3 г.

Цхицкпеас
Међу корисним супстанцама у турском граху су:

  • витамини: А, Б1, ПП, бета-каротен;
  • макроелементи: калијум, фосфор, сумпор, калцијум, магнезијум, силицијум;
  • микроелементи: кобалт, манган, бакар, молибден, селен, фермент, цинк, јод;
  • целулоза – 10 г;
  • пепео – 3 г;
  • скроб – 43 г;
  • шећер – 3 г.

Треба напоменути да је количина витамина у бичевима прилично скромна, али ова култура је истински рекордер за садржај микро и макроелемента, чија количина у једном дијелу производа може покрити дневну норму одрасле особе.

Да ли знате? У КСВИИ-КСВИИИ веку у Европи, на бази тиквице, специјално пиће је кувано, што је постало алтернатива кафи.

Колико је користан турски грашак

Огроман сет храњивих састојка претвара кошчицу у природни лек за контролу и превенцију многих болести. Велика предност производа је да током термичког третмана остају све корисне супстанце у њој. Овај производ је неопходан у исхрани вегетаријанаца, веганске и сирове хране, јер је у могућности да потпуно замени месо и постане извор протеина и амино киселина.
Цхицкпеас

За имунолошки систем

Турски грашак ојачава имунолошки систем, па је у јесен-зимском периоду одлична превенција грипа, прехладе и чак и једноставног ринитиса. Имуномодулаторни ефекат производа обезбеђује есенцијални аминокиселински лизин. Промовише производњу посебних имуних ћелија које се одупиру вирусима и бактеријама.

Прочитајте такође о култури махуне као грашак: нутритивна вредност, састав, корисна својства и штета; рецепти за жетву за зиму, сушење, замрзавање.

За кардиоваскуларни систем

Користан ефекат махунарки се простире на кардиоваскуларни систем због високог садржаја различитих минерала. Дакле, када се користи, ризик од можданог удара и срчаног удара, као и катаракте, опада. Калијум и магнезијум су укључени у махунарке, обезбеђују правилан рад срца и крвни притисак да заштити пловила од соли депозите, храни срчани мишић.

За варење

Коришћење шкампа има благотворно дејство на дигестивни систем. Овај производ у исхрани има превентивни ефекат против поремећаја у гастроинтестиналном тракту и промовише излучивање токсина, нормализује микрофлоре: уништи патогене и ствара повољан амбијент за угодан и жељеним флоре. Све је влакно: чичерка садржи и растворљива и нерастворна влакна. Први облик гел-попут масе у цревима, која емитује жуч са холестеролом и токсина, а нерастворљивих влакана стимулише дигестивни тракт.
Цхицкпеас
Коришћење ћурећег грашка смањује ризик од запаљења и малигних тумора у цревима због заштите од слободних радикала. Са гастритисом, улкусима и колитисом, употреба махунастих производа олакшава стање и смањује симптоме.

За генитоуринарни систем

Плодови ћурећег ћушка имају упорни диуретички ефекат, уклањају вишак влаге из тела, пречишћавају бубреге и бешику, чиме спречавају стварање камена. Заједно са вишком течности, токсини, разни отпади, холестерол и жучи напуштају тијело. Манган, који је део махунарке, осигурава нормализацију репродуктивне функције.

Занимљиво је прочитати о корисним својствима пасуља: пасуљ (бијело, црвено, црно, зелено), пасуљ, кикирики, каљена сојина.

За нервни систем

Висок садржај мангана објашњава благотворност чичана на рад нервног система. Овај елемент обезбеђује основне неурохемијске процесе у централном нервном систему, стабилност мембрана нервних ћелија и генерално нервни систем. Довољна количина мангана у телу је кључ за добре перформансе, нормалну концентрацију пажње, брзу реакцију и одлучивање.
Такође, сви ментални процеси, расположење и меморија су побољшани. Са недостатком елемената наведених поступака су повријеђени, поред тога, могу се појавити конвулзије, грчеви мишића и болови, други мотори мотора.
Опростите чичерке

Важно! Сви ови корисни ефекти шкампа могу се добити само уз помоћ каљеног производа. У процесу клијања активирају се посебне компоненте семена, неопходне за раст биљака. Стога, производ постаје “жив” и понекад обогаћен корисним супстанцама. За клијавост, махунарке треба да се намотавају за ноћ, после одводњавања воде и држања под влажном крпом још 10 сати док се не појави каљуже од 0,5-1 цм.

Да ли је могуће

Поставља се питање, да ли је могуће да се неке врсте људи прихвате у свакој предности чичерке. На пример, да ли је грашак дозвољен у периоду трудноће и храњења, у детињству или у одређеним болестима.

Трудна

За младе даме у позицији, турски грашак није дозвољен само, већ и препоручује се за употребу. Производ стимулише производњу хемоглобина и спречава настанак анемије – честе болести током трудноће. Такође, минерали (калцијум, гвожђе и фосфор) ојачавају коштано ткиво, штите будућу мајку од прелома и поремећаја мишићно-скелетног система.
Цхицкпеас

Дојење

Када дојите, требало би да будете опрезни када користите чичму. Од свих махунарки он је најсигурнији и штедљивији за дигестивни систем, а мање често други пасуљ узрокује надувавање. Међутим, у првих неколико месеци након порођаја из производа још је боље одбити и сачекајте док беби систем за варење не буде прилагођен новој врсти хране.

После овог времена, чичерина се може безбедно увести у храну мајке. Промовише брзи опоравак након порођаја, засићује тело жене и дијете са корисним супстанцама, промовише развој органа и система код бебе.

За конзумирање потребно је само пре-натопљено 8-20 сати грашка, а не припремити сложене, мултикомпонентне посуде од чичме, меса, пасуља и других махунарки. Током периода ГВ, оптимално користите махуне производе 2 пута недељно, у време ручка.

Прочитајте такође о користима и штетама, кориштењу брашна од брашна.

Губитак тежине

Турски грашак је препознат као дијететски производ, који би дефинитивно требало да буде укључен у исхрану људи са гојазношћу и гојазношћу. Људи с сличним проблемима су присиљени да се придржавају посебне дијете, у којима у већини случајева доживљавају стални осећај глади. Међутим, чичара се односи на оних неколико производа који чак и у малим количинама могу дуго трајати тело. Производ може прилагодити метаболичке процесе, поред тога губитак тежине доприноси елиминацији токсина, нормализацији столице.
Лакови са поврћем

Са дијабетес мелитусом

Турски грашак је одличан извор споро угљених хидрата, стога може постати здрава алтернатива забрањеној храни у исхрани људи који пате од дијабетеса. Употреба махунарки не узрокује инсулинске скокове и чак смањује њен повећани ниво, јер је апсолутно сигурна за ову категорију људи.

Од којих година може деца

Чичара може изазвати повећање формирања гаса, јер у исхрани врло мале дјеце није присутна. Можете се упознати са корисном махунастом бебом у доби од 1,5-2 године. Турски грашак може се послужити у виду пире кромпира или пире супа. Требало би почети са 1 тсп. и постепено повећавају количину производа, ако беба не доживи нежељене реакције. У детињству је довољно јести до 80-100 г производа на дан.

Важно! Посуђе од доктора за малчице мора нужно имати хомогену (потпуно хомогену) структуру.

Примена у кувању различитих земаља

При кувању, употреба ове махунарке је веома разнолика. На бази чичерица, припремају се салате, грицкалице, први и други курсеви.

Најбоље је комбиновати чичерке са таквим производима:

  • поврће (разне врсте купуса, шаргарепа, парадајза, паприка);
  • биљна уља (маслина, сусам, ланено семе);
  • зеленило (копер, першун, босиљак, коријандер, комарњак);
  • сосеви (парадајз, сенф);
  • зачина и зачина (бибер, коријандер, кумин).

Лакови са поврћем
Препоруке за употребу:

  1. Чичак је хранљив, лаган производ, па се након узимања хране треба проћи најмање 4 сата пре следећег оброка, тако да се махунарке могу нормално варати.
  2. Да би се избегла ферментација, пилетина не треба опрати водом.
  3. За један оброк пожељно је користити једну врсту протеина (у нашем случају само чичак).
  4. Избегавајте истовремену конзумацију хлеба и кромпира.
  5. Као и други производи беана, турски грашак може изазвати надраженост. Да би ослабили такав ефекат, посуде од ње морају бити допуњене карминативним производима (комарац, копер, коријандер).
Научите како да кувате пасуљ у парадајз сосу за зиму.

Наравно, најпознатија јела од чичме су фалафел и хуммус.

Хумус Ово је предјело са конзистенцијом пасте, у коју се поред чичме, додају и бели лук, маслиново уље, паприка, лимунов сок и млевени сусам. Дистрибуирани на Блиском истоку.

Видео: рецепт за кување хуммуса

Фалафел се сматра традиционално јеврејским јелима, иако је тачно порекло непознато. Направљен је од пршутова пржених коштица завијених танким лавашем.

ФалафелФалафел

Да ли знате? Израелци тако воле и поштују ове производе да су чак одобрили празнике са њима. Дакле, сваке године 12. јуна, прослављен је дан фалафела, а 13. маја је дан хумума. Оба празника су веома млада и прослављени су од 2011. године.

Контраиндикације

Контраиндикације у овом производу је врло ниско, они су сведени на улцерација на бешици, индивидуални нетолеранције и тенденцијом ка надутости. Мере опреза треба користити у старој и врло младе детињства због ризика од надутости.

Ако још увек нисте упознати са овим производом, вријеме је да процените њен укус и користи. Због минималних контраиндикација, чичерка савршено улази у исхрану многих људи, обогаћује тело неопходним супстанцама и штити од болести. Замислите фантазију, експериментирајте и вероватно изненадите своје вољене с финим јелима турског грашка!