Гоосе месо: колико калорија, какав укус, колико је корисно

ГоосеПрема историјским документима, чак и прије 3000 година људи су већ узгајали гуске. Њихово месо комбинује предности са пријатним укусом. Она је донекле чвршћа и поражнија од пилетине или ћуретине, а не као дијететска, али садржи мноштво корисних супстанци. Стога, за већину људи, посебно водећег здравог и активног начина живота, гуска је веома добродошла. Особине овог меса ће бити разматране у чланку.

Садржај калоријума и нутритивна вредност

Месо гуске је веома хранљиво. Највећи део масти се налази у кожи. Калорични садржај од 100 г је од 315 до 415 кцал, и 100 г без коже – само 160 кцал. 100 г куване госи садржи 450 кцал, а најпожељнији производ (620 кцал) сматра се најмањи и хранљивији.

У овом производу постоји велика количина масти (39 г), нешто мање протеина (15-20 г) и без угљених хидрата. Вода – око 68 грама и пепео – само 1 г.
Гоосе
Корисност производа објашњава присуство многих витамини:

  • А;
  • Ц;
  • група Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Б12).

Такође садржи и такве микро и макро елементи:

  • калијум;
  • калцијум;
  • магнезијум;
  • натријум;
  • фосфор;
  • манган;
  • гвожђе;
  • бакар.
Препоручујемо читање о саставу, погодностима и кувању месних патака, пиринча, ћуретина, зеца, овна.

Вкусне особине

Гусијатина се не разликује од нежности, већ има пријатна арома и сладак конац. Дакле, има много присталица који сматрају да је најкусније месо. Његов укус зависи од тога шта је птица хранила, на правилан избор производа и на начин припреме. Многи стручњаци сматрају да чак и процес клања птице утиче на квалитет гуске. Да би целулоза била сокна и укусна, пре него што покусите гуске, потребно је пити неколико дана са сланом водом, а такође немојте се трудити да нема адреналинске журбе која не мења укус на боље.
Божићна гуска

Колико је корисно говеје месо

Гус се користи мање чешће него пилетина или патка. Али то не значи да је мање укусно или корисно – чињеница је да су гузе много теже расти од осталих птица.

Прочитајте такође о предностима и употреби говеђих масти и јаја.

Тамно месо и нуспроизводи се не могу лако асимилирати, али њихово стално присуство у исхрани има исцелитељски ефекат и доводи до позитивних промена у телу. У народној медицини, верује се да је гуска у могућности да смањи топлоту у пет главних органа.

Он утиче на такве процесе:

  1. Амино киселине помажу у јачању заштитних својстава тела и спречавању онколошких болести.
  2. Глутаминска киселина помаже у отклањању метаболичких производа и помаже у суочавању са ефектима тровања тешким металима.
  3. Нуспроизводи (јетра и срце) повећавају ниво хемоглобина.
  4. Има цхолеретиц ефекат.
  5. Позитивно утиче на нервни систем.
  6. Ојачава коштано ткиво.
  7. Нормализује ниво шећера у крви.
  8. Он лечи болести слезине.
  9. Гусне масти примењују се споља са екцемом, дерматитисом.
Важно! У гусци, 85% протеина који се потпуно апсорбују. Месо живине, чије старосно доба прелази 6-7 месеци, губи много корисних својстава, постаје суво и чврсто.

Након спроведених истраживања амерички научници су доказали да нације које користе производе од меса госје живи много дуже него оне који то одбијају.
Гоосе труп

Да ли је могуће јести?

Ако не постоје личне контраиндикације, онда ће месо гуске донијети опипљиве користи људском тијелу.

Трудна

Ако се овај производ добро подноси труднице могу да га користе, али увек морате да се усредсредите на карактеристике тела. Витамини и минерали садржани у њему имају позитиван ефекат на развој фетуса, на пример, гвожђе ће повећати хемоглобин.

Гусатина се односи на црвено месо, стога у њој има више гвожђа него у бијелој (пилетини, зец или ћуретина). Али, треба запамтити да је у госу велики садржај масти, који не може много утицати на тело труднице. Стога, у овом случају, треба се придржавати осећаја пропорције и индивидуалних сензација.
Трудноћа

Дојење мајке

С обзиром на све корисне особине меса гуске за хематопоетску функцију, ослабљено у постпартумном периоду женама биће корисно. Али такво месо је веома масно, и Превише масти је преплављено таквим последицама:

  • погоршање апсорпције витамина Ц;
  • мучнина и згага;
  • смањена апсорпција соли калцијума;
  • слабљење имунитета.

Из овога закључујемо да је гуска са минималном количином масти (без коже) и правилно куваног (кувана или укрштена) понекад бити укључена у исхрану младе мајке.

Сазнајте колико је корисно, како кувати и користити производе од перади: патка, пилетина, патка, нојева, јаја кесарина.

Губитак тежине

Можда изгледа да садржај са високим садржајем масти чини овај производ забрањен људима који имају прекомерно тежину. Али смо поменули да је главни проценат масти у кожи, тако да није пожељно да га користите, а сам месо може бити укључено у вашу исхрану са храном за исхрану, али у малим количинама. Одговарајуће замрзнуто или печено месо, нарочито нуспроизводима. Али и даље се примењује са строгим дијетама потребама гуске у ограниченим количинама.
Гузно месо са сосом

Апликација за кување

У древном Египту месо госова сматрано је једном од најквалитетнијих. Из ње можете спремити велики број јела. Користи се за борсхт, соли и кисели краставац, као и за друге предмете – кобасице, пилаф, гулаш, печење, паштета. Гусо печено, пуњено, кувано и пржено. За припрему пожељно је користити рецепте изумеђене за ову птицу, јер производ захтијева више напора да се добије укусно јело.

Шта је припремљено у различитим земљама света

Гусијатина је део рецепта многих земаља свијета, али можда је најпопуларнији и најпопуларнији пуњена печена трупа. Као пуњење користите кромпир, јабуке, печурке, суво воће, различите житарице.

Најчешће се служи на Божићном столу. Ово је централно јело празника на столу са Немцима. Познати су по добром апетиту, па према Божићу треба да кувају пуно масних и укусних јела, међу којима су пржена гуска са јабукама, разне кобасице и паштете.
Божићна гускаБожићна гуска
Божић од Француза не пролази без јетра од говеда и пуњене кестеном гуском. Иначе, фио грас је француски парадокс: његова константна употреба смањује кардиоваскуларне болести и продужава живот.
Фоие грасФоие грас
У Русији, крај божићног брда поклопио се са почетком лова и масовног клања птица и стоке. Због тога је уобичајена обиље месних јела – присуство печених пуњених свиња, гусака и патака. Гус је додан у пуњење за пите, домаће кобасице, куване од ње, апетизирајуће јуле и јелен.

Да ли знате? Традиционално печење божићне гуске укорењено је у обичај да једу гуску 11. новембра, када је слављен Дан Св. Мартина.

Са оним што је комбиновано

У Шведској, пржена гуска је послужена за сто са брусничним кашастом и јајима од јабуке. У Немачкој је послужено са кнедлама и црвеним купусом.

Гоосе је врло добар са:

  • поврће (кромпир и купус);
  • печурке;
  • житарице (хељда и пиринач);
  • воће (кисела јабука, бобице, цитруси).

Пуњена гуска
У припреми можете користити такве зачине:

  • црни и црвени бибер;
  • ђумбир;
  • кардамом;
  • мешавина биљака за месо;
  • душо.

За процес маринирања можете се пријавити:

  • сољене маринаде;
  • разблажени сирћет или сок од лимуна;
  • соја сос.
У рецептима за кување гуске налазе се и црни лук, шаргарепе, шампињони, парадајз, мушкатни орах, рузмарин, копер и першун, бели лук, сенф.

Како одабрати труп куповином

Да би направили јело припремљено од меса гуске, потребно је правилно изабрати труп. Да бисте то урадили, морате следити ова правила:

  1. Пеел би требало да буде без оштећења, чистог и глатког, без перја, не држати прстима.
  2. Боја трупца би требало да буде светло жута, са благо ружичастом нијансом.
  3. Запаљен мирис и бледи кљун сведоче о квару птице.
  4. Када притискате труп помоћу прста, дент треба одмах изједначити.
  5. Месо око грла треба да буде осетљиво на додир.
  6. Боље је одабрати младу птицу – за то је карактеристична жута боја стопала, док старе добијају црвену боју.
  7. Морате купити велики труп – он ће имати месо сокова од мале птице.
  8. Пуљ црвене боје и провидне масти указују на свежину птице, а жута боја указује на старост.

Гоосе труп

Како чувати код куће

Чувати гуску на температури која не прелази + 2 ° Ц. Најбоље место за ово – фрижидер. Са временом складиштења од више од 3 дана, почиње да губи своју свежину и промени свој квалитет укуса. Можете ставити гуску у замрзивач, а онда ће се рок трајања повећати. Смрзнута живина се чува до 6 месеци: важно је да се температура не промени и не замрзне.

Да ли знате? Гусиатин се може чувати 5 дана без фрижидера. У ту сврху труп је умотан у тканину намоченом у сирћету и постављена на хладно тамно место (подрум).

Ко може да штети

Ако особа има здравствене проблеме, онда користите месо гуске са опрезом, како не би погоршали здравствено стање. Злоупотреба овог производа може погоршати стање у присуству таквих болести:

  • гојазност;
  • проблеми са панкреасом, јетром и желуцом;
  • повећао шећер у крви.
Важно! Боље је јести младу птицу, јер се стара маст депонује не само на кожи и испод ње, већ иу целулози.

Тајне кувања

Гусје месо је прилично тешко, па је потребно око 3 сата да га кува. Направите госиатину укусније, меке и сочне помоћи таквим једноставне препоруке:

    Припрема гуске

  1. Узео је крпу и ставио га на фрижидер дан или два.
  2. Сипајте месо сољу и зачинама и оставите да се осуши на хладном месту око осам сати.
  3. Месо намакајте у вину, сојиној сосу, сирћету или лимуновом соку.
  4. Додајте зачињене бобице у зачине и исеците ову мешавину гуске.
  5. Када се у потпуности пече, да би се пренаглио масноће, направи пункцију на грудима и на подножју ногу.

Видео припреме за кување гуске

Божићна гуска

Гоосе пуњене пиринчем

Бесхбармак

Кување рецепти гуска: прегледи мреже

Моја гуска. Увече вежбате птицу мешавином сирћета, со, црног бибера и хладноће. Фарсхируесх јутро, нарочито поред јабуке, која свакако иум-иум, можете користити мјешавину: пиринча + заварени исечен лук (И полу-рингс) + шљиве, суве кајсије (парење) + орах + црни бибер. Исјеците га и ставите у фолију чврсто. 3 сата прије празника, све ово у пећници. Послужите после хладне снацк. Слицк!

Солокха
хттп://ввв.воман.ру/хоме/цулинари/тхреад/65647/1/#м909193
Комади пржене гуске, потребно је да их ставите у ватросталну посуду, прелијте врло мало воде, посолите и кувајте дуже време на малом огне.По као кључале воде да се за споро тако да је месо је веома мекан горело.Полуцхаетсиа миаско и нема неважни укуси (добро, у ово- љубавник). Стварно ми се допало.

Василевна
хттп://форум.саи7.инфо/топиц21013.хтмл
Месо гуске има укус као патка или стара пилетина. Веома тешко и има посебан укус. Да би био укусан и савршено кувао, потребно је узети само младу гуску, дуго маринирати и пећи на малу топлоту.

Малина
хттп://ввв.линик.биз/форум/какое-на-вкус-миасо-гусиа#цоммент-68184

Не тако давно, гуска се сматрала храном коју су користили богати људи, сада је постао доступан свима. Правилно куван и у разумној количини уведен у исхрану, то ће донети опипљиве користи. Витамини и минерали укључени у такво месо имају позитиван утицај и на здраву и ослабљену популацију. Уживајте у апетиту!