Да ли се једе месо паве?

Пеацоцк Меат
Пеацоцк је једна од најупечатљивијих и невероватних украсних птица.

Његов изглед подсећа на светле источне бајке и доводи у питање његову стварност.

Међутим, не увек се павоглају за декорацију дворишта, понекад је предмет пажње њихово укусно месо.

Хајде да сазнамо више о томе.

Да ли се једе месо паве?

Месни паук није само једен, већ се сматра стварним деликатесом. Својим нутритивним особинама, она долази у близини ћурке, али због мање количине масти је више дијететски.
Пеацоцк труп
У нашој националној кухињи нема оригиналне рецепте за кување ове птице, тако да се већина њих позајмљује из Енглеске и Француске. Иако неки куварки тврде да се може уместо друге игре користити у традиционалним рецептима наше кухиње, на примјер умјесто фазана.

Да ли знате? Први који је пробао пауново месо у Русији био је познати Иван Гриб. Било је толико угодно Цару да је од тог времена на великим празницима пуштено пуно јела од пауновог меса. Занимљиво, требало је да се конзумирају после лабудова, али пре кулебиакија.

Колико је то

У другим земљама, на пример, у Сједињеним Државама, дојке дојке могу се купити у просјеку за 200 долара за 1 кг, а цијеле птице тежине до 3 кг – за 300 долара.

У нашој земљи није баш тако лако купити тачно месо пауна, тако да они који желе највјероватније морају купити цијелу птицу. Истовремено, цена одраслог 1-2 године ће износити 130-180 долара.

Наравно, на тржишту су и веома скупе, ексклузивне копије, али тешко да ће их неко купити за храну.

Какав је укус

Месо паве личи на ћурку, само мало витке и тврде. Да би га омекшали, многи рецепти омогућавају прелиминарно маринирање у различитим зачинама.
Дисх оф Пеацоцк
Поред тога, рајска птица има врло специфичну, али пријатну арому.

Важно! Укус посуђа из меса паве, као и из било које друге игре, зависи од степена његовог сазревања. За деликатност укуса, месо се држи неко време на хладном месту, што доводи до раздвајања сложених протеина у једноставне и, као резултат тога, на мекоћу и нежност посуде.

Шта је из тога припремљено у различитим земљама света

Раније, такав производ могао је приуштити само аристократа, послужио је искључиво у посебним случајевима. Дакле, у Француској, на краљевским празницима једна од централних јела била је печен или пржени паун, украшен перјем, позлаћеним и драгим камењем уместо очију.

Такође се користио за производњу супа, пита, пите и сервира са поврћем и плодовима.

Енглеска већ дуго времена била је позната по традиционалном божићном јелу – у потпуности је пекнут павон. Данас неки ресторани својим гостима нуде ову птицу са разним сосовима и поврћним јелима.

Такође ћете бити заинтересовани да знате шта је корисно и како кувати пиринечице, препелице, индотеке, пилетину, ћуретине, патке, гуске.

Неке од популарних јела су:

  • Филлетед комади филета у тесту јаја са брусницом или брусницом;
  • целу трупот пуњену јетром и кестенима, на јастуку биљног пире;
  • супа од ногу и крила са целером, тиквицама, шаргарепом, зачини и зачини;
  • оштре киселе крилице, куване на угљен или тањир.

Пеацоцк Меат
Да бисте омекшали будуће јело, пре кухања може се маринирати у сирћету, црвеном вину или киселом млеку. У том случају се у једном делу сточног ока узимају два дела воде и додају се различите зачине – слатки бибер, лист лука, црни лук, бели лук и др. Маринада је доведена у врелину, охлађена и сипала у њих птицу.

Да ли знате? Према расправи тибетанских монаха “Цхзхуд-Схи”, месо младих птица раја може ојачати тело, повећати виталност, излечити неке болесне оци и чак продужити младост.

Зашто се данас ријетко користио у кувању

Овај производ је изузетно ретко у менију ресторана, а да не спомињемо уобичајене продавнице и тржишта. Главни разлог за ово је његова висока цена, узрокована високим трошковима оплемењивања и узгајања птице.

Други и, вероватно, не мање важан разлог је непоправљивост многих да користе такве декоративне птице. Већина људи једноставно не зна да је месо пауна јестиво, а мала потражња не доприноси развоју ове индустрије.

Зашто пауново месо не гњави

Једна од највећих мистерија ове птице је њена непоколебљивост. Ако је паун био здраве, онда се месо не распада и труне, чак и да је у топлоти. Временом се само скупља и тврди као камен. Ова необична имовина учинила је рајској птици симболом бесмртности у многим народима.
Пеацоцк
Разлози за овај феномен нису у потпуности разјашњени. Може се претпоставити само да месо паве “не воли” бактерије, што узрокује гњечење другог органског отпада. Или у њему постоји посебан “пресерватив” који га чини заиста непролазним. Можда ће се ова мистерија отворити временом.

Важно! Пахнута јаја су такође веома цењена, јер садрже доста хранљивих састојака и помажу у јачању имунитета. Препоручују се онима који се опорављају након болести или тешког физичког напора.

Дакле, ако имате прилику, обавезно покушајте месо рајске птице. Осјећајте се гостом на луксузном краљевском столу и уживајте у укусу укусног оброка. Наравно, ова ретка деликатесност не сме се пропустити!