Zielona papryka: korzyść i szkoda

Zielona paprykaLato to niesamowity czas, kiedy utrzymywane są świeże warzywa, wypełnione korzyściami, smakiem i przemocą w różnych kolorach. Pachnące, wielokolorowe bułgarskie papryki: czerwona, zielona, ​​pomarańczowa, żółta, a nawet fioletowa urozmaicą menu i sprawią, że dania będą eleganckie, użyteczne, nadając im specyficzny smak i estetyczny wygląd. Wiele osób uważa, że ​​zielona papryka jest niedojrzałym owocem odmian czerwonego lub żółtego koloru. Jednak w tym artykule będziemy mówić konkretnie o zielonym pieprzu, którego nie ma zbyt wielu odmian. Różnią się od innych tym, że gdy osiągną dojrzałość techniczną, nie mają gorzkiego smaku i są odpowiednie do jedzenia.

Opis

Jak wszystkie inne odmiany, zielona papryka to amerykańscy tubylcy przywiezieni do Europy ze względu na odkrycie i podbój Ameryki. Oni, podobnie jak pomidory, należą do rodziny Solanaceae. Ich owoce nazywane są pseudo-jagodami, mogą być różne kolory. Zielone odmiany papryki mają głęboki ciemnozielony kolor.

Czy wiesz? Zielona papryka, osiągając biologiczną dojrzałość, w wielu przypadkach zmienia kolor na czerwony, żółty lub inny w zależności od odmiany. Ale te owoce, które osiągnęły, jak się wydaje, maksymalna dojrzałość, są znacznie gorsze pod względem zawartości użytecznych substancji w zieleni.

Postać owoców pieprzu to:

  • kulisty;
  • owalny;
  • zaokrąglone.

Wielobarwny pieprz
Nasiona są małe, jasnożółte. Tym, co odróżnia wszystkie papryki, jest to, że są puste w środku – ich jakość jest aktywnie wykorzystywana w gotowaniu, ponieważ wygodnie jest nadziewać takie warzywa, aw zależności od zawartości można je jeść na surowo lub duszone. Waga psevdojagod sięga od 150 do 300 gramów.

Tropikalny mieszkaniec, pieprz jest w stanie rosnąć przez cały rok, jeśli stwarza odpowiednie warunki, zbliżony do naturalnego.

Czy wiesz? Nie bez powodu odmiany słodkiej papryki pojawiają się pod wspólną nazwą “bułgarski”. Bułgaria nie jest bynajmniej ich ojczyzną, a pierwszym krajem europejskim, w którym zaczęła się rozwijać w XV wieku, jest Hiszpania. W Bułgarii, gdzie sprzyjają temu warunki klimatyczne, wydobywały odmiany słodkiej papryki o dużych owocach, które rozprzestrzeniały się w całej Europie, w szczególności do nas. Stało się to w XVIII wieku.

Oprócz tego, że ten owoc, do którego jesteśmy przyzwyczajeni i uważany za warzywo, ma doskonałe walory smakowe, jest po prostu wypełniony przydatnymi substancjami, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie i urodę.
Zielona papryka

Skład i zawartość kalorii

Atrakcyjne, wcale nie podobne owoce, o niepowtarzalnym smaku i zapachu, są również pojemnikiem witamin A, E i C. Inne są również zawarte, ale te, będące przeciwutleniaczami, mają szczególną wartość dla ludzi.

Zawartość kalorii w zielonym pieprzu jest minimalna i jest 20 kcal na 100 gramów produktu, a ta okoliczność pozwala temu warzywu stać się niezmiennym bohaterem, jeśli to konieczne, aby schudnąć, stały uczestnik zdrowej diety.

Czy wiesz? Ze wszystkich owoców, które uważamy za warzywa, witamina C występuje w największej ilości w papryce i to od nich po raz pierwszy została wprowadzona.

Jedząc od 1 do 3 papryki, w zależności od odmiany i wielkości, możliwe jest dostarczenie organizmowi tyle cennej witaminy, jaka jest potrzebna człowiekowi dziennie.

Oprócz tych już wymienionych, owoce te zawierają:

  • witaminy z grupy B i inne;
  • karoten – substancja prowitaminowa;
  • minerały – sole fosforu i wapnia;
  • kwas nikotynowy i kwas foliowy, szczególnie ważny dla kobiet w ciąży;
  • Olejki eteryczne – nadają warzywom szczególny smak i zapach.

Zielona papryka
Rozważ bardziej szczegółowy skład elementów zawartych w zielonym pieprzu.

Witaminy na 100 g:

  • A, RE-18 mcg;
  • Alfa-karoten – 21 mcg;
  • Beta-karoten – 0,208 mg;
  • Beta-kryptoksantyna – 7 mcg;
  • Luteina + zeaksantyna – 341 μg;
  • B1, tiamina 0,057 mg;
  • B2, ryboflawina – 0,028 mg;
  • B4, cholinę 5,5 mg;
  • B5, kwas pantotenowy – 0,099 mg;
  • B6, pirydoksyna – 0,224 mg;
  • B9, kwas foliowy 10 μg
  • C, kwas askorbinowy – 80,4 mg;
  • E, alfa-tokoferol, TE – 0,37 mg;
  • K, filochinon – 7,4 μg;
  • РР, НЭ – 0,48 mg;
  • Betaina 0,1 mg.
Przeczytaj także o korzystnych właściwościach i zastosowaniu czarnego i czerwonego (chili, kajeńskiego) pieprzu w gotowaniu.

Makroelementy na 100 g:

  • Potas, K – 175 mg;
  • Wapń, Ca – 10 mg;
  • Magnez, Mg – 10 mg;
  • Sód, Na – 3 mg;
  • Fosfor, Ph – 20 mg.

Zielona papryka
Mikroelementy na 100 g:

  • Żelazo, Fe – 0,34 mg;
  • Mangan, Mn = 0,122 mg;
  • Miedź, Cu – 66 mcg;
  • Fluorek, F – 2 μg;
  • Cynk, Zn 0,13 mg.

Asymilowane węglowodany na 100 g:

  • Mono- i disacharydy (cukry) – 2,4 g;
  • Glukoza (dekstroza) – 1,16 g;
  • Sacharoza – 0,11 g;
  • Fruktoza – 1,12 g.

Niezastąpione aminokwasy na 100 g:

  • Arginina – 0,027 g;
  • Walina – 0,036 g;
  • Histydyna – 0,01 g;
  • Ioleucyna – 0,024 g;
  • Leucyna – 0,036 g;
  • Lizyna – 0,039 g;
  • Metionina – 0,007 g;
  • Treonina – 0,036 g;
  • Tryptofan – 0,012 g;
  • Fenyloalanina – 0,092 g.

Zielona papryka
Wymienne aminokwasy na 100 g:

  • Alanina – 0,036 g;
  • Kwas asparaginowy – 0,208 g;
  • Glicyna – 0,03 g;
  • Kwas glutaminowy – 0,144 g;
  • Prolina – 0,024 g;
  • Seryna – 0,054 g;
  • Tyrozyna – 0,012 g;
  • Cysteina – 0,012 g.
Dowiedz się więcej o przydatnych właściwościach warzyw: pomidory, świeże i marynowane ogórki, ziemniaki, bakłażan, cebula (cebula, czerwona, szalotka, szczypiorek, czosnek dęty), marchew (biały, żółty, fioletowy), cukinia, dynia, groch, kapusta (kapusta, czerwonego, Sabaudia, Pekinie, kalafior, brukselka, kalafior, brokuły, kapusta, pak choi), buraki.

Jednonienasycone, nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe na 100 g:

  • Omega-3 – 0,008 g;
  • Omega-6 – 0,054 g;
  • Palmityk – 0,05 g;
  • Stearic – 0,008 g;
  • Oleik (omega-9) – 0,008 g;
  • Linoleic – 0,054 g;
  • Linoleic – 0,008 g.

Pieczone papryki

Przydatne właściwości

Kapsaicyna – alkaloid, który występuje w kompozycji wszystkich papryk i nadaje im sztywność, ma następujące właściwości:

  • ma stymulujący wpływ na przewód pokarmowy i trzustkę;
  • ekscytujący apetyt;
  • obniżenie ciśnienia krwi;
  • Krwawienie, które z kolei nie pozwala na tworzenie się skrzepów krwi.

Oczywiście, w słodkich odmian zielonego pieprzu kapsaicyny jest znacznie mniej niż w gorzki, który pozwala spożywać ją w nieskończenie dużych ilościach, wyodrębnianie maksymalnych korzyści bez narażania spalić błon śluzowych i szkodzą sami.

Ważne! Sok, przygotowany z zielonej papryki, jest prezentowany pacjentom z cukrzycą. Jest również skuteczny w przypadkach, gdy jest wymagane poprawienie wyglądu włosów i paznokci.

Konsumpcja tego produktu może poprawić pamięć, przywrócić siłę, przywrócić zdrowy sen, a nawet nastrój. Jest to spowodowane witaminami, które tworzą grupę B.

Dzięki zawartemu w nim warzywu serotonina – hormon radości, jego konsumpcja staje się kwestią podniesienia nastroju równoważnego konsumpcji czekolady, z tą tylko różnicą, że czekolada jest znacznie bardziej kaloryczna.
Zielona papryka w ciąży
Kobiety w ciąży potrzebują paprykę źle: bo w nim i różnych witamin, w bardzo przystępny sposób i nikotyny i kwasu foliowego oraz składników mineralnych, które są odpowiedzialne za poprawę włosów, paznokci, skóry i zębów zdrowia.

Warzywa będą odpowiednie na stole we wszystkich porach roku, a zimą jego obecność jest jeszcze bardziej pożądana niż latem, ponieważ o tej porze roku nie ma w niej obfitujących w nią cennych substancji. Być może warto zajrzeć do przygotowania pieprzu na zimę, aby nie stracić swojej przydatności.

Przeczytaj zalecenia dotyczące uprawy papryki w szklarni i otwartym terenie: jak leczyć i kiedy siać nasiona pieprzu; jak karmić i traktować sadzonki; jak formować i pielęgnować pieprz po posadzeniu; jak podlewać i karmić pieprz w szklarni; jak karmić drożdże pieprzowe.

Aplikacja do gotowania

Produkt taki jak zielony pieprz jest idealny w surowej postaci, ponieważ każde leczenie w nieunikniony sposób traci część użyteczności, mniej więcej, zależnie od technologii.

Ważne! Chcąc przygotować danie, które zawiera zielony pieprz, należy go ułożyć przed samym wyłączeniem płytki, poddając minimalnej obróbce cieplnej, aby zaoszczędzić maksimum witamin.

Jest spożywany nie tylko na surowo i duszony. To niesamowite warzywo jest częścią różnorodnych potraw. Bez tego lecho i plaster miodu nie są kompletne, zupa z pieprzem o każdej porze roku przypomni ci o lecie, będzie również odpowiednia w daniach mięsnych i rybnych, sałatkach, sosach i tak dalej.
Jajecznica z zielonym pieprzem
Najpopularniejsze sposoby zbioru papryki na zimę:

  • konserwowanie;
  • marynowanie;
  • solenie;
  • gaszenie;
  • zamrażanie;
  • suszenie;
  • suszenie.

Niektóre potrawy, na przykład sałatki konserwowe, sugerują, że produkt jest już całkowicie gotowy do spożycia. Za pomocą preparatów mrożonych, suszonych i suszonych możesz urozmaicić swoje zimowe menu i wypełnić je smakiem i zapachem lata, o ile pozwala na to wyobraźnia.

Ważne! Na zimę zaleca się wytwarzanie ślepej próby niezależnie od owoców, które rosły w sezonie i są pełne witamin. Kupiony w sklepie zimą w sklepie, ten owoc nie przyniesie wiele korzyści i może spowodować szkodę, ponieważ wymaga pewnych warunków dla jego uprawy, której nie można zrekonstruować w szklarniach. Owoce sprzedawane w zimie są najprawdopodobniej uprawiane przy użyciu nawozów i zawierają wiele pestycydów, które nie idą na zdrowie.

Połączenie smaku tego warzywa z innymi produktami jest kwestią indywidualnych upodobań. Ktoś nie zaleca mieszania go z rybą, inni ten związek jest do gustu. Poszukaj swoich kombinacji, wymyśl własne kombinacje, urozmaicenie w diecie, dodanie do produktu spożywczego jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle przydatne.
Sałatka z zielonym pieprzem

Zastosowanie w medycynie

Wspomniano już również o właściwościach przeciwutleniających warzyw jest w stanie pomóc ciału:

  • odporny na stan zapalny;
  • oczyść;
  • wzmocnić ich ochronę;
  • aby stawić opór chorobom zakaźnym i tak dalej.

Do czego konkretnie można zastosować wspaniałe warzywo.

  • Wzmocnienie włosów. Dzięki obecnym witaminom A i B9, mieszki włosowe są wzmacniane przez poprawę przepływu krwi do nich. Oprócz zmiękczania włosów, ich utrata jest zawieszona, łupież znika. Zalecane do stosowania zarówno u mężczyzn jak i kobiet.
  • Zdrowie stomatologiczne. Obecność wapnia stwarza warunki do zapobiegania chorobom zębów, wzmacniając szkliwo zębów i spowalniając rozwój próchnicy. Również pieprz zielony jest odpowiedni, gdy dziąsła krwawią, a zęby tracą wrażliwość.
  • Profilaktyka onkologii. Substancje Likopen i kwas chlorogenowy przyczyniają się do usuwania z ciała substancji rakotwórczych wprowadzanych do niego.
  • Zachowanie młodzieży. Przeciwutleniacze w składzie zielonych owoców usuwają toksyny z organizmu, pomagają komórkom odzyskać szybko, nie pozwalają poczuć głodu tlenu. Wszystko to odkłada naturalne zużycie ciała na dłuższy czas.

Zielona papryka

Czy wiesz? “Gorące samobójcze skrzydła” to potrawa uważana za najostrzejszą na całym świecie. Jest przygotowywany w Chicago z jedną z najbardziej palących odmian pieprzu “Savina”. Aby to posmakować, musisz najpierw złożyć pisemne zeznanie, że klient nie złoży skargi do instytucji, w której są serwowane po wypróbowaniu potrawy.
  • Wzmocnienie odporności. Warzywa zawierają witaminę C, dzięki której odporność jest odporna na sezonowe przeziębienia i wirusy. Bardzo pożądane jest, aby móc go spożywać, gdy przeziębienie już nadejdzie, a choroby szaleją.
  • Serce. Potas i magnez – “złote połączenie” dla mięśnia sercowego i jego dobrej pracy. A ta kombinacja jest w składzie zielonej papryki, pomagając sercu pracować poprawnie i prawidłowo.
  • Statki. Substancje zawarte w warzywach wzmacniają działanie na ściankach naczyń krwionośnych, nadając im elastyczność, a także rozcieńczają krew, co zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Krew płynie swobodnie po mocnych naczyniach, bez napotykania przeszkód w postaci skrzepów krwi, ciśnienie jest normalizowane.
  • Wysoki cukier. Surowy zielony niesłodzony pieprz lub sok pomaga obniżyć ciśnienie krwi, co jest częstym objawem u pacjentów z cukrzycą.
  • Praca z jelit. Działając jako łagodny środek przeczyszczający, włókno włókna oczyszcza jelita, poprawiając jego perystaltykę i zwiększając objętość zjadanej masy i jej nasycenie cieczą.

Zielona papryka

Ważne! Nie jest pożądane spożywanie zielonej papryki na pusty żołądek – istnieje ryzyko poparzenia żołądka i przełyku.

Szkody i przeciwwskazania

Zielona papryka słodka jest jednym z produktów zawierających pestycydy, a jednocześnie można je znaleźć w wolnej sprzedaży. Nie powinno to jednak przerażać, wystarczy kupić produkt w sprawdzonych miejscach lub samemu go wyhodować i nie jeść w dużych ilościach. Umiar w tym przypadku nie będzie grał przeciwko tobie.

Przeciwwskazania do jego stosowania:

  • choroba niedokrwienna – dławica piersiowa, jej ciężka postać;
  • zaburzenie rytmu serca;
  • nadciśnienie;
  • zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
  • wrzody żołądka i / lub jelita;
  • zapalenie okrężnicy;
  • choroby nerek i wątroby w ostrej fazie;
  • bezsenność;
  • epilepsja;
  • hemoroidy.
Czy wiesz? Co ciekawe, odmiany zielonej papryki, w przeciwieństwie do ich “kolorowych” krewnych, są w stanie wywołać apetyt osoby jedzącej. Dlatego lepiej jest schudnąć, preferując czerwony lub żółty pieprz, a zielony będzie przydatny w odwrotnym przypadku, gdy konieczne jest obudzenie apetytu.

Ci, którzy najbardziej obrzydzają zieloną paprykę mogą nie być zdrowi: można to zrozumieć przez alergie i biegunkę, wymioty i nudności oraz bóle przeszywające w jamie brzusznej.

Lubimy zieloną paprykę za ich piękno, smak i dobre. Przy jego udziale przygotowuje się różnorodne potrawy, jest używany w kosmetologii domowej. Warzywa są spożywane przez cały sezon i przechowywane w dużych ilościach, aby wystarczyło przez całą zimę, ponieważ, jak mała bateria, przenosi nadzwyczajny ładunek energii i zdrowia.