Wybór najlepszych receptur do zbioru aronii z aronii jesionowych (aronia) na zimę

Rowan aronii
Jagody z aronii Mogą pozostać na drzewie przez długi czas, jeśli nie zostaną zjedzone przez ptaki. Mogą być używane świeżo, ale możesz zrobić z nich różne blanki. O tym, jak zebrano szerszenie na zimę, nasz następny materiał.

Czas zebrać jagody aronii

Rowan aronii
Aby przygotować kęsy smaczne i spełniać oczekiwania, musisz wiedzieć, kiedy zbierać jagody. Idealny czas na usunięcie nazywa się na początku jesieni – wrzesień-październik. Następnie zbiory osiągają pełną dojrzałość, można je zachować przez długie zimowe miesiące i stosować jako środek zapobiegawczy dla różnych chorób.

Ważne! Zbierz jagody, odetnij nożyczki z owocami i ułóż je w płytkie pojemniki. Po zawieszeniu ich w zimnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym, można mieć świeże owoce przez całą zimę. Może to być piwnica, strych, szafa na balkonie. Ważne jest, aby temperatura powietrza podczas przechowywania nie przekraczała 5 ° C.

Jeśli chcesz uzyskać jagodę o maksymalnej koncentracji składników odżywczych, zebrać ją po pierwszych przymrozkach. Wtedy właśnie dostaje najlepszy smak. A teraz zobaczmy, co można zrobić z czarnej czereśni.

Przepisy na dżem z aronii blackberry

Pierwsza myśl, która powstaje z chęci przygotowania jarzębiny z czarnego jesionu, jest dżemem. Istnieje wiele opcji przygotowywania dżemu z tej jagody, ale etapy przygotowawcze ich przygotowania są w przybliżeniu takie same.

Czy wiesz? W ludziach stawonogi często nazywane są czarnym dławieniem, a jego naukowe imię to aronia, a raczej arka Michurina. Ma niesamowicie wysoką zawartość witaminy C, prawie tak samo jak w cytrynie. Witamina P dwa razy większa niż w porzeczce czarnej porzeczki. Zawiera również ogromną ilość jodu – cztery razy więcej niż w agrestu i malinach.

Kiedy nadejdzie czas, aby zrobić prześwit na zimę z aronii, ważne jest, aby prawidłowo podgrzać jagody. Okazuje się, że owoce są suche, więc zanim się ugotują, zaleca się ich delikatne zmiękczenie. Zrób to przez kolejne opuszczanie ich na 3 do 5 minut, następnie do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody. Po zabiegu owoce wlewa się do durszlaka, pozostawia do spłynięcia, a dopiero potem przygotowuje dżem lub inne preparaty.

Dżem z czarnej aronii

Dżem z czarnej aronii
Do przygotowania mieszaniny nie jest korzystne, ponieważ twarde jarzębiny długo gotowane jagody. Pierwszą połowę litra wody przykrywa się pół kilograma cukru i przygotowuje się syrop. Są one wypełnione jagodami przygotowanymi zgodnie z powyższą zasadą i zapalone.
Gdy masa się zagotuje, trzymaj ją w ogniu przez około pięć minut, stale mieszając, a następnie zdejmij i pozostaw na około 8 godzin lub nieco dłużej. Ten czas jest konieczny, aby mieć pewność, że jagody są namoczone w syropie. Następnie resztę cukru dodaje się do mieszaniny i ponownie doniczkę umieszcza się w ogniu. Mieszając gotuj, aż zgęstnieje syrop.

Rozprowadzają dżem w słoikach, toczą je pokrywkami, zwykle metalowymi. Może być zamknięty i polietylen. Niektóre posiadłości nawet zamykają puszki folią i zapinają je sznurkiem zwilżonym w wodzie. Po wyschnięciu kurczy się, tworząc szczelność.

Dżem z czarnej aronii można przygotować bez cukru. Jest szczególnie przydatny w tej formie osobom cierpiącym na cukrzycę. Aby to zrobić, weź pojemnik objętościowy, połóż szmatkę na dnie i na wierzch słoiki wypełnij przygotowanymi jagodami. Woda wlewa się do pojemnika tak, że dociera do ramion puszek i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Jako osiadłe w brzegach jagód muszą stopniowo wylewać. Gotowanie trwa około 40 minut. Kiedy zacięcie w nich jest gotowe, banki na przemian wyjmują i toczą.

Dżem z czarnej aronii i jabłek

Dżem z czarnej aronii i jabłek
W takim przypadku weź połowę owoców aronii, połowę jabłek. Jabłka należy również blanszować przez co najmniej trzy minuty we wrzącej wodzie. Z pozostałej wody po tej procedurze przygotować syrop na dżem: woda jest umieszczana w ogniu, dodawać cukier, a po całkowitym rozpuszczeniu usuwać z ognia. Dodaje jagody i jabłka i pozostawia je na cztery godziny. Następnie zapal ogień, gotuj po gotowaniu przez około pięć minut i ponownie zaparzaj przez trzy godziny. Zrób to kilka razy, aż jagoda zmięknie. Dopiero po tym możesz rozłożyć mieszankę na brzegach i zwinąć je.

Dżem z czarnej aronii z orzechami

Aronia blackfruit można przygotować nie tylko samodzielnie, przepisy często wymagają dodawania innych owoców, a nawet orzechów w dżemie. Aby zrobić tak niezwykły dżem, trzeba wziąć kilogram aronii, 300 gramów Antonovki, 300 g orzechów włoskich, cytryny i półtora kilograma cukru.

Dżem z czarnej aronii z orzechami
Przygotowane owoce przelewa się wrzątkiem przez noc. Rano weź tę infuzję i dodaj cukier, aby zrobić syrop. We wrzącym roztworze ułóż jagody, zmiażdżone orzechy, pokrojone jabłka i gotuj w trzech podzielonych dawkach na 10 minut. Przygotuj cytrynę z wyprzedzeniem: poparzone, oczyszczone, pokrojone i usunięte. Gdy ostatnia mieszanka zostanie ugotowana, dodaj ją. Gdy dżem jest gotowy, pojemnik powinien być przykryty ściereczką bawełnianą, zamknąć pokrywkę o tej samej średnicy i pozostawić ją do zmiękczenia. Następnie dżem rozkłada się na puszkach i zwija.

Klejnot z aronii

Czarną wiśnię zbierasz na różne sposoby, przepisy na zimę sugerują przygotowanie dżemu lub, jak zwykliśmy to nazywać, dżem. Aby to zrobić, potrzebujesz około pół kilograma cukru i kilograma jagód. Owoce są przygotowane do gotowania, a następnie wlewane do pojemnika i pokryte cukrem. Muszą być pozostawione, dopóki nie pozwolą soku. Zwykle jest to od 3 do 5 godzin. Następnie pojemnik umieszcza się na talerzu, zawartość doprowadza się do wrzenia, ogień zmniejsza się i godzina jest ściśle gotowana, stale mieszając.

Gdy mieszanina ochładza się, należy ją przetrzeć przez sito lub zmiażdżyć blenderem. Przyszły dżem ponownie kładzie się na ogniu i gotuje, aż zgęstnieje. Gorący rozsypany na sterylnych słojach i rolkach. Używaj jako deseru lub bazy do sosów.

Czy wiesz? Jeśli masz zamrażarkę lub zamrażarkę, owoce można zamrozić. Aby to zrobić, należy je umyć, osuszyć, oddzielić od szypułek, włożyć do porcji i wstawić do zamrażarki.

Przepisy kompotów z jarzębiny Aronia

Zimą kompoty z aronii mogą być przygotowane z mrożonych jagód i można je stosować w puszkach od jesieni. Istnieje kilka ciekawych przepisów na przygotowanie kompotu z czereśni na zimę.

Kompot z ashberry z aronii

Kompot z ashberry z aronii
Najłatwiejszym kompotem jest przelać jagody raz ciepłym syropem. Przygotowane dla puszek jagody rozpraszają się na brzegach na jedną trzecią ich objętości. Następnie przygotować syrop z wody i cukru w ​​proporcji 2: 1: cukier rozcieńcza się w wodzie, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około 5 minut. Syrop gorący nalewa na słoiki z jagodami, natychmiast zwinięty w metalowe osłony. Banki są odwracane, pakowane i pozostawione do ostygnięcia. Następnie blanki można opuścić do piwnicy.

Kompot można przygotować w inny sposób. Wlać jagody napełnione słoiki wrzącą wodą, a następnie wlać całą zawartość do pojemnika wraz z jagodami. Mieszankę gotuje się do momentu rozbicia jagód, następnie dodaje cukier i gotuje przez 10 minut. Dopiero wtedy kompot wlewa się do puszek i zwija. Uważa się jednak, że przy tej metodzie gotowania traci się wiele użytecznych substancji.

Kompot z czarnej aronii z rokitnikiem

Doskonały na zimę będzie kompot z czarnej wiśni z rokitnikiem. Aby to zrobić, weź jagody w proporcji 1: 2, umyj, wyczyść i rozłóż na czystym ręczniku. Podczas suszenia jagód kilka sterylizuje się i gotuje się syrop: 130 g cukru dodaje się do 3 litrów wody. Jagody układa się na puszkach tak, aby napełniły jedną trzecią, a następnie wlały syrop do szyi. Napełnione puszki wkłada się do pojemnika z wodą, który doprowadza się do wrzenia i utrzymuje w tym stanie przez pół godziny, jeśli banki trzylitrowe – 20 minut, jeśli dwa litry – 10 minut. Następnie zwiń, przewróć, zawiń i moczyć przez kilka dni. Kompot z czarnej aronii z rokitnikiem

Ważne! Kompot w zimie można przygotować z suszonych jagód. Aby to zrobić, można je prać, oddzielać od szypułek, rozłożyć jedną warstwą na papierze i suszyć, mieszając od czasu do czasu. Pomieszczenie, w którym są suszone, powinno być wentylowane w temperaturze nieprzekraczającej 50 ° C. Podczas korzystania z pieców traci się korzystne właściwości owoców jagodowych.

Kompot z aronii z owocami cytrusowymi

Doskonały kompot, zwłaszcza jeśli dodaje cytrusy. Najpopularniejszy można nazwać kompotem z jeżyny z cytryną, którego przepis podamy dalej. Główny proces gotowania jest taki sam, jak opisano powyżej, tylko wraz z jagodami w słoikach dodano płaty cytryny. Możesz dodać i pomarańczowy lub dwa owoce cytrusowe razem. Następnie banki wlewają wrzącą wodą, pozwalają im strome przez pięć minut, wlewają wodę do oddzielnego garnka, na którym przygotowuje się syrop na podstawie dwóch szklanek cukru na puszkę. Gotowany syrop nalewa się do słoików z owocami cytrusowymi i jagodami i zawija się przykrywkami. Banki są odwracane, pozostawione na noc, a rano są opuszczane do piwnicy.

Syrop z aronii

Syrop z aronii
Syrop aronii uważany jest za przydatny i smaczny. W tym celu, wstępnie przygotowane, ale już wysuszone jagody jarzębiny z czarnego popiołu są pobierane i pokrywane 3-litrowymi puszkami do ramion. Dodać trzy łyżki stołowe kwasu cytrynowego (30 g) i zalać szyją wrzącą wodą. Zakrywając banki na wierzchu gazą lub spodkiem, pozostaw na kilka dni.

Po tym okresie woda wlewa się przez sitko do rondla, cukier dodaje się w ilości półtora kilograma na trzy litry wody i podpala. Syrop należy stale mieszać i podgrzewać, aż cukier się rozpuści, doprowadzenie do wrzenia nie jest konieczne. Gdy cukier się rozpuści, usuń go z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Gotowy syrop nalewa się do sterylnych pojemników, przykrywa pokrywkami i przesyła do ciemnego, suchego miejsca. Nie musi być zimno. Nawet w ciepłym pomieszczeniu syrop może być przechowywany przez kilka lat.

Sok z aronii

Przyda się również sok z aronii. Aby go przygotować, wystarczy litr świeżego soku z aronii, litra soku z jabłek i około 50 g cukru. Soki z owoców jagodowych i jabłek miesza się, podgrzewa, dodaje cukier, powolny ogień i doprowadza do wrzenia. Następnie wlewają do puszek i zwijają je. Banki muszą być najpierw sterylizowane przez mniej niż 15 minut.

Wino z jeżyny Aronia

Wino z jeżyny Aronia
Miłośnicy mocnych trunków przygotowują wino z aronii, które przyjemnie podoba nie tylko smak, ale i kolor. Ponadto 200 g tego napoju dziennie wypełni organizm ogromną ilością składników odżywczych i witamin, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia pracę jelit, sen, widzenie.
Aby zrobić wino, weź 10 litrową butelkę i napełnij ją 2 kg jagód, które wcześniej zostały rozdrobnione w maszynce do mięsa. Wylewa się tam także półtora kilograma cukru. Im więcej jagód, tym intensywniejszy będzie napój. Czasem dla smaku rzucać garść rodzynek lub szarego ryżu, przyczyniają się one również do bardziej aktywnego tworzenia drożdży winnych. Medyczna gumowa rękawica jest pchana na butelkę, która przebija środkowy palec i umieszcza go w ciepłym ciemnym miejscu. Codziennie wstrząsaj bez zdejmowania rękawic.

Trzy dni później do butelki dodaje się dwa litry zimnej przegotowanej wody i szklankę cukru. Następnie znów jest przykryta rękawicą i wraca na miejsce, trzęsąc się każdego dnia. Procedurę powtarza się jeszcze dwa razy co 10 dni. Wino będzie gotowe za 33 dni.

Jeśli do mieszanki nie dodano ryżu lub rodzynek, pierwszą procedurę należy wykonać po 10 dniach od utworzenia drożdży. To wino jest przygotowane przez 40 dni. Możesz ją połączyć, gdy rękawica zostanie opuszczona. Jeśli jest napompowany, konieczne jest utrzymanie jeszcze kilku dni.

Wtopione wino powinno się parzyć przez kilka dni. Następnie wlewa się go do pojemnika, aby osad nie opadł. Manipulacja powtarza się co 2 do 3 dni, aż powstanie całkowicie czyste wino. Można go przechowywać w puszce lub butelce, zamkniętej pokrywką.

Wlewanie czarnej aronii

Wlewanie czarnej aronii
Domowe przetwory z aronii mogą być również mocniejsze. Aby przygotować warzenie z jagód, umyte owoce wlewa się do trójlitrowego słoika na ramiona, wypełniają pół kilograma cukru i wlewają wódkę. Od krawędzi szyi powinna pozostać 2 cm wolnej przestrzeni. Z reguły półtora kilograma jagód i nieco więcej niż litr wódki trafia do słoika o pojemności trzech litrów. Puszkę zamyka się papierem pergaminowym, składa się w trzech warstwach lub kapronem kapronowym i opuszcza do piwnicy lub wkłada do lodówki. Za dwa miesiące można go dostać i butelkować. Nalewka jest również przechowywana w chłodnym miejscu.

Ocet z aronii

MiejXus z czarnej aronii jest bogaty w użyteczne substancje i nadaje potrawom szczególny smak, smak i kolor. Aby to zrobić, trzeba umyć jagody, posiekać i zalać wodą w stosunku 1: 1. Następnie dodaj 20 g suszonego czarnego chleba, 50 g cukru, 10 g suchego drożdży do litra mieszaniny. Ciecz pozostawia się do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 10 dni. Po tym okresie dodaje się 50 g cukru. Parę miesięcy, ocet jest gotowy. Jest butelkowany, zapieczętowany i przechowywany w ciemnym miejscu.

Marmolada jagodowa

Marmolada jagodowa
Z owoców popiołu jeżyny otrzymasz pyszną marmoladę. Weź dojrzałe jagody, najlepiej te, które już zostały zamrożone. Umyj je, usuń z szypułek i spróbuj w osolonej wodzie. Złożyć rondel, wlać trochę wody i zaparzyć jagody. Następnie należy je delikatnie zmiażdżyć, przetrzeć przez sito i zacieru ponownie nałożyć ogień, dodając cukier. Ciągle mieszając, mieszaninę gotuje się, aż zgęstnieje. Na 2 kg jagód potrzebujesz około kilograma cukru.

Gdy masa się schładza, weź blaszkę do pieczenia, zamknij ją pergaminem i posyp cukrem. Nałóż zimną masę i wstaw do gorącego piekarnika. Marmolada jest w niej przechowywana, dopóki nie powstanie skorupa. Kiedy go zdobędziesz, posyp cukrem pudrem z waniliną, pokrój w plastry i przechowuj w zamkniętym pojemniku.

Galaretka z czarnej aronii

Otrzymuje się doskonały smak i galaretkę z owoców aronii. Na kilogramie owocu potrzeba pół litra wody i 700 g cukru. Zdemontowane, umyte i zaparzone jagody wlać do pojemnika, zalać gorącą wodą i gotować, aż zmiękną. Następnie zdejmij z ognia, pozwól na ochłodzenie i wyciśnij masę przez gazę. W otrzymanym płynie dodajemy cukier i znowu rozpalamy, ale już powoli. Doprowadzić do wrzenia, trzymać ogień przez 15 minut. Podczas gdy ciecz nie ostygła, jest ona wlewana do puszek, wstępnie sterylizowana. Zamknięte są pokrywkami lub pergaminem, ciasno wiążą szyję.

Rowan aronii
Rowan aroniiskarbiec różnych użytecznych substancji. Aby używać go zimą i wiosną w okresie beri-beri, możesz przygotować go na zimę. Oprócz suszenia i zamrażania jagód, istnieje wiele przepisów na wykonywanie innych preparatów z tego: dżemy, dżemy, soki, kompoty, syropy, likiery, wino. Ponadto wytwarza doskonałą galaretkę i marmoladę. Bez względu na to, jak przygotowujesz jagody, długo utrzymają się one same w sobie, ważne dla substancji i doskonałego smaku.