Suszony kumkwat: wykorzystanie, korzyści i szkoda

Suszony kumkwat
Kumquat nie jest najbardziej znanym produktem na naszym stole. Być może wielu nie wie, co to jest. W świeżych postaciach owoce te są niestety bardzo rzadkie na półkach krajowych supermarketów (choć, jeśli jest to pożądane, nadal można je uzyskać), ale w formie suszonej owoc ten staje się coraz bardziej popularny.

Co to jest?

Pod niezrozumiałą nazwą “kumquat” jest roślina z rodzaju Citrus. Jest znany także jako „chińskie jabłka”, „Mandarin Chinese”, „japoński pigwy”, „Japanese pomarańczy”, „pomarańczowy”, „wspaniałe bob”, „Kinkala”, „fortunella” (ten ostatni, nawiasem mówiąc, jest łacińska nazwa rodzaju rośliny).

Miejsce narodzin maleńkiej średnicy zaledwie kilku centymetrów, podobne do małych śliwka, złoto-pomarańczowe owoce, jak można oczekiwać od jednej z nazw są Chiny, a dokładniej, w południowej części, Guangdong.

Czy wiesz? Pochodzenie nazwy «kumkwat» lub «Cumquat» nie wiadomo na pewno, jednak w zależności od wersji standardowej, pochodzi od nazwiska słynnego azjatyckie Shin-chana (może niektórzy turyści wiedzą popularny hotel w Tunezji o tej samej nazwie). Być może najbardziej znanym w historii człowieka z tą nazwą – Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), generał Imperium Wielkich Mongołów, który żył w pierwszej ćwierci XVI wieku. W języku japońskim “kin kan” oznacza tę samą “złotą pomarańczę”.

Jednak oprócz Chin, fortunella rośnie także na wyspach Japonii, w Azji Południowo-Wschodniej, na greckiej wyspie Korfu i niektórych innych regionach Europy Południowej, Australii, Ameryce Południowej i na południu Stanów Zjednoczonych (zwłaszcza na Florydzie).
Kumquat
Kumquat to niezwykły owoc. Pachnie jak wapno, ma kwaśny smak, przypominający mandarynkę, ale z drugiej strony jest skórka z odrobiną goryczy, więc konsumują takie owoce w całości bez ich czyszczenia. Co więcej, niektórym udaje się jeść tylko skórę, a kwaśne mięso bezlitośnie wyrzuca.

Ważne! Kumquat jest jedynym cytrusowym owocem, który ma bezwarunkowo jadalną skórkę. Podczas gdy zwolennicy szwajcarskiego lekarza Maximilian Bircher-Benner, który jest uważany za autora idei surowej diety i promowanie wykorzystania nasion ze skórki i wszystkie, bez wyjątku, owoców i warzyw, jednak ta sytuacja wciąż nie jest jednoznaczna. W kinkanie skóra jest prawie najsmaczniejsza!

W naszym kraju dziś, kumkwat jest bardziej powszechne niż jako roślinę doniczkową jako żywność, ale jak już wspomniano, egzotyczne chińskie jabłka powoli zaczynają wygrać konsumenta krajowy, podczas gdy jednak głównie w postaci suszonej.

Co więcej, po takim zabiegu produkt wygląda bardzo podobnie do znanej nam suszonej moreli.

Zawartość kaloryczna i skład chemiczny

Kumquat jest uważany za produkt niskokaloryczny, ale dotyczy świeżych owoców. Sto gramów złotych pomarańczy zawiera tylko 71 kalorii, natomiast zawartość kalorii w suszonej kinkanie jest dokładnie czterokrotnie wyższa – 284 kcal na 100 g.
Kumquat
Wartość energetyczna produktu (stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów):

  • białka – 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • Tłuszcze – 1,86 g, 8 kcal, 11%;
  • węglowodany – 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Przydatne właściwości kumkwatu decydują o jego bogatym składzie witaminowo-mineralnym.

Witaminy obecne w produkcie:

  • kwas askorbinowy (witamina C);
  • karoten (prowitamina A);
  • tokoferol (witamina E);
  • tiamina (witamina B1);
  • ryboflawina (witamina B2);
  • ekwiwalent niacyny (witamina PP lub B3);
  • Cholina (witamina B4);
  • kwas pantotenowy (witamina B5);
  • pirydoksyna (witamina B6);
  • kwas foliowy (witamina B9).
Dowiedz się więcej o korzystnych właściwościach takich egzotycznych owoców jak kivano, guawa, longan, papaja, liczi, ananas.

Substancje mineralne tworzące suszony kumkwat to: potas, wapń, magnez, żelazo, sód, fosfor, miedź, cynk i mangan.
Kumquat
Ponadto, pektyny występują w suszonych owoców, naturalne enzymy furokumariny luteiny pigmentu, przeciwutleniacze, nasyconych kwasów tłuszczowych, monosacharydów, disacharydów, celulozy, popiołu lotnego, a także olejki eteryczne.

Niż użyteczny suszony kumkwat

Powyższy skład chemiczny sprawia, że ​​suszony kumkwat jest wyjątkowo wartościowym produktem, który pozwala uzupełnić zasoby organizmu całym kompleksem witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów.

Czy wiesz? Chińczycy używają kumkwatu w ten sam sposób, w jaki używamy malin. Uziemiony cukrem i zawinięty w puszki, może być przechowywany bez utraty właściwości leczniczych przez kilka lat. Kiedy czujemy chłód, otwieramy słoik z dżemem malinowym, przekazanym przez babkę z wioski, a chińskie wyciągi z jego zapasów zacinają z kinkana.

Zwykle, mówiąc o zaletach owoców cytrusowych, przede wszystkim przywołujemy witaminę C. I nie na próżno. W dodatku w kumkwacie kwas askorbinowy, nawet bardziej niż w cytrynie.
Kumquat

Ważne! Witamina C, jak wiadomo, rozkłada się podczas obróbki cieplnej, ale mówimy o temperaturach powyżej 80 stopni. Prawidłowe suszenie odbywa się w niższych temperaturach, a zatem pozwala zachować tę najcenniejszą substancję. Jednak zbyt długi kontakt z powietrzem jest również szkodliwy dla kwasu askorbinowego, więc optymalną technologią jest suszenie w podczerwieni, łączące odpowiednio wysoką prędkość i umiarkowaną temperaturę. Tak więc, jakość suszonego kumkwatu zachowuje bardzo wysokie stężenie witaminy C.

Kwas askorbinowy jest silnym naturalnym przeciwutleniaczem, więc wysuszony kinkan jest doskonałym lekarstwem na zwiększenie odporności, szczególnie niezbędnym do wspierania organizmu, który był narażony na infekcje bakteryjne lub wirusowe.

Najsilniejsze właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze, jak również przeciwgrzybicze, oprócz witaminy C, ma inną substancję, która jest częścią japońskiej pomarańczy – furokumaryny.

Ponadto, z suszonych lub suszonych kumquat bardzo przydatny do stabilizacji układu pokarmowego, poprawy żołądkowego zapobiegania wydzielania kwasu z wrzodów żołądka i błony śluzowej żołądka i normalizacji czynności jelit – przede wszystkim z uwagi na błonnika, enzymów naturalnych, jak i minerały niezbędne dla organizmu. Kinkala również pozytywny wpływ na metabolizm.
Kumquat
Te suszone owoce korzystnie wpływają na nasz układ nerwowy. Używanie ich nawet w niewielkich ilościach pozwala pozbyć się depresji, usunąć drażliwość i zmęczenie, przezwyciężyć szkodliwe skutki ciągłego stresu.

Od takiego przysmaku, nastrój się podnosi, rezerwy wewnętrzne są mobilizowane i powstaje pożądanie, by “toczyć góry”.

Czy wiesz? Jeśli po burzliwej imprezie porannej będziesz dręczony ciężkim kacem, szklanka marynaty lub … suszonego kumkwatu pomoże poprawić twoje zdrowie!

Japońska pomarańcza jest prawdziwym wybawcą dla współczesnego człowieka, szczególnie w zanieczyszczonych obszarach przemysłowych i mega-miastach o złej ekologii.

Produkt usuwa z organizmu szkodliwych substancji, metali ciężkich, radionuklidów i innych toksyn, ale także „zły cholesterol”, czyli profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych, zawału serca, udaru mózgu, miażdżycy i m. P.

Ciekawe, że azotany nie kumulują owoców japońskiej pomarańczy.
Kumquat

Ważne! Suszone kumkwat niezwykle przydatny w sobie, ale jego właściwości lecznicze zwiększyć wielokrotnie używać suszone owoce, wraz z innymi suszonych owocach, takich jak suszone morele i śliwek. Ta mieszanka, między innymi, aktywuje mózg, zwiększa uwagę i poprawia pamięć, dlatego jest bardzo przydatna dla uczniów podczas sesji i uczniów przed przystąpieniem do egzaminów.

Nie jest zaskakujące, że tak bogata lista użytecznych właściwości suszu kumkwat (a może to trwać przez długi czas), od dawna przyciąga uwagę do wyrobu tradycyjnych uzdrowicieli, kosmetyczek i kucharzy z wielu krajów i kontynentów.

Zastosowanie w medycynie i kosmetologii

Kinkana z suszonymi owocami – sprawdzony lek na przeziębienia, grypę i inne ostre wirusowe infekcje dróg oddechowych. Zawarte w nich olejki eteryczne zmniejszają katar i łagodzą ataki kaszlu.

Wschodni uzdrowiciele do tych celów używają inhalacji z wysuszonej skóry chińskich jabłek gotowanych z wrzącą wodą.

Właściwości przeciwbakteryjne suszonych skórek Kinkan są również stosowane w inny sposób: po prostu położył się w pokoju, w którym znajduje się pacjent. A jeśli w pobliżu jest źródło ciepła, to efekt takiego biernego leczenia wielokrotnie się mnoży.
Wdychanie z kumkwatem
Aby wzmocnić odporność, ustabilizować pracę jelit, podnieść nastrój, wzmocnić naczynia krwionośne, przywrócić tętno i oczyścić ciało “żużlowych” uzdrowicieli ludowych polecających rano zjeść sześć do ośmiu suszonych chińskich jabłek.

Lofant tybetański, żelazo krymskie, róża psa, dereń, kalina, odrzucony amarant – również pozytywnie wpływają na ludzką odporność.

Oprócz powyższych wyników, taki naturalny suplement diety jest również bardzo użyteczny dla oczu: na pewno nie poprawi wzroku, ale będzie miał działanie profilaktyczne, co jest szczególnie ważne dla osób, które spędzają wiele godzin dziennie w pobliżu ekranu komputera.

Kurs wzmacniający trwa dwa tygodnie, po czym warto zrobić sobie krótką przerwę. Nawiasem mówiąc, w przypadku żołądka, jelit i ból gardła lepiej jest stosować to suszone owoce cytrusowe, ponieważ w przeciwieństwie do świeżego nie podrażniają błony śluzowej, a zatem działają znacznie łagodniej.

Możesz zrobić nalewkę z miodem z suszonym kumkwatem. Aby to zrobić, użyj następującego przepisu. Wybrano kilkanaście suszonych owoców, przy czym każdy z nich za pomocą ostrego noża kilka karbów w dowolnej kolejności (to jest niezbędne w celu zapewnienia maksymalnej odżywcze ekstrakt z owoców), potem kumkwat umieszcza się w pojemniku szklanym.
Kumquat
Dodaje się oczyszczony korzeń imbiru (około 50 g, ale proporcja nie jest ścisła), a także 500 ml miodu i wódki. Przykryj pojemnik, wstrząśnij nim, wymieszaj składniki i wyczyść w lodówce na trzy miesiące.

Takie infuzji stosuje się jako dodatek witaminy naprawczej i jako środki do obniżania ciśnienia i poprawy w przewodzie żołądkowo-jelitowym (bez przeciwwskazań).

Pij lek przed posiłkami trzy razy dziennie na łyżkę. W przypadku schematu aplikacji kaszlu jest inna: Nalewka lekko podgrzewa się i pije w nocy małymi łykami (100 ml).

Dla wydalania złego cholesterolu i obniżające ciśnienie krwi górny rysunek zaleca się trzy razy dziennie, aby podjąć na łyżce z suszonych owoców kumkwat, kaliny, głogu i bzu ścieraniu cukrem.

To narzędzie pomoże również wzmocnić naczynia i mięsień sercowy, przywrócić częstość akcji serca, oczyścić organizm z substancji szkodliwych.
Kumquat
Znaleziono suszony kumkwat i jego zastosowanie w kosmetologii. W celu zachowania świeżości, elastyczność i młodzieńczy skóry i polepszenia cery, japońskie codziennie pranie z nalewki tych owoców (nie niszczą kwas askorbinowy, są one po prostu wstępnie wylewa ciepłej wody i nadać mu warzenia do kilku godzin).

Takie procedury tonizujące pomagają nawet w radzeniu sobie z przedwczesnymi zmarszczkami na wczesnym etapie ich pojawiania się.

W kosmetologii jest również często używany: barwinek, wapno, fraxinella, wiśnia, portulaka, cząber, piwonii, marshmallow, pasternak, pokrzywa, ogórecznik, Momordica, knapweed, lubczyk, rozmaryn.

Chińskie jabłka mają również właściwości wybielające skórę, usuwają plamy pigmentacyjne i piegi, jednak do takich celów świeży sok owocowy tych owoców jest bardziej skuteczny, w postaci wysuszonej zwykle nie są używane.

Ale suszone skórki kumkwatu są doskonałą podstawą do kąpieli aromatycznych.
Zastosowanie w kosmetologii

Jak wybrać przy zakupie

Prawidłowo wysuszony kumkat, bez barwników i innych “polepszaczy”, nie wygląda zbyt jasno i jest reprezentacyjny. Apetyczny jak obrazek, pomarańczowy, żółty, czerwony, zielony, owoców, a nawet nazywany „Suszone kumquat” – w wyniku obróbki chemicznej.

To samo odnosi się do znanych nam suszonych moreli, które wyglądają pięknie, są drogie, ale z naturalną morelą mają już niewiele wspólnego.

Ważne! Blady kolor suszonego kinkanu wskazuje na wysoką jakość produktu.

Jeśli kolor owoców jest nierównomierny, na powierzchni występują nawet najmniejsze plamy, łyse plamy i inne osobliwości – są to również ślady malowania i są niechlujstwa.

Decydując się na kolor, poczuj zapach produktu przed jego zakupem. Możesz nie wiedzieć, jak pachnie świeży kumquat, ale zapach wapna, a nawet cytryny lub pomarańczy, które na pewno znasz.

To właśnie te owoce powinny ci przypominać suszone chińskie jabłka. Jeśli nuta mięty jest mieszana z aromatem cytrusowym, jest to normalne, ale nie powinno się publikować żadnych innych zapachów, szczególnie chemicznych i nienaturalnych!
Wybór kumkwatu

Jak przechowywać w domu

Najlepiej przechowywać zakupione lub wykonane samodzielnie suszone owoce w szklanym pojemniku z dopasowaną pokrywką.

Jeśli powietrze w pomieszczeniu do przechowywania jest wystarczająco suche, można również użyć lnianych lub papierowych torebek, ale ta opcja jest jeszcze mniej zalecana. Okres trwałości suszu kumquat – nie więcej niż 12 miesięcy.

Ważne! Jeśli opakowania z produktem dłuższy okres trwałości, jest oczywiste, że producent dodał owoce konserwantów, stabilizatorów i innych „chemii”. Przydatne właściwości takich suszonych owoców są bardzo wątpliwe, dlatego najlepiej odmówić zakupu.

W celu utrzymania suszone Kumkwat, ze wszystkimi jego leczniczych właściwości jak najlepiej można, jeśli nie jesteś gotowy do użycia produkt w ciągu najbliższych kilku miesięcy, pojemnik z suszonych owoców zaleca się przechowywać w lodówce, na półce przeznaczonej do warzyw.
Kumquat

Gdzie dodać

Tradycyjna medycyna, oczywiście, znaleźć zastosowanie korzystnych cechach wysuszonego kumkwat, ale jeszcze częściej produkt nie jest stosowany jako lek i jako leczenia lub składnik potraw dla smakoszy kulinarnych (Jednak, dodatkowo i jest to obiad dzień tygodnia może przekształcić się w prawdziwą ucztę dla żołądek).

Czy wiesz? Popularność kumkwatu zwróciła uwagę hodowców. W wyniku skrzyżowania z innego drzewa cytrusowe takie arcydzieła hybrydyzacji wytworzono jak kumandarin i limonkvat Limequat.

Główna “skórka” japońskiej pomarańczy – wspomniana kombinacja kwaśnej miazgi i słodkiej skórki – nie mogła być doceniona przez kulinarnych specjalistów z różnych krajów.

W krajach, gdzie te owoce rosną lub sprzedanych, że ozdobione są przekąski, sałatki, dodaje się do napojów alkoholowych i bezalkoholowych koktajli, grzane wino i inne potrawy i napoje są wykorzystywane jako przekąskę z mocnego napoju.

Ale suszony kumkwat może być używany dokładnie w ten sam sposób. Dobrze jest dodać go do wypieków, a przy okazji tworzy wspaniały “zespół” z dynią.

Z niego, podobnie jak z innych suszonych owoców, można ugotować kompot lub galaretkę, a dzięki wysokiej zawartości kalorycznej suszonych owoców, taki smaczny napój na długo pobudzi Twoje dziecko.
Kumquat
Kwas i zarazem słodycz jest tym, czego potrzebujesz do przygotowania sosów słodko-kwaśnych na mięso, warzywa i ryby. W niektórych krajach kumkwat podawany do dania głównego nie jest podawany nawet w postaci sosu, ale po prostu w formie kwaśno-słodkiego przysmaku.

I, oczywiście, suszone owoce cytrusowe są wyjątkowe jako dodatek do deserów, twarogu i jogurtu, dżemów, dżemów, konfitur i innych potraw na słodycze.

A te suszone owoce można po prostu dodać do herbaty, zarówno w kolorze czarnym, jak i zielonym. Uzyskaj bardzo aromatyczny i jednocześnie wzbogacony witaminami napój!

Przeciwwskazania i szkoda

Wiele powiedzieliśmy o zaletach suszonego kumkwatu. Jeśli ćwiczysz zdrowy rozsądek i nie nadużywasz tych słodkich i kwaśnych owoców, są one naprawdę bardzo wartościowym produktem.

Istnieją jednak sytuacje, w których konieczne jest ograniczenie się w takim daniu, aby nie zaszkodzić zdrowiu i zdrowiu bliskich.

Przede wszystkim należy pamiętać, że mówimy o owocach cytrusowych, a wszystkie z nich są uczulone na ten czy inny stopień.

Jeśli wiesz na pewno, że jesteś uczulony, powiedzmy, na pomarańcze, najprawdopodobniej po użyciu kinkana będziesz mieć tę samą reakcję uboczną.

Najpierw spróbuj zjeść kawałek i upewnij się, że czujesz się dobrze, zanim zapoznania się z nowymi produktami egzotycznymi „w całości”.
Przeciwwskazania

Ważne! Ze względu na wysoki alergogenność z kumkwat jest również przeciwwskazany w czasie ciąży, nie można go używać do matek karmiących piersią oraz dla dzieci poniżej trzech lat.

Kolejna grupa ryzyka – osoby z problemami nerek lub chorobami przewodu pokarmowego na tle zwiększonej kwasowości soku żołądkowego. Suszone japońskie pomarańcze mogą powodować pogorszenie.

Powyżej wspomnieliśmy, że Kinkala niskokaloryczna jest świeży produkt jest bogaty w węglowodany i nie ma zastosowania do produktów dietetycznych w postaci suszonej. Jeśli masz tendencję do nadwagi, możesz używać takich suszonych owoców tylko w małych ilościach, rano i bardzo ostrożnie.

Z tych samych powodów warto skonsultować się z lekarzem przed włączeniem suszonego kumkwatu do diety dla osób chorych na cukrzycę.

Pod innymi względami bezpiecznie można powiedzieć, że jabłka Katai lub japońskie pomarańcze, zarówno świeże, jak i suszone, nie mają przeciwwskazań i mogą dekorować dowolny stół.

Suszone owoce są wspaniałym źródłem witamin i minerałów w zimnych porach roku. Pamiętaj, aby wzbogacić swoje zapasy takich produktów o suszony kumkwat: jest bardzo przydatny, smaczny i nietypowy.

Dzięki temu możesz chronić siebie i swoją rodzinę przed wieloma dolegliwościami i wzbogacać ulubione potrawy o nowe egzotyczne notatki!