Rasy bydła mlecznego

KrowyRasy krów mięsno-mlecznych różnią się swoją wszechstronnością. Zwykle są one podzielone na dwa rodzaje: mięsno-mleczne i mleczne, w zależności od tego, które cechy są bardziej wyraźne. Wybierając konkretną rasę, należy wziąć pod uwagę zarówno cel, w jakim zwierzę się znajduje, jak i wskaźniki produkcyjne oraz warunki trzymania się diety. Istnieje kilka podstawowych selekcji mięsa i mleka o charakterystycznych różnicach, o których dowiesz się więcej poniżej.

Główne różnice między kombinowanymi rasami bydła

Oto główne cechy wyróżniające te rasy:

  • powszechność jest główną cechą takich zwierząt. Mają doskonałe właściwości mięsne i mleczne. Oznacza to, że mogą one być przechowywane w celu uzyskania mleka oraz do uboju i pozyskiwania mięsa;
  • Krowy ras mieszanych mają prostszą treść, ponieważ są mniej wymagające w żywieniu. Unitarne bydło potrzebuje specjalnej diety;
  • stosunkowo szybko przybierają na wadze i wadze;
  • Ludzie szybciej dostosowują się do nowych warunków i nadają się do hodowli w warunkach chłodnego klimatu;
  • Parowanie może odbywać się zarówno z tymi samymi połączonymi skałami, jak i jednolitymi.

Najlepsze rasy mięsne i mleczne

Jest to bardzo popularny taki połączony wybór. Są łatwiejsze w utrzymaniu, łatwiejsze w adaptacji i odpowiednie dla wszystkich celów związanych z treścią. Najpopularniejsze rasy tego trendu i ich wskaźniki produkcyjne zostaną omówione poniżej.

Czy wiesz? Krowy towarzyszą tworzeniu efektu cieplarnianego na Ziemi. Szkodzą środowisku nawet bardziej niż wszystkie samochody połączone – ich obornik i gazy stanowią ponad 18% całkowitego wkładu w tworzenie efektu cieplarnianego.

Alatau

Rasa została uzyskana w latach 50-tych ubiegłego wieku przez radzieckich naukowców. Ojczyzna była podnóża Kazachstanu, a ponieważ klimat jest bardziej niż trudny, krowy różnią się bezpretensjonalnością w zakresie opieki i dobrej zdolności przystosowawczej.
Alatau
Zwierzęta mają małe nogi, ale są bardzo mocne i silne, z tą samą małą częścią szyi i klatki piersiowej. Osobnik dorasta do 130-150 cm wysokości. Wzrost przebiega dość szybko, podobnie jak przyrost masy ciała i nie ma znaczenia, jak je człowiek. Ciekawą cechą tej rasy jest obwisły tyłek. Krowy wyróżniają się gęstą i silną konstytucją oraz wyraźnymi postaciami mięsnymi.

Charakterystyka produkcyjna rasy:

  • przybranie na wadze przechodzi bardzo szybko: byki rosną szybko, w ciągu 6 miesięcy mogą osiągnąć nawet 500 kilogramów, a następnie – i do 1 tony w wieku dorosłym (po 1 roku). Kurczaki osiągają 600 kg w jednym roku życia;
  • wydajność mięsa rasa – 60%. Wskaźniki mięsności są dość wysokie;
  • mleko – smaczny i niezbyt gruby. Zawartość tłuszczu w produkcie waha się w granicach 3,9-4,0%. Jedna krowa daje do 4-5 tysięcy litrów mleka rocznie;
Zalecane: tylko najbardziej interesujące o krowy.

Bestuzhevskaya

Został przyjęty w Rosji na przełomie XVIII i XIX wieku na terenie dzisiejszego regionu Uljanowsk. Sama selekcja nie jest czysto rosyjska, w jej tworzeniu wykorzystano geny europejskich ras (holenderski, Shorthorn), do których dodano kilka lokalnych, uzyskując tak pozytywny wynik. Nazwę otrzymał od właściciela ziemskiego Bestuzheva, który zajmował się hodowlą.
Bestuzhevskaya
Wzrost osobników wynosi średnio około 120-130 centymetrów w kłębie. Konstytucja jest średnia, zwierzęta mają silny wygląd, z dobrze rozwiniętym systemem kostnym. Różnią się kolorem czerwonym, jak u czerwonego Gorbatowa, ale w jaśniejszym odcieniu wełny, czasami są osoby o ciemniejszym kolorze. Charakterystyczną cechą jest odporność – jest odporna na wiele chorób, w tym na białaczkę z gruźlicą. Dość ekonomiczna rasa, ponieważ po cichu wykorzystuje surowe rodzaje paszy.
Bestuzhevskaya
Bestuzhevki z takimi wskaźnikami:

  • przybiera na wadze szybko wskaźniki masy są dość wysokie: byki mogą ważyć do 1-nieparzystej ton, krowy – od 400 do 700 kilogramów;
  • produkcja mięsa – powyżej średniej, nie mniej niż 55%;
  • wskaźniki mleka są bardzo wysokie. Mogą konkurować z czystymi rasami mlecznymi, ponieważ w ciągu roku jedna krowa daje ponad 5 tysięcy litrów mleka (i nie mniej niż 3 tysiące litrów). Smak jest bogaty i smaczny, zawartość tłuszczu przekracza średnią – 3,8-4,0%, aw warunkach żywienia świeżą soczystą zieloną trawą może osiągnąć 5,5%.
Dowiedz się więcej o hodowli krów Bestuzhevskaya.

Brązowy Karpacki

Wywieziono go na terytorium Karpat w połowie XX wieku. Pochodzi z lokalnych ras, tak zwanych makonetów lub zajęcy, które zostały skrzyżowane z osobnikami Schwick, Algauz i Szwajcarii.

Konstytucja jest silna, szkielet jest gęsty i lekki, róg kopytowy jest silny, ponieważ bydło dobrze przystosowuje się do warunków górskich. Ciało jest krótkie, ale klatka piersiowa jest dość szeroka. Wzrost zwierząt waha się w granicach 120-130 centymetrów, kombinezon jest zwykle lekki z domieszką brązowych i czerwonych kwiatów.
Brązowy karpacki
Główne cechy produktu:

  • przybranie na wadze przechodzi szybko – roczne byki zyskują około 350 kilogramów. Średnia waga osoby wynosi 450-500 kilogramów. Dorosłe buhaje mogą ważyć do 700 kilogramów;
  • wydajność mięsa – Dobrze, nieco powyżej średniej. Zwykle z jednego okazu można uzyskać do 55-58% czystego mięsa;
  • produkcja mleka to 3-4 tysiące litrów mleka rocznie. Zawartość tłuszczu jest średnia – 3,5-4,5%, produkt ma delikatny smak i dobry aromat.
Zobacz wskazówki dotyczące wyboru dobrej krowiej gotówki.

Yorkshire

Yorkshire zostały wycofane w połowie XVIII wieku na terytorium hrabstwa Yorkshire, gdzie otrzymały swoją nazwę. W XIX wieku rozprzestrzenił się w całej Europie ze względu na produktywne wskaźniki.
Yorkshire
Krowy różnią się kolorem czerwono-pstrokatym, odcienie mogą różnić się intensywnością. Ciało – silne, proporcjonalnie rozwinięte wszystkie części ciała. Wysokość próbki w kłębie wynosi około 130 centymetrów. Zewnętrznie bydło wygląda dość potężnie, ale w rzeczywistości zwierzęta są przyjazne i spokojne.

Te krowy:

  • przybranie na wadze bardzo szybko, znacznie bardziej intensywnie niż reszta przedstawicieli połączonych ras bydła. Żywa waga krowy waha się około 500 kilogramów, masa dorosłych byków wynosi około 800 kilogramów;
  • wydajność mięsa – średni, około 45-50%;
  • wskaźniki mleka – bardzo wysoka wydajność może wynosić 4,5-5 tys. litrów mleka rocznie. Zawartość tłuszczu – od 4,4% do 4,6%.
Ważne! Cechą rasy Yorkshire jest także szybki okres dojrzewania. Cielęta rozwijają się z taką prędkością, że przez 14 miesiąc można przeprowadzić inseminację jałówek i wyprodukować potomstwo. Rasa jest dobrze przystosowana do hodowli nie tylko z myślą o uzyskanie mięsa lub mleka, ale także zwiększenie liczby stad.

Kaukaski brązowy

Zostało wydedukowane przez siły sowieckich naukowców w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Pojawiły się w całym Kaukazie, a ośrodki hodowlane były rozproszone, ponieważ do tej pory nie jest debata w sprawie ojczyzny rasy, niektórzy uważają go Armenia, Azerbejdżan i inni – Dagestan. Pochodzi z kaukaskich skał zmieszanych z krowami Schwick, Kostroma i Lebedin.
Kaukaski brązowy
Ciało tych krów jest gęste, nogi są mocne, ale krótkie, ciało jest wysokie i silne. Zwierzę wygląda mocne i wytrzymałe, ma grubą skórę i gęste włosy, więc toleruje zmiany klimatyczne i zmiany temperatury. Kolor jest najczęściej bliski brązowi w różnych odcieniach. Wzrost nie jest wysoki, około 120 centymetrów w kłębie, rzadko gdy przekracza 130 centymetrów.

Ważne! Kaukaskie krowy są liderami od narodzin bliźniąt. Cecha rasy cielęta rodzą się małe (tylko 25-30 kilogramów), ale krowy rodzą się znacznie częściej niż inne. Ponadto, w standardzie tej rasy bardzo często rodzą się bliźnięta, a nawet trojaczki, uważa się je za normalne.

Charakterystyka produkcyjna kaukaskich:

  • przybranie na wadze mija stosunkowo szybko. Krowy ważą około 600 kilogramów, byki – 850-900 kilogramów;
  • wydajność mięsa – 50-55%, nie więcej;
  • wskaźniki mleka – wyjątkowy i niejednoznaczny. Generalnie nie da się uzyskać dużych plonów mleka – krowa daje nie więcej niż 3,5 tys. Litrów mleka o zawartości tłuszczu 3,5%, co jest całkiem sporo. Ale jego wskaźniki są nie tylko wyjątkowe – walory smakowe są tak wysokie, że często wykorzystywane są do przyrządzania smakołyków, smacznych i drogich serów.

Kostromskaya

Rasa ma ciekawą historię hodowlaną – została stworzona w warunkach wojny specjalnie na szybkie przyjęcie wysokiej jakości produktów. Został oficjalnie zarejestrowany w 1945 roku w Rosji i jest uważany za jedną z najlepszych ras mięsnych i mlecznych.
Kostroma rasy krów
Zwierzęta te są długowieczne, silne, okazałe, złożone i średniej wielkości. Ciało jest dobrze rozwinięte, ale nogi są krótkie. Odporny na wiele chorób, szczególnie na białaczkę. Kolor może być czerwony lub szary, z wszystkimi odcieniami.

Główne cechy rasy:

  • ustaw wagę – stosunkowo szybko, byki zyskują 900 kilogramów, cielęta – około 550-700 kilogramów. Cielęta rodzą się średnie, o wadze około 40 kilogramów;
  • wydajność mięsa – 65%, ponieważ rasa może konkurować z innymi w tym punkcie;
  • wskaźniki mleka są wyjątkowo wysokie – wynoszą 4-7 tysięcy litrów mleka rocznie (zawartość tłuszczu – 3,9%). Ma wysoką zawartość laktozy, około 5%, ponieważ produkt wyróżnia się znacznie na tle innych.
Czy wiesz? Krowy to dość muzyczne stworzenia. Zoolodzy uważają, że potrafią poruszać się z różnymi intonacjami. Teraz można znaleźć około jedenaście różnych tonów, z którymi zwierzę może się komunikować.

Krasnaya Gorbatovskaya

Został wyhodowany w Rosji w ubiegłym wieku. Uzyskaliśmy hodowlę krzyżując krowy lokalne i tyrolskie.

Sama rasa jest mała, zwykle osobnik ma wzrost nie większy niż 120 centymetrów. Wizualnie zwierzę wygląda na wydłużone, wynika to z faktu, że tył jest dość szeroki, a klatka piersiowa ma rozmiar zaledwie 35-40 centymetrów. Plecy są często obwisłe, wymień jest mały i dobrze rozwinięty. Kolor, jak wynika z nazwy, jest przeważnie czerwony, jasny i nasycony, czasami mogą występować przestrzenie bieli. Częściej niż nie, krowy są jaśniejsze niż byki. Mają dobrą odporność, są cenione za ich wysoką odporność na wiele niebezpiecznych chorób, w tym choroby zakaźne, zwłaszcza białaczkę, brucelozę i gruźlicę.
Krasnaya Gorbatovskaya
Najważniejsze wskaźniki to:

  • ustaw wagę – średnio, ponieważ wzrost inwentarza jest niewielki. Krowy ważą 600 kilogramów, byki – 900. Cielaki rodzą się małe, ważą tylko 25-28 kg;
  • produkcja mięsa – średnio, 55%;
  • wskaźniki mleka – małe, około 3 tysięcy litrów rocznie, ale wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczu – od 4,2%. Czasami jest mleko i 6% tłuszczu.
Przeczytaj więcej na temat krowy rasy Krasnarbatovskaya.

Czerwony duński

Red Danish zostały wycofane w połowie XIX wieku z rasy anglerowskiej. Przy wyborze przedstawicieli Shorthorn bydła skrzyżowane z powyższym rasy, często w procesie wzięło udział zapłodnienie i czystej duńskie byki, donosi duński Czerwony wiele zalet, takich jak dobra ciała i masy ciała.
Czerwony duński
Wysokość zwierzęcia w kłębie wynosi około 130 centymetrów. Konstytucja przedstawicieli duńskich krów jest silna, ciało długie i szerokie, grzbiet jest dość szeroki, mostek duży. Nogi – średniej długości, podobnie jak szyja, szkielet jest ogólnie mocny, rogi są szeroko osadzone. Dobrze rozwinięty wymion – miseczkowaty. Główny kolor krów jest czerwony, pojawia się ciemniejszy odcień. Czasami niewielka ilość białych plam średniej wielkości jest pokryta bułeczkami.
Czerwony duński
Duńskie krowy mają:

  • przybranie na wadze występuje szybko, podobnie jak w przypadku pozostałych gatunków mięs i produktów mlecznych. Waga krów często zmienia się, zgodnie ze standardami rasy może wynosić od 550 do 800 kilogramów. Byki zyskują ponad 1 tonę. Cielęta w momencie urodzenia ważą około 35 kg;
  • wydajność mięsa przy uboju – średnio dokładnie 50%;
  • wskaźniki mleka średnio równe 9 tys. litrów mleka rocznie, czyli bardzo dużo. W warunkach dobrej konserwacji i wysokiej jakości żywienia możliwe jest osiągnięcie jeszcze wyższych wskaźników – od 11 do 18 tysięcy litrów na rok. Zawartość tłuszczu w mleku jest wysoka, 4,2 (ilość białka wynosi 3,5%).
Interesujące jest czytanie o krowy bez bydła.

Lebedinskaya

Pojawił się na terytorium Ukrainy w ubiegłym wieku, ojczyzną jest region Sumy, wieś Lebedin. W hodowli brały udział ukraińskie rasy szare i krowy Schwick.

Kolor zwierząt jest zwykle jasny, brązowy i czerwony dominują, czasami są łączone, czasami są osoby o szarym kolorze. Przód tułowia jest zwykle nieco ciemniejszy, a wokół nosa występuje szara opaska. Szkielet ma wiele wspólnego z osobnikami Schwicka, ale jest silniejszy i nieco większy. Ciało jest długie, grzbiet szeroki, klatka piersiowa duża i głęboka, nogi średniej wielkości i bardzo mocne. Skóra jednak również gruba, z gęstą wełną, ale elastyczna. Głowa jest krótka, wymię jest duże i dobrze rozwinięte. Wysokość w kłębie wynosi od 130 do 140 centymetrów.
Lebedinskaya
Cechy produkcyjne tej rasy:

  • przybranie na wadze krowy są szybkie, zwykle ważą 500-550 kilogramów. Byki zyskują 850-950 kg;
  • produkcja mięsa – dość duży, można uzyskać od 55 do 63% czystego mięsa. Ceniony za smak i soczystość;
  • wskaźniki mleka – wysokie, od 3,2 do 5 tysięcy litrów rocznie (zawartość tłuszczu 3,6-3,9%). Przy dobrym odżywianiu można uzyskać wskaźniki 12,5 tys. Litrów tłuszczu o zawartości większej niż 4%.
Czy wiesz? Wcześniej krowa była walutą. Przed pojawieniem się pieniędzy jako takich, w życiu codziennym były dokładnie te zwierzęta. Obliczenia przeprowadzono u krów, a wartość wartości materiałowych została przez nie zmierzona.

Simmental

Rasa powstała na terytorium Szwajcarii, w dolinach rzeki Sima. Stało się znane na początku XIX wieku, kiedy terytorium Rosji rozprzestrzeniło się na cały świat. Obecnie istnieje kilka podstawowych rodzajów rasy, wyprowadzonych podczas jego dystrybucji: step, Wołga, Daleki Wschód, północ i inne.
Simmental
Same zwierzęta mają silną i silną sylwetkę, mostek jest duży i szeroki, grzbiet jest równy. Nogi są średniej wielkości, szyja jest krótka, rogi szeroko sadzone. Wzrost w kłębie wynosi 140 centymetrów, u byków liczba ta może być wyższa. Kombinezon jest blady, często z odcieniem czerwieni lub czerwieni. Często przedstawiciele białej głowy hodowlanej, a kolor na nogach i na dole tułowia – biały i pstrokaty.
Simmental
Ważne dla wskaźników rolnika:

  • przybranie na wadze – Szybko, u cieląt osiąga 600-700 kilogramów. Byki ważą więcej, zwykle od 770 do 1000 kg. Cielęta przy porodzie często ważą 40-45 kg. Są cenione za szybki wzrost, w pierwszym roku cielę dorasta do 400 kilogramów;
  • wydajność mięsa – duże, od dorosłych, można uzyskać 68-70% czystego mięsa, u młodych zwierząt jest niższe, około 55%. Wadą jest duża liczba kości w mięsie;
  • wskaźniki mleka są równe 3,5-4 tys. litrów rocznie przy zawartości tłuszczu 4%.
Przeczytaj więcej o krowach rasy simentalskiej.

Suxun – rasa krów

Pojawił się w prowincji Perm na początku XIX wieku, obecnie aktywnie się rozwiewa. Pierwszych przedstawicieli uzyskano, krzyżując miejscową pszenicę z czerwonymi bykami duńskimi.
Suksunskaya
Konstytucja zwierząt jest wydłużona, ale raczej mocna, szkielet jest dobrze zbudowany, proporcjonalny. Zazwyczaj głowa i szyja są średnie, klatka piersiowa wąska, ale głęboka. Tył – duży, równy, szeroki. Wymię jest średnia, skóra cienka. Wzrost krowy wynosi 128-130 centymetrów. Kombinezon jest w większości czerwony z różnymi odcieniami.

Ważne! Rasa ma kilka oczywistych wad: szabla kończyn (kąt stawu tylnych nóg jest mniejszy niż 140 stopni, co skraca krok i prawie zawsze prowadzi do kulawizny), a także osłabienie mięśni. Podczas rozmnażania należy wziąć pod uwagę te czynniki, stwarzając warunki do trzymania zwierząt. Zalecamy ostrożną opiekę i badanie kończyn, włączenie do diety dodatkowych witamin wzmacniających układ kostny.

Są krowy suksunskih i dodatkowo – są szczególnie odporne na choroby, bardzo rzadko cierpią na białaczkę lub gruźlicę. Ponadto dobrze dostosowują się do wszelkich warunków naturalnych.

Charakterystyka produkcyjna:

  • kolekcja waga: dla krów średnia wartość wynosi 500 kilogramów, a dla byków 950 kg. Cielęta rodzą się małe, cielęta ważą około 28, a byki – 30 kg;
  • produkcja mięsa – średnio, 55%;
  • wskaźniki mleka są równe 4 tys. litrów rocznie, a zawartość tłuszczu 4%.

Schwicka

Przedstawiciele tej rasy są uważani za jednych z najstarszych. Pojawili się na terytorium Szwajcarii w XIV wieku, szybko rozprzestrzenili się w Europie i bardzo lubili prawie wszystkich mieszkańców tych krajów, szczególnie ze względu na bezpretensjonalne nawyki żywieniowe oraz dobre dane na temat produktów mlecznych i mięsnych.
Schwicka
Klatka piersiowa tych krów jest szeroka, według standardów mierzy 70 centymetrów, a wysokość osobnika wynosi 130 centymetrów. Burenki wyglądają na krępych, stoją dobrze, pewnie trzymają się na nogach. Nawiasem mówiąc, nogi są raczej krótkie, ale nie zatrzymują się, aby zachować równowagę, ponieważ są one powszechnie dostępne. Sierść jest krótka, ale z gęstym podszerstkiem, który oszczędza w zimnym klimacie. Kolor – jasny, zwykle szary lub niebieski.
Schwicka
Przedstawiciele tej rasy:

  • przybiera na wadze bardzo szybko. Cielęta na rok dorastają do 350, a nawet 400 kilogramów. Dorosła krowa waży około 800 kg, byk łatwo przekracza granicę 1200;
  • mieć produkcja mięsa – powyżej średniej wynosi 58-60%;
  • mieć wskaźniki mleka nie mniej niż 4 tys. litrów, często 4,5 tys. rocznie. Zawartość tłuszczu jest powyżej średniej, 3,8%.
Dowiedz się więcej o krowach rasy Schwitz.

Jakuck

Pojawił się na terytorium Jakucja w Rosji. Historia rasy jest również dość stara – pochodzi z lokalnego boronok, który został wyhodowany przez lud Sakha, który żył na tym terenie w XII wieku. Nawiasem mówiąc, od dawna uważano, że klimat tych ziem nie pozwala na utrzymanie takiego zwierzęcia jak krowa, ale jeszcze przed rewolucją naukowcy obalili ten mit na podstawie artefaktów uzyskanych podczas badań.
Jakuck
Pierwszą i najbardziej uderzającą cechą jest brak precyzyjnych parametrów kolorów, paleta kolorów jest bardzo zróżnicowana. Również rasa jest uważana za jedną z najmniejszych, maksymalny wzrost przeciętnej krowy nie przekracza 110 centymetrów. Ciało jest potężne i silne, głowa jest duża, jak szyja, ale krótka. Nogi – krótkie, ale mocne, posadzone szeroko.
Jakuck
Jakutowe krowy mają takie cechy:

  • przybranie na wadze – małe, krowy ważą około 360 kg, byki – około 530-550 kg;
  • produkcja mięsa – średnio 52%. Wydaje się, że to niewiele, ale jeśli weźmie się pod uwagę ekstremalne warunki hodowli krów, wskaźniki są więcej niż wysokie;
  • wskaźniki mleka są również niskie, wydajność mleka wynosi 1,3-1,4 tys. litrów mleka rocznie, ale zawartość tłuszczu jest rekordowo wysoka, 6%.
Przeczytaj także o Jakuckiej mini-krowiance.

Rasy mięsne i mleczne krów – jedna z najpopularniejszych na terytoriach wielu krajów. Różnią się one nie tylko wysoką wydajnością mleka i wydajnością mięsa, ale także bezpretensjonalnością warunków ich utrzymania i pielęgnacji. A takie zwierzęta są najlepszą opcją dla małych gospodarstw i gospodarstw indywidualnych.