Przygotowanie dżemu z czerwonej porzeczki na zimę

Czerwona porzeczka
Piękna czerwona jagoda znajduje się w prawie każdej sekcji daczy. Z niego, jak z innych jagód, można ugotować dowolny deser. Czerwona porzeczka różni się od czarnej nie tylko kolorem, ale także smakiem. Jest bardziej kwaśny i ma zdolność żelowania. Z czerwonymi porzeczkami można eksperymentować, istnieje wiele przepisów na różne przygotowania na zimę: świeże jagody są przygotowywane z cukrem i bez, z obróbką cieplną i bez gotowania.

Bez gotowania

Zrób pyszny preparat z czerwonej porzeczki na zimę i nie trać jednej witaminy przepisy bez gotowania: Jam

  1. Produkty dla surowy dżem: 2 kg cukru i 1 kg porzeczki. Jagody należy sortować, myć, suszyć, mieszać z mikserem lub maszynka do mięsa i przecierać przez sito. Następnie należy przelać cukier i wymieszać go drewnianą łyżką, aby całkowicie go rozpuścić. Zrobione.
  2. Ta sama ilość żywności przygotowywana jest przy użyciu innej technologii. W jagody wlać pół cukru i mielenia. Zmiękczając masę jagodową, stopniowo dodawaj drugą połowę cukru, pozostawiając trochę na uboczu. Gotowe tłuczone ziemniaki rozłożone są na puszkach i posypane cienką warstwą cukru.
  3. Galaretka. Porzeczka i cukier mają po 1 kg. Ugotowane jagody mielono za pomocą blendera i przecierano przez sito. Następnie dobrze wymieszaj z cukrem i wstaw do lodówki na trzy godziny. Zimna masa jest ponownie ubijana w blenderze.
  4. Galaretka z soku. Przygotowanie soku: oczyść jagody drewnianą łyżką i przeciśnij przez wielowarstwową gazę lub sito. W 4/5 filiżanek świeżego soku rozpuść pełną szklankę ze szklanką cukru. W celu szybkiego rozpuszczenia cukru, masa jest podgrzewana do stanu ciepłego (ale nie gorącego), ciągle mieszając. Ta pyszna galaretka dietetyczna jest lecznicza na przeziębienia. Surowe blanki są przechowywane pod nylonowymi zaślepkami w lodówce.

Ważne! Deser będzie smakował ładniej i piękniej, jeśli jagody zostaną zerwane z kości i obrane sito.

Pięć minut

Jest to również przydatne dżem “Pięć minut”, ponieważ porzeczka ulega minimalnej obróbce cieplnej. Kolejny plus pięciominutowych odstępów – są bardzo szybko przygotowane:

  1. Niezbędne produkty: jagody (1 kg), cukier (1,8 kg) i woda (1,5 filiżanki). W syropie wody i cukru zalej porzeczki i gotuj przez 5 minut. Natychmiast wlej dżem do przygotowanego pojemnika na zachód słońca.
  2. Składniki: 1 kg czerwonej porzeczki, 1,8 kg cukru i 900 ml wody. Woda i 1/2 cukru powinny być gotowane syrop, wlać gotowane jagody i gotować je przez 5 minut. Następnie przepuść gorący dżem przez sito, dodaj pozostały cukier i 2 łyżki skórki z cytryny (opcjonalnie). Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, wlać do pojemnika i natychmiast zwinąć.
  3. Czerwone porzeczki (1 kg) są przygotowywane, podobnie jak w poprzednich recepturach. Wymieszać cukier (1,5 kg) i wodę (300 ml), doprowadzić do wrzenia, wlać jagody. Kiedy się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Usuń z talerza, dżem delikatnie wymieszaj, jeśli chcesz zachować jagody w całości. A jeśli jagody są rozdrobnione przez łóżeczko na ziemniaki, wtedy galareta się obróci. Otrzymaną mieszaninę ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5 minut. Walcowane na gorąco dżem.
  4. Z czerwonej porzeczki możesz zrobić puste na zimę, nawet bez cukru, jeśli zamienisz go na miód: 800 g na 800 g jagód i 2 szklanki wody. We wrzącym syropie z miodem i wodą zalej porzeczki, po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Nie warto się ruszać, ale warto zdjąć piankę. “Pięć minut” wlewa się do puszek do krawędzi. Można zamknąć pokrywką kapronową i żelową.

Jam

Czy wiesz? Jeśli zjesz mały jam-five-minute, możesz uzupełnić swoje ciało codzienną normą kwasu askorbinowego.

Na wielu odmianach

W wielu kuchniach multiwar zastąpił piec gazowy. Wszystko jest w nim ugotowane, w tym dżem. Również z czerwonej porzeczki można łatwo przygotować słodkie kęsy na zimę w multiwarkcie:

  1. Bez cukru. Jagody przelewa się do pojemności multiwarksa i ustawia tryb “gaszenia”. Konieczne jest regularne mieszanie i usuwanie pianki. Czas gotowania zależy od liczby jagód, ale nie mniej niż godzinę. Aby zagwarantować pokrywkę do zszycia, dezynfekuj z wódką.
  2. Składniki: 2 kg porzeczki i 1,5 kg cukru. Po pierwsze, owoce gotuje się w trybie “gaszenia”, aż sok zostanie oddzielony, a po ugotowaniu, bez dodawania cukru, 20 minut. Następnie zalać cukrem, wymieszać i pozostawić w trybie “Ogrzewanie”, przygotowując puszki po dżemie.
  3. Składniki: porzeczki i cukier (1 kg każdy). Jagody są pokryte cukrem bezpośrednio w wielowarstwowej i pozostawione na godzinę. W trybie “Hartowanie” dżem gotuje się we własnym soku przez 50-60 minut.
  4. Galaretka. W kompozycji: sok i cukier w stosunku 1: 1. Sok można uzyskać za pomocą sokowirówki, sita lub multiwarksa: jagody gotuje się w trybie “gaszenia” przez około 20 minut, przydziela sok i gotuje. Następnie porzeczka jest wyciskana i filtrowana przez gazę. Sok wraz z cukrem w tym samym systemie dochodzi do wrzenia. Galaretka jest gotowa. Jeśli sok został wcześniej przygotowany nie w multivarku, to po ugotowaniu należy go gotować przez około 30 minut. Gorąca bułka z galaretką.

Ważne! Dżem w wielowarstwowej nie jest gotowany w dużych ilościach. Misa nie może być wypełniona więcej niż jedną trzecią, w przeciwnym razie zawartość «ucieknie. Przed gotowaniem należy usunąć zawór parowy, aby wilgoć parowała szybciej. Konieczne jest również usunięcie pianki.

Gotowanie

  1. W składzie prosty przetwory obejmuje czerwoną jagodę i cukier (każdy po 1 litrze). Z góry na jagody wylać cukier, aby uzyskać sok. Przy małym ogniu będzie szybciej. Kiedy wystarczy sok, na średnim ogniu gotuje się i gotuje przez 2 minuty, cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Musisz odcedzić jam.
  2. Skład galaretki czerwona porzeczka i cukier (1 kg), woda (1 szklanka). Jagody z wodą powinny się gotować, gotować przez 1-2 minuty i stać się jednorodną papką z sito. Po dodaniu cukru masę ponownie zagotować i gotować przez 30 minut na średnim ogniu.
  3. Składniki na dżem: 1 kg porzeczki i taka sama ilość cukru. Czyste jagody zmiażdżyć i przetrzeć przez sito. W puree ziemniaczanym dodać cukier, wymieszać, na małym ogniu gotować, aż masa zgęstnieje. Gruby dżem zwijany jest w wysterylizowany pojemnik.
Lato jest zadowolony z odmiany i soczyste jagody, gospodyni w kuchni próbując chwycić kawałek latem i zimą, aby zaoszczędzić na Jost, arbuz, jagody, truskawki, Miechunka, Sunberry, wiśni, żurawiny.

Jam

Z czerwonymi i czarnymi porzeczkami

Jeśli połączysz czerwone i czarne porzeczki, otrzymasz oryginalny asortyment o ciekawym smaku i pięknym kolorze:

  1. Składniki: czerwone i czarne porzeczki po 500 g, cukier 1 kg i 300 ml wody. Jagody są miażdżone przez zmielenie w puree, które wraz z wodą muszą gotować się. Dodaj cukier i ugotuj, pamiętając, żeby się poruszyć. Kolejne 5-10 minut ognia i dżemu jest gotowe.
  2. Składniki: czarne i czerwone porzeczki jagody na 200 g, cukier 2 szklanki i woda 1 szklanka. W syropie cukier i woda gotowane są na czarnej porzeczce na małym ogniu. Kiedy jagody pękną, wlej czerwoną porzeczkę, wymieszaj i ugotuj, nie zapominając o piance. Kiedy dżem zgęstnieje, wlewa się go do słoików.
Jednym ze sposobów utrzymania użytecznych cech produktów jest zamrożenie, zamrożone głównie zielony groszek, truskawki, jagody, bakłażan, jabłka, kolendry, squash, brokuły, zielona cebula, koperek.

Z czerwonymi i czarnymi porzeczkami

Z bananami

Skład tego niezwykłego dżemu: 1 litr soku z porzeczek, 600 g cukru i 5 bananów. Najpierw przygotuj sok z porzeczek, jak wskazano powyżej, z tłuczonych bananów. Wszystkie składniki są połączone, muszą gotować i duszone przez 40 minut na zaryglowanym ogniu. Jam jest gotowy.

Z pomarańczami

Porzeczkowo-pomarańczowy asortyment to bomba witaminy C, która pomaga pokonać przeziębienie, gdy pojawiają się pierwsze objawy.

Niezbędne produkty: 1 kg czerwonej porzeczki, 1 kg pomarańczy i 1-1,5 kg cukru. Z przygotowanych jagód zrób puree blendera. Umyte pomarańcze ze skórką przekręca się przez maszynę do mięsa.
Porzeczkowo-pomarańczową mieszaninę łączy się z cukrem i pozostawia na pół godziny, aby cukier się rozpuścił. Teraz całą masę ponownie doprowadza się do stanu homogenicznego w blenderze, kładzie się na małym ogniu, pozwala gotować i gotować przez 5 minut. Jam jest gotowy do kołysania. Jeśli nie gotujesz, należy go przechowywać pod pokrywami kapronowymi w lodówce.
Z pomarańczami

Z truskawkami

Ten dżem może zaskoczyć swoim delikatnym smakiem i jasnym jagodowym aromatem. Jest również pięciominutowy:

  1. Produkty: 1,5 szklanki czerwonej porzeczki i truskawki, 1 szklanka cukru. Czyste jagody są pokryte cukrem i dać im czas na izolację soku, a następnie rozpalić. Po gotowaniu dżem gotuje się przez 5 minut, cały czas mieszając i zdejmując pianę.
  2. Te same składniki przyjmują 1 kg. Z soku z porzeczki przygotowuje się: durszlak z jagodami zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie za pomocą sita usuwa się skórki i kości. Z soku i cukru syrop gotuje się, dodaje do niego truskawki, gotuje i gotuje przez 30 minut. Zrobione.

Z truskawkami

Z miodem i orzechami

Skład przepisu: 1 kg miodu, 1,5 szklanki orzechów włoskich, 500 g czerwonych i czarnych porzeczek, jabłka i cukier. Przygotowane jagody z wodą umieścić na kuchence. Kiedy stają się miękkie, są rzucane z powrotem na durszlak i pozbywać się ciasta.

Małe plasterki jabłek i zmiażdżone orzechy wlewa się do syropu, gotowanego z cukru i miodu, zagotować. Razem z masą jagodową gotować przez kolejną godzinę przy umiarkowanym pożarze. Dżem z czerwonej porzeczki na zimę jest gotowy.

Czy wiesz? Miód ma właściwości konserwujące, więc dżem z nim przez długi czas nie pogarsza się, a jagody zachowują swoje użyteczne właściwości.

Z miodem i orzechami

Z jabłkami

Osobliwością tego przepisu jest to, że cukier jest znacznie mniejszy. Składa się z: 1,5 kg porzeczki, 3 kg słodkich jabłek i 1,1 kg cukru. Czyste jagody są pokryte cukrem i pozostawione. Gdy jest wystarczająco dużo soku, załóż ogień i zagotuj.

Lepiej przygotować syrop z wcześniej przygotowanego soku z jagód. Sok wraz z cukrem doprowadzić do wrzenia, wlać jabłka, obrać i pokroić w cienkie plasterki, pozostawić do wrzenia i odłożyć na bok. Jam jest gotowany w trzech zestawach przez 5-7 minut. Musi być delikatnie mieszany, aby jabłka się nie rozpadły. Spłucz na gorąco. Z jabłkami
Z wielu sposobów gotowania czerwonych porzeczek każdy może wybrać własną recepturę na zimę: z cukrem, bez gotowania, “pięć minut” lub w multiwarkcie.