Przydatne właściwości pieprzu cayenne. Aplikacja do gotowania

Pieprz Cayenne
Ostra czerwona papryka cayenne jest popularną i najbardziej pikantną przyprawą. W Ameryce Południowej prawdopodobnie nie ma danie, w którym nie byłoby używane. Co to jest pieprz cayenne, jego użyteczne właściwości, zastosowanie w kuchni i dietetyka – będziemy o tym mówić dalej.

Opis

Papryka kajeńska jest owocem buszu Capsicum frutescens lub C. annuum. Rośnie w tropikach. Znany przez Aborygenów na długo przed pojawieniem się Europejczyków. Z czasem rozprzestrzenił się i zaczął uprawiać w Indiach, Hiszpanii, Meksyku. Przy tworzeniu odpowiednich warunków (szklarnie, szklarnie) uprawia się w dowolnej strefie klimatycznej.

Przeczytaj odmiany gorzkiego pieprzu do uprawy w domu.

Pieprz Cayenne
Rośliny osiągają wysokość 1,5 metra.
Liście są wydłużone, owalne, jasnozielone
Kwiaty są białe, w dobrych warunkach kwitną i owocują przez cały rok

Owoce różnią się w różnych formach – są w formie pnia, stożka, kuli. Dojrzałe owoce przybierają kolor od czerwonego do białego. Niedojrzałe strąki są zielone lub fioletowe.

Czy wiesz? Dojrzałe owoce pieprzu są nazywane «chile, ale niedojrzały i zielony – “peperoni.

Przydatne właściwości

Chociaż chili słynie z ostrego smaku, ma wiele przydatnych właściwości.
Chile zawiera dużo ryboflawiny, potasu, żelaza, niacyny i magnezu. Oprócz tego jest dobrym źródłem witamin E, A, C, B6, K i manganu. I prawie nie zawiera sodu i cholesterolu.

Płonący smak otrzymuje alkaloid kapsaicyny. Zawiera piperydynę, zestaw karotenoidów, havicynę, olejki eteryczne i oleje tłuszczowe.
Roślina działa rozgrzewająco, rozprasza krew i rozszerza naczynia krwionośne.
Pieprz Cayenne

Korzyści z pieprzu cayenne i leczenia

Takie właściwości i zawartość użytecznych substancji powodują stosowanie chili w farmaceutykach i medycynie.
Efekt ocieplenia owoców stosuje się w postaci tynków i maści gorczycznych, do stosowania miejscowego.
Nalewka z chili pomaga przy bólach głowy i łagodzi stany zapalne tkanek.

Roślina służy również do stymulacji krążenia krwi. Dzięki jego pomocy substancje odżywcze rozprzestrzeniają się w organizmie z dużą prędkością. Ogólnie rzecz biorąc, chili ma korzystny wpływ na krew.

Właściwości poprawiające krążenie krwi mają wiele roślin: igłę, pole skrzypu, jodłę, goryczkę, chili, gorankę, czarną rzodkiew.

O dziwo, ale chili dobrze pomaga poprawić trawienie i walkę z owrzodzeniami. Leczy i naprawia błony śluzowe żołądka i zabija szkodliwe mikroorganizmy.

Utrata masy ciała z pieprzem cayenne

Jego zdolność do przyspieszania metabolizmu i szczególnej ostrości, pokonując apetyt, owoce przyciągnęły uwagę kompilatorów diety.
Istnieje kilka sposobów wykorzystania pieprzu cayenne do odchudzania.
Utrata wagi
Są to specjalne kapsułki z mielonymi owocami, jest to napój oparty na nim i po prostu dodanie do jedzenia kilku łyżek zmielonego produktu. Zalecana dawka wynosi od jednej herbaty do jednej łyżki stołowej dziennie przez 10-30 dni.

Jeśli zdecydujesz się zastosować pieprz do odchudzania, przygotować ten napój:

Na szklance przefiltrowanej wody weź 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki syropu klonowego i ¼ łyżeczki mielonej pieprzu cayenne.

Odchudzanie jest często stosowane i inne przyprawy, na przykład bazylia, goździki, kminek, rozmaryn, imbir, oregano, tymianek.

Rano wypij szklankę słonej wody, aby oczyścić ciało.
Przygotowany napój na receptę w ciągu dnia.
Godzinę przed pójściem do łóżka pij zieloną herbatę.
Aby wyjść z diety: w ciągu 9-10 lub 20-21 dni należy zacząć pić świeżo wyciśnięte soki cytrusowe przez następne 36 godzin. Następnie idź do zup warzywnych i gotowanych warzyw – do 5 dni.

Przepis na napoje

Ważne! Minusem jest utrata masy mięśniowej przy takiej diecie. Dlatego zawsze należy skonsultować się z lekarzem.

Aplikacja do gotowania

Ale najbardziej rozpowszechnione użycie chili znajdzie w kuchni.
Ta papryka jest integralną częścią kuchni meksykańskiej, afrykańskiej i azjatyckiej. Nie mając wyraźnego smaku, pieprz nadaje potrawie uczucie pieczenia i całkowicie zmienia smak i aromat jedzenia.

To on nadaje szczególną pikanterii i ujawnia smak mięsa, ryb, jajek, sera.
Różne sosy, przyprawy z pieprzem lub po prostu mieszanina z olejem roślinnym nadają potrawie oryginalności.

Szkody i przeciwwskazania

Red chili, oprócz posiadania przydatnych cech, może powodować szkody w przypadku nadużywania zasad bezpieczeństwa i naruszenia bezpiecznych dawek.
Wszystko to może wywołać pojawienie się wrzodów, upośledzenia trawienia, nerek.

Ważne! Należy również odrzucić pieprz osobom ze zwiększoną pobudliwością, epilepsją. Nieostrożne spożywanie chili może wywoływać napady padaczkowe i napady padaczkowe.
Czy wiesz? Aby określić stopień ostrości pieprzu, zastosowano skalę zaproponowaną przez Wilbur Scoville. Podstawą oceny jest zawartość kapsaicyny substancja, dająca ten sam ostry smak. W tej skali pieprz cayenne ma ocenę 50 000 sztuk. I najbardziej płonąca papryka «The Carolyn Reaperzawiera 5 300 000 jednostek. Ten produkt służy do przygotowania gazów łzawiących.

Pieprz CayenneTak więc przejrzeliśmy opis pieprzu cayenne, dowiedzieliśmy się, co to jest i jak go używać w gotowaniu i odchudzaniu.