Przepisy na robienie smacznych pomidorów solonych na zimę

Pomidory
Niemal każdy z nas pamięta smak solonych pomidorów w beczce. Posiadanie ich na świątecznym stole stało się już tradycją. A poza tym, nie tak często w zimie spada do jedzenia dobrej jakości świeżych pomidorów.

Musimy uciekać się do różnych sposobów zbierania tego zdrowego warzywa. A ponieważ solenie pomidorów w beczce nie wszyscy są dostępni w naszych czasach, doświadczeni właściciele proponują zaopatrzyć się w solone pomidory, zachowane na zimę w bankach.

Pomimo tego, że we współczesnym świecie można kupić absolutnie wszystko, samozachowanie jest o wiele bardziej wartościowe niż ten zakupiony. Przyjrzyjmy się więc najpopularniejszym przepisom na kolekcje pomidorów.

Najszybszy sposób

Lato to pora warzywna. Ale to, czego tak bardzo pragnąłem zimą, w lecie, miałem już czas na świeże. Świeże pomidory – nie jest wyjątkiem, sałatki z ich udziałem nie są już zadowolone nawet z gorącym zwolennikiem prawidłowego odżywiania i diety.

Czy wiesz? Pomidor – idealne jedzenie dla każdego, kto chce schudnąć: w 100 g produktu jest tylko 23 kalorii. I podczas gdy usuwa toksyny i toksyny z organizmu.

Często chcę zróżnicować menu. W tym celu doświadczeni mistrzowie wymyślili prosty i szybki przepis na to, jak solić pomidory na zimę w puszkach. Najważniejszym punktem tej metody jest to, że w przypadku lekko solonych pomidorów można po trzech dniach odłogować, a tym samym dodać letnim potrawom nowego smaku.

Składniki

Aby najszybciej przygotować kiszoną kapustę, powinieneś zaopatrzyć się w takie składniki:

  • pomidory – 2 kg;
  • cukier – 10 łyżek. l.;
  • czosnek – 1 głowa;
  • sól – 5 łyżek. l.;
  • strąk z gorzkim pieprzem;
  • woda – 5 litrów;
  • zielenie (pietruszka, koperek, liście chrzanu).

Składniki

Instrukcja krok po kroku

Aby wdrożyć tę metodę solenia, należy najpierw wybrać jakość pomidorów. Warzywa powinny być świeże i jędrne, ponieważ zmiażdżone lub miękkie w rezultacie mogą przekształcić się w szlam w skorupce pomidora. Najbardziej odpowiedni jest krem.

Pożądane jest zbieranie pomidorów o podobnej wielkości, dojrzałości i różnorodności. Warzywa należy dokładnie umyć i wysuszyć.
Pomidory
Równolegle z warzywami banki powinny być przygotowane. Taruj mnie i sterylizuj. Następnie kładziemy dno puszek z ziołami, czosnkiem i posiekaną papryką. Po tym umieścić pomidory – mogą być cięte w razie potrzeby, więc bardziej pasuje. Na wierzchu dodaj kolejną kulę zieleni i czosnku.
Pomidory
Pozostaje wypełnić złożone składniki solanką. Przygotowuje się go w następujący sposób: w 5 litrach wody należy rozcieńczyć sól i cukier. Mieszaj mieszaninę przez 5 minut i zalej nią pomidory.
Pomidory

Ważne! Bardzo ważny punkt: pomidory powinny być nalewane tylko gorącą solanką.

Końcowy ruch: zamknij napełniony pojemnik pokrywkami i pozostaw na jeden dzień w pomieszczeniu o temperaturze +20 ° C, a następnie zanieś do piwnicy lub włóż do lodówki. Możesz pić solone pomidory po 3 dniach.
Pomidory
W razie potrzeby można zmniejszyć lub zwiększyć proporcję składników. Możesz urozmaicić smak różnymi przyprawami.

Dowiedz się więcej o różnych sposobach zbierania pomidorów na zimę.

Klasyczny przepis

Znaczenie klasycznego przepisu na pomidory solone na zimę w bankach tylko z lat wzrasta. W końcu jakość marynat jest zawsze dla smakoszy.

Czego będziesz potrzebować?

Aby wdrożyć tę metodę przygotowywania pomidorów, należy uzbroić następujące składniki:

  • pomidory (około 2-3 kg);
  • 1 łyżka. l. 1% octu;
  • 2 łyżki. l. sole;
  • 2-4 łyżki stołowe. l. cukier (w zależności od preferencji smakowych);
  • wiśnia, chrzan, porzeczki;
  • koperek, pietruszka, w razie potrzeby – seler;
  • czosnek;
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • woda.

Instrukcje gotowania

Starannie umyte składniki należy składać kolejno w opatrznościowo wysterylizowanym słoiku. Najpierw ułóż zieleninę, czosnek, pieprz i liście. Kładziemy warzywa na zieleniach. Potem znowu warstwa zieleni.
Pomidory
Wszystko to należy wlewać wrzątkiem i pozostawić na 5 minut. Następnie woda z puszek jest delikatnie osuszana, nie wstrząsając mocno zawartością.

Ważne! Doświadczone gospodynie radzą, aby łatwo przekłuć każdego pomidora w pobliżu łodygi przed umieszczeniem go w słoiku. Zapobiegnie to procesowi łamania warzyw pod wpływem wrzącej wody.

Wkładamy stopiony płyn do ognia, rozcieńczamy go cukrem i solą i ponownie gotujemy. Mieszanina otrzymana po raz drugi jest wypełniona warzywami. Na koniec dodaj ocet i rolkę.
Solanka
Zwinięty produkt musi być owinięty, odwrócony do góry nogami i zaczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Po tym miejscu w chłodnym miejscu i czekać na odpowiednią okazję do jedzenia.
Pomidory

Oryginalny przepis (marynowanie w cukrze)

Jeśli martwisz się, jak zbierać pomidory na zimę w bankach, aby uzyskać wyjątkowy egzotyczny smak, zalecamy stosowanie drażliwej receptury do marynowania pomidorów w cukrach. W rezultacie będziesz zadowolony swoich krewnych i gości z niezwykłą delikatnością.

Lista produktów

Jak w przypadku każdego innego przepisu na gotowane pomidory solone na zimę, najważniejszym składnikiem są pomidory – 10 kg. Na drugim miejscu ważna jest nie sól, a cukier – 3 kg.

Lista produktów obejmuje również: przecier pomidorowy – 4 kg, liście porzeczki – 200 g, pieprz czarny – 10 g, sól – 3 łyżki. l. Dla amatora można użyć 5 gramów cynamonu i goździków.
Składniki

Przygotowanie

Pomidory, umyte i posortowane według wielkości i poziomu dojrzałości, umieszczane są w pojemniku, którego dno pokryte jest ziołami i przyprawami. Każda warstwa pomidorów powinna być zalana cukrem. W górnej części puszki powinny być przechowywane w odległości około 20 cm za darmo.

Następnie przygotowujemy przecier pomidorowy z ostrożnie wybranych przejrzałych warzyw (przepuszczamy je przez maszynę do mielenia mięsa). Do tłuczonych ziemniaków dodaj pozostały cukier i sól. Otrzymaną mieszaninę napełnia się puszkami pomidorami. Pozostaje mocno rzucić to pyszne.

Czy wiesz? W pomidorze naukowcy odnaleźli serotoninę – Hormon radości: po zjedzeniu tego warzywa Twój nastrój na pewno się poprawi.

Pomidory

Przepis na ocet

W ten sposób będziesz mógł jeść zimą pyszne pomidory o kwaśnym smaku, którym przyjemnie będzie uszczypnąć język. Jest to doskonałe, a co najważniejsze, użyteczny dodatek do wszelkich dodatków.

Składniki

Ten przepis wymaga najmniejszych nakładów wysiłku i produktów. Główne składniki: – ocet 9% (30 ml), sól (60 g), cukier (50 g), pomidory i woda. Ten przepis jest optymalny do trawienia zielonych pomidorów. Proporcje podano dla jednego słoika o pojemności 3 litrów. Aby nadać oryginalności piklom, możesz dodać do słoika słodki i gorzki pieprz, zieleninę i czosnek.

Do zbioru zimowego różne warzywa, jagody i owoce. Przeczytaj najlepsze przepisy na zbiór kaliny, jagód, żurawiny, moreli, agrestu, rokitnika, yoshty, czereśni, jabłek na zimę.

Proces solenia

Dno puszki jest tradycyjnie układane z dodatkami smakowymi i wypełnione pomidorami. Skład zbiornika jest wypełniony wrzątkiem i nalegamy 15 minut, następnie dodajemy ocet i szczelnie zamykamy. W razie potrzeby można je zachować.

Miejscem przechowywania tych ogórków jest piwnica lub inny ciemny i chłodny pokój. Gotowość zamkniętych pomidorów nastąpi w ciągu 2-4 tygodni. Prostota tego przepisu czyni go dostępnym nawet dla początkujących.
Marynowane pomidory
Jak widać, istnieje wiele prostych przepisów na marynowanie pomidorów na zimę w puszkach. Wynik nie jest w żaden sposób gorszy od słynnych pomidorów z kiszoną kapustą. Tajemnicą sukcesu są odpowiednio dobrane proporcje i jakość warzyw. I bez magii.

Wybierz przepis, który jest bliższy Twojemu sercu i, oczywiście, który pasuje do Twoich domowych smakoszy.