Przepis na gęsty dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy
Sezon przygotowań dla wielu zaczyna się od przygotowania dżemu truskawkowego, ponieważ jagoda ta jest jedną z pierwszych na domowej działce. Dziś dowiemy się, jak zrobić gruby dżem z truskawek, który idealnie nadaje się do pierwszego napełniania, tostów oraz jako sos do naleśników i naleśników.

Składniki

Do gotowania potrzebne będą:

  • Truskawka – 2 kg;
  • cukier granulowany – 1,5 kg;
  • pół cytryny.
Czy wiesz? Truskawka jest uważana za naturalny afrodyzjak, ponieważ ma wysoką zawartość cynku.

Składniki

Sprzęt do gotowania

Przygotuj naczynia:

  • głębokie naczynie do gotowania – na przykład patelnię;
  • miska;
  • durszlak;
  • hałas;
  • łyżka lub szpatułka do mieszania;
  • banki z pokrywkami (na wskazaną ilość składników potrzebujesz 3 słoików po 0,5 litra);
  • klucz, jeśli nie używasz zakrętki.
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany czytaniem innych przepisów na te pyszne jagody na zimę.

Przygotowanie truskawek

Na początek należy posortować truskawki, odłożyć zgniłe, zmiażdżone i niedojrzałe jagody. Musisz go bardzo dobrze wypłukać i delikatnie wsypać do durszlaka i osuszyć. Następnie osusz jagody na ręczniku, a następnie usuń łodygę. Przygotowane truskawki do ważenia i mierzenia wymaganej ilości.
Truskawki

Czy wiesz? Doświadczone gospodynie domowe, które próbowały więcej niż jednej metody, wiedzą, jak spawać gruby dżem z truskawek i wykorzystują w tym celu takie dodatki jak quittin i pektyna.

Przepis na gotowanie

Tak więc przepis na wykonanie gęstego dżemu truskawkowego z całymi jagodami obejmuje następujące kroki:

  1. Umieść jagody w rondlu, przykryj cukrem. Powinieneś zostawić je na około 6 godzin, więc pozwolili soku. Jagody na patelni
  2. Umieść patelnię z truskawkami na średnim ogniu i, mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Zagotuj jagody przez 10 minut, piany, która się pojawi, usuń hałaśliwym. Gotowanie truskawek
  3. Umieść jagody w innym pojemniku. Syrop nadal gotować przez około godzinę. Truskawki
  4. Umyj puszki i wysterylizuj je. Sterylizacja puszek
  5. W zagęszczonym syropie dodaj cytrynę, drobno ją kroimy i gotuj przez godzinę, czasem mieszając. Lemon
  6. Następnie dodaj jagody w syropie, zredukuj ogień do minimum i gotuj przez następną godzinę. Jam
  7. Aby rozprowadzić słoiki na gorąco, zakasać pokrywki, odwrócić do góry nogami i odejść, a jednocześnie całkowicie się nie schłodzić. Jam
Ważne! Zalecamy umieszczenie pojemnika z truskawkami w lodówce, ponieważ w ciepłym pomieszczeniu może fermentować.

Wskazówki dotyczące gotowania

Przedstawiamy kilka wskazówek, jak zrobić najsmaczniejszy dżem truskawkowy:

  1. Najlepsze do gotowania są naczynia emaliowane. W aluminiowym pojemniku następuje reakcja utleniania, a w naczyniach ze stali nierdzewnej dżem zyskuje nieprzyjemny, specyficzny smak.
  2. Do mieszania należy wybrać drewnianą lub silikonową łopatkę.
  3. Kieliszek truskawkowy może mieć specjalny pikantny smak, dodając do niego wanilinę, imbir lub miętę.
  4. Istnieje alternatywny sposób, jak zagęścić dżem truskawkowy, unikając tak długiego gotowania. W małej ilości cukru dodaj “Zheliks”, zalej jagody i natychmiast gotuj, następnie dodaj resztę cukru i gotuj przez kolejne 5 minut.
  5. Aby sprawdzić gotowość syropu, nalej go na spodek. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, to jest gotowa.
Ważne! Nie trawić syropu, nie należy kupować karmelu i zapachu spalonego cukru.

Jam

Jak zachować zacięcie w domu

Jeśli puszki zostały dobrze wysterylizowane, a następnie szczelnie zamknięte pokrywkami, aby zapobiec przedostawaniu się tlenu do kadzi, można je przechowywać przez kilka lat. Utrzymaj to lepiej w ciemnym chłodnym pokoju. Ale nie umieszczaj go w lodówce ani na balkonie.

Dowiedz się, jak prawidłowo zrobić puste kaliny, jagody, borówki, morele, agrest, rokitnik, yoshty, wiśnie i czereśnie, jabłka na zimę.

Przechowywanie dżemu
W bardzo niskich temperaturach może być słodzone. Dzięki temu przepisowi ze szczegółowymi zdjęciami i zaleceniami gęsty dżem truskawkowy zachwyci Twoje gospodarstwo przez całą zimę.