Pak-Choi: Korzyści i szkodliwości chińskiej kapusty

Pak-choi Kapusta chińska pak-choi to warzywo przypominające szpinak swoim wyglądem zewnętrznym, a pod względem smaku nazywa się rukolą. Ale nie myl ich. Ten produkt jest niesamowity, ponieważ jest używany w medycynie, gotowaniu, a nawet w projektowaniu krajobrazu. Zobaczmy, co to jest Pak-choi.

Opis kultury

Dawno temu kultura ta była popularna w Chinach, Korei, Japonii. Teraz może być uprawiany we własnym ogrodzie. Chociaż warzywo reprezentuje rodzinę kapusty, ale ma charakterystyczną cechę – brak głowy. Zamiast tego ma białe ogonki, które stopniowo zmieniają się w liście o różnych odcieniach.
Pak-choi
stopnie ta chińska kapusta:

  • “Prima” (istotne ze względu na odporność na szkodniki);
  • “Gipro” (niedrogie, ponieważ jest bezpretensjonalne);
  • “Jaskółka” (wysoka cena wynika z delikatnego smaku);
  • “Cztery pory roku” (zgodnie z nazwą jest zbierana kilka razy w roku).
Czy wiesz? W Europie zwyczajowo jest mówić “sałatka z pak-choi” lub “kapusta z gorczycy”. W Azji jest uznawany za “biały”.

Skład chemiczny i kaloryczność produktu

Pak-cho, jak każda kapusta, ma swoje własne użyteczne właściwości. W swoim składzie można znaleźć magnez, który poprawia ciśnienie krwi, żelazo, potas, witaminy A, B, C i wiele innych.

Główną cechą zwany kwasem askorbinowym, który jest przechowywany w liściach.

Kapusta pekińska jest niskokaloryczna i zawiera tylko 13 kcal na 100 gramów (białka – 1,5, tłuszcze – 0,2, węglowodany – 1,2).
Bok-Choi

Pak-choi: użyteczne właściwości

Wysoka zawartość witamin z grupy B i A poprawia wzrok. Ci ostatni pomagają tym, którzy cierpią z powodu “nocnej ślepoty” – niemożności widzenia rzeczy dobrze w zmierzchu i ciemności.

Przy jej użyciu komórki skóry są odnowione, poprawia się wzrok, a także funkcje przewodu żołądkowo-jelitowego. Ta ostatnia jest spowodowana włóknem, które jest nasycone kapustą chińską.

Dowiedz się o dobroczynnych właściwościach odmian kapusty: Pekińskiej, Brukselskiej, Sabaudzkiej, brokułów, kalarepy.

Zastosowanie kapusty

Z uwagi na to, że Pak-choi zawiera wiele użytecznych właściwości, jest używany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. A najciekawsza aplikacja do tego została znaleziona w projektowaniu krajobrazu. Jesienią wiele roślin traci kolory, ale nie białą kapustę. Z uwagi na jasne, zielone barwy należy zwracać na to uwagę.
Pak-choi

W medycynie

Warzywo zalecane przez z dietetycznym odżywianiem, chorobami serca i naczyniami krwionośnymi. Dawno temu sok z tego produktu został użyty do leczenia ran, oparzeń i wrzodów, ponieważ miał działanie bakteriobójcze.

Czy wiesz? Pak-choi pomaga w leczeniu niedokrwistości.

W przypadku kobiet w ciąży nie ma przeciwwskazań do jego stosowania. Wręcz przeciwnie, do diety należy dodać białą kapustę ze względu na obecność kwasu foliowego. W końcu zapewni to dobry rozwój płodu i wzmocni układ odpornościowy matki.

W gotowaniu

Kulinarni specjaliści z całego świata długo wymyślali różne sposoby gotowania warzyw. Ponieważ kuchnia chińska wymaga osobnego przygotowania każdego produktu, nie ma tu wyjątku.
Danie Pak-Choi
Liście i ogonki są przygotowywane oddzielnie od siebie. Pak-choi doskonale łączy się z ziemniakami, fasolą, marchewką, ryżem, grzybami, mięsem i rybami.

Ale produkty podobne do właściwości białek są ściśle zabronione. Dotyczy to na przykład orzechów.

Ważne! Wyeksponuj kapustę na minimalną obróbkę cieplną, aby nie straciła swoich właściwości użytkowych i smakowych.

Nie używaj produktów mlecznych podczas gotowania pupy-choy. Ponieważ świeży sok w tej kombinacji spowoduje zatrucie.

Przeciwwskazania do użycia

Główny przeciwwskazania jest indywidualną nietolerancją i stosowaniem antykoagulantów. Nie należy przyjmować dużych ilości z cukrzycą, ponieważ może powodować niedociśnienie i dalsze choroby hormonalne. Ze względu na wysoką zawartość błonnika Pak-choi może być szkodliwy dla wątroby. Nie należy go stosować u osób, które cierpią z powodu wzdęć lub biegunki.

W języku angielskim metodę stopniowego wycinania liściastych kultur oznaczono zwrotem “cut and come again” (“wycinaj i chodź”). Oprócz kapusty pekińskiej takie uprawy obejmują jarmuż, szpinak, sałatę, bazylię, rukolę, kolendrę, boćwinę.

Jak zbierać i przechowywać zbiory

Pak-choi w ogóle nie jest wybredny, uważa się, że jest wczesny. Zbiory są zbierane na każdym etapie, ale zwykle są gotowe do zbioru w ciągu 35-40 dni. Instalacja jest typu awaryjnego, więc nie ma problemów z jej montażem. Ale nie umieszczaj go w miejscu, w którym w ubiegłym roku uprawiano inny rodzaj kapusty. W przeciwnym razie doprowadzi to do mniejszego plonu.
Kapusta-choy
Łatwo toleruje ciepło. Zebrane plony należy przechowywać w chłodnym miejscu. Małe porcje można umieścić w lodówce w wilgotnym ręczniku.

Ważne! Im mniej kapusty z gorczycy, tym lepiej będzie przechowywany.

Tak więc, pack-choi jest magazynem użytecznych mikroelementów, które pomogą w walce z anemią, zaburzeniami widzenia i przewodem pokarmowym. Oczywiście, musi być włączony do twojej diety. W końcu nie jest wybredna w uprawie i przechowywaniu. Gorąca goryczka, która po przejściu na przyjemną słodycz jest niewątpliwą zaletą tego produktu.