Mięso strusia: korzyść i szkoda

Mięso strusia
Mięso strusia jest nadal egzotyczne na naszych półkach i stołach, ale nie wydaje się czymś nierealnym. W związku z aktywnym pojawieniem się hodowli strusi prawie każdy może spróbować niezwykłego ptaka. Dla tych, którzy nie spożyli strusiego filetu, ten artykuł będzie miał wiele użytecznych i interesujących informacji.

Jak wygląda mięso strusia?

Najczęściej jest to udo, ponieważ jest ono najbardziej mięsiste (75% całej tuszy). Rzadziej stosowane są mięśnie, które przechodzą wzdłuż talii i piersi, ale to mięso jest uważane za drugorzędne i jest najczęściej używane do gotowania kiełbas i mięsa mielonego.

Hodowcy drobiu powinni zapoznać się z przygotowaniem i etapami zabijania strusi w domu.

Mięso, które można znaleźć w sklepach i Internecie – jest to filet z uda. Jest czerwony i wizualnie bardziej przypomina wołowinę niż ptaka.
Mięso strusia
Aby zasmakować, polędwica z egzotycznego ptaka jest podobna do polędwicy, ale ma niezwykły, osobliwy smak.

Zawartość kaloryczna, BIO, witaminy i minerały

Filet z strusia – produkt niskokaloryczny: 100 gramów stanowi tylko 98 kcal, 21,7 gram białka, tylko 1,2 grama tłuszczu i absolutnie nie zawiera węglowodanów.

Prawdopodobnie okaże się przydatne, aby nauczyć się zbierać i używać strusich piór, a także przeczytać o korzyściach i wykorzystaniu tłuszczu strusia.

Oprócz białek struś zawiera dużą liczbę witamin, mikro i makroelementów:

  • witaminy z grupy B (1, 2, 5, 6, 9, 12);
  • potas;
  • magnez;
  • cynk;
  • wapń;
  • żelazo;
  • fosfor;
  • selen.

Mięso strusia

Korzyści i szkody

Aby w pełni rozwinąć się, rozwijać mięśnie, włosy i paznokcie, potrzebujesz materiału budowlanego – białka. Jego wysoka zawartość sprawia, że ​​egzotyczny filet jest doskonałym produktem do budowania zdrowego ciała. Ponadto minerały i witaminy zawarte w kompozycji mają pozytywny wpływ na organizm:

  • wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
  • zmagają się z anemią;
  • wzmacnia system nerwowy;
  • wspiera zdrową pracę trzustki.
Wiadomo, że jaja strusie są największym ze wszystkich istniejących rodzajów jaj. Zastanów się, jak wygląda jajo strusia i jak często są przenoszone strusie, a także poznaj zasady gromadzenia i przechowywania jaj strusich przed inkubacją.

Filet z strusia jest absolutnie nieszkodliwy. Jedynym ograniczeniem w jego stosowaniu może być indywidualna nietolerancja.
Mięso strusia

Jak przygotować strusia w różnych krajach

W krajach, w których występują naturalne siedliska strusi, uda tych ptaków są regularnie używane. Tak więc, w krajach afrykańskich od nich przygotować pieczeń, steki i szaszłyki. W kuchni azjatyckiej to mięso jest uwielbiane ze względu na właściwości dobrze przyswajalnych przypraw i marynat. Możesz spotkać Ostasyin w stęchłej formie, w formie steków, jako składnik ragout, zupy, a nawet jako kotlety.

Przeczytaj o dobroczynnych właściwościach bażanta, pawia, przepiórki, gąsiora, królika, kaczki i perliczki.

Ile kosztuje mięso strusia w Rosji i na Ukrainie?

Egzotyczne cięcie ma swój minus – nie jest dostępne dla wszystkich, ponieważ koszt jest dość wysoki. W Rosji cena kilograma zaczyna się od 1800 rubli (około 31 USD). Na Ukrainie filet kosztuje około 400 UAH za kilogram (około 15 dolarów).
Mięso strusia
Filety z strusia są doskonałą alternatywą dla zwykłej wołowiny. Jest soczysty, delikatny, o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, ma masę witamin i minerałów. Jego jedynymi wadami są niedobór i raczej wysoka cena.