Korzyści i szkody gryki dla ludzkiego zdrowia

Gryka
Gryka lub kasza gryczana jest owocem rośliny gryczanej. Gryka należy do rodziny Buckwheat, jej ojczyzną jest Tybet, Nepal, północne Indie.

Czy wiesz? Nazwa “gryczana” w Rosji pochodzi od słowa “grecki” – roślinę sprowadzono do nas z Grecji, następnie z Cesarstwa Wschodniorzymskiego lub z Bizancjum.

Teraz gryka jest integralną częścią naszej kuchni narodowej, ponadto na całym świecie kojarzy się z rosyjskimi tradycjami kulinarnymi. Być może wynika to z faktu, że od dawna znamy “grykę” – od wieków VI-VII i zasłużenie zajmuje miejsce zaszczytu niezastąpionych cennych potraw na naszym stole.

Rodzaje kaszy gryczanej

Według gatunków gryka dzieli się na krętą eau-de-ced, łatkę, Smoleńsk i zieleń.

Jadrica

  • Jadrica – całe duże ziarno. To najcenniejszy rodzaj gryki.
  • Bliskość – ziarno z chipem, jest duże i małe.
  • Smolensk Kasza – to zmiażdżone małe jądro.
  • Zielony – surowa nieprzetworzona (nie suszona) kasza gryczana.
Czy wiesz? Zielona gryka jest bardziej odpowiednia do żywienia dietetycznego.

Zawartość kaloryczna, skład i wartość odżywcza gryki

Kasza gryczana ma zawartość kaloryczną 307 kcal, który nie jest tak mały. Ale wszystko zależy od sposobu ugotowania gryki, jeśli jest to owsianka z mięsem, masłem, wtedy podnosi się zawartość kalorii w naczyniu, a jeśli gotujesz gryczkę tylko na wodzie, to spada.

Interesujące, ile kalorii w kaszy gryczanej, dietetycy odpowiadają tak mało. Gryka gotowana na wodzie, odpowiednio ugotowana, naprawdę, niskokaloryczna – 100 g owsianki zawiera 105 kcal. Jeśli nie ma przeciwwskazań, należy włączyć do gryki kasza gryczana. Obowiązkowe jest również, aby stół dla dzieci zaczynał się od 6 miesięcy jako posiłek uzupełniający. Jest on zawarty w kompozycji specjalnego suchego preparatu dla niemowląt, aplikowanego od 3 miesięcy.

Przybliżony skład gryka: białko (białka), – 12,8%, lipidy (tłuszcze) – 3,2% węglowodanów – 57% błonnika – 11,4%, woda – 14% mono-, di – 2, 1%, 1,3% celulozy 100 g gryki zawiera witaminy B – B1, B2, B6, B8 B9, witaminę E, P, a, PP, kwas maleinowy, kwas szczawiowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, skrobia, celuloza . Jak i mikro- i makroskładników – żelaza, jodu, miedzi, cynku, molibdenu, manganu, krzemu, chromu, kobaltu, fosforu, wapnia, sodu, magnezu i potasu. W takim przypadku lider gryki, inaczej mówią – “królowa”, pośród zrup nie tylko na szerokim zakresie minerałów zawartych w jej składzie, ale także przez ich liczbę.

Ważne! Wartość odżywcza gryki polega na optymalnej równowadze i wysokiej strawności ciała wszystkich jego składników – w szczególności białek, minerałów i witamin.

Co jest przydatne dla gryki dla ciała

Przygotowane na różne sposoby, kasza gryczana ma różne właściwości, a korzyści z niej są również różne. Gotowane, gotowane na parze, tuczone w piekarniku w garnku lub na wolnym ogniu – bardzo przydatne. Gotowana kasza gryczana bez soli, przypraw, tłuszczy jest przydatna dla żołądka, rozładowuje i normalizuje pracę, poprawia błonę śluzową i ruchliwość jelit. Ze względu na wysoką zawartość magnezu w kaszy gryczanej, potas jest przydatny dla serca i układu naczyniowego. Regularne spożywanie kaszy gryczanej, zup ma dobry wpływ na kondycję paznokci, włosów, zębów, kości.

Być może nie wszyscy wiedzą o korzyściach gryki dla ludzi, którzy nie tolerują glutenu (glutenu) zawartego w zbożach. Gryka nie zawiera glutenu, dlatego jest substytutem pszenicy, owsa, żyta, jęczmienia i wszystkich produktów na ich bazie lub z ich dodatkiem.

Czy wiesz? Gryka jest doskonałą rośliną miodową. Miód gryczany jest jednym z najcenniejszych, ma charakterystyczny ciemny kolor i smak z lekką goryczką.

Gryka
Przydatna kasza gryczana i dla osób cierpiących na cukrzycę – jej niski indeks glikemiczny daje stopniowo powoli rosnący poziom cukru we krwi, co jest ważne w tej chorobie. Innymi słowy, spożycie cukrzyków gryki nie powoduje dla nich niebezpiecznego skoku (wzrost) w cukrze.

Gryka do utraty wagi jest niezastąpiona, bez niego kompilacja menu dietetycznego nie wystarczy – łączy wysokie nasycenie (długi czas nie ma ochoty na jedzenie) z niskokaloryczną zawartością, co przyczynia się do utraty wagi.

Przydatna kasza gryczana w niedokrwistości, żylakach, reumatyzmie, niektórych chorobach tarczycy, wątrobie, fekaliach i innych chorobach skóry.
Gryka jest przydatna nie tylko w przypadku istniejących chorób, ale także jako środek zapobiegawczy i poprawiający niektóre funkcje środków, w szczególności dla zdrowia mężczyzn. Co jest przydatne w przypadku gryki dla mężczyzn? Jego zastosowanie zwiększa wytrzymałość i siłę działania, co ułatwia cynk i takie aminokwasy, jak arginina, metionina, treonina.

Czy wiesz? Pomimo całej swojej wartości, gryka nie jest kapryśna, gdy rośnie i nie wymaga od niej żyzności gleby, dlatego nawozy nie są praktycznie stosowane w swoich uprawach, podobnie jak agrochemia do zwalczania chwastów, która jest bezdyskusyjnym plusem dla konsumenta. Kasza gryczana na wyjściu jest przyjazna dla środowiska – jest to czysty i naturalny produkt.

Korzyści gryki dla ciała kobiet w ciąży

Gryka
Zastosowanie gryki dla przyszłych matek – w dużej ilości witaminy B9 (kwas foliowy), która zapewnia normalny wewnątrzmaciczny rozwój płodu i przebieg ciąży w ogóle. Ponadto zawartość niezbędnych aminokwasów, minerałów (zwłaszcza żelaza w celu zwiększenia stężenia hemoglobiny u kobiet w ciąży) i innych witamin sprawia, że ​​kasza gryczana jest cennym, pożywnym pokarmem i pozytywnie wpływa na zdrowie kobiet, szczególnie w tym okresie. Gryka pomaga także ciężarnym kobietom kontrolować ich wagę i nie przebiega lepiej, co jest również ważne w czasie ciąży.

Ważne! Ten zad o składzie białka jest analogiem mięsa, jaka jest wielka zaleta gryki dla ciała. Oczywiście zadu nie można porównać do smaku i pełnego składu z mięsem, ale zawartość aminokwasów w kaszy gryczanej jest dość podobna do zawartości w mięsie. Dlatego ci, którzy z jakiegokolwiek powodu odmówili jedzenia mięsa, mogą całkiem zastąpić jego spożycie gryki.

Gryka wpływa również pozytywnie na produkcję i jakość mleka. Ponadto pomaga utrzymać stan emocjonalny, czyli walczyć z częstymi wahaniami nastroju typowymi dla kobiet w ciąży.

Właściwe przechowywanie kaszy gryczanej

Okres przydatności do spożycia, jeśli robisz to dobrze, – 18-20 miesięcy. Kaszę przechowywać w suchym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej, w zamkniętym szklanym pojemniku, metalowym pojemniku, plastikowych torebkach z zatrzaskiem lub w nieotwartym opakowaniu. Pozwoli to zaoszczędzić grykę przed pleśnią i szkodnikami.

Gryka w medycynie ludowej

Mąka gryczana W przepisach ludowych do zabiegu używa się różnych części gryki – kwiatów, ziaren, łodyg, liści. Mąka gryczana była używana jako proszek dla dzieci. Z mąki zrobili terapeutyczne maski i ciasta do leczenia wrzodów – rozcieńczono go przegotowaną wodą lub naparem z rumianku, glistnika, naniesiono na miejsce zapalenia. Użyj mąki i podnieś poziom hemoglobiny we krwi w leczeniu niedokrwistości – weź 2 łyżki. l. / 4 razy, wypijając ½ szklanki wody lub mleka. Kiedy mąka z trzustki wymieszana z kefirem – 1 łyżka. l / szkło i picie w nocy.

Mąkę stosuje się również do leczenia tarczycy – w równych ilościach mąka gryczana, miód gryczany, posiekane orzechy włoskie są mieszane do jednorodnej masy. Mieszaninę umieszcza się w plastikowym pojemniku, szklanym słoju i umieszcza w lodówce, a następnie 1 dzień w tygodniu na śniadanie, obiad, kolację – je tylko, podczas gdy picie jest lepsze tylko czystej wody.

Liście gryczane służą do leczenia ran – wystarczy nałożyć na powierzchnię i naprawić. Sok z liści ma działanie antyseptyczne i lecznicze. Sok z gryki jest stosowany w leczeniu zapalenia spojówek – zwilżony tamponem przetrzyj oczy.

Odwar z łodyg gryki, liści i kwiatów jest spożywany w środku na przeziębienia, jako środek przeciwkaszlowy i wykrztuśny.
Po ostygnięciu, gryka, która została podgrzana na patelni, wlewa się do lnianego worka, który nakłada się na zatoki, ogrzewając je i łagodząc stan zapalny.

Przeciwwskazania

Gryka
Gryka, pomimo wielu właściwości, które przynoszą korzyści ludzkiemu ciału, może nadal szkodzić niektórym ludziom. Szkodowanie z gryki może być tylko nadmierne, a nie dla wszystkich. Najważniejsze to nie przejadać się i nie “dać się ponieść” użytecznym właściwościom gryki. Gryka, oczywiście, jest przydatna, ale, jak wiadomo, wszystko jest dobrze z umiarem.

A jeśli gryka dla kogoś i jest przeciwwskazane, to ludzie z wysoką koagulacją krwi, a także cierpiących na wrzody żołądka. W tym ostatnim przypadku – zużycie gryki jest konieczne, jeśli nie, aby zatrzymać zmniejszyć do 1-2 razy w tygodniu.

Zasadniczo chodzi o grykę, która może być przydatna do przygotowania domowego menu lub diety. Jedz na zdrowiu – przyjemny apetyt!