Jak używać dębowych żołędzi do parzenia kawy

Kawa z żołędzi
Wielu z nas rozpoczyna dzień od tego samego rytuału: wypicie filiżanki aromatycznej i tonizującej kawy. Niestety nie wszyscy mogą sobie na to pozwolić z powodu problemów z ciśnieniem krwi. Okazuje się, że istnieje dobra alternatywa dla tego orzeźwiającego napoju – kawy z żołędziami. Jak to przygotować – zostanie to omówione w naszym artykule.

Kawa z żołędzi

Taka kawa jest cudownym inżynierem elektryków, ma smak i przyjemny aromat, przypominający kawę, czasami o zapachu kakao. Przy odpowiednim przygotowaniu prawie nie różni się od zwykłej, zmielonej kawy. Niektórzy smakosze twierdzą, że jest nieco podobny do kawy jęczmiennej.

Szczególną różnicą od innych podobnych napojów jest odrobina goryczy i nieco cierpki smak. Możesz podawać ten napój jako niezależny napój, ale będzie on smaczniejszy, jeśli dodasz do niego mleko, słodziki i inne składniki.
Kawa z żołędzi

Zbieranie i nabywanie surowców

Pierwszym krokiem do przygotowania tego pysznego napoju jest zbieranie i zbieranie żołędzi.

Zalecamy przeczytanie o tym, jak sadzić żołędzie.

Kiedy i gdzie zbierać żołędzie

Po dojrzewaniu zbieraj owoce dębu, we wrześniu-październiku, kiedy są hojnie rozproszone pod dębami w parkach lub lasach dębowych. Odpowiednie żołędzie są zwykle brązowawe lub żółtawe, nie robaczywe, z kapeluszem, który powinien być łatwo rozdzielony.

Ważne! Nie należy przygotowywać napojów z zielonych owoców, aby uniknąć poważnych zatruć. Jeśli zbierzesz nie dojrzałe owoce, nie osiągną pożądanego stanu i staną się niebezpiecznym produktem dla zdrowia.

Żołędzie

Jak wybrać jakość owoców

Prostym sposobem na przetestowanie jakości owoców dębowych jest zanurzenie ich w wodzie. Jakiś czas po namoczeniu należy wyrzucić zaludnione żołędzie i te, które spadły na dno – i będą odpowiednie do zbierania surowców.

Jeśli owoce nie zostały zebrane ręcznie, ale zakupione na rynku, należy wziąć pod uwagę jeden czynnik: o tej porze roku są sprzedawane. Jeśli wcześniej niż zwykle czas zbierania surowców, owoców lub nie dojrzewają lub zebrane w zeszłym roku. Jest oczywiste, że takie żołędzie nie nadają się do picia.

Czy wiesz? Największy pomnik żołądź, o wysokości 3 metrów i wadze ponad pół tony, znajduje się w mieście Raleigh w Karolinie Północnej w USA.

Krok po kroku przepis na przyrządzenie napoju kawowego

Proces przygotowania napoju z suszonych owoców dębu jest taki sam jak przyrządzaniu go z ziaren kawy.
Kawa z żołędzi

Do jednej porcji orzeźwiającego napoju potrzebujesz:

  • 1 lub 2 łyżeczki suszonego owocu w proszku;
  • 100-150 mililitrów wrzącej wody;
  • 1 lub 2 łyżeczki cukru lub jego substytutu (do smaku);
  • Śmietanka, mleko, przyprawy – zgodnie z preferencjami.
Przeczytaj zasady sadzenia czerwonego dębu.

Przygotowanie żołędzi

Dalej krok po namoczeniu i wybranie odpowiednich owoców powoduje ich wysuszenie. Muszą być delikatnie wysuszone w naturalny sposób i oczyszczone z muszli. Wyjmij wyodrębnione rdzenie na kawałki za pomocą ostrego noża, rozprowadź na blachy do pieczenia w jednej cienkiej warstwie i pozostaw do wyschnięcia na 40 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni.

Prawidłowo wysuszony surowiec staje się brązowy. Warto również zwrócić uwagę, że etap pieczenia żołędzi bezpośrednio wpływa na smak produktu końcowego. Jeśli owoce są spalone, to kawa ma gorzki i nieprzyjemny posmak.
Przygotowanie kawy z żołędzi
Żołędzie muszą koniecznie przejść obróbkę cieplną, w przeciwnym razie możesz poważnie zatruć się.

Proces przygotowania mielonej kawy

Teraz gotową masę można zmielić na młynku do kawy lub posiekać w blenderze, a następnie wlać do uszczelnionej ceramiki lub szkła. Nie trzeba natychmiast przygotowywać dużej ilości kawy w proszku, ponieważ przy dłuższym przechowywaniu utraci ona smak lub pogorszy się.

Jak parzyć kawę z żołędzia

Przygotowanie kawy w ten sposób:

  • Suche surowce muszą zasypiać w ekspresie do kawy lub w Turku pod względem liczby porcji. Zasypiać kawę w indyku
  • W razie potrzeby dodaj cukier lub substytut.
  • Proszek zalać wrzącą wodą lub zimną wodą. Robienie kawy
  • Płonąć i mieszając doprowadzić do wrzenia, ale nie trawić. Robienie kawy
  • Pozostawić do zaparzenia na kilka minut.
  • Rozlać kubki z kawą. Robienie kawy

Możesz nawet gotować tę kawę z wrzącą wodą bezpośrednio w filiżance, chociaż ta procedura nie jest uważana za pełny napar. Każdy sposób gotowania jest dla amatora.

Z tym, co łączy napój

Fakt, że można dodać mleko i śmietanę do żołędziowego produktu, został już wspomniany powyżej. Te dodatki sprawiają, że smak napoju cierpkiego jest bardziej miękki. Smakosze lubią uzupełniać tę kawę smakiem różnych aromatycznych przypraw.

Dodaj składniki po zaparzeniu, aby wysokie temperatury nie niszczyły olejków eterycznych, które składają się na ich skład. Najbardziej ulubionymi przyprawami dla wielu koneserów takiej kawy są pąki goździków, cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon.

Smak kawy żołądź może się różnić za każdym razem z powodu kilku czynników: ilości surowców wprowadzanych do indyka, stopnia pieczenia, a także z powodu różnych dodatkowych przypraw.

Dla tych, którzy preferują napój ze specjalnym pieprzem, można dodać groszek z czarnego pieprzu. W tym przypadku lepiej jest umieścić przyprawę podczas gotowania, ponieważ w ten sposób najlepiej wydobywać swoje najlepsze właściwości.
Kawa z żołędzi
Kolejnym oryginalnym dodatkiem do kawy z żołędzi jest sól kuchenna.

Ta wersja kawy jest przygotowywana w następujący sposób:

  • W Turku musisz wlać 1 łyżeczkę proszku i dodać do niego szczyptę soli.
  • Wlać zimną wodę i zapalić. Nie gotuj, tylko doprowadzaj do wrzenia. Przy takim zaparzaniu pojawia się gęsta piana.
  • W filiżance najpierw ostrożnie połóż łyżkę, wyjąć łyżeczką, a następnie delikatnie wlej sam napój.
  • Nie możesz dodać cukru.

Jaki jest pożytek?

Kawa z żołędzi jest bardzo przydatna i ma wiele właściwości leczniczych, więc może być spożywana w różnym wieku bez szkody dla zdrowia.

Czy wiesz? Żołędzie są używane nie tylko do parzenia kawy. Wytwarzają zboża i mąkę, z których następnie pieczą płaskie ciasta i chleb lub gotują owsiankę.

Kawa z żołędzi

Teraz mała lista leczniczych właściwości tego napoju:

  • Tonizuje i orzeźwia, dzięki obecności w owocach przydatnych substancji i minerałów.
  • Ze względu na właściwości ściągające jest niezbędny w przypadku bólu zęba i chorób dziąseł.
    Aby wyeliminować ból zęba w medycynie ludowej użyj również rumianku, agawy, klopogonu, kapy, medinitsu, uzdrawiania z piołunu, rocambolu i podwójnego liściastego lyubku.
  • Uspokaja bicie serca i nie prowokuje rozwoju nadciśnienia.
  • Przydatny w przypadku ataków astmatycznych, kaszlu, zapalenia oskrzeli, zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.
  • Normalizuje pracę żołądka i jelit.
  • Eliminuje reakcje alergiczne u dzieci.
  • Może być stosowany jako profilaktyka przeciwko krzywicy dziecięcej.
  • Korzystny wpływ na układ moczowo-płciowy.
  • Ma użyteczne właściwości, cenne dla pacjentów z chorobami układu nerwowego.
  • Zmniejsza poziom cukru we krwi, dlatego jest przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę.
    Zastosowanie borówek, topinamburu, kolendry, fasoli, pora, pomidora, szparagów i białej fasoli pomaga również obniżyć poziom cukru we krwi.
  • Różni się od działania przeciwobrzękowego, przeciwskurczowego i przeciwzapalnego na organizm.
  • Ze względu na obecność kwercetyny jest przeciwutleniaczem.
  • Pomimo wysokiego poziomu węglowodanów, napój może być spożywany przez osoby otyłe.

Kawa z żołędzi

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Nie należy nadużywać napoju kawowego z żołędzi, a także kawy naturalnej. Można pić nie więcej niż 5 filiżanek dziennie.

Ważne! Picie z żołędzi jest trudnym produktem do trawienia, dlatego powinno być stosowane ostrożnie przez osoby z problemami trawiennymi.

Podkreślano już, że przygotowany produkt z surowych owoców jest toksyczny, ponieważ kwercetyna, zawarta w dużych dawkach w zielonych żołędziach, jest bardzo szkodliwa. Dlatego przed użyciem pożądane jest namoczenie żołędzi i usmażenie ich.

Chociaż nie ma przeciwwskazań do picia napoju z żołędziami w dzieciństwie, nie zaleca się podawania go dzieciom do ukończenia trzeciego roku życia. Kobiety w ciąży i karmiące piersią przed piciem kawy z żołędzi wymagają porady lekarskiej.
Kawa z żołędzi
Podsumowując wszystkie powyższe, możemy stwierdzić, że ten przydatny napój najlepiej jest stosować w małych dawkach, biorąc go ostrożnie i obserwując reakcję swojego ciała.