Ile waży jajko?

Jajka
Jajka są popularnym produktem spożywczym, ze względu na jego dostępność i łatwość gotowania. Kupujemy je w sklepie jeden po drugim, nie na wagę, w przepisach kulinarnych też wskazuje odpowiednią ilość (z wyjątkiem rzadkich receptur o złożonym składzie), więc masa tego produktu jest rzadko interesująca. Tymczasem jest to ważny wskaźnik, od którego zależy kategoria, a tym samym cena towarów.

Ile waży jajko kurze?

Takie towary w sklepach nie są sprzedawane pod względem wagi, ponieważ:

  1. Ze względu na wysokie prawdopodobieństwo zakażenia salmonellą, musiałaby ona otworzyć dział, w którym inne produkty nie zostałyby sprzedane, a sprzedawca nie mógłby pracować równolegle w sąsiednim dziale. Doprowadziłoby to do znacznego wzrostu wydatków sklepowych.
  2. Ze względu na delikatność, duża liczba manipulacji z produktem zwiększyłaby jego koszty walki i przechowywania.

Jaja kurze

Jednak waga tego produktu jest ważna dla:

  1. Specjaliści od kulinariów – w niektórych przepisach zależy od nich smak i jakość dań.
  2. Rolnicy – to określa cenę produktu i zysk ze sprzedaży.
  3. Zwykli kupujący, którzy chcą sprawdzić, czy cena towaru odpowiada jego jakości.
Oprócz jaj, skorupki jaj mają również przydatne właściwości. Dowiedz się, jaka jest korzyść i szkoda ze skorupy jaj, czy można jeść i jak ją stosować w medycynie ludowej.

Rozmiar i waga jaja kurzego określane są przez takie czynniki:

  1. Wiek kury – im jest starszy, tym większy produkt.
  2. Jej budowa ciała – duży ptak jest w stanie uzyskać większy efekt zużycia.
  3. Rasa – rasy mięsne mniej się spieszą.
  4. Skład paszy.
  5. Pora roku – w zimnym sezonie zmniejsza się zmęczenie.
  6. Warunki klimatyczne w regionie – ciepły klimat przyczynia się do wzrostu zużycia.
  7. Pora dnia.

Jaja kurze

Zależność wagi od kategorii jaj

Jaja kurze są w tych odmianach:

  1. Dietetyczne – jest to najnowszy produkt, który został zburzony nie więcej niż 1 tydzień temu, jest oznaczony literą D koloru czerwonego.
  2. Stołówki – Tydzień później produkt dietetyczny zmienia klasę na jadalnię, etykieta powinna teraz zawierać literę C niebieskiego. Są przechowywane do 3 miesięcy w lodówce i do 25 dni bez niej.
Ważne! Gdy jajka są przechowywane, ciecz odparowuje, więc stopniowo stają się jaśniejsze. Jeden i ten sam produkt, od rodzaju “dietetycznego” do rodzaju “stołówkowego”, będzie znacznie mniejszy.

Jaja kurze

W zależności od ich wagi są one podzielone na następujące kategorie:

  1. Wyżej – z oznaczeniem “B” obok liter D lub C.
  2. Selektywne – z oznaczeniem “O”.
  3. Pierwszy – oznaczony “1”.
  4. Drugi jest oznaczony “2”.
  5. Trzeci jest oznaczony “3”.

Im wyższa kategoria, tym większa waga jaja.

Doświadczeni hodowcy drobiu będą mogli wiedzieć, dlaczego kurczaki noszą małe jaja, co zrobić, gdy kurczęta bardzo się śpieszą i dlaczego kury dziobią jajka i co z tym zrobić.

W kategoriach Unii Europejskiej tylko 4:

  1. Bardzo duży – oznaczony “XL”.
  2. Duży – oznaczony “L”.
  3. Medium – oznaczone “M”.
  4. Mały – oznaczony “S”.

Jaja kurze

Surowe jajko

W surowej postaci produkt ma taką masę:

  1. Najwyższa kategoria – od 75 g w skorupie, od 66 g bez skorupy.
  2. Wybór – od 65 g w skorupie, od 56 g bez niego.
  3. Pierwszy – od 55 g w skorupie, od 47 g bez niego.
  4. Drugi – od 45 g w powłoce, od 38 g bez niego.
  5. Trzeci – od 35 g w skorupie, od 30 g bez niego.
Surowe jaja są wyjątkowym źródłem cennego zestawu przydatnych składników. Zastanów się bardziej szczegółowo, jakie korzyści i szkody wywierają surowe kurczaki i jaja przepiórcze.

Ile waży jedna powłoka jajka?

Powłoka ma około 12% wagi produktu, pod względem gramów, będzie wyglądała następująco:

  1. Najwyższa kategoria to od 9 g.
  2. Wybór – 7-9 lat.
  3. Pierwszy – 6-8 g.
  4. Drugi – 5-7 lat.
  5. Trzeci to 4-5 lat.

Jaja kurze

Kolor muszli nie ma wpływu na smak, klasę lub kategorię produktu, zależy to od rasy kurczaka.

Czy wiesz? W Stanach Zjednoczonych usunięto rasy kurcząt przenoszonych przez jaja z zielonymi, niebieskimi i żółtymi skorupkami, a ich skład pozostał taki sam.

Jeżeli kawałki obornika i piór są przymocowane do skorupy, oznacza to nieprzestrzeganie zasad higieny w gospodarstwie. Tego produktu lepiej nie kupować, a jeśli zanieczyszczenie zostanie zauważone w domu, należy dokładnie umyć zakup bieżącej zimnej wody przed użyciem.
Jaja kurze w oborniku

Wiadomo, że przy długim przechowywaniu jaj tracą one wartość odżywczą i stają się niebezpieczne dla zdrowia. Dowiedz się, jak sprawdzić świeżość jaj w domu, a zwłaszcza jak sprawdzić świeżość jaj poprzez obniżenie ich do wody.

Masa białka i żółtka

W surowym produkcie bez powłoki białko i żółtko stanowią odpowiednio 53% i 47%. W gramach będzie to wyglądać tak:

  1. Najwyższa kategoria – masa białka od 35 g, żółtko – od 31 g.
  2. Wybierz – masę białka od 30 g, żółtko – od 26 g.
  3. Pierwszy – masa białka z 25 g, żółtko – z 22 g.
  4. Drugi – masa białka z 20 g, żółtko – z 18 g.
  5. Trzeci – masa białka z 16 g, żółtko – z 14 g.
Czy wiesz? Maksymalna liczba żółtek w 1 jajku wynosi 9, zostały one pobrane z 2 kur z USA i ZSRR w 1971 roku.

Pomarańczowy kolor żółtka jest ważny tylko dla produktów gospodarstwa domowego, w gospodarstwach dla tego koloru, do paszy dodaje się chemikalia.
Kolor żółtego żółtka

Gotowane

W gotowanej postaci masa produktu się nie zmienia, ponieważ ciecz nie wyparowuje przez skorupkę, zawartość się nie gotuje i nie zyskuje dodatkowej wilgoci. Dlatego zarówno w skorupie, jak i bez niej, gotowany produkt waży tyle samo co surowy.

Jajko przepiórcze

Jaja przepiórcze są mniejsze od jaj kurzych, ich waga wynosi od 10 do 12 gramów, z czego białko to 6-7 g, żółtko – 3-4 g, skorupa – około 1 g (jest cienka, pokryta ciemnymi plamami).
Jaja przepiórcze
Taki produkt jest uważany za dietetyczny, ponieważ zawiera więcej białka niż kurczak, ale mniej tłuszczu i węglowodanów, a także ma więcej magnezu, żelaza i witamin.

Ważne! Jaja przepiórcze nie powodują alergii, ale mogą być zakażone salmonellozą.

Wideo: ile waży jajko przepiórcze?

Jajo strusia

Największe jaja to rozebrane strusie – o wadze większej niż 2 kg i do 18 cm. W porównaniu z kurczakiem ten produkt zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu, więcej aminokwasów, witamin, sodu, selenu. Waga żółtka może osiągnąć 0,5 kg, białko – 1,5 kg. Mają bardzo mocną powłokę, aby wydobyć zawartość, trzeba ją wywiercić. Gotuj je przez ponad godzinę.

Największe jaja ptaków na świecie mają ogromną wartość odżywczą. Przeczytaj więcej o jajku strusia.

Jajo strusia

Masa jaj kurzych zależy od kategorii i okresu przechowywania. Nieco więcej niż połowa masy jest pobierana przez białko, a pancerz waży nieco ponad 10% całkowitej masy. Kompozycja zawiera wiele ważnych elementów dla ludzkiego ciała, ale jaja przepiórcze lub jaja strusie są uważane za bardziej użyteczne (i mniej dostępne).

Recenzje użytkowników sieci o ile waży jajko

O ile mi wiadomo, jedna figurka nie jest w końcu ze skorupką, jajko kurze może ważyć inaczej. Wszystko zależy od wielkości kurzego jaja. Średnio wydaje się, że waga jajka bez skorupki wynosi około 50 gramów.

Solnce84
http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html
Uważam też, że wszystko zależy od wielkości i wagi jaja jako całości. A jeśli szukasz odpowiedzi na swoje pytanie, spotkasz bardzo różne liczby, a oni będą mieli rację: od 40 do 55 gramów, poznałem.

Olgina
http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html
Czytam takie porównania. Jeśli założymy, że jajko z kurczaka waży 50 gramów, to bez muszli waży około 45 gramów, ponieważ skorupa jest rzeczywiście bardzo lekka. A jeśli podzielimy go na trzecie, to żółtko waży jedną trzecią, a dwie trzecie – białko.

caterina
http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html
U mnie wczoraj kurczak zdjął jajo o wartości 116 gr

Valentina
http://skolko-vesit.ru/yajco.htm
Dzisiaj kurczak wziął jajko 107 gr

Sergey
http://skolko-vesit.ru/yajco.htm