Dostarczanie pieniędzy na zimę: użyteczne właściwości, użycie i szkoda

Joshta
Joshta to nazwa wysokich krzewów owocowych z czarnymi jagodami, wielkości przypominającej wiśnię. Yoshta jest bliskim krewnym porzeczki, słodkie i kwaśne jagody mają delikatny smak muszkatu i, co szczególnie przyjemne, nie kruszą się jak dojrzała porzeczka.

Świeże owoce Jost – wielka delikatność, ale te jagody może przygotować na zimę jak dżemy, marmolady kompot lub w wysuszonej lub świeżo mrożonego formy. Wysokie walory smakowe określić Jost szerokie zastosowanie w kuchni, jej jagody dać zupełnie nowy smak pozornie znanych potraw.

Zawartość kaloryczna i skład chemiczny joshty

Jagody Yoshti zawierają cukier (około 7%), kwasy organiczne, pektyny, a także antocyjany – substancje pigmentowe z grupy glikozydowej. Z pierwiastków chemicznych, które tworzą się, należy wymienić przede wszystkim żelazo, potas, jod i miedź. Również Yoshta jest bogata w witaminy – szczególnie dużo witaminy C i R.
Joshta
Jak widać z tabeli, Yoshta ma niezwykle niską zawartość kalorii, co pozwala na jej skuteczne stosowanie w dietetyce, a także w profilaktyce i leczeniu zaburzeń trawiennych.

Czy wiesz? Porzeczki wielkości agrestu i jednocześnie nie kłujące – mit czy rzeczywistość? Wielkiemu hodowczyni Michurinowi udało się zrealizować ten sen tylko częściowo: stopień ciemnofioletowego agrestu, który narysował, nazywa się “Moor Black”. W tym samym czasie podobne eksperymenty przeprowadzono w Niemczech, ale początek II wojny światowej uniemożliwił pracę i odłożył ją na trzy dekady. W 1970 roku świat ostatecznie zaprezentował hybrydową roślinę, odpowiadającą dawnemu marzeniu hodowców.

Energia charakterystyczna dla yoshty

Treść, g Zawartość kaloryczna, kcal Współczynnik energii,%
Białka 70 30 6
Tłuszcze 20 20 4
Węglowodany 910 360 81

Przydatne właściwości yoshty

Joshta to hybryda agrestu, agrestu i czarnej porzeczki. Naukowcom udało się nie tylko zwiększyć plon porzeczki z zachowaniem wszystkich jej korzystnych właściwości, ale również dać nowej roślinie odporność na choroby, które wpływają na gatunki rodzicielskie.

Hybryda nazywa się roślinami pochodzącymi z krzyżówki przedstawicieli różnych odmian. Na przykład sharafuga jest hybrydą moreli, śliwki i brzoskwini, a jemalina to skrzyżowana jeżyna i malina.

Na szczególną uwagę zasługuje brak Jost cierniami-ciernie nieodłączne agrest, który był dodatkowym bonusem do wyników prac prowadzonych przez niemieckich naukowców Rudolf zaBauera hodowcy.
Joshta
Jedyną rzeczą, Jost nieznacznie gorsze od jednej ze swoich „rodziców” – porzeczki – zawartość witaminy C. Jeśli jednak pamiętać, że czarne porzeczki w rankingu „zawierający witaminę C” żywność pochodzenia roślinnego (warzywa, owoce i jagody) szczyci się na trzecim miejscu (po dzikiej róży i słodka papryka), staje się jasne, że aby mówić o braku witaminy C w Jost byłoby niesprawiedliwe.

Ale fakt, że zbiory nie są związane z nieuniknionym podczas pracy z krwawiącymi zadrapaniami agrestu na ciele, w przeciwnym razie nie można nazwać dobre!

Czy wiesz? Nazwa “joshta” to połączenie dwóch słów: porzeczki (niemiecka Johannisbeere) i agrestu (niemiecka Stachelbeere).

Skład chemiczny yoshty, obecność w nim cennych substancji i pierwiastków decyduje o korzystnych właściwościach jagód.
Oprócz witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka, antocyjany zawarte w jego jagodach mają zdolność zabijania patogennych bakterii, wzmacniania ścian naczyń krwionośnych i poprawy krążenia krwi.
Joshta
Phytoncids, które są bogate w Yoshta, hamują wzrost i rozwój bakterii i grzybów, więc jagody są bardzo użyteczne jako środek przeciwzapalny, przeciwżołądkowy i bakteriobójczy.

Zastosowanie yoshty pozwala znormalizować funkcje przewodu żołądkowo-jelitowego, jagody rośliny i napar z jej korzeni wywierają działanie wiążące na biegunkę.
Wraz z granatem yoshta zwiększa poziom hemoglobiny we krwi i jest wskazany do anemii, a także nadciśnienia.

Wreszcie, Yoshta ma zdolność usuwania z soli ciała metali ciężkich, toksyn, a nawet substancji radioaktywnych w umiarkowanych dawkach, co czyni produkt niezwykle przydatnym, szczególnie dla mieszkańców megamiast.

Joshta do utraty wagi

Joshta zawiera umiarkowaną ilość cukru i jest uważany za produkt niskokaloryczny, co jest już wystarczającym powodem, aby w diecie uwzględnić jagody, bez obawy o rozmiar talii. Ale istnieją dodatkowe powody, aby używać joshtu do odchudzania.
Joshta
Tak więc antocyjany, dzięki którym joshta jest bogata, przyspieszają procesy metaboliczne w ciele, a w konsekwencji przyczyniają się do szybkiego rozpadu (“spalenia”) tłuszczów.

Poprawę mikroflory jelitowej i normalizację perystaltyki ułatwiają pektyny. Oczyszczając ciało, te substancje również zmniejszają nadwagę.

Aby przywrócić prawidłową wagę, dietetycy zalecają spożywanie od 0,5 do 0,7 kg yoshta dziennie przez 15 dni. W tym przypadku oczywiście nie ma potrzeby chwytania jagód za pomocą ciasta lub smażonego kotletu.
Joshta
Oprócz stosowania yoshty jako suplementu diety do odchudzania, istnieją również specjalne mono-diety oparte na tym produkcie. Poniższa tabela pokazuje przykład dziesięciodniowej diety, która pozwala stracić 3-4 kg nadwagi.

Stracić dodatkową pomoc Waga: brokuły, szpinak, kardamon, kapusta pekińska, szafranowy, jagody goji, chrzan, jabłka, berberys, kolendrę.

Dieta oparta na yoshty

Pierwszy dzień

Drugi dzień

Śniadanie

100 g yoshtas
chleb pełnoziarnisty
kawałek niskotłuszczowego sera
200 g owsianki owsianej
250 g kompotu z yoshty
Lunch

200 g yoshtas
200 g niskotłuszczowego twarogu
200 g yoshtas
1 gotowaną pierś z kurczaka
Popołudniowa przekąska

200 g yoshtas 200 g yoshtas
Kolacja

2 szklanki kefiru 2,5%

200 g niskotłuszczowego twarogu
250 g kompotu z yoshty

Zebrać yoshty na zimę

Jagody Yoshoda są łatwe w przetwarzaniu i, jeśli są prawidłowo zebrane, zatrzymują większość składników odżywczych.

Ważne! W przypadku udanych zbiorów owoce jagodowe najlepiej zbierać delikatnie niedojrzałe. W tej postaci produkt zachowuje swój kształt i nie przekształca się w owsiankę podczas przetwarzania. Jeśli nie zdążysz zebrać joshty na czas, możesz wycisnąć sok z niej, lub, przechodząc przez maszynę do mięsa, gotować galaretkę, dżem, konfiturę itp.

Dobrym sposobem na przygotowanie jagód yoshty na zimę w całości i bez obróbki cieplnej jest suszenie i zamrażanie. Metody te umożliwiają produkt zapewniający maksymalną użyteczną postać, gdyż oprócz braku wystawienia na działanie wysokiej temperatury, z których rozkłada wiele cennych substancji, nie związane z dodatkiem cukru, jagód zachowują właściwości dietetyczne Jost.

Suszone yoshta

Jagody Yoshoda mają dość gęstą skórkę, dzięki czemu dobrze się zachowują podczas suszenia. Kompot lub wywar wykonany z suszonych owoców yosh jest nieoceniony w diecie zimowej, aby wzmocnić odporność przy dobrej dawce witaminy C.
Kompot z yoshty
Jost suszy można także stosować jako dodatek do różnych potraw (na przykład, babeczki lub babeczek, w którym, zamiast rodzynek Jost nabywać nowy i oryginalny smak słodko kwaśną z muscat odcień). Wreszcie, miły suszenie po prostu żuć jako lekką przekąskę: jest znacznie bardziej użyteczne niż ciasteczka lub cukierki i nie mniej smaczne.

Przed wyschnięciem yoshtas muszą zostać oczyszczone, umyte i całkowicie spuszczone. Następnie owoce układa się na pergaminie i układa w dobrze wentylowanym miejscu, chroniąc przed zbyt jasnym promieniowaniem słonecznym. Czas schnięcia zależy od warunków temperaturowych, zazwyczaj procedura trwa kilka dni.

Suszone jagody nie powinny być całkowicie odwodnione: znakiem gotowości jest nabycie owoców sprężystości – łatwo się wyginają, nie wyróżniają się sokiem, ale owoc nie powinien pękać w rękach.
Suszenie jagód
Możesz wysuszyć yosht w piekarniku, podgrzać do 50-60 ° C. Jest to proces przyspieszony, trwający około 10-12 godzin, ale stan owoców powinien być uważnie monitorowany i okresowo przewracany. Jeśli poszczególne jagody zaczynają się kurczyć ostro i stają się jak węgiel drzewny – temperaturę należy natychmiast zmniejszyć.

Po wyschnięciu yosta układa się w szklanych słojach, papierowych lub lnianych workach i przechowuje w suchym miejscu z okresowym wietrzeniem. Jeśli przestrzegana jest technologia przechowywania, sucha yoshta nadaje się do użytku przez dwa lata (jednak lepiej wykorzystać rezerwy przed rozpoczęciem kolejnego sezonu.

Frozen yoshta

Frozen – drugi, nie mniej popularny sposób zbierania yoshty. Aby zmaksymalizować zachowanie wszystkich użytecznych właściwości, ta procedura powinna zostać wykonana z właśnie zebranymi owocami.

Dowiedz się o sposobach zamrażania jabłek, truskawek, zielonego groszku, jagód, dyń na zimę.

Jagoda mrożona
Jagody, a także do suszenia, sortowania, mycia i suszenia. Owoce w jednej warstwie układa się na płaskich paletach i umieszcza w zamrażarce do szybkiego szybkiego zamrażania. Pod koniec dnia można je umieścić w specjalnych torebkach do lukrowania lub szklanych pojemnikach i przechowywać w zamrażarce do momentu użycia (przez całą zimę i późną wiosnę owoce zachowają swój smak i użyteczne właściwości).

Ważne! Ponowne zamrożenie niezamrożonych jagód nie może: od nich zaczyna się wyróżniać wilgoć, produkt traci swój smak i użyteczne cechy i staje się jak wyciskana szmata. Aby uniknąć tego efektu Jost trzeba układać w małych porcjach, jednak nie pozwala na właściwe jagody zamrażania trzymać się razem, i z zamrażarki, zawsze można usunąć taką ilość owoców, które są niezbędne do pracy.

Drugi sposób zamrażania polega na wlaniu umytych i wysuszonych jagód za pomocą cukru. W takim przypadku joshtu można natychmiast zamrozić, wypełniając pojemnik jagodami. Ta metoda jest mniej efektywna, gdyż ogranicza stosowanie metod rozmrożonych owoców – od może być gotowane słodkiego soku, jednak dodano składnik dania, takiego jak, na przykład, sosu mięsnego.

Przeciwwskazania i szkoda yoshty

Suszone jagody
Joshta ma wiele przydatnych właściwości, ale istnieją również przeciwwskazania do stosowania tych jagód.

Są ludzie, którzy są uczuleni na witaminę C. Ponieważ kwas askorbinowy w yoshte zawiera dużo, tacy ludzie powinni ograniczyć stosowanie jagód. Indywidualna nietolerancja dla agrestu lub czarnej porzeczki jest pewnym znakiem, że twoje ciało również bardzo źle odbierze.

Tendencja do zakrzepicy jest przeciwwskazaniem do niewłaściwego stosowania ioshtoy.

Lekarze nie zalecają użycie Jost (i porzeczki) z jelita grubego, żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka i kilka innych problemów żołądkowych – może to prowadzić do zaostrzenia.

Ostrożnie dla yoshte, zwłaszcza w postaci skoncentrowanej (świeżo wyciśnięty sok), kobiety powinny być leczone w czasie ciąży.
Joshta
Tak więc używanie yoshty może przynieść zarówno korzyść, jak i szkodę. Nawet będąc absolutnie zdrowymi ludźmi, należy zawsze pamiętać mądre powiedzenie o leku na łyżce i truciźnie w filiżance.

Obserwuj miarę – a to uratuje Cię od kłopotów i problemów zdrowotnych!