Czarna fasola: ile kalorii, jakie witaminy są zawarte, co jest przydatne, kto może zostać skrzywdzony

Czarna fasolaSzereg gatunków fasoli, czarny przedstawiciel ma przyjemne walory smakowe. Ponadto jest bardzo przydatny do żywności dla ludzi. Krajem pochodzenia czarnej fasoli jest Peru, ale przywieziono ją do Rosji z Francji, więc otrzymała przydomek “fasola francuska”. Dowiadujemy się, co jest tak przydatne dla tego rodzaju roślin strączkowych i jak jest używane w kuchni.

Zawartość kaloryczna i wartość odżywcza

Ustalono, że im ciemniejsza skórka roślin strączkowych, tym więcej zawiera antyutleniaczy. Z tego punktu widzenia bardziej przydatne jest, aby czarna fasola nie znajdowała fasoli. Dzięki liczbie zawartych w nim włókien odżywczych dadzą szansę każdemu innemu przedstawicielowi rodziny fasoli.
Czarna fasola
Porcja (170 g) czarnego ziarna zawiera od 15 do 25 gramów błonnika (więcej niż połowa dziennej normy) i 15 gramów białka (jedna trzecia diety dziennej), która pod względem kalorii jest porównywalna do 60 g mięsa.

Ważne! W 100 g produktu zawiera 130 kalorii. Jest to 6,3% wymaganej stawki dziennej.

Witaminy, mikro i makroelementy

Czarna fasola jest bogata we wszystkie niezbędne witaminy i składniki odżywcze dla ludzkiego ciała. Obejmuje:

  • witamina E (poprawia wygląd skóry);
  • witamina C (wspomaga układ odpornościowy);
  • witamina A (dla wysokiej jakości widzenia);
  • witamina K (pozytywnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych);
  • witaminy z grupy B (aktywacja mózgu);
  • witamina PP (poprawia przewód pokarmowy);
  • jod (stabilizuje tarczycę);
  • wapń (wzmacnia kości);
  • Potas (do pełnej pracy serca);
  • żelazo (promuje odnawianie krwi);
  • cynk (normalizuje tło hormonalne);
  • Kwas foliowy (wzmacnia system nerwowy);
  • pektyny (odejmują cholesterol);
  • kwas oleinowy (utrzymuje prawidłową masę ciała).

Ponadto czarne ziarna zawierają około 20 różnych aminokwasów.
Czarna fasola

Co jest przydatne w przypadku czarnej fasoli?

Owoce tych roślin strączkowych, ze względu na ich skład, mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Są niskokaloryczne, a jednocześnie bardzo odżywcze i łatwo przyswajalne przez organizm. Ten rodzaj roślin strączkowych jest idealnym produktem dla tych, którzy stosują dietę na odchudzanie.

Lekarze zalecają jedzenie tej fasoli ludziom, którzy ją mają problemy z trawieniem i jelitami, ponieważ ma korzystny wpływ na błonę śluzową, usuwa stany zapalne, zapobiega pojawianiu się zjawisk oksydacyjnych, pomaga zwalczać zaparcia.

Radzimy zapoznać się z dobroczynnymi właściwościami fasoli (białej i czerwonej), przygotowaniem fasoli w sosie pomidorowym, a także uprawą fasoli w ogrodzie.

Skład witaminowy produktu zapewnia stabilną pracę wszystkich narządów:

  • poprawia pracę jelit;
  • zapobiega anemii;
  • poprawia stan dzięki reumatyzmowi;
  • chroni przed problemami z układem oddechowym;
  • łagodzi obrzęk;
  • stabilizuje poziom cukru we krwi;
  • łagodzi zapalenie żołądka i zapalenie jelita grubego;
  • normalizuje ciśnienie;
  • promuje wydalanie kamieni z nerek;
  • zmniejsza ryzyko wystąpienia żylaków.

Czarna fasola z ryżem

Dla mężczyzn

Korzyści dla męskiego ciała z regularnego spożycia fasoli są bez wątpienia. Zawarty w cynku jest ważnym składnikiem dla zdrowia mężczyzn. Poprawia jakość nasienia, wzmacnia potencję i pomaga zwalczyć zapalenie gruczołu krokowego. Tak więc ten owoc poprawia funkcje seksualne silniejszy seks.

Czy wiesz? W Bułgarii pod koniec listopada zwyczajowo obchodzimy Dzień Fasoli. Podczas ceremonii goście są traktowani z różnego rodzaju potrawami z tego produktu.

Dla kobiet

Dla kobiet ten rodzaj roślin strączkowych jest również niezwykle przydatny. Zmniejsza negatywne przejawy menopauzy, pomaga zwalczyć nadwagę, działa odmładzająco na skórę twarzy. Ponadto składniki odżywcze, które są częścią czarnych ziaren, poprawić stan włosów i paznokci.

Funkcje użytkowania

Czarna fasola ma swoje własne nawyki żywieniowe dla kobiet w ciąży i dla tych, którzy stosują dietę dla utraty wagi.

W ciąży

Ciąży ten produkt może przynieść ogromne korzyści.

Fibre pomaga oczyścić jelita z toksyn, wyeliminować zaparcia, a także pojawienie się poczucia sytości. Jest to bardzo ważne dla kobiet w sytuacji, która stale doświadcza głodu.
Danie z czarnej fasoli
Lekarze praktycznie wszystkie kobiety w ciąży przepisują witaminy kwas foliowy. Czarna fasola może z łatwością zastąpić wszelkie narkotyki zawartością.

Żelazo, który jest częścią tego produktu, pomaga zapobiegać jednej z najczęstszych chorób w czasie ciąży – anemii.

Ważne! Rośliny strączkowe mogą pomóc jedynie w niewielkiej postaci anemii. Niemożliwe jest wyeliminowanie bardziej dotkliwych przypadków przy pomocy samej żywności.

Pozytywny wpływ czarna fasola na ciele kobiet w ciąży manifestuje się w takie chwile:

  • wapń pomaga wcześnie w tworzeniu tkanek i serca dziecka, a później w budowaniu kości;
  • cynk i jod uczestniczą w fizycznej i umysłowej formacji dziecka;
  • potas tworzy naczynia i serce;
  • Magnez wzmacnia układ nerwowy.
Przeczytaj również o uprawie, składzie i użytecznych właściwościach, zbieraniu (zamrażaniu, suszeniu) zielonego groszku.

Utrata wagi

Przydatne właściwości fasoli dla osób przestrzegających diety:

  • niska zawartość kaloryczna;
  • szybkie nasycenie;
  • niski indeks glikemiczny;
  • Obecność węglowodanów, które przerywają uczucie głodu.

Czarna fasola z ryżem, brokułami i mięsem
Również wysoka zawartość białka przyspiesza metabolizm, co powoduje szybką utratę wagi.

Z cukrzycą

Czarna fasola jest zalecana lekarzom, aby wstrzykiwali dietę osobom chorym na cukrzycę, aby utrzymać zdrowie i zmniejszyć poziom cukru. Ze względu na to, że zawiera dużą ilość składników odżywczych i witamin, organizm łatwiej jest przeciwstawić się różnym chorobom i infekcjom. Kiedy cukrzyca jest bardzo ważna, aby nie “podnieść” dodatkowego bólu i nie zaostrzyć stanu zdrowia.

Dowiedz się, jakie dobre ziarna są dla twojego zdrowia i jak je uprawiać na zewnątrz.

Jak wybrać fasolę przy zakupie

Przy wyborze fasoli w suszone należy zwrócić uwagę na jego wygląd:

  • ziarna nie powinny mieć widocznych uszkodzeń od owadów;
  • nie powinno być żadnych pęknięć;
  • z reguły ziarna wysokiej jakości nie sklejają się i są dobrze rozlane.

Data wygaśnięcia powinna odpowiadać normie, w przeciwnym razie ziarno pozbawione jest wszystkich użytecznych właściwości.
Czarna fasola
Konserwowane fasole musi spełniać następujące wymagania:

  • ważny okres użytkowania;
  • brak dodatkowych składników, z wyjątkiem wody i soli;
  • brak mętnej solanki i obcych zanieczyszczeń.
Czy wiesz? W sumie istnieje ponad 200 różnych rodzajów fasoli na świecie.

Jak przechowywać w domu

W celu utrzymania roślin strączkowych tak długo, jak to możliwe, konieczne jest przestrzeganie 2 ważne warunki:

  • wilgotność powietrza – nie więcej niż 50%;
  • temperatura – nie więcej niż +10 ° С.

Lodówka idealnie spełnia te wymagania.

Do przygotowania należy wykonać następujące czynności:

  • wysuszyć ziarna w słońcu;
  • wyjąć owoce ze strąków i umieścić je w pojemniku (w tym celu najlepiej nadają się torby z tkaniny lub słoiki ze szkła);
  • umieść pojemnik w chłodnym miejscu.

Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich powyższych zasad, ziarna mogą być przechowywane do 2 lat bez utraty ich przydatnych właściwości.
Czarna fasola

Jak korzystać z gotowania

Czarna fasola ma niezwykły przyjemny smak z słodkawym odcieniem. Jest przygotowywany jako danie główne, używany jako część sałatek lub zup.

Naczynia wykonane z tego produktu są popularne w Ameryce Łacińskiej. Fasola jest tam używana jako drugi chleb. Jest on łączony z wieloma produktami pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Czy konieczne jest wstępne moczenie

Aby szybciej gotować rośliny strączkowe, zaleca się je wstępnie namoczyć. Można to zrobić w nocy i zacząć gotować rano lub rano nalewać wodę i gotować wieczorem. W dowolnej wersji ziarna są podawane przez około 8 godzin. Ta procedura jest również przeprowadzana w celu pozbycia się oligosacharydów, które są słabo trawione w żołądku, a następnie powodują wzdęcia.

Szparagi lub fasolka szparagowa – rodzaj fasoli, w której cały strąk jest jadalny. Zobacz najlepsze odmiany i cechy uprawy tej rośliny strączkowej.

Co mogę ugotować i z czym się łączy?

Ten produkt jest doskonale kompatybilny z takimi produktami:

  • cebula;
  • czosnek;
  • ostra papryka;
  • oregano;
  • różne warzywa w sałatkach.


Czarny produkt w Ameryce Łacińskiej i innych krajach świata służy do gotowania takie potrawy:

  • pasztet;
  • wklej;
  • potaye zupy z kuchni Gwatemali;
  • barszcz;
  • gulasz warzywny;
  • kotlety dla wegetarian;
  • sosy do ryb;
  • dip (sos gwatemalski na frytki);
  • naleśniki i placki warzywne;
  • pieczenie.

Na Kubie, z tego składnika, powstają niesamowite sałatki owocowe, aw Gwatemali wykwalifikowani kucharze wymyślili czarną gotowaną fasolę, aby przykryć gotowaną fasolę.

O dziwo, orzeszki ziemne można nazwać orzechami tylko z kulinarnego punktu widzenia: jest to roślina strączkowa, której owoce rosną w ziemi, dla której roślina jest również nazywana orzeszkiem ziemnym.

Przeciwwskazania i szkoda

Pomimo faktu, że czarna fasola jest uważana za jedną z najbardziej obfitych potraw, jest to także najbardziej poważny rodzaj fasoli. Dlatego jego przygotowanie i stosowanie należy podjąć z całą powagą.

Ważne! Surowa struktura ziarna może podrażniać żołądek i prowadzić do zaostrzenia zapalenia żołądka.

Są choroby, w których można zjeść taki produkt jest zabronione:

  • zapalenie żołądka;
  • wrzód żołądka;
  • dna;
  • wzdęcia;
  • nietolerancja dla roślin strączkowych;
  • uczulenie na fasolę.

Czarna fasola
Nawet jeśli dana osoba nie cierpi z powodu takich problemów, przed użyciem czarnej fasoli lepiej skonsultować się z dietetykiem.

Ten rodzaj roślin strączkowych jest bogaty w różne mikro i makroelementy i pozytywnie wpływa na ludzkie zdrowie. Jest równie przydatny zarówno dla mężczyzn jak i kobiet. Przy odpowiednim przechowywaniu i przygotowaniu czarnej fasoli uzyskuje się przydatne pożywne posiłki i suplementy. Ale przy wszystkich jego pozytywnych cechach, nie zapominaj o przeciwwskazaniach i przed jedzeniem należy skonsultować się z lekarzem.