Co ugotować ze śliwki na zimę: najlepsze przepisy na ślepe kartki


Śliwka jest doskonałym źródłem witamin i składników odżywczych. Ze względu na swoje właściwości lecznicze, żołądek jest oczyszczany ze szkodliwych toksyn, a praca przewodu pokarmowego jest znormalizowana. Owoc ten ma dobre właściwości smakowe, a także zawiera glukozę, fruktozę i sacharozę, dużą liczbę różnych minerałów przydatnych dla organizmu człowieka. Ale co, jeśli jesz te owoce tylko latem? Tutaj, aby pomóc, otrzymasz pyszne przepisy od śliwki na zimę.

Frozen

Jednym z najpopularniejszych sposobów przechowywania owoców i jagód na zimę jest ich zamrażanie. Śliwka nie będzie wyjątkiem.
Do przygotowania mrożonych owoców potrzebne będą: 1 kg śliwek i niewielka ilość czasu.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

  1. Na początek przepłucz owoce pod bieżącą wodą, podziel je na pół i usuń kości.
  2. Za pomocą papierowego ręcznika poklep kawałki i ułóż je starannie na tacy lub specjalnej powierzchni, aby szybko zamrozić.
  3. Przygotowane plastry należy umieścić w zamrażarce na 50 minut. Gdy tylko zamarzną, zrzuć wszystko starannie do worka z polietylenu, usuń nadmiar powietrza z niego, mocno go zawiąż i możesz bezpiecznie wyczyścić go w zamrażarce, aż dojdzie zimno.

Przydatne i pyszne słodycze na zimę są gwarantowane!

Będziesz zainteresowany, aby dowiedzieć się o zbiorach truskawek, owoców rokitnika, aronii, borówki, głogu, białej porzeczki, pęcherzyka, borówki amerykańskiej, wiśni, czereśni, sianokiszonki na zimę.

Suszone

Jeśli chodzi o pytanie, co można ugotować ze śliwki na zimę, najpierw przychodzą na myśl śliwki, ponieważ jest to jeden z najpopularniejszych suszonych owoców na świecie. Proces jego przygotowania jest najczęstszy, ale możesz wysuszyć owoce na wiele sposobów.

Przede wszystkim, aby przyszłe suszone śliwki wybierały tylko gęste i mocne owoce bez uszkodzeń, o tej samej wielkości dla jednolitego suszenia. Dokładnie je opłucz, przeciąć na pół i wyjąć kości.

Dowiedz się więcej o suszeniu śliwki, a także o psiej róży, jabłku.

In vivo

Suszenie śliwek pod słońcem jest konieczne na specjalnych arkuszach drewna, gdzie rozprowadzają przygotowane połówki z wycięciem w górę, umieszczając je niezbyt szczelnie względem siebie. Przybliżony czas schnięcia wynosi około 4-5 dni. Włóż owoce do pokoju na noc i wyjmij je rano po opadnięciu rosy, aby uniknąć popijania owocu.

Ważne! Uważnie obserwuj, czy osy lub muchy nie zbliżają się do owoców, w przeciwnym razie może dojść do zanieczyszczenia śliwek szkodliwymi bakteriami.

W elektrycznej suszarce lub piekarniku

Suszenie można również przeprowadzić w elektrycznej suszarce lub piekarniku w następujący sposób:

  1. Przed samym suszeniem konieczne jest zblanszowanie owoców poprzez trawienie ich we wrzątku przez 1-2 minuty z dodatkiem kilku łyżeczek sody.
  2. Następnie ułóż plasterki warstwami na blasze do pieczenia lub w piekarniku elektrycznym. Suszenie odbywa się w kilku etapach:
  • przez 3-4 godziny w 45-55 ° C;
  • przez 3-6 godzin w temperaturze 60 ° C;
  • od 3 do 6 godzin w 75-80 ° C


Suszone śliwki są gotowe i będą doskonałym dodatkiem do różnych deserów i przyjęć herbacianych.

    Marynowane

    Śliwka, gotowana we własnym sosie, będzie dla Ciebie doskonałą ucztą na zimę.
    Będziesz potrzebował: 1 kg śliwek, wody, octu, cukru, goździków, cynamonu.
    A więc:

    1. Na początek przygotuj marynatę, mianowicie dodaj wrzącą wodę do octu, cukru, a następnie daj czas na gotowanie.
    2. W słoiku z owocami dodać goździki, trochę cynamonu, pieprz i zalać go wrzącą solanką.
    3. Po sterylizacji słoików zwiń je pokrywą i obróć, aby ostygło.

    Po dwóch tygodniach możesz spokojnie jeść smaczne marynowane śliwki.

    Czy wiesz? Z gumy śliwkowej w średniowieczu powstał tusz do rękopisów.

    Owoce kandyzowane

    Taki przysmak, jak kandyzowane owoce, jest całkiem przydatny, ponieważ nie zawiera barwników i konserwantów.
    Do ich przygotowania potrzebne są 2 kg zlewów i 2,5 kg cukru w ​​proszku. Około 500-700 g kandyzowanych owoców pochodzi z około 2 kg świeżych owoców.
    A więc proces gotowania:

    1. Wybierz duże, dojrzałe owoce, które są bardzo gęste, niekoniecznie robaczywe. Spłucz, pokrój na pół i usuń kości.
    2. W 200 ml wody rozcieńczyć cukier i doprowadzić do wrzenia. Następnie, po usunięciu pianki, wypełnij przygotowane śliwki.
    3. Przeprowadź procedurę gotowania śliwek w 3 etapach przez 5 minut z długimi przerwami 6 godzin. Takie przerwy są konieczne, aby stopniowo zastępować wilgoć cukrem.
    4. Po trzecim provarki umieścić owoce w durszlak.
    5. Po chwili przenieś owoce na płaską powierzchnię i przez 3-4 dni umieść je w ciepłym, dobrze oświetlonym i wentylowanym miejscu.
    6. Codziennie obracaj śliwkami, aby je wysuszyć równomiernie. Będą gotowi, gdy przestaną trzymać się swoich palców.

    Jam

    Doskonały dżem ze śliwek w mroźnej zimie będzie dżemem, który jest nie tylko pysznym deserem, ale także doskonałym dodatkiem do ciast i wszelkich wypieków. Do jego przygotowania potrzebujesz 1 kg owoców i 750 g cukru.

    Proces gotowania obejmuje następujące czynności:

    1. Najpierw sterylizuj pokrywki i słoiki we wrzącej wodzie.
    2. Opłucz owoce i usuń z nich kości. Następnie ugotuj je we wrzącej wodzie przez 5 minut, aż staną się miękkie.
    3. Przetrzyj owoce przez sito lub durszlak i włóż otrzymane tłuczone ziemniaki do emaliowanej miski. W tym dżem powinien być gotowany przez 10-15 minut, stopniowo dodając cukier.
    4. Następnie gotuj mieszaninę przez kolejne 20 minut, aż będzie całkowicie gotowa.
    5. Zapakuj dżemy nad przygotowane banki, przetocz je.

    Zaledwie kilka godzin swojego czasu i pyszne powidła śliwkowe są gotowe!

    Pastila

    Pasta śliwkowa jest dość łatwa do przygotowania, jej szczególny smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
    Będziesz potrzebował: 2 kg śliwek, wody, cukru, pergaminu.

    Wykonaj następujące kroki:

    1. Opłucz owoce pod bieżącą wodą i włóż do garnka z głębokim dnem, wlej niewielką ilość wody.
    2. Smaż trochę owoców i gdy kość zacznie się oddzielać, możesz wyłączyć ogień.
    3. Wytrzyj kawałki zlewu przez sito, dodaj cukier do powstałej masy i wymieszaj wszystko.
    4. Przygotowaną wcześniej blachę do pieczenia ułóż na papierze pergaminowym, zalej ją śliwkowym puree i wyrównaj powierzchnię nożem. Piekarnik powinien być wcześniej podgrzany do 90 ° C.
    5. Wyślij patelnię przez 3-4 godziny, upewnij się, że otworzysz drzwiczki piekarnika.
    6. Pastylka będzie gotowa, gdy przestanie przyklejać się do palców. Pokroić na małe paski i złożyć w słoik. Zachowaj smakołyk w lodówce.
    Czy wiesz? Śliwki w dzikiej formie nie istnieją, ponieważ zostały uzyskane przez skrzyżowanie śliwki i przełomu około dwa tysiące lat temu.

    Marmolada

    Marmolada ze śliwki, gotowana w domu, będzie nie tylko pysznym deserem, ale także doskonałą dietą, a co najważniejsze – przydatnym dodatkiem do codziennej diety.
    Będziesz potrzebował następujących składników: 1 kg owoców, 400 g cukru, wody i pergaminu.

    Musisz wykonać następujące czynności:

    1. Opłucz owoce pod wodą i delikatnie usuń wszystkie kości nożem stołowym.
    2. Wybierz do przygotowania grubych półmisków marmolady bez nadmiernych powłok. Umieść plasterki i gotuj powoli na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie wlej wodę małymi porcjami, aż masa się zagotuje. Podczas gdy śliwki nie są całkowicie miękkie, wymieszaj je i zagniataj drewnianą szpatułką.
    3. Aby pozbyć się skórek i nadmiaru włókien, gotowane owoce ostrożnie przeciera się przez sito.
    4. Puree, które otrzymano po poceniu, wlać z powrotem do naczyń i zacząć gotować na małym ogniu.
    5. Po podgrzaniu tłuczonych ziemniaków do temperatury 90 ° C, zaczynaj stopniowo dolewać cukier, nie zapominając wymieszać wszystkiego szpatułką. Pamiętaj, że marmolada jest warzona przez długi czas, wymagając częstego mieszania.
    6. Po 40 minutach gotowania masa staje się lepka, co wskazuje na jej gotowość. Następnie połóż specjalny pojemnik na przyszłą marmoladę papierem pergaminowym i zalej tam powstałą masę. Pozostawić do wystygnięcia przez 2 dni w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
    7. Z zamrożonej marmolady wyciąć małe figurki i umoczyć je w cukrze.

    Pyszne słodycze są gotowe!

    Jam

    Zadbaj o swoje zimowe picie herbaty, przygotowując pyszny dżem z żółtej śliwki.
    Aby to zrobić, potrzebujesz 1 kg śliwek, 1-1,5 kg cukru i 500 g wody.

    Dowiedz się, jak przygotować dżem z czerwonych i czarnych porzeczek, truskawek.

    Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

    1. Do gotowania wybierz dojrzałe i twarde owoce. Przejrzyj je, umyj, podziel na dwie połówki, usuwając kości.
    2. Przygotuj syrop cukrowy. Napełnij je kawałkami owoców i nalegaj na tę masę przez 8 godzin.
    3. Po tym doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 10 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu wszystkiego. Potem znowu pozostań przez 8 godzin.
    4. Wlej dżem na słoiki, szczelnie je zamknij i pozostaw je do zimy.

    Smak Bon!

    Ważne! Ugotuj powidła niekoniecznie w 4 przyjęciach z długimi przerwami, tak aby były przezroczyste, a same owoce – absolutnie całe.

    Sok

    Być może jest to jeden z najłatwiejszych w przyrządzaniu przysmaków ze śliwek. Będziesz potrzebował: 1,5 kg owoców, 300 ml czystej wody, 100 g cukru.

    Musisz wykonać następujące czynności:

    1. Dokładnie opłucz owoce, usuń wszystkie łodygi, podziel na pół i usuń kości.
    2. Przy pomocy wyciskanego soku z wyciskarki ręcznej wykonanie tego będzie problematyczne i czasochłonne. Łącznie z 1,5 kg śliwek można otrzymać około 700 ml świeżego soku.
    3. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w sok z śliwek na zimę, postępuj w następujący sposób: masę uzyskaną po sprasowaniu umieszcza się na patelni i rozcieńcza trochę wodą, dodaje cukier do smaku, wkłada na średnią temperaturę i doprowadza do wrzenia.
    4. Następnie wlej dżem na słoiki, zwiń je i schłodź. Oto twój sok i gotowe!

    Jak można się przekonać, istnieje ogromna liczba różnych półfabrykatów na zimę, które mogą być wykonane ze świeżych śliwek. Tak więc ten owoc może sprawić przyjemność dzięki swojemu smakowi i witaminom, nawet w najbardziej wilgotnych mrozach.

    Ponadto wszystkie przepisy są absolutnie proste i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, nawet początkująca kochanka sobie z nimi poradzi.