Varza de Calais: ce este, ce este util și cât de bine să folosiți

Varza Calais
Varza Kale, a cărei descriere nu este familiară, are multe proprietăți utile. Acest soi nu are un kachan, iar frunzele arata ca dantele deschise de culoare verde sau purpurie. Acest tip de varza are si alte nume: porumb brun, grunkol, brunkol.
În comparație cu “rudele” lor, cum ar fi conopida, broccoli sau Bruxelles, varza de Calais este rar găsită în meniul restaurantelor. Dar aceasta nu este o scuză pentru a subestima un astfel de produs alimentar.

Conținut caloric, vitamine și minerale

În varză caldă Calais conținut scăzut de calorii: 100 g conțin 50 kcal.

În compoziția sa, 100 g de legume în cauză au:

  • cenușă – 1,5 g;
  • apă – 84 g;
  • fibre alimentare – 2 g;
  • proteine ​​- 3,3 g;
  • grăsimi – 0,7 g;
  • carbohidrați – 8 g;

Varza Calais

Știți? Orice varză este format din apă aproximativ 90%.

De asemenea, această legumă conține:

  • zinc – 0,4 mg;
  • seleniu – 0,9 mkg;
  • mangan – 0,8 mg;
  • fosfor – 56 mg;
  • cupru – 0,3 mg;
  • magneziu – 34 mg;
  • sodiu – 43 mg;
  • potasiu – 447 mg;
  • calciu – 135 mg;
  • fier – 1,7 mg.

Vitamine conținute în 100 g de varză maro-cap:

  • vitaminele B1, B2 – 0,1 mg;
  • vitamina A – 0,077 mg;
  • vitamina K – 817 pg;
  • beta-caroten – 0,09 mg;
  • vitamina B6 – 0,3 mg;
  • vitamina C – 120 mg.

Varza Calais

Proprietăți utile de varză Calais

Efect bun pe care acest produs îl are asupra activității tractului digestiv: Pancreasul este stabil, peristaltismul intestinal este ajustat.

Plante cum ar fi Nasturel, calendula, cuscută, yucca, zmeura, salvie (Salvia), buldenezh luncă Viburnum, agrișe, Platanthera bifolia și nutans Allium au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.

Datorită conținutului de vitaminele A și C, varza este considerată un bun antioxidant și un produs de întinerire. Este, de asemenea, util pentru recuperarea de la operațiuni, răniri și suprasarcini diverse. Păstrează bine sistemul imunitar uman.

Produsul considerat este folosit pentru prevenirea bolilor oculare și a stresului vizual (muncă lungă la calculator, citire).

Este util să folosiți această legume în alte scopuri:

  • în lupta împotriva obezității;
  • pentru a preveni formarea de celule canceroase;
  • cu deficit de potasiu în organism;
  • pentru prevenirea bolilor de inima.

Varza Calais

Important! Este necesară utilizarea acestei culturi de legume tuturor celor care aderă la alimentele vegetariene. Varza completeaza alimentarea cu vitamine si substante nutritive din organism, prezente in carne.

Kale Cabbage în gătit: rețete pentru gătit

Varza Kale este o parte integrantă a alimentației dietetice, deci există un număr mare de rețete pentru gătit aceste feluri de mâncare.

chipsuri

Se va cere: 1 kg de Calais, usturoi, sare, piper negru, ulei de măsline.

Lăsați frunzele de Kale cu mâinile, presărați cu sare și piper, presărați cu ulei. Puneți-le pe o tavă de copt. Preîncălzi cuptorul la 180 °. Înainte de a introduce tava de copt în cuptor, temperatura ar trebui să fie redusă cu 100 ° și uscată până când este gata cu ușa deschisă.

Varza cu ciuperci si piper

Veți avea nevoie de 2 cepe, ulei de măsline, 800 de grame de Cal, 2 ardei dulci, 1 cești de bulion de țelină, 400 de ciuperci.

Adăugați ceapa și ciupercile în ulei de măsline. Frunzele de frunze și ardeii tăiați. Se amestecă totul, se toarnă bulionul și se toacă până când legumele sunt gătite.

caserolă
caserolă

Se va cere: 1 dovlecel, 800 g de sân (pui), 2 ouă, 1 ceapă, 5 lingurițe. l. fasole rosie, brânză tare, 0,5 kg de fecale.

Din sân și ceapă se face carne tocată. Se toarna dovlecelul ras si se amesteca cu jumatate din ou. Formați grasimea cu ulei (măsline) și împrăștiați ingredientele în straturi:

Primul strat – fasole;

Al doilea strat – carne tocată din piept de pui;

Al treilea strat – dovlecei rase;

Al patrulea strat – umplut din nou;

Cel de-al 5-lea strat este Calais.

Acoperiți cu ouă și presărați cu brânză. Apoi acoperiți cu folie și timp de 40 de minute. coaceți la o temperatură de 180 °.

Salată cu fasole și Calais
Salată cu fasole și Calais

Necesită: 0.5 kg Kale frunze, fasole banca 1 (alb, conserve), 200 g de roșii, bec roșu 1, sare de mare, oțet balsamic.

Faza de fasole foloseste un ciocan. Kale rupe, legume tăiate. Se amestecă totul și se servește cu sos de unt, oțet, sare și piper.

Carne de vită cu Calais
Carne de vită cu Calais

Se va cere: 1 kg de carne de vită, 200 g de țelină, 1 tomată, 2 kg de varză, 2 ardei dulci, unt, 1 morcov.

Legumele se prăjeau cu unt. Carnea de vită tăiat și se adaugă la legume. Se adaugă apa și se toarna timp de 1,5 ore sub capac.

rulouri

Va fi necesar: 6 linguri de orez Uzbekistan, 6 linguri de smântână, carcasele calmari 6, 1 ou, mărar, 400 g din această frunză de legume.

Tăiați varza cu orez și ou. Sculele se curăță și se amestecă cu amestecul rezultat. Se reazem într-o tigaie, se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Se amestecă smântână cu marar. Serviți un vas cu acest sos.

Știți? În Japonia, varza nu este doar mâncată, ci este folosită și ca plantă ornamentală, decorând paturile de flori.

Moduri de depozitare

Puteți stoca această legume în frigider timp de aproximativ două săptămâni. Utilizați în acest scop recipiente separate sau pungi de vid. Dacă aveți nevoie să depozitați produsul pentru o perioadă lungă de timp, îl puteți îngheța. Gustul acestui lucru nu se va schimba.
Varza Calais

Contraindicații

Deși această cultură de legume poate aduce multe beneficii, există și contraindicații pentru consum.

Important! Cu o utilizare excesivă, această cultură de legume poate duce la tulburări digestive, precum și la toate legumele verzi.

Nu puteți folosi această legumă pentru mâncare dacă:

  • aveți coagulabilitate crescută a sângelui;
  • în trecut, ați suferit un atac de cord, accident vascular cerebral, tromboză;
  • în timpul sarcinii, dacă medicul nu a recomandat contrariul;
  • suferiți de hemoroizi sau de vene varicoase;
  • aveți guta;
  • suferă de colelitiază;
  • aveți disbioză, gastrită, ulcer;
  • cu boală cronică tiroidiană.
Citește și alte tipuri de varză: culoare, broccoli, savoi, kahrrabi, Bruxelles, Beijing și China.

Varza Calais

Cu transportul și depozitarea necorespunzătoare, proprietățile nutriționale ale legumelor sunt reduse. Când alegeți, acordați atenție frunzelor. Ei nu ar trebui să fie cruțați și lenți. Pentru a obține toate beneficiile acestei culturi de legume, obțineți produsul cel mai proaspăt.