Tehnologia creșterii campionilor la domiciliu

Champignons
Șampiunele au luat mult timp o poziție fermă în dieta multor oameni. Sunt delicioase, simple de pregătit și foarte accesibile: îi puteți cumpăra în aproape orice supermarket. Dar dacă totuși ați decis să vă tratați pe dvs. și pe rudele voastre cu ciuperci de casă ecologice, veți avea nevoie de niște cunoștințe și eforturi. Articolul nostru vă va spune cum să vă creșteți ciupercile.

Pregătirea substratului

paie
Se numește procesul de preparare a substratului compostare. În cazul campionilor, este destul de complexă, deoarece această ciupercă este fastidioasă față de sol și se hrănește numai cu substanțe organice.

Pentru pregătirea substratului pentru ciuperci acasă nevoie de paie proaspete de aur 100 kg (grâu sau secară), 75-100 kg cal (bovine) sau gunoi de grajd gunoiului de păsări de curte, 300-500 litri de apă, 6 kg de gips sau 8 kg de var stins.

Paiele trebuie să fie tăiate în lungime de 15-20 cm și să se înmoaie cu apă timp de câteva zile, astfel încât să se ude. Pentru a matura compostul pe zona de beton, se formează un umăr de 1,5 x 1,2 m. Contactul cu amestecul cu solul sau apa de ploaie este foarte nedorit, este important să se evite infestarea dăunătorilor în compostul dăunătorilor.

Știți? Burt – depozitarea produselor agricole sub forma unei grămezi mari amplasate pe sol sau într-o carieră de fundație, acoperită cu paie, turbă sau rumeguș cu sistem de ventilație și protecție împotriva inundațiilor. De obicei, legumele sunt depozitate în sfecla (cartofi, sfecla, varza).

Paiele și îngrășămintele (așternutul) sunt așezate în straturi de 25-30 cm grosime. Primul și ultimul strat trebuie să fie paie. Pe partea de sus a compostului pot fi acoperite cu o peliculă, dar pe laturi trebuie să existe găuri pentru ventilație.

fermentație
Următoarele 3 săptămâni în amestec sunt procesul de fermentare (ardere), în timpul căruia se eliberează amoniac, dioxid de carbon și vapori de apă, iar temperatura în bule poate ajunge la 70 ° C. Pentru acest moment trebuie să omori compostul de 3-4 ori.

Prima întrerupere se efectuează după 6-7 zile, la amestec se adaugă și var sau gips.

Gata de substrat – o masă omogenă, în vrac, de culoare maro închis, miros de amoniac în ea este absent. Dacă amestecul este prea umed, trebuie să fie împrăștiat puțin pentru a se usca și pentru a ucide din nou. Producția este de 200-250 kg de substrat, ceea ce corespunde la 2,5-3 metri pătrați. m pentru cultivarea campionilor.

Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă deranjez cu pregătirea substratului, puteți cumpăra compost gata preparat. Pe piață există blocuri din compostul deja semănat cu miceliu. Acestea sunt convenabile pentru a transporta, iar folia termocontractibilă protejează compostul de factori naturali.

Important! Unii producători oferă un set complet pentru creșterea ciupercilor, constând dintr-un substrat, miceliu și sol acoperit.

Achiziția de miceliu (miceliu) de campion

Miceliu de cereale
Astăzi, miceliul de șampanie nu va fi dificil de dobândit. Paginile din rețea sunt pline de miceliuri publicitare de diferite categorii de ambalare și de preț. Este mult mai dificil să alegeți un material de plantare cu adevărat de înaltă calitate.

Miceliu steril de cereale din șampanie Este un miceliu, al cărui purtător este fiert și sterilizat cereale. Miceliul de șampanie este produs, de obicei, pe un bob de secară, care în stadiul inițial de dezvoltare asigură hrănirea miceliului.

Miceliul de cereale este vândut în saci de plastic cu un filtru de schimb de gaz. Un bun miceliu de cereale viabil este în întregime îngroșat (alb) pe toate laturile și are un miros intens de ciuperci. O verdeață mică indică prezența ciuperci de mucegai și un miros acid – despre infecția cu bacterioză.

La temperatura camerei și într-un ambalaj sigilat, miceliul este păstrat timp de 1-2 săptămâni și în frigider timp de până la 3 luni. Înainte de plantare, miceliul depozitat în frigider trebuie păstrat la temperatura camerei timp de 24 de ore fără a deschide ambalajul pentru a adapta miceliul înainte de a fi scufundat într-un substrat cald.

Miceliul compostului este un compost pe care crește ciupercile și care este purtătorul miceliului.

Știți? Semințele de calitate ale campionilor pentru reproducere sunt produse în laboratoare sterile speciale.

Am pus un amestec pentru a ateriza miceliul

amestec
Înainte de a începe lucrul la producerea de șampițe la domiciliu în cameră trebuie să efectuați tratament împotriva paraziților și mucegaiului. De exemplu, puteți dezinfecta tavanul alb și pereții cu var cu sulfat de cupru. După măsurile luate, camera trebuie ventilată.

Pentru campioni de creștere amatori suficient de pătrat. m. Cutii pentru campioni pentru a economisi spațiu pot fi plasate pe etaje pe rafturi.

În container se așază grosimea substratului de 25-30 cm, ușor îngroșată. Un calcul aproximativ al consumului de substrat – 100 kg pe 1 km Km. m.

Important! Un subsol mare poate fi împărțit în mai multe zone: una utilizată pentru incubarea miceliului, al doilea pentru forțarea corpurilor de fructe, a treia pentru pregătirea substratului.

Plantarea miceliului (miceliului)

Miceliul cereal este pur și simplu semănat și acoperit cu un strat de substrat gros de 5 cm.
De asemenea, puteți face găuri de 4 – 5 cm adâncime, ridicând solul cu un cuier, în care este amplasată o mână de miceliu de cereale sau de compost.

Când miceliul începe să crească, și se va întâmpla în 1-2 săptămâni, suprafața substratului este necesară pentru a umple stratul de acoperire de sol 3-4 cm. Se formează corpuri fructifere de ciuperci, ea protejează, de asemenea, compostul germinare uscarea, deoarece solul de acoperire ar trebui să hidrateze în mod regulat . Schimbul de gaz între aer și compost depinde de structura solului care acoperă.

sol
Acoperiti solul se poate face de unul singur sau se poate cumpara gata. Pentru a face un amestec acasă Se vor lua 9 părți turbă și o parte din cretă sau 5 părți turbă, 1 parte cretă, 4 părți teren de grădină. La 1 pătrat. m, trebuie să luați 50 kg de sol acoperit.

Știți? Rata consumului de ciuperci de miceliu – 350-400 g pe 1 pătrat. m pentru cereale și 500 g pentru 1 mp. m pentru compostare.

Controlul temperaturii și îngrijirea ciupercilor în timpul perioadei de creștere

În spațiile interioare, ciupercile proaspete pot fi obținute pe tot parcursul anului. Camera trebuie să fie curată și închisă de factori externi, de preferință cu o pardoseală din beton. Șampiunele nu au nevoie de lumină, dar este necesară o bună ventilare, dar nu pot fi tolerate.

In mai calde pentru creștere de ciuperci pot fi adaptate pivnițe, subsoluri, magazii, depozite, garaje, mansarde, unde temperatura este menținută la 16-25 ° C, iar umiditatea – 65-85%. Temperatura în această perioadă poate fi modificată prin ventilație. Umiditatea poate fi ajustată prin pulverizare (pentru a crește) sau aerisire (până la scădere).

În perioada rece, vor funcționa doar camere încălzite cu temperatură reglabilă, deoarece este necesară o încălzire suplimentară.

Champignons
Primele 10-12 zile de la plantarea miceliului în cameră trebuie menținute la o temperatură de 25 ° C. Când miceliul crește, temperatura trebuie scăzută la 18-20 ° C, și apoi menținută la 16-20 ° C.

Important! Pentru a monitoriza temperatura și umiditatea, într-o cameră în care sunt cultivate ciupercile, trebuie să instalați un termometru și un higrometru.

Pentru a crește valoarea nutritivă a compostului, se utilizează uneori suplimente de proteine. Unele dintre ele sunt introduse în substrat în timpul însămânțării miceliului, altele – înainte de aplicarea solului de acoperire în compostul de miceliu supraîncărcat.

Recoltarea de șampițe

Primele corpuri de fructe apar 35-40 de zile după plantarea miceliului.

Șampiunile nu taie, așa cum făceam în pădure, corect asamblează-le prin răsucire. Acestea sunt ciuperci de mucegai și nu au un sistem rădăcină, în acest caz miceliul nu este deteriorat, în acest loc o nouă ciupercă crește în curând. Dar resturile de ciuperci tăiate pot să putrezească, atrăgând insecte.

Locurile goale după recoltare trebuie să fie acoperite cu sol de acoperire și ușor udate. Randamentul de ciuperci pe lună – până la 10 kg de la 1 pătrat. După recoltare după 1,5-2 săptămâni, ciupercile apar din nou.

Champignons
Creșterea campionilor la domiciliu nu este o sarcină ușoară, uneori chiar și foarte plăcută. Dar rezultatul sub forma unei recolte bogate de ciuperci parfumate și delicioase pentru masă sau pentru vânzare justifică toate eforturile.